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煮好的雞蛋去殼怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-29 03:06:02

Ⅰ 怎麼煮雞蛋才能更好吃、易去殼、又不開裂

要提前把雞蛋從冰箱里拿出來,放在溫水中洗,雞蛋要冷水下鍋,大火煮開後轉小火,鍋里加白醋和鹽,煮八分鍾就可以了,把雞蛋撈出來放水裡投涼。這樣煮的雞蛋容易剝殼,而且沒有裂口,雞蛋煮出來還特別好吃。

提前把雞蛋拿出來。

雞蛋不能從冰箱里拿出來立即就放在鍋里,這樣煮出來的雞蛋就容易開裂。因為雞蛋一直放在冰箱里冷藏,雞蛋本身的溫度低,鍋里的溫度高,就會造成雞蛋開裂,所以要提前把雞蛋從冰箱里拿出來。等到雞蛋的溫度升高後,就可以煮雞蛋了,做美食要細心,只要用心了,就會做出可口的美食。

用溫水清洗雞蛋。

煮雞蛋的時候大火燒開以後就轉小火,這時候要蓋上鍋蓋,用小火慢慢煮八分鍾就可以了。如果時間太長,雞蛋就老了,口感就不好了。如果擔心雞蛋個頭太大煮不熟,也可以燜1分鍾,最長不能超過10分鍾,雞蛋煮好以後撈出來放到涼水中投涼。這時候再去敲碎雞蛋皮,就會發現雞蛋很好剝皮。

Ⅱ 水煮雞蛋(去殼的)要怎麼煮才能煮得完整不會散開

1、首先在鍋里准備好清水,往煮雞蛋的水裡加少量鹽。

Ⅲ 想要煮出來的雞蛋香嫩好剝殼,就要多加哪一步

很多人的早餐標配是白粥小菜配饅頭,當然還少不了雞蛋。雞蛋的吃法有很多種,做早餐的話通常都是水煮蛋、荷包蛋、牛奶炒蛋等做法換著來,簡單方便,好吃營養,即使廚藝不精也能輕松做出來。不過越是簡單的事越要講究方法技巧。就拿水煮蛋來說吧,冷水下鍋還是熱水?煮多長時間合適?為什麼有時候雞蛋會被煮破了?為什麼雞蛋煮好這么不好剝?這些問題都和如何煮好一顆完美的水煮蛋息息相關,一起來看看我是怎麼煮雞蛋的吧。



雞蛋喜好冷水下鍋,如果直接開煮就是大錯特錯,要多加一步,只要稍稍加一些鹽,攪拌融化於煮雞蛋的水中再開始煮,這樣能讓煮好的雞蛋口感香嫩還好剝,蛋殼不粘皮。水量一定要沒過雞蛋,再就是煮的時間,把水煮開後再煮5分鍾,關火再燜2分鍾,再撈出放入冷水中過涼,這樣保證煮出來的水煮蛋的蛋殼特別好剝

Ⅳ 煮過的雞蛋怎麼做才好吃

你好朋友,中國的雞蛋要想好吃也是根據自己的口味,有的人喜歡調料,也有的人喜歡油炸油炸一下吃肉是比較可口,而且營養價值也會更好一點,炸過以後外焦內綠,吃著味道鮮美。

Ⅳ 煮熟的雞蛋怎麼做好吃

煮熟的雞蛋我們可以把它做成鹵雞蛋,這樣的味道是最好吃的,也可以把煮熟的雞蛋切成片狀放在鍋里進行油煎,或者是把煮熟的雞蛋放在我們的火鍋底料裡面進行煮制,這樣也是非常好吃的。
雞蛋的營養成分比較全面,蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質;而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D,且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。
1.蛋白質:雞蛋中含有大量的蛋白質,並且多屬於乳清蛋白,人體的吸收利用率高,因此,雞蛋是生活中補充蛋白最佳的選擇。
2.鈣質:雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣,這類物質曾經有一段時間是鈣片的主要成分,雞蛋中也含有部分鈣質,食用雞蛋也能起到一定的補鈣作用。
3.卵磷脂:雞蛋的蛋黃中含有較多的卵磷脂,這類物質是人體大腦的必須品營養成分,經常適量的食用雞蛋,能起到補腦益智的作用。

功效作用
雞蛋,在全世界范圍內都有,是母雞所產的卵,是生活中必不可少的營養補給品,蛋白質的含量很高,並且蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥的功效,十分適合體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒食用。

1.健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

3.預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

4.延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生葯膳也都離不開雞蛋。例如,何首烏煮雞蛋,雞蛋煮豬腦,雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成鹹蛋後,含鈣量會明顯增加,可由每百克的55毫克增加到520毫克,約為鮮雞蛋的10倍,特別適宜於想補鈣的人。而且,雞蛋特別適合中老年人食用,高血壓、高血脂者也可大量服用。

5.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

6.補益身體
除了蛋白質以外,雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。因此,雞蛋是兒童和青少年生長發育的理想食品,是孕產婦和體弱、貧血者的良好滋補食品。

Ⅵ 煮雞蛋時怎樣做煮出來的雞蛋鮮嫩好吃,更易剝殼

新鮮的雞蛋會比放了一段時間的雞蛋更難剝,所以每次買雞蛋不會吃的雞蛋都沒買,比如今年的雞蛋已經很便宜了,只有兩塊八一斤,我往往是一買10斤,吃2斤的時候就剩買10斤了,所以挑上次做飯的時候,做飯的時候會比較好剝。雞蛋入鍋後,加入冷水,水要蓋過雞蛋,然後加入一湯匙白醋,用中火煮開。雞蛋一定要冷水入鍋,這樣煮出來的雞蛋不粘皮才好吃;如果沸水入鍋,雞蛋受熱不均勻,就容易夾生。

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Ⅶ 煮雞蛋怎麼做才能又嫩又滑還好剝殼

雞蛋是我們平時最常吃的一種食物,它的營養價值非常的豐富。因此,無論是大人還是小孩,每天早上吃上一個熟雞蛋,可以補充身體所需的一些營養成分。雞蛋不僅有很多種的吃法,而且它的用途也很廣泛,比如做糕點,做麵包時,都必須要用到雞蛋這種食材。在眾多吃法當中,水煮雞蛋可以說是比較有營養的一種吃法。它能很好地保留住雞蛋的營養成分,並且容易被人身體所吸收。

水煮雞蛋3個技巧:

技巧一,雞蛋下鍋之前先用清水浸泡5分鍾,這樣煮出來的雞蛋吃起來更滑嫩。

技巧二,煮雞蛋時,加入少許的白醋,可以起到軟化雞蛋殼的作用,這樣煮熟的雞蛋,更容易剝去蛋殼。

技巧三,雞蛋要冷水下鍋,水溫慢慢加熱,雞蛋受熱才會均勻。煮雞蛋時要掌握好火候,開鍋後轉為小火煮。如果開大火煮,很容易將雞蛋煮裂口。

Ⅷ 煮熟的雞蛋怎樣剝殼

煮熟的雞蛋剝殼:
1、雞蛋煮熟後,我們先找來一個塑料飯盒,向里邊加大概三分之一的水,然後把雞蛋放進去,蓋上蓋子。左右晃動飯盒大概十幾秒鍾左右。現在打開飯盒蓋,雞蛋皮就很容易剝下來了。
2、蒸蛋法:蒸雞蛋並非蒸蛋羹,而是將雞蛋外皮清洗干凈後,放在蒸鍋屜上加熱,當蒸鍋上氣後大約5分鍾帶皮雞蛋便被蒸熟了。不必浸涼水讓其自然冷卻後便可輕易剝下蛋殼和蛋膜。
3、淡鹽水法:在煮雞蛋的水中放少量食鹽,煮熟後不需用冰水浸泡,便可以輕松地給雞蛋脫去「外衣」。

Ⅸ 雞蛋去殼後怎麼做好吃

雞蛋去殼以後可以在油里炸一下炸一下的雞蛋,然後再配點湯汁,這樣做口感會比較好一些,你可以試一下這樣不是很油膩,而且口感嚼起來也非常美味。