雞蛋怎麼做好吃？首先把雞蛋和蔥花攪在一塊兒，攪攪好以後，把油放在鍋里，尤其是把雞蛋里放放鹹蛋，這樣直接攤出來的雞蛋好吃
Ⅱ 如何攤雞蛋
雞蛋三個（主婦用的烏雞蛋，人家說的是四個雞蛋放兩塊臭豆腐，主婦三個雞蛋，就放了一塊半，後來發現，如果口不重的話，其實放一塊就差不多，因為臭豆腐也比較鹹的）、臭豆腐、一點黑芝麻、一勺澱粉或者加一點牛奶。
特色編輯
絕對忍不住要試試的攤雞蛋做法。
操作編輯
1、雞蛋三個，主婦用的烏雞蛋，所以特黃好，看著好吃，普通雞蛋也行，主婦說的是四個雞蛋放兩塊臭豆腐，主婦三個雞蛋，就放了一塊半，後來發現，如果口不重的話，其實放一塊就差不多，因為臭豆腐也比較鹹的。
2、雞蛋打散，加入臭豆腐。
3、使勁攪打，一定要將臭豆腐和蛋液完全都攪拌均勻，不要有臭豆腐乳的顆粒，可以用勺子將豆腐塊先壓扁，再攪拌。
4、主婦加了一點黑芝麻，這一步可以自由發揮。
5、鍋中放油，油開後，倒入攪好的蛋液，攤至熟出鍋。
6、裝盤出鍋，攤的空檔兒還跟人聊了兩句qq，所以有點糊。
貼士編輯
1、做法超級簡單。
2、不用任何其它調料。
3、吃起來又臭又香，至於這又臭又香到底啥味，只有自己親身體會才能知
1、雞蛋打散，一定要充分攪拌。
2、澱粉適量，倒入料酒。
3、攪拌均勻，澱粉的量不要太多。
4、倒入雞蛋液中攪拌均勻。
5、平底鍋中刷薄薄的一層油，燒熱。
6、將蛋液倒入鍋中，如果控制不好量，可以用一個大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中。
7、晃動平底鍋，使蛋液均勻的鋪在鍋底，蛋液凝固很快，動作要迅速，所以沒拍照。蛋液完全凝固後，翻面再煎一下。
8、煎好的蛋皮放在盤子中晾涼。
9、切成絲後可以用來炒菜、涼拌、燒湯，好吃又好看。
Ⅲ 攤雞蛋做法 攤雞蛋怎麼做好吃
1.蔥切成末，打入2個雞蛋。
2.放少許的鹽。
3.順著一個方向，打雞蛋。盡量的快。
4.熱油鍋。放少許的油。
5.中火，倒入蛋液。
6.翻個，在攤半分鍾左右，出鍋
Ⅳ 攤雞蛋的技巧誰教教我啊，我真的好像做出又好吃又好看的攤雞蛋啊！
攤雞蛋是人們喜歡吃的一道菜，既簡單，又好吃，還富有營養。一提攤雞蛋，很多人肯定想，誰不會做這道菜，不就是把雞蛋打在碗里，放上蔥花，油一熱下鍋攤就行了吧？其實不那麼簡單。您若把許多蔥花直接放入蛋，再放入熱油里炒，不是蛋熱蔥不熱，就是蔥熱蛋炒老，或出現蔥變焦的現象。嚴重影響了雞蛋的色澤，且口感也欠佳。正確的做法是，先將少量蔥花放入油中煸炒，待放香時再放入調好味的蛋液，快速翻炒出鍋，蛋熟蔥熟，黃白分明，此時您就會品嘗到蔥的鮮香，蛋的滑嫩。比起那熱蛋涼蔥、熱蔥糊蛋好吃多了。
Ⅳ 攤雞蛋應該怎樣做
大勺內放入食用油，用旺火加熱，倒入調好的雞蛋液，讓蛋液在鍋底攤成圓形，厚薄均勻，用微火煎至七成熟後翻過來，再略煎一下，使兩面焦黃即可出鍋食用！
Ⅵ 攤雞蛋的做法，攤雞蛋怎麼做好吃，攤雞蛋的家常做法
主料
雞蛋4個
輔料
白菜
1片
芝麻
適量
花生（炒）
80克
調料
色拉油
適量
蒸魚豉油
適量
白酒
1勺
紅尖椒
少許
攤雞蛋的做法
1.鍋燒熱後放入芝麻炒香，稍微涼後倒入容器搗碎
2.炸花生，放涼後碾碎
3.雞蛋加入一小勺白酒打散
4.鍋熱後倒入食用油，再倒入雞蛋液，一面定型後翻面，第二面蛋液凝固後即可出鍋
5.圓白菜葉洗凈切絲，用開水炒熟，瀝干水分
6.攤好的雞蛋中依次放入芝麻碎，花生碎，倒入適量的蒸魚豉油，最後放上圓白菜絲，小米辣即可
注意：攤雞蛋的焦嫩程度可以根據自己的喜好，芝麻一定要先炒過在搗碎，芝麻味會非常的突出。雞蛋液中不用加鹽，蒸魚豉油的量根據自己的口感來。
Ⅶ 攤雞蛋怎麼才能攤好
怎麼才能攤好雞蛋餅呢？
我認為攤好雞蛋餅需要保持一定的水分並且用上一點小技巧就可以有時候我早上來不及做早餐的時候，就會做點雞蛋餅給家裡人，我覺得做這個雞蛋餅的大部分原因是因為做法簡單方便，我從做一個簡單的雞蛋餅到做出雞蛋餅成型，這個時間大概也就花費十分鍾左右，所以我覺得這個做法還是很簡單方便的。另外一個原因就是做雞蛋餅的時候直接將雞蛋打入了雞蛋餅的麵粉裡面，那麼早上吃的時候就能吃到雞蛋了，可謂是一舉兩得的效果，也省的早上再去做一個煮雞蛋或者蒸蛋了，因為這兩個方面的原因，也是我比較推薦做雞蛋餅的。
那麼問就和大家說說如何能做出簡單的雞蛋餅。我認為攤好雞蛋餅的方法我們做雞蛋餅肯定想吃到好吃的雞蛋香味和軟嫩有彈性的雞蛋餅，那麼就需要我們注意這個雞蛋餅需要保留一定的水分，這樣做出來的雞蛋餅才能有點水分，吃起來也嫩滑好吃，這個比較重要的原因就是多保留食材中的水分，從而讓我們吃的雞蛋餅更軟嫩一些。
另外一個原因就是我們需要少加麵粉，軟嫩的雞蛋餅都要做出軟嫩好吃的感覺，所以這裡面如果光加入太多的麵粉，就會影響這道雞蛋餅的美味，吃起來我們就和麵食差不多了，這樣我們吃著這種雞蛋餅就有點像西餅的味道，那麼這個就不是雞蛋餅了。再有一個原因，就是我們在做這道美味的時候，在裡面加進去少量的澱粉和食鹽比較好，澱粉對於凝合作用會有幫助，稍微放一點就會讓雞蛋餅比較有彈性。
而我說的在雞蛋餅中放一點食鹽，是為了增加雞蛋餅的韌性，這樣做出來的雞蛋餅不僅不容易破，而且做完的雞蛋餅樣子還美觀大方。那麼我說下這個雞蛋餅的做法，首先我們准備出少量的麵粉、澱粉以及雞蛋，然後准備一點食鹽和十三香進行調味，只需要這兩種調味料就可以，接下來再准備一點蔥段，這個是為了讓雞蛋餅做出來的味道更香一些，如果不愛吃蔥花可以將蔥花做成蔥花碎末或者乾脆不放也可以，但是要注意盡量做成麵糊。
接下來是我們在碗中加入少量的麵粉和澱粉，然後在裡面加入兩個雞蛋，再將食鹽和十三香放進去，這樣就可以少量多次的添加水分，做成稍微帶點水分的雞蛋麵糊，而不是做成雞蛋面團形狀，這樣才能讓雞蛋餅更加有水分而且吃的時候爽滑還好吃。接下來我我們就可以烙雞蛋餅了，平底鍋加一點食用油等油溫起來開始下雞蛋麵糊，一面成熟之後先小心翻動到另一面。
等兩面都差不多熟了就可以完全的翻動了，等烙到兩面都是金黃色再翻動兩次就可以，因為雞蛋餅比較薄很容易熟，大家注意下火候就可以了。總結以上就是我寫的關於攤雞蛋餅好的回答，我覺得從食材選用到做的技巧都需要掌握些小技巧，這樣做出來的才好吃
Ⅷ 怎麼攤雞蛋
將雞蛋打入容器里，用打蛋器將雞蛋打撒，倒入熱好的不粘鍋里，均勻轉入鍋底，將雞蛋液均勻攤平即可。