㈠ 電磁爐可以炒菜嗎，比如煎雞蛋什麼的，我不會開煤氣
可以的，電磁爐只要用平底鍋什麼都可以做，炒菜、煎蛋、煮飯、涮火鍋。。。。。。都可以的，電磁爐的有點是1、加熱速度快——電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內升到300度以上，速度遠快於油爐及燃氣爐，大大節約烹調時間，提高出菜速度。
2、節能環保——電磁爐無明火，鍋體自身發熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達 80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環境。
3、多功能性——電磁爐「炒、蒸、煮、燉、涮」樣樣全行。在上海，新三口之家一般都是用電磁爐，基本取代了煤氣灶，管道煤氣主要用淋浴器。
4、容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可想像的。
5、安全性高——電磁爐不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，安全性明顯優於其它爐具。特別是，它本身設有多重安全防護措施，包括爐體傾斜斷電、超時斷電、干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。尤其是爐子面板不發熱，不存在燙傷的危險，令老人和兒童倍感放心。
6、使用方便——民用電磁爐的「一鍵操作」指示非常人性化，老人小孩一看就會，加之爐體本身僅幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方都能使用。對於居室狹小的外地打工人員，用時把它從床下拿出，用完再塞進去，什麼爐具能有這么便利呢？
7、經濟實惠——電磁爐是用電大戶，但由於加熱升溫快速、電價相對又較低，計算起來，費用比煤氣、天然氣都要便宜。此外，1600W電磁爐最低價僅100多元，而且還送鍋具。
8、減少投資——商業電磁爐比傳統爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風裝置的投資，並且免除了煤氣管道的施工和配套費用。
9、精確溫控——電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節能又保證食品的美味，便重要的是有利於中餐菜餚製作標準的推廣。
10、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調整，而且能自動化保溫。
㈡ 怎麼樣電磁爐炒菜才好吃
首先電磁爐與家用燃氣爐炒菜的區別在於火候的掌握。對於烹飪來說，一桌美味的菜餚，不僅取決於食材的選擇，與烹飪過程中火候的掌握同樣有很大的關系。
我們很多在外租房的朋友，一為方便，二為安全很多都有用過電磁爐炒菜做飯。
下面小小薩看見大家一些簡單的用電磁爐炒菜技巧。
首先電磁爐菜單區都有很多功能選項，燒水炒菜火鍋等等這些，其實本身自帶的炒菜功能的溫度設定並不能滿足我們的需求，這個時候就需要手動來調節溫度了。就拿一道家常菜絲瓜炒雞蛋來說。
我們事先准備的有薑末蒜末，
1.首先溫度調至大火1000度左右，然後鍋燒干倒入食用油，油溫8成轉中火500多左右，倒入准備好的雞蛋炒好盛出備用。
2.大火1000度左右燒鍋倒油，油溫6成轉中火，倒入准備好的薑末蒜末，炒出香味，倒入切好的絲瓜，中火500度左右炒至變軟，倒入炒好的雞蛋，然後調味倒入鹽，胡椒粉等，淋入適量水，轉大火1000度左右，快速翻炒均勻，至湯汁收起即可裝盤出鍋。
這里炒菜時控制好過程中溫度的高低即可。
㈢ 怎樣用電磁爐炒雞蛋
大點油，鍋要熱才行，油溫7成
㈣ 剛剛在電磁爐上炒了個西紅柿炒雞蛋，感覺味道還可以！
和平時一樣炒。1·先中檔1200瓦熱油，放郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜末爆香，放肉煸炒，放少許豆豉；
·2·當肉煸炒出油時，放青辣椒再炒，放鹽，味精，雞精，味達美等
3·大火檔2200瓦炒一會即可出鍋
㈤ 電磁爐怎麼做番茄炒蛋比較好吃
1.
准備好材料，一個雞蛋一個西紅柿；
2.
雞蛋打在一個玻璃碗中；
3.
加一點鹽在雞蛋上，均勻調均打散雞蛋；
4.
西紅柿洗干凈切片；
5.
熱鍋，倒油；
6.
小火倒雞蛋，煎；
7.
二面微黃即可；
8.
煎雞蛋油炒西紅柿，中火；
9.
加入煎好的雞蛋；
10.
加鹽，糖，一點水，收汁即可；
11.
雞蛋美味餓西紅柿出來，可以開動。
㈥ 電磁爐怎麼炒雞蛋不糊
先把鍋里放底油，放入雞蛋，扒拉幾下，放入鹽，醬油，蔥花等調味，這樣就可以了。
㈦ 如何用電磁爐炒雞蛋
材料 ：西紅柿，雞蛋，蔥花，
配料 ：植物油，食鹽。
注意： 西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
製作過程：
1、西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋打開放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
2、鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2/5）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然後把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，然後把西紅柿放進去進去，翻炒幾下，把切好的西紅柿放入鍋內，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
㈧ 用電磁爐怎麼炒番茄炒蛋
1. 准備好材料，一個雞蛋一個西紅柿；
2. 雞蛋打在一個玻璃碗中；
3. 加一點鹽在雞蛋上，均勻調均打散雞蛋；
4. 西紅柿洗干凈切片；
5. 熱鍋，倒油；
6. 小火倒雞蛋，煎；
7. 二面微黃即可；
8. 煎雞蛋油炒西紅柿，中火；
9. 加入煎好的雞蛋；
10. 加鹽，糖，一點水，收汁即可；
11. 雞蛋美味餓西紅柿出來，可以開動。
㈨ 電磁爐炒雞蛋怎麼才能不糊
多放些油，油熱後，火開到最小，放入雞蛋翻炒，最好雞蛋里多加人些蔥花，這樣炒出的雞蛋更香更美味。
㈩ 用電磁爐怎樣做西紅柿炒雞蛋
不要太高
200C
差不多了
把蛋打在碗里拌一下
先放油
再放西紅柿
炒到有一點軟的時候放蛋
哎
現在的女人啊