用料
蒜苗 500克
雞蛋 4隻
豬肉（較瘦的五花） 250克
姜 2片
鹽 適量
植物油 適量
老乾媽 一勺
五香粉 適量（可不加）
生抽 適量
蒜苗雞蛋的餃子餡的做法
豬肉攪碎機攪碎，蒜苗洗凈，切碎，盡可能的切的碎一些（也可以用攪碎機）
雞蛋打散，鍋里放入少量油，小火，倒入蛋液，煎雞蛋皮，雞蛋皮不要太嫩了，也不要煎糊了，表面金黃色就盛出，待稍涼，用刀切碎備用
鍋中入油，倒薑末炒香，倒入豬肉沫，炒至變色，假如鹽，生抽，老乾媽，五香粉，翻炒均勻，倒入切好的蒜苗，炒到蒜苗變軟，斷生，顏色變深，即可關火（不要太炒過了），加入雞蛋碎，攪拌均勻，出鍋。完成可以包餃子啦
⑵ 蒜黃雞蛋餃子餡的做法蒜黃餃子的蘸醬怎麼做好吃
主料：白菜1000g、麵粉1000g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜黃適量、香油適量、五香粉適量、蝦皮適量、雞蛋5個
白菜蒜黃雞蛋餃子
1
把面和好餳一會
小貼士
下餃子的時候，可以在水中加適量鹽。
⑶ 蒜黃雞蛋餡餃子放什麼不燒心
蒜黃雞蛋餡餃子吃多了容易出現燒心的症狀，可將腌好的蒜黃末壓榨去除汁水，然後炒熟再做餃子就會好一點。其實蒜黃就是個配菜，放上一點兒，圖個新鮮，上味，不要放太多，可以多放點雞蛋，這樣就不會太燒心。
調餃子餡技巧：
可以加入蔥姜水，順一個方向攪勻，把肉餡攪上勁，三次加入蔥姜水，既能起到去腥增香的作用，也能使餃子餡的口感更加鮮嫩。
蒜黃碎放入盛有雞蛋晾涼的炒鍋中，加入食鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油，攪拌均勻，制好餡料；做餃子的面提前用麵包機和好，靜置二十分鍾左右，可以使口感更好。
⑷ 蒜黃餡的餃子怎樣調餡
製作蒜黃餡的餃子，需要先將蒜黃切成細末，然後添加適量肉末、鹽、生抽、芝麻油、雞精一起調勻即可。
⑸ 蒜黃胡蘿卜雞蛋餃子餡的做法
蒜黃胡蘿卜雞蛋餃子餡的做法，可以說，是在蒜黃雞蛋餃子餡的食材上，增加了胡蘿卜，這里有蒜黃雞蛋餃子餡的詳細做法，你可以將適量的胡蘿卜切成末加進去，攪拌均勻即可。
蒜黃雞蛋餃子的用料
蒜黃一斤半，雞蛋9個，鹽適量，雞精一小勺，香油適量
蒜黃雞蛋餃子餡的做法
1蒜黃洗凈，切碎。
2雞蛋打散，鍋中可多加些油，油熱後將雞蛋倒入，不停翻炒至成熟，同時將雞蛋攪碎。
3雞蛋涼後，倒入切好的蒜黃，（這里可以加入胡蘿卜）加入鹽，雞精，香油，攪拌均勻。
⑹ 蒜黃素餃子怎麼做好吃
雞蛋蒜黃餡的餃子
1.我做的是素餡的，用了三個雞蛋，蒜黃適量洗凈；雞蛋用打蛋器打散，炒鍋入油，加熱，倒入蛋液，用打蛋器攪散；（用打蛋器攪拌的話雞蛋很容易就變成碎塊了，省得再在案板上用刀剁碎了。）蒜黃切碎段；
⑺ 香菇蒜黃雞蛋餃子餡的做法
咨詢記錄 · 回答於2021-12-20
⑻ 蒜黃素餡的餃子怎樣調餡
蒜黃餡的餃子——素餡也美味！
蒜黃，也就是大蒜的幼苗，利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成，葉子呈現蠟黃色，其底部是嫩白色，辣味不是太濃。蒜黃在中國各地均有栽培，是人們普遍喜食的一種蔬菜。無土栽培的蒜黃，不噴灑任何農葯和肥料，可以直接清洗食用，操作起來比較簡便。蒜黃的吃法有很多，有蒜黃炒雞蛋、蒜黃炒肉絲等，可以包餃子，肉餡的、雞蛋餡的都好吃，亦可作為提味的蔬菜做在湯里，取的就是蒜黃獨有的辛辣氣味。
1.我做的是素餡的，用了三個雞蛋，蒜黃適量洗凈；雞蛋用打蛋器打散，炒鍋入油，加熱，倒入蛋液，用打蛋器攪散；（用打蛋器攪拌的話雞蛋很容易就變成碎塊了，省得再在案板上用刀剁碎了。）蒜黃切碎段；
2.蒜黃碎放入盛有雞蛋晾涼的炒鍋中，加入食鹽、胡椒粉、花椒粉、香油、食用油，攪拌均勻，制好餡料；做餃子的面提前用麵包機和好，靜置二十分鍾左右；（餃子面的比例一般都是一斤面六兩水，這個比例和成的餃子面軟硬適中。）把餳好的面分成相等的面劑子；
3.摁扁，擀成餃子皮，包成柳葉狀的餃子；（餃子的形狀自己隨意啦。），下鍋煮熟，盛出；（由於是素餡的餃子，最多點兩次水，餃子皮一成熟就可以了。）
4.最簡單的蘸汁，香醋和香油也吃不厭！
⑼ 蒜黃雞蛋水餃的做法，蒜黃雞蛋水餃怎麼做好吃
1.把面和好餳一會
2.雞蛋打散
3.炒熟打碎
4.蒜黃洗凈切碎
5.白菜剁碎擠湯
6.把餡調好加調料
7.擀皮包餃子，包好後下入開在水中煮開3分鍾
8.撈出即可
⑽ 蒜黃素餡餃子餡的做法
首先將蒜黃洗干凈切碎，然後取雞蛋若干個打碎涼鍋熱油炒熟切碎，再取一把小蝦皮在油鍋炒香，爾後將蒜黃雞蛋小蝦皮加花生油鹽味極鮮拌勻即可。餃子餡鮮香可口。你可以試試呀。