A. 生蚝煎蛋怎麼做好吃又簡單
用料
主料生蚝肉150克雞蛋2顆
輔料香蔥4根生薑3克料酒5毫升精鹽2克紅薯澱粉3克食用油20毫升
生蚝煎蛋的做法
1.
各式食材准備。
2.
生蚝肉清洗粘除的雜質，瀝水備用；紅薯澱粉加清水稀釋待用。
3.
香蔥洗凈切細末，生薑切絲；雞蛋磕入碗中，加料酒，鹽攪打成蛋液。
4.
鍋中注入油，下姜絲熗鍋。
5.
出香味後，下生蚝肉。
6.
略煎制後倒入紅薯澱粉。
7.
倒入雞蛋液。
8.
煎制蛋液半凝固的時候，撒入香蔥末。
9.
輕輕的翻面。
10.
中小火煎至熟透，即可出鍋。
B. 生蚝煎蛋的做法
生蚝煎蛋的做法：
食材：生蚝5隻、雞蛋3顆。
輔料：蔥2棵、鹽5克、胡椒粉少許。
具體步驟：
1、生蚝切碎。
C. 美味生蚝煎雞蛋怎麼做好吃又簡單，做法圖
1.准備好蒜、蔥。
2.生蚝洗凈用加少許鹽、料酒腌制一下備用。
3.准備雞蛋。
4.雞蛋打散加少許鹽在放入蔥花。
5.不沾鍋燒熱加油爆香蒜米。
6.把生蚝入鍋翻炒3分鍾。
7.倒入打好的蛋汁煎至定型在翻一面煎金黃。
8.裝盤即可。
D. 生蚝和雞蛋怎麼一起煎
生蚝和雞蛋怎麼一起煎
食材
生蚝 300g
雞蛋 2個
蔥 8g
鹽 少許
澱粉 5g
胡椒粉 2g
食用油 適量
料酒 5g
清洗澱粉 15g
清洗鹽 8g
方法/步驟
生蚝清洗後加鹽加澱粉。
攪拌均勻後再次清洗干凈。
沸水加入料酒，放入生蚝焯燙一分鍾後撈出。
雞蛋放鹽，放白鬍椒粉，放料酒打散。
加入生蚝，澱粉。
攪拌均勻。
放入蔥花，拌勻。
熱油鍋，倒入拌好的生蚝。
兩面煎至金黃色即可。
E. 廣東生蚝煎蛋的做法
說到生蚝，相信大家去吃燒烤的時候，會經常吃吧，生蚝的肉質鮮美，營養豐富！面對著鮮美的蚝，沒有人能抗拒得了它的誘惑，而且美女蚝客也不用擔心吃蚝會使自己的體重增加因為蚝中富含微量元素鋅及牛黃酸等，經常吃生蚝可以 有助於降低血脂水平，吃蚝不但不會增胖反而能達到吃蚝減肥兩不誤的作用。當然了，男人經常吃生蚝還可以很雄壯哦！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享生蚝的幾種特色吃法，喜歡吃生蚝的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程！
做法1：蒜蓉蒸生蚝
准備食材如下：生蚝650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細香蔥適量，胡椒粉適量
具體做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈，將所有的海蠣肉集中一起用調味料腌製片刻後重新裝在牡蠣殼上，在生蚝上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鍾左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！
做法2：焗生蚝
准備食材如下：生蚝1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇里拉乳酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許
具體做法如下：生蚝買回來放進水池子，用刷子刷干凈泥巴，放進開了的蒸鍋內蒸兩分鍾，看到有個小縫子了就趕緊拿出來沖冷水，以免肉老了。然後用工具撬開殼子將肉取出來，把取出的肉沖洗干凈泡在冷水裡，切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜，將生蚝的殼挑出有深度的一邊用刷子刷干凈，擺入烤盤內，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最後將小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然後把菜用小勺裝在生蚝的殼裡面，把生蚝肉擺在表面，撒上馬蘇里拉乳酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鍾就行了！
做法3：蔥姜生蚝
准備食材如下：生蚝500克，色拉油適量，食鹽少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉適量，小蔥1小把
具體做法如下：生蚝洗凈，再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味，鍋里燒開水，把生蚝放下去，聞到腥味就差不多撈起來了，准備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生薑，下生蚝，加生抽，蚝油，鹽，起鍋前加青蔥！
做法4：蒜蓉烤生蚝
准備食材如下：生蚝8個，蒜1個，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許
具體做法如下：生蚝肉殼分離後，蚝肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將腌制好的蚝肉放入洗凈的蚝殼內，將調制好的蒜茸鋪在蚝肉上面。擺放好在盤內，用錫紙墊平，防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鍾即可。
做法5：生蚝煎蛋
准備食材如下：生蚝1袋，雞蛋3個，食鹽1小勺，蔥3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少許，植物油適量
具體做法如下：雞蛋磕入碗中備用，將生蚝倒出，加入生粉抓勻，沖洗，重復幾次至洗凈，洗得白白的，焯水，雞蛋打勻，加入生蚝、蔥末、鹽、現磨黑胡椒粉拌勻，平底鍋加油燒熱，倒入生蚝蛋液，小火煎至兩面金黃，切好裝盤即可！
F. 生蚝煎雞蛋怎麼做好吃視頻
生蚝煎蛋
生蚝煎蛋是廣東，福建一帶的傳統小吃。把生蚝中放入鹽、紅薯粉，用手給生蚝輕輕按摩三分鍾，雞蛋打散，加入適量鹽，把腌過的生蚝先放入鍋中煎制，位置分開擺放，把蛋液澆在8成熟的生蚝上，小火慢慢焗，蛋液固定後，再煎三至五分鍾，裝盤出鍋。
中文名
生蚝煎蛋
是否含防腐劑
否
配料
油、鹽、紅薯粉、胡椒粉
烹制方法
煎
主要原料
200g生蚝、2個雞蛋
簡介
生蚝煎蛋這道菜本來是要用蚝仔做比較好，可惜買到的都是比較大粒的生蚝，所以就用這個來試試了，還是很鮮美的！有空的也可以嘗試下。
用餐人數：1-2人
食材
主料
200g生蚝
2個雞蛋
配料
適量油
適量鹽
適量紅薯粉
適量胡椒粉
製作步驟
1 准備好食材
2生蚝中放入鹽、紅薯粉
3 用手給生蚝輕輕按摩三分鍾
4雞蛋打散，加入適量鹽
5 把腌過的生蚝先放入鍋中煎制，位置分開擺放
6 把蛋液澆在8成熟的生蚝上
7 小火慢慢焗
8 蛋液固定後，再煎三至五分鍾
9 裝盤出鍋[1]
小貼士
紅薯粉先拌是為了讓生蚝口感滑嫩，因為用的是大粒的生蚝，所以要先煎，保證蛋和生蚝都是熟的。
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參考資料
[1]生蚝煎蛋好豆網2012-06-12[引]
G. 生耗煎蛋怎麼做
生耗煎蛋
材料
鮮蠔，蔥，精鹽，地瓜粉，胡椒粉，雞蛋，香菜
做法
1.蔥切菱形裝，加耗肉，精鹽，胡椒粉，地瓜粉攪拌均勻。
2.拿一個小碗放入雞蛋打散後備用。
3.內放油下入耗肉小火煸制。
4.最後放入雞蛋液繼續煎，最後撒上香菜即可。
煎雞蛋的小竅門
[竅門01]煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得亮黃好看，油也不易濺出鍋外。
[竅門02]鍋內油熱後，將雞蛋打入，在其處於半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和面上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。
[竅門03]用平底鍋煎，要記住最重要是熱鍋冷油(這樣不會粘鍋，蛋形好)，先用大火把鍋熱干，鍋熱後把油倒下去，火關小些，把鍋子里的油晃均勻，然後馬上就可以把蛋打下去了，火再關小點，蛋清變白後，小心的給它翻身，生熟程度就看你自己喜歡了。
H. 生蚝煎蛋怎麼做呢
牡蠣煎蛋的製作流程
主料有：牡蠣200克、澱粉125克、鴨蛋3個
輔料有：蔥花15克、料酒5毫升、味精5克、魚露、香菜、胡椒粉、食用油
第一步:用清水把鴨蛋清洗一下，取一個碗，將鴨蛋打碎，鴨蛋液放入碗中用筷子打散，然後加少許的魚露調勻。第二步:取一個碗，把市場買回來的牡蠣放入碗中，用清洗洗一下，然後加入蔥花、料酒、味精、胡椒粉用筷子攪拌均勻，再加入澱粉用筷子調成稠漿狀備用。第三步:鍋內加入適量的食用油，用中火燒熱，然後把剛才調好的牡蠣放入鍋中，用鏟子把其攤開成一個大圓餅，中間要留出一個空隙，接著將鴨蛋液倒入到空隙中。
第七部：把它煎至兩面金黃，最後倒入一勺料酒去腥增香。不管是煎什麼樣的雞蛋，我都喜歡加入一勺料酒，這樣做出來的海蠣煎才香。不喜歡的可以不放。
營養香噴噴的海蠣煎雞蛋做好了，鮮香下飯，營養又美味，吃一次就能讓你喜歡上它。
I. 蚝肉煎蛋的做法
生蚝肉是可以說是廣東一道經典特色的一道美食代表了，特別是沿海地區的潮汕、湛江等地區的生蚝更是有名，又名牡蠣，素有「海底牛奶」之稱，並且生蚝富含糖原，牛磺酸，10種人體必需的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1.B2.D等營養成分，所以當地人們喜歡流行的一句話是常吃生蚝肉是「男人的加油站，女人的美容院」。今天教你用生蚝肉這樣煎雞蛋，做出正宗的潮汕風味，不但肥美鮮香補鈣，女人吃了還能促進皮膚新陳代謝，起到美容的效果哦！
首先准備好食材：生蚝肉300克、土雞蛋4，輔料需要香蔥1根、食鹽、胡椒粉、生粉、花生油都是適量。准備好食材下面就是詳細的烹飪步驟了！簡單易學又正宗。
先把生蚝肉用清水清洗一次濾干水，由於生蚝肉的黏液比較多，需要倒入適量的生粉進去用手抓洗均勻除去黏液，然後再倒入煮好的熱水中燙1分鍾左右，迅速撈出放入涼水中再洗一次，防止好蚝肉燙老。
香蔥去根洗凈切成蔥花，然後雞蛋打撒；往雞蛋液中倒入一部分蔥花、生蚝肉、適量的食鹽、胡椒粉一起攪拌均勻。
處理好食材，就開始起鍋燒火了，倒入適量的花生油大火燒熱，先倒入一半的生蚝肉雞蛋液，轉小火翻炒至7成熟，然後盛出和剩餘的蚝肉雞蛋液混合均勻。
再次倒入適量的花生油入鍋燒熱，接著再次把全部蚝肉雞蛋液倒入鍋中轉小火翻炒，炒至成型，攤成圓餅，繼續煎至兩面金黃，切成四份即可撈出裝盤，撒上剩餘的蔥花配色即可食用。
烹飪私房秘籍：
生蚝肉也不需要太大的，但是也不能太小，過大的肉不一定好吃，煎出來也不好看；但是過小的蚝肉，蚝肉會含有一些雜質也不容易洗干凈，會影響口感。
還有雞蛋的個數也有講究，自家雞蛋是更好的，這樣雞蛋比較香。外面買也要選好一點的雞蛋。還有用量要跟蚝肉最好形成1:1的用量，這樣煎出來的蚝肉雞蛋才比較完美結合，又肉又有蛋，可謂鮮中極品。
還有為什麼不一次性倒入生蚝肉雞蛋液翻炒？因為一次倒入煎，一個是難成型，還有煎的蚝肉不能很好的與雞蛋結合哦