材料
雞蛋3顆青江菜1小把蒜末1小匙辣椒末2小匙蔥花少許豆鼓2小匙醬油1小匙糖1小匙米酒1小匙烏醋1小匙香油1小匙
做法
1電鍋中鋪上一張沾水紙巾，再將雞蛋放入，按下開關跳起即可，再泡冷水去殼備用。(另一方法：將雞蛋放入冷水，水淹過雞蛋，加入1匙鹽巴，用中火煮開後火候轉稍微小點，在煮5分鍾，關火後沖冷水泡5-10分冷卻較好剝殼)
2在滾水中加入少許油與鹽，放入青江菜汆燙。
3燙好的青江菜擺入盤中。
4雞蛋用切蛋器切片。
5平底鍋中加入少許油再將蛋片鋪上，兩面煎至金黃。(蛋片翻面時可以用筷子與湯匙輔助較易完整不會破唷!)
6將蛋片撥到盤邊，下豆鼓、辣椒、蒜頭爆香。
7加入 調味料 拌炒。
8完成擺盤。
② 鮮辣香脆超好吃青椒炒雞蛋，是怎麼做出來的
青椒可以說是一種非常棒的食材，能巧妙的和各種食材搭配，製作出美味佳餚，所以青椒多數被用來當配菜。由於沒有辣椒的辣味，又有一股微甜的味道，就算是不吃辣的人也能接受。而且青椒裡面的維生素C含量極其豐富，甚至超過了西紅柿。
雞蛋，想必大家都很清楚，蛋白質含量最高的幾種食材之一了，不管是炒還是煮，都非常受歡迎。用青椒炒雞蛋，就會使原本寡淡無味的雞蛋瞬間充滿滋味，自從夾起第一筷子之後，變再也停不下來，直到吃完剩下空空的盤子。
小貼士：
1、炒青椒的時候用大火，快速翻炒入味後即可出鍋。
2、喜歡辣的可以放幾個尖椒一起炒，也可以放一個彩椒，顏色搭配好看。
3、雞蛋液劃散凝固即可盛出，防止過老。
本期的內容，就跟大家分享到這兒，感恩閱讀，感謝有您；詳細做法您學到了嗎？如對您有幫助，歡迎點贊，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，小編和您一起探討。
③ 製作辣椒炒雞蛋的過程中，有什麼樣的好方法能夠讓雞蛋更美味
辣椒炒雞蛋，這可是一個地地道道的美食，我非常喜歡吃。如果要問用什麼辣椒炒雞蛋最好吃？怎麼炒最好吃？說實話，我覺得不在於辣椒的品種，而在於炒辣椒的水平。我推薦三種我最喜歡吃的辣椒炒雞蛋和炒蛋方法吧，大家可以參考一下。
辣椒有很多種，每種辣椒都可以炒雞蛋吃的。在我的眼裡，世之萬物皆美味，每種蔬菜都是美食，辣椒也然。每種辣椒炒雞蛋都是美味，只要炒菜時把握好火候就行。燒得不好，再好的主菜配菜與佐料都是沒用的；燒得好，什麼都能做成美味佳餚。這是我的感悟，希望能對大家有一定的幫助。
④ 辣椒炒蛋怎麼炒好吃
一、糟辣椒炒雞蛋。糟辣椒，我們也叫它糟海椒，有些地方叫剁椒。酸酸的，辣辣的，炒雞蛋很下飯。具體做法是：1、拿出3個雞蛋，破殼裝碗，放點鹽，將雞蛋攪爛入鹽；2、鍋里放菜籽油或花生油，燒至八成熱，倒入雞蛋，炸熟，用鍋鏟劃碎成塊，出鍋盛入盤子里；3、因鍋里炸雞蛋有少量剩油，再放入少許油，油燒熱後炒糟辣椒至熟；4、倒入雞蛋塊，以及准備好的蒜苗或蔥段，翻炒均勻，出鍋入盤。注意不要放鹽，糟辣椒與雞蛋都有鹽了，再放鹽就變咸了。
二、朝天椒炒雞蛋。朝天椒又香又辣，炒雞蛋很入味，也是很下飯的。具體做法是：1、將朝天椒洗凈切絲，裝入盤里待用；2、拿出3個雞蛋，破殼裝碗，放點鹽，將雞蛋攪爛入鹽；3、放油入鍋，燒至八成熱時，倒進雞蛋入鍋，炸熟，用鍋鏟劃成塊狀，出鍋盛入盤子里；4、鍋里放油，油熱後炒朝天椒辣椒絲，大火快速翻炒，加鹽，放入准備好的蒜苗或蔥段，拌合均勻入鹽；5、關小火，倒入雞蛋，拌合均勻，然後出鍋入盤。
三、青海椒炒雞蛋。青海椒，也叫青椒，辣度不高，適合於不太吃辣椒的人。我是既能吃辣椒，一點兒辣椒沒有的菜我也能吃下，所以我也經常吃青海椒調節胃口。具體做法是：1、青海椒洗凈切塊，裝入盤里待用；2、拿出3個雞蛋破殼裝碗，放鹽，攪拌雞蛋入鹽；3、鍋里放油，熱至八成時倒入雞蛋，炸熟，用鍋鏟劃成塊狀，出鍋裝盤待用；4、鍋里放油，油熱放入青海椒塊，大火翻炒至熟，放鹽，放已准備好的蒜苗或蔥段，拌合均勻入鹽；5、關小火，倒入雞蛋，拌合均勻，然後出鍋入盤。
辣椒有很多種，每種辣椒都可以炒雞蛋吃的。在我的眼裡，世之萬物皆美味，每種蔬菜都是美食，辣椒也然。每種辣椒炒雞蛋都是美味，只要炒菜時把握好火候就行。燒得不好，再好的主菜配菜與佐料都是沒用的；燒得好，什麼都能做成美味佳餚。
⑤ 雞蛋怎麼做香辣Q彈特好吃
雞蛋在生活中再平常不過，但是平凡的它卻擁有高營養，因此雞蛋常常被烹飪成各種美食享用，蒸、炸、炒無所不能，每天早上煮雞蛋，炒雞蛋吃久了，孩子都不願意吃了，於是我就換了種做法，做成了特別好吃的香辣雞蛋，味道一級棒，香辣美味，做法簡單，特別有食慾大人小孩子都愛吃，趕緊一起做來吧。
【溫馨小貼士】
第一：用筷子在雞蛋的頂部敲打幾下，把蛋殼敲碎一點，然後把碎皮都揭下來，盡量保證蛋殼的完整性。
第二：把蛋液倒在大碗中，加上點食用鹼攪散（加上食用鹼，蛋黃的顏色會更黃）。
第三：那蛋液倒在蛋殼中，把蛋殼放在模具中，以免歪倒，家裡沒有模具的話，可以找幾個瓶蓋，把雞蛋放上去即可。
⑥ 香辣爆炒煮雞蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
做法
1.
雞蛋煮熟(加拿大沒鴨蛋好象鴨蛋比雞蛋好吃很多,有鵝蛋最佳),剝殼.
2.
一個雞蛋道成三段.(為什麼用道,因為用到切蛋會浪費蛋黃,我是用線道的,什麼?不會?自己摸索)
3.
熱鍋上油(炒蛋一定要油多一點,要不拈鍋有糊味)把道開的雞蛋下進去,兩面煎至金黃,放入姜絲,蒜片,干辣椒,鹽,翻炒均勻中間拔開
4.
把辣椒,蔥段下入中間放鹽適量(雞蛋,雞蛋再咸也是蛋,記得一定要適量)翻炒均勻後跟雞蛋一起翻炒,起油泡即可出鍋!大塊朵夷吧!
⑦ 湖南辣椒炒蛋的做法
湖南人能吃辣愛吃辣是眾所周知的，這道辣椒炒蛋的做法，這樣做出來的辣椒超級入味還沒那麼辛辣，而且雞蛋吃起來還有一絲辣椒的香味，做法也簡單上手，接下來就分享給你們。
食材
：線椒300克，雞蛋1個，麵粉50克。
調料
：鹽8克，五香粉3克。
製作流程
：
第一步：將線椒清洗干凈後去蒂，用到切成辣椒圈。
第二步：將切好的辣椒放在盆中，打入一個雞蛋，翻入8克食鹽和3克五香粉。
第三步：用筷子攪拌均勻，然後在少量多次的倒入麵粉。（切記不要一次性加多了）
第四步：用筷子攪拌均勻至辣椒掛糊，有些粘稠的狀態，確保每一粒辣椒都過上麵糊。
第五步：鍋中倒入少許油，將掛糊的辣椒倒入鍋中，中火炒制，過程中用筷子不停的攪拌，將辣椒劃散。
第六步：中火煎至辣椒都是顆粒的散裝且表面金黃即可出鍋。
如此做出來的辣椒炒蛋香而不辣，好吃入味，據說還可以達到減肥的效果喲，喜歡的朋友們不妨試下，麵粉的加入讓辣椒與雞蛋可以充分的融合，二者的香味也彼此補充達到了最好的發揮，好吃極了。
⑧ 蒜香辣蛋的做法步驟圖，蒜香辣蛋怎麼做好吃
1 雞蛋洗凈和冷水下鍋,煮開後調小火煮五分鍾即可法
2 把煮好的雞蛋放入冷水中冷卻剝去蛋殼備用法
3 將適量老抽、糖、鹽、醋調成糖醋汁備用法
4 將青尖辣椒擇去柄和蒜瓣洗凈法
5 鍋中放入海帶兩片、銀魚干少許、香葉一片加冷水煮開
6 煮開後倒入糖醋汁後加入雞蛋
7 再加入辣椒和蒜瓣煮五分鍾即可
8 煮好的蒜香辣蛋放在鹵水中浸泡一天入味食用味道更佳
⑨ 口味獨特的香辣金錢蛋，有哪些製作過程要掌握
雞蛋冷水入鍋，蓋上鍋蓋，煮6、7分鍾，關火後燜10分鍾，撈出後，浸泡在涼水中，可以非常容易剝皮兒雞蛋在水中煮7分鍾左右，撈出放在涼水裡浸泡。雞蛋剝殼切片。表面撒少許生粉，中放適量油，油熱後將雞蛋輕輕推進去，中火炸，一面炸好後再輕輕翻面。
雞蛋可以說是非常百搭的一款食材了，常規的除了煮雞蛋、炒雞蛋等的做法外，還有雞蛋羹，雞蛋糊等做法。當然炒菜的時候搭配上雞蛋更是多不勝數。另外，雞蛋還能烙各種餅。雞蛋還能做雞蛋糕等甜點。先把雞蛋攪勻下鍋炸至金黃，再下姜蒜，西紅柿翻炒一二分種，關小火，下鹽，再下小碗水煮一二分鍾，下點白糖，即可出鍋，一道既美味又極具營養價值的西紅柿炒蛋就已做好。
⑩ 辣椒炒蛋 什麼做
辣椒炒蛋的材料： 中等大小雞蛋 3枚 、辣椒 兩只、 香蔥 少許 、鹽 適量、 油（菜籽油和豬油混合1：1更佳）
辣椒炒蛋的做法
辣椒切半，喜辣則保留內部白色筋絡，不能吃辣的去除不用。切細絲，斬細末。 蔥切細末，待用。
雞蛋入碗，加鹽打散，記得多打幾次，讓表面出現細密的泡沫，加鹽時把辣椒和蔥的鹹度考慮在內。
鍋里下油，約3-5mm高度，大火加熱到冒煙。下鍋前才混合雞蛋和辣椒香蔥，以防蔬菜遇鹽出汁。
入鍋後蛋液邊緣起大炮，用筷子迅速把大泡往中心部分推幾次，讓中間凝固較慢的蛋液和蔬菜末滑到邊緣，重復4-5次。加蓋，轉為最小火慢烘。
待底部金黃，揭開蓋子，翻面，這時候蛋塊已經基本成型，翻面依舊是整體的一塊，再加蓋用小火烘到另一面金黃，即可取出裝盤。