Ⅰ 黃油能做什麼好吃的
黃油+草莓醬塗烤麵包，首先將一片吐司烤到外酥里嫩，然後抹上10g黃油，一小勺草莓醬，再配上一杯熱飲，就是一頓早餐了，黃油+果醬=糖和油的完美結合，符合人類味覺喜好，尤其是小孩子會很喜歡這個組合。但是減肥人群就要注意了，果醬和黃油的搭配雖好吃但及其容易發胖。
Ⅱ 黃油能做什麼家常食物 家常營養美味的黃油烙餅怎麼做呢
可以做黃油烙餅，做法如下：
1、准備食材：麵粉，黃油，雞蛋鹽，五香粉。
2、麵粉用酵母發好後，干成薄片，把麵粉里倒油和芝麻面鹽攪拌成油酥，摸到面片上，撒些小蔥花。
3、捲起來切成小段按上黑芝麻，干成園餅，電餅擋放入黃油兩面煎黃。
4、熟透後就可以出鍋了，營養美味的黃油烙餅就做好了。
Ⅲ 油酥怎麼做
酥脆是指油和麵粉的混合物，主要用於不同要求的糕點。面點包裹在面點中，經過多次折疊擀開後，面點與油重疊，使成品具有層次感和酥脆感。一般分為四種類型:
第一種:薄餅。
這種糕點的特點是流動性好，用刷子和手就能很容易地塗在面團上。適合任何需要層次效果的糕點；或者適合蒸糕，抹上面點後很容易揭開。比如:雞蛋灌餅、手抓餅、春餅等。
製作起來也比較簡單，就納旅歷是把麵粉和色拉油混合，攪拌成均勻的液體形式。面油與面油的比例為1:1。
第二種:軟糕點。
這種糕點的特點是固態，觸感柔軟，可以用麵粉和油混合成球。適用於任何需要層次感的糕點，如各種蛋糕、酥餅等。
製作起來也不是很難，就是把麵粉和色拉油混合後，攪拌均勻，攪拌成固體糕點。麵粉和糕點的比例是5: 2。
第三種:油炸糕點。
這種糕點還有一個特點就是固態。與軟面點不同的是，油脂需要先加熱，然後與炒好的麵粉混合成球。這樣做出來的糕點色澤深，香味濃。
這種糕點適用於任何需要層次感或特殊油味的糕點，如燒餅、適合大餅的糕點等。
相比前兩種糕點，相對復雜一些。先將麵粉放入鍋中用小火翻炒至略顯顏色，然後將色拉油加熱至160-170度，倒入炒好的麵粉中，變成固體糕洞搜點。面油與面油的比例為3: 2。
第四種:蔥油酥
其實這種面點有點類似薄面點，是液態的。區別在於油。這里用的是「蔥油」，即在熱油中加入蔥白製成的蔥油，有很小的辣味。
這種糕點可以與不同性質的面團組合，適用於任何需要層次感或洋蔥油香味的糕點。比如蔥油餅。
製作方法:
材料:色拉油50克，蔥20克，中鎮桐筋粉35克。
1.鍋內倒入色拉油，微熱，然後放入干洋蔥入香。
2.用小火翻炒至洋蔥變成金棕色後關火。然後取出蔥段待用，再將熱油慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
3.將熱油和麵粉攪拌成細液體。
Ⅳ 四川的油酥怎麼做好吃
黃油酥
材料
做法簡單，很容易成功的。因為小時侯愛吃酥皮點心的皮常把家裡的點心皮摳的慘不忍睹，所以我媽媽教了我做法讓我可以自己去折騰。
做法
先來做餡，用小火炒麵粉炒到香
芝麻，花生和糖（隨自己的喜好用量）磨碎。
倒在炒麵的鍋里接著用小火炒香拌勻就好了。
水油麵的分量是：半杯水三杯（電飯煲里的杯）麵粉和20克黃油30克白糖。油酥的分量是：一杯麵粉加100克黃油。
水油麵團切塊。
擀開包一塊油酥。
倒放再擀開。
攤開後再捲起來。
然後折疊。
再把面再擀開
接下來呢就開始包餡了。
餡可一定要包緊點哦。
倒放進烤盤里按扁，在表面刷上牛奶。
然後撒點芝麻在上頭。
烤箱預熱到160度放在中層烤40分鍾。
嗯，美味完成了，可以吃了，酥的掉渣啊。
Ⅳ 黃油和豬油哪個起酥效果好
。但是看了很多食譜，要不「沒有豬油就別做蛋黃酥了」，要不就是「用植物油替代動物油，起酥效果不好」。
但豬油、黃油真的太容易吃胖了！豬油膽固醇高，家裡的老人也不適合吃。
咬咬牙，直接用玉米油來做。卻意外發現起酥效果完全不輸動物油，看看下圖就知道了↓↓↓
自己咬了一口，發現也太酥了吧，趕緊拍張圖
雖然後來也嘗試了豬油和黃油，但丸哥覺得，對新手來說，使用玉米油製作更方便！更容易成功！
為啥這么說呢？
①玉米油不像豬油、黃油，會根據溫度變化變軟變硬，所以新手操作起來也相對容易些。
②在麵粉等量的情況下，放入玉米油的量，比豬油、黃油少得多。
（換句話說，就更不容易胖啦！）
而起酥效果好不好，關鍵看兩點：
①酥皮
只能是油+麵粉，有一次我（不知道在想啥）加入了清水，結果油皮酥皮完全混在一起↓↓↓
一個失敗案例：完全混酥，層次也沒出來
②油皮和酥皮的狀態要一致
簡單來說，油皮軟、酥皮也要軟；油皮硬、酥皮也要硬。
對於操作不熟練的人來說，也太難了吧！而使用春夏秋冬狀態都一樣的植物油，這個問題就迎刃而解了。
不過使用植物油，也要注意：
盡量選擇沒有味道的植物油，比如：玉米油。
說了這么多，接下來就把我的蛋黃酥食譜分享給大家吧~
蛋黃酥（玉米油版）
食材（可以做出7個蛋黃酥）
油皮：中筋麵粉75克、低筋麵粉25克、白砂糖15克、玉米油30克、清水40克
油酥：低筋麵粉75克、玉米油25克
餡料：自製豆沙（紅豆沙175克、無鹽黃油10克、白砂糖混合）、鹹蛋黃7顆
裝飾：蛋黃1個、黑芝麻適量
做法
1、鹹蛋黃提前1晚用玉米油浸泡，玉米油要沒過蛋黃。這樣可以讓鹹蛋黃沒有那麼干，更好吃。
2、將中筋麵粉、低筋麵粉、白砂糖、玉米油混合，根據面團狀態少量多次加入清水，直至可以成團，但面團要濕潤一些（以不粘手為准）。
3、然後用揉吐司的方式，反復揉搓面團，直到面團可以拉出一丟丟薄膜。用保鮮膜把油皮包起來，密封鬆弛30分鍾。
鬆弛之後，延展性很好，可以輕松拉出薄膜
4、接下來做油酥，把低筋麵粉和玉米油混合，捏成團，用保鮮膜包起來，密封鬆弛30分鍾。
5、鬆弛過程中，我們來處理餡料。
①鹹蛋黃從油里撈出來，放入烤箱上下火150度烤5~10分鍾，直到蛋黃底部開始冒油，表面發白，就可以拿出來了。出爐後馬上噴高度白酒去腥。
②將豆沙餡均分為7份，包入鹹蛋黃，團圓備用。
一定要記得蓋上一層保鮮膜防止變干哦！
6、將鬆弛好的油皮和油酥分別均分為7份，然後把油酥包到油皮里。
擀成牛舌狀（10cm長）左右，然後捲起來，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
7、鬆弛完，再擀成牛舌狀（15~20cm長），然後捲起來，蓋上保鮮膜再鬆弛15分鍾。
8、按壓麵皮中間，將兩頭向中間捏緊，然後擀平，包入豆沙餡。
太難說清了，具體操作看動圖吧↓↓↓
壓扁後，用擀麵杖擀平擀大就可以包入餡料了
9、包好的蛋黃酥，表面刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。烤箱上下火170度預熱10分鍾，中下層烤25分鍾。
小貼士
不同品牌的麵粉，吸水情況不同，所以步驟2和步驟4的液體材料都要少量多次加入。面團幹了多加一些，面團太稀就加些麵粉。
來看看，層次分明的酥皮，手一碰就掉，很不錯吧！而且下圖是放了兩三天的，依然酥脆如初。
但有個缺點不得不承認：吃起來確實沒有豬油黃油做的香！唉，這就是口感和熱量之間的自我權衡了！
總之，喜歡蛋黃酥又害怕高熱量的，可以試試這個方子，基本上不會失敗
Ⅵ 黃油酥怎麼做
經典乳酪黃油酥的材料：低筋粉150g、黃油10g、白糖相剋食物35g、蛋黃1個、低筋粉100g、黃油50g、冷水適量
經典乳酪黃油臘孫酥的做法圖片步驟：
在整形好的面團表面刷蛋黃液，再撒粗枝少許黑芝麻.烤箱預熱200度，上下火20分鍾至表面金黃即可
溫馨提示：
因為烤箱功率各不相同，在烘焙時要通過操作窗口留意黃油酥的變化，以免烤得太過影響口感。