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哪些簡單好吃的麵食

發布時間: 2022-08-15 16:26:33

Ⅰ 什麼麵食好吃

麵食在我國是流傳非常普遍的一種美食,其實在世界范圍內,也是非常受歡迎的一種美食。光是面條一種,如果按地域特色分:就有上海陽春面、蘭州拉麵、馬蘭拉麵、北京炸醬面、河南燴面、香港牛肉面、漳州沙爹面、陝西臊子面、山西刀削麵、武漢熱乾麵、新疆拉條、廣式面(加鹼水)、港式面(加雞蛋)、廈門面線、日本拉麵、義大利面、朝鮮冷麵。這么多地方的面條,實在很難分出上下,還是按個人口味來吃就好。

由於是北方人,我個人也是非常喜歡麵食的,無論是中式的面條,饅頭、餅還是西式的麵包,蛋糕,都非常愛吃。下面就給大家介紹幾樣,我喜歡的面點。

1、刀削麵

削麵之妙,妙在刀工。刀,不是一般的菜刀,而是特製的弧形削刀。

好的刀削麵要軟中有硬,硬中有韌,棱鋒分明,狀似柳葉,入口要外滑內粘,軟而不筋,方能越嚼越香。

2、biangbiang面

陝西面里,最出名的恐怕就是能說卻難寫的biangbiang面了。陝西話里有段順口溜:一點飛上天,黃河兩道灣,八字大張口,吉字往裡走,東一扭西一扭,左一長右長;中間加個馬大王,心子底月字旁,留個鉤搭掛麻糖,坐個車車逛咸陽。說的就是這個biangbiang面里的biang字的寫法。 biangbiang面里配料眾多,分量十足,除了肉臊子外,還有臊子菜等菜。吃上一口,很爽,很有嚼頭!

3、黃橋燒餅

相傳盛唐時期,波斯、大食等國商賈雲集廣陵(今揚州),胡餅隨之傳人,也就出現了"餅師",揚州餅師不僅用料有特色,而且在發酵、起酥、餡心諸方而加以改進,成為現今眾口皆碑的揚州雙麻酥餅,並由此而發明了蟹殼黃燒餅,即黃橋燒餅。

黃橋燒餅製作的主要原料有麵粉,豬油,花生油,芝麻。所用的麵粉必須是中筋,強筋和弱筋卻不宜製作,所用芝麻必須去皮,去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀,一般有咸甜兩種口味,講究的做法是以上等肉鬆作為餡料!

4、花饃

平陽麵塑,俗稱花饃,是平陽一種純朴的漢族民間美術形式。平陽一帶,凡是逢年過節,生日滿月,婚喪嫁娶,禮尚往來,村村鎮鎮,家家戶戶,都要用最佳精粉,按照當地的傳統習俗製作種種麵塑,表達各自的理想和祝願。

十里風俗不一般,各地的麵塑形式和風格各異。有的以粗獷豪放見勝,有的以典雅高潔贏人,有的則以優美細膩著稱。其共同特點是:造型美觀,構圖簡練,形式多樣,內容豐富,深受人們青睞。其中,要數霍州市較為突出。當姑娘出嫁的第一年,娘家必須在七月十五給女兒送數百個"羊羔兒饃"。之所以叫"羊羔兒饃",一說古時羊即祥,取吉祥之意;又說羊羔兒活蹦亂跳,取其活潑可愛;還有一說,從前一忤逆之子,苛刻老母,屢教不改。舅舅特意領他一起去放牧,借機勸教。其間,他見到羊羔跪在地下吃奶,感到驚奇,便問原因,舅舅趁勢給他講了烏鴉反哺,羊羔跪乳,不忘父母養育之恩的道理,孩子幡然醒悟,改邪歸正。為使後代永記羊羔跪乳,便稱此麵塑為"羊羔兒饃"。所以,又有教育後代莫忘父母哺育恩情之意。

Ⅱ 有哪些好吃的麵食

今天給大家分享一款漢族人民過年常吃的棗花饅頭,基本上在農村最為常見,爺爺奶奶輩都會親手蒸這樣的棗花饅頭吃,還可以叫花糕,特別甜,棗都是自己家樹上結的,果肉很多,皮薄,特別甜。還有滿族人民愛吃的鍋出溜,過年必吃,當然了,學會了以後,想吃隨時都可以做一鍋。

Ⅲ 好吃的麵食做法大全

炸醬面、麻辣面、西紅柿蝦仁意麵、蔥油餅等等都是好吃的麵食做法。

接下來介紹一下蔥油餅的具體做法:

溫水加入麵粉中揉成團即可,蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾後,揉面約一分鍾,然後把面團一分為二,分別擀成大圓餅(圓不圓無所謂,盡力擀薄一點就好)依次撒上鹽和五香粉刷勻。平底鍋放油(稍微多放點)燒熱,開中火,放入餅烙至兩面金黃。

1、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;蔥洗凈,切成蔥花。

7、再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅。

8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻。

9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可。

食材:麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量。

Ⅳ 面條有哪些簡單又美味絕妙的做法

第一道:雞蛋青菜面

食材:面條,雞蛋,菜心,午餐肉
1.先把雞蛋,午餐肉煎好。
2.鍋里加水燒開,加面條煮熟。
3.煮麵的空檔,取碗,碗里倒入生抽,蔥花,雞精,豬油,鹽,舀上面湯攪勻。
4.把面條夾到碗里,青菜燙熟加入面條里,再把煎好的雞蛋,午餐肉放上,一碗熱乎乎的暖胃湯面就做好了。
第二道:紅燒排骨麵

食材:排骨,青菜
1.吃這道面,需要頭天晚上把排骨放進鍋里燉。排骨先用清水泡30分鍾,把血水泡出。
2.把泡好的排骨用溫水清洗干凈,倒進電燉鍋里,加桂皮,八角,香葉,干辣椒,蒜。再倒入料酒,生抽,老抽,蚝油,南乳汁,冰糖。
3.加入足量的開水燉至4個小時,排骨軟爛。早上把面條煮熟,青菜燙熟,舀上排骨湯,再撒上香菜末,一道好吃的排骨麵就做好了。
第三道:牛肉雞蛋面

食材:鹵牛肉,雞蛋,面條,青菜
1.鹵牛肉是買的,切薄片,再把雞蛋煎好。
2.鍋里加油,把青菜炒半生,加入開水,再次燒開,加面條煮熟。
3.加生抽,鹽,雞精調味,把面條倒入碗里,放上牛肉片和雞蛋。好吃又營養的牛肉雞蛋面就做好了。
第四道:蝦仁菌菇面

食材:蝦仁,雞蛋,口蘑,面條
1.把蝦仁里加料酒和胡椒粉攪勻,腌制一下。
2.把口蘑清洗干凈切片,鍋里加油,打入雞蛋煎熟盛出。
3.鍋里倒入蔥花炒出香味,再倒入蝦仁炒至變色,再倒入蘑菇片翻炒半分鍾,再加入一勺豆瓣醬炒勻。
4.倒入開水,再把煎好雞蛋加入,燒開後,把面條加入煮熟。加鹽和雞精調味即可。
第五道:山葯雞蛋番茄青菜面

食材:鐵棍山葯,雞蛋,青菜,西紅柿
1.頭天晚上把面揉好。山葯去皮切塊上鍋蒸熟,蒸熟後壓成泥,加一個雞蛋攪勻,再加入麵粉揉成一個偏硬的面團。蓋上蓋子放進冰箱里冷藏一個晚上。
2.取出面團,用剪刀剪成面魚,再撒上乾麵粉防粘。鍋里水燒開,把面魚下鍋煮熟,撈出過涼水。西紅柿用刮皮器颳去皮,切成碎丁。
3.鍋里加油,加蔥花炒香,再倒入切好的西紅柿丁,加鹽炒出汁,倒入開水,加生抽蚝油煮開,淋入蛋液和水澱粉,再加入一把生菜葉。
4.面魚裝進碗里,倒入燒好的番茄雞蛋湯,撒上蔥花即可。
第六道:蝦皮紫菜雞蛋面

食材:蝦皮,紫菜,雞蛋,面條,青菜
1.碗里加入香菜末,鹽,生抽,香油,再加入一把蝦皮,紫菜,倒入開水,面湯做好了。
2.把雞蛋煎熟盛出,倒入開水,下面條煮熟。
3.把煮熟的面條夾入面湯里,再把燙熟的青菜和雞蛋放上即可。
第七道:肥牛酸湯烏冬面

食材:一盒肥牛,酸湯料,烏冬面
1.鍋里加入開水,倒入料酒,下肥牛焯水撈出備用。
2.鍋里倒入少許油,加蔥花炒香,再倒入一袋酸湯醬包,炒勻。倒入2大杯開水,蓋上蓋子煮5分鍾。
3.煮至湯汁入味,加入烏冬面煮2分鍾,把肥牛加入,再加入一把青菜,一把香菜末。簡單快手特別美味。

Ⅳ 簡單又好吃的麵食

面條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的食品,深受大家喜愛。夏季人們多吃撈面條,面條煮熟後撈出,放在涼水中過一下,拌以蔬菜或者鹵,吃時清涼利口,防暑降溫,夏天面條這樣吃最好了,教你8種做法,製作簡單又香又好吃,比泡麵好吃百倍,真是太好吃了,快來嘗嘗

【朝鮮冷麵】

主料:冷麵500克、黃瓜1/2根、西紅柿1個、熟雞蛋1個、熟牛肉1塊、辣白菜適量、香菜1把、 調料:礦泉水1瓶、雪碧1瓶、鹽4克、大蒜2瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、醬油幾滴、熟芝麻適量、辣椒粉適量,牛肉粉1/2湯匙,

做法:

1.食材備齊,黃瓜、西紅柿、香菜洗凈,將雪碧和礦泉水提前放在冰箱內冷藏

2.冷麵先用涼水浸泡半小時,用手搓散

3.將黃瓜切成絲西紅柿切成片,香菜切段,牛肉切成片,大蒜切末

4.鍋加水燒開,下入冷麵,用筷子不停攪拌,防止粘成一團,煮至變軟,揪一根嘗嘗,不硬不硌牙了就可以,放在冷水中投洗幾遍,然後放在冷水中浸泡待用

5.取一容器,放入白糖,米醋,生抽醬油,辣椒粉,蒜末,牛肉粉,在加入冷藏好的礦泉水和雪碧,攪拌均勻調成冷麵汁

6.將冷麵撈出瀝水放在大碗內,加入調好的冷麵汁,放上牛肉片,香菜段,西紅柿片,黃瓜絲,辣白菜,雞蛋,撒上芝麻,吃時稍拌一下即可

Ⅵ 在家做什麼麵食好吃又簡單

第一款:【南瓜饅頭】
【原料】:老南瓜200g、麵粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄乾10粒、乾麵粉適量;

【特點】:顏色和造型都別具一格,卡通可愛,加了南瓜泥營養更健康。

【詳細做法】:

1、南瓜去皮切片上鍋蒸熟後放涼備用;

2、熟南瓜攪拌成泥,加入酵母粉、麵粉;

3、揉成一個光滑的面團,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大;

4、發酵好的面團內部會有蜂窩狀,柔軟蓬鬆,但不會輕易塌陷;

5、將發酵好的面團取到揉面墊上,撒一些乾粉,揉至光滑;

6、分成若干個小面團,揉圓備用;

7、用一根牙簽在面團上按壓出紋路,使圓面團看起來看南瓜的樣子;

8、中間再插一顆葡萄乾,就更像一個小南瓜了;

9、整形好以後醒發5分鍾,如果製作的速度慢,可以不用醒發,直接上鍋蒸20分鍾,關火後燜2分鍾即可。如果醒發時間過長,南瓜饅頭的紋路就會淺了,反而不好看了。

第二款:【紅糖彎月包】
【原料】:麵粉250g、清水150g、酵母粉3g、紅糖40g、麵粉10g;

【特點】:造型別致,紅糖甜蜜,全家都愛吃的一款紅糖包。

【詳細做法】:

1、麵粉和清水、酵母粉混合均勻揉成一個光滑的面團,放到大碗里蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大,發酵好的面團內部有蜂窩狀;

2、取出發酵好的面團放到揉面墊上,撒上一些乾麵粉,排氣揉均勻;

3、將面團分成若干個小面團,揉圓後按扁;

4、再用擀麵杖擀成四周薄一點,中間厚一點的面餅;

5、紅糖和麵粉以4:1的比例混合成餡,取一個餅皮,放上紅糖餡;

6、收口包成彎月包的形狀;

7、依次包好以後,放到溫暖處靜置醒發10分鍾左右,上鍋蒸15分鍾左右,關火後燜2分鍾即可;

8、紅糖彎月包就做好了,裡面的紅糖餡超好吃的。

第三款:【芝麻花生花捲】
【原料】:麵粉360、清水200、酵母粉4g、芝麻花生餡適量、食用油適量;

【特點】:喧軟可口,營養美味,可甜可咸,隨心所欲,做法簡單。一看就會。

【詳細做法】:

1、將麵粉、清水、酵母粉放到一個小盆里,揉成一個光滑柔軟的面團,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大;

2、取出發酵好的面團,放到揉面墊上,放上一些乾麵粉,排氣揉均勻;

3、將揉好的面團用擀麵杖擀開成一張長方形的薄餅,表面刷一層食用油,再撒上花生芝麻餡,撒的均勻一些;

4、將面餅捲起,形成一個長條形的卷子;

5、用刀把卷子切成小

Ⅶ 有什麼好吃的麵食推薦嗎

疫情被困在家裡,不能出去吃堂食,下面這些好吃又簡單的麵食自己在家也能吃到:
小油條

它是一個人在家炸的香酥小油條,做的是迷你版的,塊頭較為小,比一個手機的長短還需要小,由於家中邊的鍋並不是非常大,就在不銹鋼鍋里炸的,油放少一些,因此 就把炸油條做的較為小,那樣吃起來也便捷,還不容易消耗油。這一炸油條我製作的是簡單版的,只必須添加發酵粉和鹽和麵粉,這三種食物就可以,不用發孝粉,蘇打這些,做出去的口味也是非常好的,外酥里軟,又香又脆,備受親人熱烈歡迎。

發面餅

這一發面餅就是我常常用來吃的,由於用的發酵粉去腥面,並且水擺得比較多,因此 吃起來就十分綿軟,一點都不夠硬,再把大蔥切割成蔥段潑到里邊,透著濃濃蔥香氣,這一蔥油發面餅十分受大家喜愛。

涼面

平常沒有時間在家做涼面,可是如今天天在家就不必擔心時間的難題啦,麵糊醒好啦之後就要洗臉吧,隨後再沉積一下面水,最少要四五個鍾頭才可以把涼皮做出去,可是作出的實際效果則是一流的,尤其美味,擀麵皮尤其有筋度,很有彈性。
煮麵條

這一麵食的作法也是這個假期學得的,在陝西是一種家常美食,可是我也不知道他叫什麼,便是在製作的情況下全過程用手工製作有點兒不便。

包子

此次蒸了許多包餡的包子,家裡有的較為普遍的大白菜,蘿卜和平菇這些所有都包變成各種各樣的包餡包子啦!有時早上起來不想煮飯就立即熱個包子吃,再配搭一碗粥尤其極致。

餃子

餃子關鍵是在過春節那幾日吃的比較多,一次包許多吃剩的立即放進冰箱冷凍,吃的情況下從電冰箱取下來,簡易一煮,便是一盤十分美味的餃子,吃水餃有一個益處,不燒菜也可以吃得了去,既美味可口又省下買水果簡直一舉兩得。

饅頭

今年春節在家裡那麼來天,手工製作饅頭蒸了許多,饅頭如果狠下功夫去揉的,越揉越香,都是會分層次,便是大家平常吃的嗆面饅頭,吃起來勁道帶勁,這才算是最美味的,有時間就多蒸一些手工製作饅頭備下,也省多出來 買饅頭了。

Ⅷ 在家就能做的,好吃的麵食有哪些

麵食,就是用面做出來的食品,北方以產小麥為主,也就麵食為主。個種麵食不勝其數,各種糕點,生活主食。各有特色。餃子,是南北方人都愛吃的吧。我們先把紫薯去皮切片,上鍋蒸熟,趁熱搗成泥後晾涼,再把菠菜下鍋焯水,煮熟後撈到涼水裡面過涼,加到榨汁機裡面加點水打成汁。愈吃愈香,尤其是在冬天,吃完渾身又暖又舒服、精力飽滿的。而且,它原料簡單,做起來方便快捷,幾分鍾就能做好,一點不耽誤早上上班上學趕時間的節奏。

那怎麼樣的麵食最好吃呢?小編認為是饅頭了,因為饅頭每天都要吃,吃不夠,餓了就會吃的,炒點菜,吃幾個饅頭,喝點粥。豆腐皮,我們叫(豆腐膜)成張的那種,新鮮馬蹄,五花肉,干蝦仁,雞蛋,蘿卜干,蔥,麵粉,調料有,鹽,五香粉,雞精。先把食材調好,裹成卷上鍋蒸,蒸熟後冷卻後,切成卷下鍋炸成金黃色的就成了。