Ⅰ 就要去武夷山旅遊了，本人吃貨一枚，想知道下武夷山有什麼名小吃
武夷四寶—東筍南茶西魚北米
東筍產於武夷山市東路的上梅鄉金竹、首陽村一帶。那裡的竹筍質嫩、色白、清脆、味甜，沒有一般竹的特殊"泥味"。一道鮮筍片打湯，味道美極了。南茶盛產於武夷山市南路的武夷鎮、星村鎮，特指武夷山風景區內的天心、慧苑、桂林、馬頭等村落。該地茶葉通稱"武夷岩茶"，名揚海外。武夷岩茶有"岩骨花香"之稱，香、味兩絕。"武夷肉桂"、"武夷水仙"、"大紅袍"屬佼佼者。西魚指武夷山市西路的洋庄鄉區域河流，尤其是在西際、坑口支流中的河魚。烹調鮮魚時不用加食油或其他佐料，下幾粒食鹽即可，吃起來肉嫩味甜。北米產於武夷山市北路的吳屯、嵐谷兩鄉，當地的大米粒大、色好、味香、飯多。北米之好與當地高山地區特殊氣候相關，城裡人爭相購買。
武夷山民俗—喊山與開山
喊山與開山原是武夷山御茶園內舉行的一種儀式，每年於驚蟄日由知縣主持祭祀活動，在規定的程序中，茶農齊聲高喊「茶發芽，茶發芽」，以祈求神靈保佑武夷岩茶豐收、甘醇，是為「喊山」。「開山」一般定於立夏前三日之內，茶農們趕早在制茶祖師楊太白塑像前靜默行祭。早餐後由專人帶至休茶地，分散採茶，待太陽升起、露水初收之後，帶山人向採茶工們分民煙卷，表示可相互對話，開山儀式才正式結束。喊山與開山是武夷山茶農特有的習俗。
武夷山民俗—茶區三角戲
採茶戲有兩個發源地：一是贛南九龍山茶區。二是贛東鉛山縣武夷山茶區。（而武夷山茶區實際上是包括武夷山南坡的崇安、光澤、建陽、建甌等古代著名產茶地）。江西省鉛山縣河口鎮是武夷茶北銷的重要集散地，採茶歌舞十分活躍，所以說武夷山茶區孕育著採茶戲的雛形。
武夷山民俗—楓坡拔燭橋
武夷山楓坡村的「拔燭橋」是一個很獨特的民間習俗。這個習俗和禁賭有關。相傳清咸豐八年(1858年)，京官邱美金的「大大」(爹爹)見家鄉賭博成風，土地荒蕪，心中十分焦急。於是，他心生一計，從京城傳話稱：由於賭博的瘴氣遮住了家鄉，麒麟看不見家鄉的田，保不住豐收與平安，村民務必在正月里趕制百盞花燈、百個可插蠟燭的木架，在十四至十六日三天繞村遊行，然後把花燈堆放燃燒，將賭具投入火中焚毀，清除瘴氣，以求麒麟保佑。鄉民們遵此辦法焚燒了賭具，安心生產，來年果然風調雨順、人畜興旺。此後，這種習俗流傳下來，逐漸演變成「拔燭橋」活動。
逢年過節古風存
正月初一，稱春節，是民間一年中最受重視的節日，千家萬戶，男女老幼，歡聚一堂。黎明早起放爆竹「開門」，挑選吉利方向出行，互道恭喜祝賀新年。小孩給長輩拜年，長輩要賞給「壓歲錢
婚喪之俗重禮儀
武夷山的舊婚嫁禮俗，一般有下列程序：說媒、相親、換貼(交換生辰八字)送聘、過門、回門。其中「換帖」很微妙，互換庚貼後，庚貼要放置祖先香位前七天，點燃香燭，不讓停熄。如果燭盡香殘或杯盤破損，出生年月又有些抵觸，這起婚事就要告吹。若成，男家憑媒以聘書、禮物送上女家，叫做「插記」。
民間傳統大盛會
蠟燭會和柴頭會是武夷山的二大民間集會。
閏月飯和喝茶俗
「閏月飯」也叫「六親飯」，那便是每逢閏年閏月，父母、兄弟必須把女兒、姐妹請回家中相聚就餐。父母在世時，由父母把嫁出門的女兒請回家中，父母不在世的，則由兄弟把嫁出的姐妹請回來吃一頓「閏月飯」。
Ⅱ 武夷山的特色菜是什麼菜
武夷山的嵐谷熏鵝，光餅，薜荔凍，朱子孝母餅，瘦肉羹，清明粿。
嵐谷熏鵝起源於武夷山嵐谷鄉，用整隻鵝抹上特製香料煙熏而成。熏鵝不但肉質味道鮮美，還帶有一股煙熏的松脂香味，是武夷山最常見的餐桌上的一道經典菜式。
光餅是閩北一帶的日常小吃，在武夷山舊街就可看到許多光餅攤。明朝時戚繼光帶兵圍剿倭寇，之閩北時發明了這個餅，因此取名光餅。光餅是由麵粉製成一個小餅團，放在烤爐壁上，烤熟後刷上香油，即可製作完成。光餅口感酥脆，帶著烤香味，吃起來非常美味，是武夷山人日常最愛吃的零食之一。
薜荔凍是夏天最長見到的武夷山特色小吃之一，薜荔凍採用山上野生的薜荔果暴曬後製成半凝固狀，配以蜂蜜或蔗糖食用。清涼可口，具有很好的消暑作用。
朱熹孝母餅是由武夷山著名南宋理學家朱熹發明，因為朱熹母親喜歡吃兒子親手制的餅，因此朱熹在出遠門前都會做一些餅留給母親，當地人因此稱之為朱子孝母餅。朱子孝母餅甜而不膩，酥脆易食，也是一道不可錯過的武夷山特色小吃。
瘦肉羹是武夷山人最喜愛的早點之一，將豬肉攪碎混以麵粉和成泥狀，最後再用調羹一小塊一小塊的分到鍋里煮熟。配上特製的湯，再根據個人口味添加調料。瘦肉羹吃起來很有彈性，還帶有很自然的肉的鮮甜味，是值得一試的武夷山旅遊早餐。
清明粿在春季的時候最佳，採用野生的鼠麴草製作而成，平時大部分用艾草來做。武夷山的清明粿餡料飽滿，粿皮有彈性，有些小攤還會將蒸熟的清明粿再煎炒一邊，這樣吃起來更加香脆可口。
武夷山特產眾多，且大部分集中在武夷山舊街，舊街是武夷山原來的集市中心，因此能吃到很多地道的武夷山特色小吃。可以預先到武夷山旅遊之家查看更多特色小吃的詳細資料和交通路線。
Ⅲ 武夷山特色美食小吃一條街
武夷山小吃有哪些_武夷山小吃攻略
武夷山特產眾多，且大部分集中在武夷山舊街，舊街是武夷山原來的集市中心，因此能吃到很多地道的武夷山特色小吃。值得一說的是，武夷山當地人飲食偏辣，因此有些小吃會比較辣，如果你不會吃辣的話，在購買之前一定要先強調自己不能吃辣哦！
特色小吃推薦
1.武夷山的嵐谷熏鵝：嵐谷熏鵝起源於武夷山嵐谷鄉，用整隻鵝抹上特製香料煙熏而成。熏鵝不但肉質味道鮮美，還帶有一股煙熏的松脂香味，是武夷山最常見的餐桌上的一道經典菜式，比較出名的是武夷山市區老市立醫院後門的「嵐谷熏鵝第一家」，這家的熏鵝熏的比較干，味道更香。
2.光餅：在三姑度假區舊街就可看到許多光餅攤。這可是武夷山人最喜歡吃的小吃哦，度假村舊街里就有一家小店味道不錯，做的小光餅相當贊，餡主要是兩種，腌菜和肉的，那味道……垂涎三尺。
3.粿仔：武夷山人都吃過的早餐小點，味美價廉還耐餓。本地話發音：「鬼解」。問人的時候一定要說「鬼解」哦，不然當地人都不知道呢。三姑度假區老街裡面就有。吃的時候一定要加肉，味道更贊。
4.清明粿：在春季的時候最佳，採用野生的鼠麴草製作而成，平時大部分用艾草來做。武夷山的清明粿餡料飽滿，粿皮有彈性，有些小攤還會將蒸熟的清明粿再煎炒一遍，這樣吃起來更加香脆可口。三姑老街上早點攤有買，一般都是小板車拖出來賣的。
5.越南粉：79年對越戰後越南華僑被接回，大多數安置在華僑農場一帶，於是就有了這種小吃，味道清淡可口，還有卷粉和春卷，絕對讓您贊不絕口！最出名的在武夷山市區，環島東路的老店，已經開了幾十年了，晚上到10點左右關門，要看老闆心情了。
6.三湘鹵味先鋒：武夷山特色鹵菜，全市好多連鎖店，口味偏辣，絕對讓您一邊搽汗一邊大呼過癮。推薦：鬼爪，鴨骨架，鴨脖。還可以直接真空包裝快遞走。
現在來說說武夷山幾個能吃到武夷山當地土菜的地方。
①星村的車站飯店，星村公交車站旁，店面不大，環境也一般，不過菜確實味道不錯，屬於經濟實惠型。
②南源嶺村：八方飯店，新農村，賣場農庄，這三家都在附近，也都是做當地土菜的，環境有好有差，味道類似，價格差不多，也比較實惠，主要是有好多野味。
③三姑度假區：多以大排檔為主，多數都是外地人來開的，或者是其他各式菜餚，路邊的大排擋請自動忽略，巷子裡面的小店常常有驚喜，「我家私房菜」較推薦。
④市區：小惠酒樓，世紀福酒樓都還不錯，其他多以大排檔為主，市區因較少遊客，基本上大排檔都是當地口味為主，價格也實惠。
比較推薦的菜：文公菜，炒螺絲，土煮魚，稻花魚，牛肉芋子，熏鵝，野味，重口味者可選腌菜炒田鼠肉。
Ⅳ 武夷山有哪些特色小吃
1、武夷山新特色小吃--芋餃：武夷山的芋餃是純手工的，採用武夷山本地的上等的芋子、很本地特有的薯粉再加上農家新鮮的土豬肉，用手捏成三角形狀，吃起來既糯又柔，滑溜可口。其質細膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。味道鮮美又富營養，真是色香味俱全。 還可搭配青菜調制酸辣味暴炒最佳，「憨仔」芋餃是可以帶回家的美食。.
現在還有包裝帶回家給家人品嘗一下。2、武夷山特色小吃--粉條，是用米磨成米漿，一層層薄薄的蒸熟，裡麵包當地的野生木耳、瘦肉等等，吃起來滑溜溜的，沾點當地的辣醬，非常可口，這個一般店裡沒有買，一般是三輪車或推著自行車來買的，要看你運氣了。3、武夷山特色小吃--千層糕，武夷山俗稱「九層糕」，菱形狀大小，外形即美觀又小巧，因糕點有九層而得名，也常被叫成層層糕，可一口吃九層，也可一層層的撕著吃，是武夷山人最常見的一道休閑小吃。也是街道上推著車買的。
4、武夷山早餐特色小吃--鍋邊，武夷山一些小吃店，早餐有做鍋邊，是用米漿澆在大鍋上，等熟後，弄成小塊，加開水，再加一些豆芽、香菇、木耳、青菜、花蛤等等配料，煮開後就可以，配上一個麻球，十分美味。+
5、武夷山早餐特色小吃--拌面+水吉扁肉（武夷山情侶早餐）6、武夷山街邊特色小吃--光餅7、武夷山街邊特色小吃--牛肉丸、瘦肉羹8、武夷山特色小吃--清明粿9、武夷山夏季小吃--涼水仔+燒仙草10、武夷山特色小吃，當地人稱作「翁節」11、武夷山特色小吃--麻糍粿12、武夷山街道小吃--春卷13、武夷山夜宵小吃--燒烤 標簽：武夷山旅遊、武夷山美食、武夷山傳統小吃
Ⅳ 求武夷山三日游攻略，有什麼特色小吃推薦
武夷肉桂：又稱玉桂，產於武夷山大多名岩。成品外形條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光，具三節色，入口醇厚回甘，湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明，有明顯的「岩韻」特徵。
嵐谷是武夷山北面的偏遠鄉鎮之一，傳統熏鵝名聞遐邇，近年有當地人進城專營嵐谷熏鵝，其做法大致是：以不肥不瘦的成鵝宰殺洗凈後，放鍋里清煮至七八分熟，撈起後瀝干水分，周身塗上辣椒粉、鹽巴等佐料。再用托盤襯托塗沫後的鵝放在鍋里，鍋底預先放有糯米，用文火慢慢烤焦糯米熏烤鵝肉至香味四溢即可。此時鵝皮金黃透亮，加上點點辣椒粉映襯，十分美觀，食之香辣醇厚，已成酒樓宴客佳品。
五夫白蓮是武夷山著名的農特產：粒大、色白、清淳爽口,健胃養胃、營養豐富,是一種低脂肪、高蛋白、補心、補腎、補肝的純天然綠色營養食品。
五夫白蓮曾是唐宋清時期的宮廷貢品，種植歷史悠久,古時朱熹居住的紫陽樓前就是種植成片的蓮田,歷史上曾有「閩邦淵源水清清,朱子故里荷田田」的記載。
武夷山市各大超市、土特產專賣店均有銷售。
武夷山是「閩筍」的主要產地。僅筍干一項，每年收成就達幾十萬斤，若逢「大年」可達上百萬斤
筍是竹的幼芽。據資料記載，武夷山竹的種類有48種，因此，筍的種類也很多，主要有毛竹筍，花殼筍、黃竹筍、苦竹筍、石竹筍、麻竹筍、鞭筍等等。這些筍中最著名的是毛竹冬筍。唐朝詩人李商隱有「武夷洞里生毛竹，老盡曾孫更不來」，杜甫又有「遠傳冬筍味，更覺綵衣春」的詩句，可見那時冬筍就已聞名了
武夷山的冬筍，尤以產在東路上梅的金竹、首陽一帶的為最佳，故又稱東(與冬同音)筍。這里產的「黃泥冠」、「白肉筍」，品質最好，風味最佳，且含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等無機質，營養價值很高。被視為「八閩山珍」中的精品
武夷山的苦竹筍風味也很殊異。它是山民的一種好菜饌，苦後有甘，多用來和酸腌菜共煮，最宜下飯。宋朝詩人黃庭堅曾有「南園苦筍味勝肉」的詩句，武夷山的苦筍就是這一種
此外，武夷山的方竹筍、紫竹筍、腫節筍和矮竹筍也很有名，為珍貴稀有之筍
此外還有：
Ⅵ 武夷山的美食小吃有哪些呢
美食特色文公菜 苦櫧糕 "胡麻飯" 涼水仔 仙人糕火燒豆莢 鼠曲粿 飴仔 武夷山光餅 千層糕 紫溪粉\香腸粉\越南粉 熏鵝鴨架 芋子炒牛肉苦櫧糕系用山中野生的苦櫧等殼斗科植物的果仁磨成漿，加熱調成塊狀軟糕，再加佐料清煮，味道可口又帶澀，頗得中外遊客的贊賞。 "胡麻飯"是武夷山最遠古的傳統小吃，俗稱麻糍粿。以上好的糯米用水浸透後蒸熟，置石臼中用木槌打爛、揉成小團，拌上芝麻、白糖，香甜可口，食後耐餓。在不少武夷山神話傳說中，神仙都用胡麻飯招待鄉人，被稱為神仙飯。吳屯的金糍(以柴灰淋水浸糯米)、金粽，星村、興田的白粿也都和胡麻飯一樣講究糯、甜、滑的風味。 涼水仔是武夷山傳統清涼風味飲料，系用野生的薜荔果，將仔剝出曝曬後加工製成半凝固的涼飲料，調以蜂蜜食用，具有解熱消暑，提神健身之功效。 "仙人糕"也是人們喜愛的清涼飲料。它是用一種叫仙人菜的野草經特製加工而成的，具有野草的芳香，食後回味長久。 只有夏天才有哦!"火燒豆莢"遐邇聞名，是村民別有情趣的一種獨特小吃。中秋節前後正是田埂豆飽滿之時，在坪上架起一堆火，將田埂豆連桿帶莢掛在火上燃燒至熟，剝其皮而食之，有一種特殊的田園風味，有諺語雲："火燒豆莢坪，不吃也有名"。 其實就是把毛豆整個放火上燒烤 ,然後熟了就能吃了 鼠曲粿」即清明粿。 在清明前，採摘鮮嫩的鼠麴草搗爛，取用草汁和入米漿，蒸熟，包上香菇、筍絲、肉絲、腌菜等製成的餡，做成綠色的大餃子。農村還有不包餡做成磚塊大小的粿。特點是保存時間長。鼠曲粿是武夷山人精工細作而成的絕妙點心。 "飴仔"，是武夷山人七月半鬼節製作的節粿。用稠米漿為皮，餡有甜咸兩味，外面用芭蕉芋葉包成長方形。清香可口。鼠曲粿、飴仔等節令食品，可增加節日的歡樂氣氛，因而從古至今，久傳不衰。 武夷山光餅沒有建甌的出名,但是味道也很好哦 塔----也叫千層糕 （市區內的橫街頭的最好吃，一層一層分分明明，滑滑的，嫩嫩的，我就喜歡一層一層地慢慢吃，享受啊） 找不到圖片,其實是用米漿做的,加了梅菜辣椒等等 顏色應該是比較白的,我實在找不到圖片了,找個差不多的吧 紫溪粉\香腸粉\越南粉 紫溪粉\香腸粉 是白色粗粉,然後上面加了香腸和瘦肉,但是店裡有小菜(酸菜和辣蘿卜)可以任你加味道很贊哦越南粉----粗米皮,上面加上炸的瘦肉,配上辣椒粉,味道一絕啊!熏鵝嵐谷熏鵝武夷山的特色 來了武夷山一定要吃一次. 要認定市區第一醫院後門的那家"武夷熏鵝第一家",這里味道獲得最多支持鴨架這是這幾年武夷山新出來的美食 有到市區一定也要去看看哦芋子炒牛肉武夷山人最愛的特色菜之一相關鏈接：品武夷山美食 武夷山美食介紹 武夷山美食-桂花尾梨糕 武夷山美食-蘭亭素燴 武夷山美食-八寶鮮魷武夷山美食-玉板鳳尾蝦
Ⅶ 武夷山有什麼好吃的特產呢
到武夷山旅遊不可不品嘗一下當地的特色小吃，武夷山特色小吃品類多，這里小編為大家列出幾樣武夷山經常能吃到的武夷山特色小吃。
1.熏鵝說到武夷山特產，首屈一指的就是武夷山的嵐谷熏鵝了。嵐谷熏鵝起源於武夷山嵐谷鄉，用整隻鵝抹上特製香料煙熏而成。熏鵝不但肉質味道鮮美，還帶有一股煙熏的松脂香味，是武夷山最常見的餐桌上的一道經典菜式。
6.紫溪粉紫溪粉是福建武夷山一帶的漢族名點，屬於閩菜系。無論是在大江南北的任何一個城市，麵食從古至今絕對是一項不過時的美食之一，在各大的美食城都可以搜尋到一些掛著沙縣小吃匾額的店鋪，最具特色的美食不可不吃的要數扁食和紫溪粉，雖沙縣小吃的招牌聞名，但味道最正宗的紫溪粉還是出自福建武夷山。
7.鬼解武夷山人都吃過的早餐小點，味美價廉還耐餓。那就是:粿仔。本地話發音:「鬼解」。大家都記得小時候街頭巷尾飄著香氣的粿仔，因此也有人稱其為「街頭粿」。一碗粿仔、一片五花肉或是大排。贈送熱呼呼的湯，想喝幾碗就幾碗(小時候的湯以前是雞肉煲光骨，現在因為實在太薄利，換成了肉皮湯)。
Ⅷ 武夷山周邊有什麼好吃的，一定要去吃的東西有什麼特產嗎
1、熏鵝。武夷山特色美食中首屈一指的就是武夷山的嵐谷熏鵝了。熏鵝不但肉質味道鮮美，還帶有一股煙熏的松脂香味，是武夷山最常見的餐桌上的一道經典菜式。
Ⅸ 武夷山有什麼特色小吃
武夷山特色菜有雞茸金絲筍、蘭花蛇絲；菊花草魚、泥鰍粉絲、家鄉豆腐；另有腌雪裡蕻、熏鵝（嵐谷的最好）、田螺、熏田鼠（上梅的最好）、鍋貼豆腐、青炒麥豆、鯉魚煮豆莢、文公菜等,慢亭宴、八卦宴、蛇宴等花樣繁多,配武夷留香、武夷沁泉、菊花酒、五步蛇酒以及十月白米酒都不錯，還有火燒豆莢、胡麻飯、稞仔、苦儲糕、涼水仔、薜荔凍、鼠曲稞等特色小吃。
Ⅹ 求助，武夷山都有哪些美食比較出名的
武夷肉桂
武夷肉桂：又稱玉桂，產於武夷山大多名岩。成品外形條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光，具三節色，入口醇厚回甘，湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明，有明顯的「岩韻」特徵。
火燒豆莢
火燒豆莢」是村民別有情趣的一種獨特小吃。中秋節前後正是田埂豆飽滿之時，在坪上架起一堆火，將田埂豆連桿帶莢掛在火上燒熟，剝皮後食之，有一種特殊的田園風味，有諺語雲：「火燒豆莢坪，不吃也有名」。
鼠曲稞
「鼠曲稞」即清明稞。是武夷山人精工細作而成的絕妙點心。在清明前，採摘鮮嫩的鼠麴草搗爛，取用草汁和入米漿，蒸熟，包上香菇、筍絲、肉絲、腌菜等製成的餡，做成綠色的大餃子。農村還有不包餡做成磚塊大小的粿。特點是保存時間長。
武夷黃酒
武夷黃酒是福建省南平市武夷山市的特產。武夷山黃酒，繼承了紹興黃酒傳統釀造工藝，是自然含糖成色的傳統佳釀，保持了紹興黃酒的傳統特色，濃香馥郁，清澈透明。武夷山自古就有「取自山下良田裡長出的稻米，取九曲溪里的甜美溪水釀造出上等美酒」的悠久傳說。綠洲黃酒繼承了黃酒傳統釀造工藝並選用武夷山良田特產的糯米，優質小麥，取武夷山甘甜山泉水為原料，經科學配方，多道獨特工序精心釀制而成。它的酒精度低，含糖量低，清爽適口，淡雅宜人。適量常飲，可以降低血脂，舒筋活絡，解除疲乏，調養身體。 武夷綠洲酒業生產的「天游牌」黃酒
稞仔
稞仔」，獨樹一幟的五夷山風味小吃，由上等早米磨漿瀝干後，做成小姆指狀條塊，再調以佐料，加上精肥俱備的豬肉片，火蒸而成。形態美觀，色、香、味俱全。
仙人糕
仙人糕」也是人們喜愛的清涼飲料。它是用一種叫仙人菜的野草經特製加工而成的，具有野草的芳香，食後回味長久。
涼水仔
涼水仔」是武夷山傳統清涼風味飲料，系用野生的薜荔果，將仔剝出曝曬後加工製成的半凝固涼飲料，調以蜂蜜食用，具有解熱消暑，提神健身之功效。
苦櫧糕
為武夷山風味食品。採用山中野生苦櫧、甜櫧等殼斗科植物的果仁磨成槳，加熱調成塊狀軟糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略帶苦澀，別有風味
鼠曲果
是一種用鮮嫩的鼠麴草和米槳分開蒸熟後，混合攪勻，加上香菇、肉絲、筍絲、腌菜等餡，包成花綠色的大餃子。這在武夷山區屬清明食品，俗成清明果，有濃郁的農家田園風味
閩筍
閩筍 筍與筍干是武夷山的重要物產，即國內外馳名的閩筍。閩筍脆嫩甘甜，素有「八閩山珍」之稱。用冬筍製成的筍干「玉蘭片」含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，營養價值高。春、夏、秋三季還有石竹筍、花殼筍、黃竹筍、楊竹筍、苦竹筍、方竹筍、覲鞭筍等，味道都是很鮮美可口。筍干品種有玉蘭片、白筍干、黑筍干、閩筍乾等十多種。筍干色、香、味俱佳、可作為主料做成典型地方風味菜餚，也可作高級名菜的配料，是廣大旅遊者最喜歡選購的特產之一。近年來，大量的毛竹春筍做成罐頭遠銷日本等國。]
龍風湯
是武夷山最有名的風味佳餚。龍即武夷山的蛇肉，鳳即適量的雞肉再加上生薑蒜頭等佐料進行清蒸（燉），便成了龍鳳湯。尤其是武夷山珍貴特產五步蛇（蘄蛇）為佳，蛇肉含人休必需的多種有脂肪酸等營養成人，具有膽固醇低，葯物作用大的特點，近來成為武夷山觀光旅遊的賓客們樂於稱道的美味名菜