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怎樣做豆泡好吃又簡單

發布時間: 2022-08-14 21:15:01

① 自己在家怎麼做豆泡

說到豆泡是常見的,對它在吃的時候,都是可以放心選擇,這類食物含有的蛋白質比較多,吃的時候對身體沒有任何影響,不過在吃豆泡的時候,需要注意一定要適量進行,這樣食物消化比較緩慢,因此過多吃對身體消化會有損害,那豆泡的做法如何呢,下面就詳細的介紹下它的製作方法。
豆泡的做法:
紅燒豆泡
材料:豆泡150克,胡蘿卜50克,西蘭花100克,蔥末10克,老抽10毫升,白糖5克,香油5毫升,食用油10毫升
做法
1.胡蘿卜洗凈,切成小片;西蘭花洗凈;摘成小朵;
2.鍋中燒開水,將豆泡放入,變軟後撈出,用冷水洗去大部分油脂,充分瀝干。
3.大火燒熱炒鍋,放入油,將蔥末炒出香味後放放入瀝乾的豆泡煸炒1分鍾,調入老抽、白糖和少許熱水,大火燒開。改中火燉10分鍾。
4.待湯汁濃厚,放入西蘭花和胡蘿卜炒勻,改大火,湯汁基本收干後淋入香油即可。
黃豆芽燒豆泡
材料
原料:黃豆芽一包,豆泡(也叫油豆腐)一包。
配料:油、醬油、糖、鹽各適量,水(或高湯)一杯。
做法
1。黃豆芽洗凈去殼,瀝干水。每隻豆泡切成2-3片,備用。
2。鍋里放少許油,大火將黃豆芽煸炒5分鍾,加少許鹽,塌軟後放入豆泡、水、翻炒,加蓋轉中火燜8分鍾,待湯汁濃縮後,放入少許醬油、糖繼續翻炒均勻,出鍋裝盤。
在對豆泡的做法認識後,製作豆泡的時候,都是可以按照以上方法進行,不過對豆泡製作的時候,注意食材搭配上,要合理進行,這樣製作後在吃的時候,利於身體營養吸收,對身體各方面也是沒有任何損害的。

② 豆腐泡怎麼做好吃又簡單竅門

豆腐泡可以先把北豆腐切成一寸見方塊在油鍋里炸至金黃,一次多炸些,吃一部分其餘放冰箱冷凍。如果有熟紅燒肉也可以多做點,分份冷凍,拿出一份和豆腐泡一起煮到入味,既好吃又省事,豆腐泡也可以買現成的,為衛生安全,自已事先多做這兩種食材,平時吃時就省事了,還可以加些其它蔬菜。

③ 豆泡怎麼做好吃

豆泡就是油炸豆腐。豆腐切成小塊,油炸至金黃色。然後湯煮味道更鮮美。豆泡裡面再加入魚肉,咬在嘴裡的感覺很彈口!超香!值得推薦.

小貼士

注意:煎香魚肉豆泡的時間不宜過長~大概煎3分鍾左右!

④ 釀豆泡怎麼做好吃

釀豆泡做法一,五彩釀豆泡

材料
豆泡 肉餡 青椒 胡蘿卜 香菇 青筍
做法
1.豆泡切掉一個面,挖洞;
2.肉餡加蔥姜鹽等調味,拌勻;
3.將肉餡裝入豆泡內,裝一半滿即可;
4.青椒,胡蘿卜 香菇 青筍分別切粒;
5.將以上蔬菜粒分別塞入有肉餡的豆泡;
6.顏色差開擺盤,上鍋蒸10分鍾即可。

做法二,豆泡釀豬肉

材料
主要食材:
豆泡 適量
香腸豬肉末 1/2磅
(也可用新鮮用末,用適量生抽、糖、玉米澱粉、料酒攪拌均勻,便可塞入割開的豆泡里)
配料:
蔥 1根
調料:
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
麻油 適量
玉米澱粉 適量
做法
一、將豆泡橫切開兩半,挖去內里的囊,囊留著,可以做湯,蔥切粒;
二、在豆泡的窩里抹一層玉米澱粉(生粉亦可),再將肉末填滿豆泡;
三、肉末面朝下,放在平底鍋里慢火煎,煎至金黃色;
四、將豆泡翻轉(覺得用筷子翻動比較方便),再稍煎;
五、跟著鍋里放3-4湯匙水,蓋鍋蓋燜一下,以保證裡面的肉熟透,盛起備用;
六、另起炒鍋,放用小半碗水,鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、玉米澱粉1茶匙、料酒1茶匙兌成的碗汁,燒至起大泡,淋入麻油1茶匙;
七、輕輕倒入豆泡再裡面稍翻動,讓豆泡沾滿碗汁,盛起裝盤,面上撒蔥花即可食用。
小訣竅
一、建議用鯪魚肉釀制,比較容易熟,味道也鮮美,口感更加爽滑。
二、釀辣椒、豆泡和豆腐等,在填肉前在窩里抹一層粉,肉比較容易被粘住。

⑤ 豆腐泡可以怎麼做

【紅燒豆泡】

1.首先准備豆泡一小盆,分別將單個豆泡從中間一刀切開,豆泡裡面呈蜂窩狀,這樣更入味,切好以後放在盤中備用。

2.青椒一根清洗干凈以後,切成兩半再切成三角塊放入小盆中備用,紅椒一小片切成同樣的三角塊,青椒紅椒用來配色比較好看。

3.大蔥白一小根切成馬蹄片,生薑一小塊切成菱形片,大蒜幾粒切成絲放入小盆備用。

4.食材准備好了,我們開始烹飪,鍋內燒油,油燒熱以後,抓入一小把干辣椒翻炒幾下,放入蔥姜蒜炒出香味。

5.然後加豆瓣醬5克,翻炒出豆瓣醬的紅油,加入適量清水煮至沸騰,放入青椒紅椒翻勻後開始調味。

6.加入食鹽2克、雞精1克、白糖1克、蚝油5克、然後放入豆泡翻炒,把調料翻炒化開,豆腐很快吸收湯汁,比較入味。

7.翻勻以後淋入適量水澱粉增加湯汁的粘度,再淋入少許明油,菜品會油潤發亮,翻勻後,即可出鍋裝盤

⑥ 豆泡怎麼做成的

豆泡就是用油炸過的豆腐塊,北方人喜歡稱它為豆泡或豆腐泡,南方人喜歡稱它為油豆腐,以廣東羅定市的豆泡最為知名。

炸好的豆泡可放在常溫下通風保存,用來煮湯或做菜味道更鮮美,可蒸、可炒、可燉,還可以作為各種葷菜的配菜,用法多多,且使用方便。

豆泡的家庭製作方法,自製豆泡簡單到一學就會

豆泡的正宗做法是從黃豆磨漿開始的,咱們家庭自製豆泡不需要這么復雜,只需要選用做好的豆腐就可以了。

製作豆泡的最佳原料就是鹵水老豆腐,千萬別用石膏豆腐,因為石膏豆腐炸出來的豆泡味道不好。

家庭自製豆泡的方法和步驟——

1、選好的鹵水老豆腐洗凈,切成1.5cm見方的豆腐塊,瀝水待用。

豆泡的家庭製作方法,自製豆泡簡單到一學就會

2、鍋燒熱,然後每500克老豆腐倒入大約500克食用油,推薦使用豆油或色拉油炸制。

3、將油溫燒至六七成熱的時候,下入瀝凈水的豆腐塊,用手勺輕輕推動鍋里的熱油,靠油的轉動把豆腐塊帶動起來。

4、炸至豆腐塊全部上浮結殼以後,撈出豆腐塊瀝凈油就完成了。

經驗分享:

1、如果你不懂得判斷油溫,可以先下1塊或2塊豆腐,當豆腐塊下鍋後很快上浮的時候,就說明油溫比較恰當了。

2、家庭炸制豆泡,切好的豆腐塊最好分批下鍋,每次下入五六塊豆腐就可以了,不要貪多。

3、豆腐塊下鍋以後,必須用手勺推動熱油轉動,而不是直接推動豆腐塊,要靠熱油的轉動把豆腐塊帶動起來,從而達到讓豆腐塊受熱均勻的目的。

4、豆腐塊每次下鍋前,必須先撈出油里的殘渣。否則,這些殘渣會粘附在新下鍋的豆腐上,形成黑色的糊點,既難看又不利於健康。

5、質量較好的豆腐不臟油,質量較差的豆腐炸過幾次以後,油就變黑了,豆泡的顏色也會變深,這也是判斷豆腐好壞的方法之一。

6、如果你希望炸出的豆泡外酥內嫩,火力要大些。

多說兩句:

1、炸好的豆泡富有彈性,一捏成團,放開還原,常溫下通風存放一月,不霉不變質。

2、一般人群皆可食用豆泡,但經常消化不良或胃腸功能較弱的人要盡量少吃,因為炸過的豆泡不如豆腐容易消化。

⑦ 豆泡怎麼做好吃又簡單

1.所需原料,豆泡

2.把豆泡改刀切塊

3.鍋中放油,放入香葉,八角,桂皮,姜,爆香

4.倒入切好的豆泡,翻炒一分鍾

5.加入耗油,糖,鹽,老抽,適量的水,大火燒開,改小火燉

6.燉到汁水基本幹了,放入味精即可

⑧ 豆泡怎麼做好吃又簡單

做法:准備好的豆泡,把豆泡一個個切成小塊,准備好乾辣椒和蒜粒,蔥切小段,熱油爆香乾辣椒和蒜粒,放入切好的豆泡翻炒兩下後加入適量高湯或水。再放入一勺醬油後煮3~5分鍾,調入適量鹽,放入蔥段翻均即可關火食用。

⑨ 豆泡怎麼做好吃

主料:娃娃菜2棵、豆腐泡80克。

輔料:生抽適量、老抽適量、蔥姜適量、八角1粒、食鹽適量。

1.首先准備好食材。