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木須肉簡單好吃做法視頻

發布時間: 2022-08-13 14:40:25

❶ 怎麼做木須肉最好吃

❷ 木須肉怎麼做呢

起初,我以為木須肉只是一道肉蛋合炒菜,輔以木耳、黃花菜、黃瓜或者玉蘭片一同炒制而成,除了營養豐富、口感清淡以外,並沒有什麼特別之處。心裡還納悶,就這么一道其貌不揚的菜品,為何能從眾多家常菜中脫穎而出,成為一道家喻戶曉的名菜,虜獲了廣大食客的味蕾。

仔細了解下才明白,這道菜起初叫木樨肉,何為木樨?就是金秋時節,只聞其香、不見其貌的桂花,影影錯錯於綠葉之下,誰能想到香飄十里的桂花,竟是如此的鵝黃、嫩小。而木須肉這道菜,正是要把雞蛋炒的嫩黃且碎細,最好如桂花一樣,才能對得起此名。

如何把雞蛋炒的黃而碎,才是木須肉的高明之處。

第五步:烹飪

鍋內再燒油,放入蔥花和薑片翻炒出香味,倒入肉片翻炒幾下,淋入一點料酒去腥,倒入木耳、黃花菜和黃瓜,急火快炒以免黃瓜出水。黃花菜和木耳一定要瀝干水分再下鍋,否則容易炸鍋。然後倒入雞蛋,加入食鹽2克、胡椒粉2克、雞精2克、再少加一點白糖提鮮,快速翻炒入味以後淋入香油、即可出鍋。成菜不出水、口感清新脆嫩、老少皆宜。

❸ 木須肉怎麼炒好吃

主料豬肉200克 黑木耳5克 黃瓜1根 雞蛋2個

輔料蔥 姜 料酒 醬油 蚝油 澱粉 水 鹽 五香粉 油
木須肉的做法步驟1. 豬肉切片,放料酒、醬油、澱粉、清水抓勻。再加入適量油,抓一下。腌制20分鍾。
2. 木耳泡發洗凈後撕小朵。
3. 黃瓜切象眼片。
4. 木耳放到開水中焯一下,撈出瀝干。
5. 姜切片,蔥切末。
6. 兩個雞蛋加少許清水打散,
7. 鍋中放油,將雞蛋煎成塊,盛出備用。
8. 鍋中放油,將豬肉炒至變色,盛出備用。
9. 爆香蔥姜和五香粉。
10. 放入木耳翻炒。
11. 放入黃瓜片翻炒。
12. 放入肉片翻炒。
13. 放入雞蛋翻炒。
14. 淋入醬油、蚝油、鹽調味,翻炒均勻後出鍋。

如果我的回答對您有所幫助,記得點亮採納哦,謝謝啦!

❹ 木須肉怎麼做才好吃

木須肉的做法

1.集合所有食材

2.胡蘿卜切片過開水焯一下,木耳也焯一下

3.黃花菜清洗干凈過水焯一下備用

4.豬瘦切片放料酒、澱粉、鹽、胡椒粉腌制10分鍾以上

5.雞蛋放鹽和適量水打散,鍋里放油7成熱倒入雞蛋炒成餅狀,切片

6.鍋里放油炒肉至熟發白,盛出備用

7.鍋里再次放油燒至7成熱放蔥姜蒜煸香,放黃瓜片、胡蘿卜片、木耳、黃花菜大火炒熟

8.放肉和雞蛋醬油再次炒2分鍾放鹽雞精炒勻出鍋

    小貼士

    也可以不放胡蘿卜和黃花菜,木耳和胡蘿卜炒一下更適合像我一樣有寶寶的家庭

❺ 好吃的木須肉怎麼做

好吃的木須肉怎麼做?
做法一

食材准備
豬瘦肉150克,雞蛋150克,干木耳5克,黃瓜50克 ,鹽5克,醬油3克,料酒5克,油80克,香油少許。

做法步驟

木須肉原料
1、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中,用筷子打勻。
2、干木耳加開水泡5分鍾,去掉根部,撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段,放平後直刀切成片,片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。
3、炒鍋上 火,加油,燒熱後加入雞蛋炒散,使其成為不規則小塊,盛裝在盤中,即為所說的「木須」。
4、炒鍋上火,加油燒熱,將肉絲放入煸炒,肉色變白後,加入蔥、姜絲同炒,至八成熟時,加入料酒、醬油、鹽,炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒,成 熟後淋入香油即可。

做法二
食材

裡脊肉 200克
胡蘿卜 1根
黃瓜 1根
木耳 9朵
雞蛋 2個
小蔥 1根
蒜 3瓣
鹽 1小勺
蚝油 1勺
生粉 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
方法/步驟

首先把裡脊肉切片,加一勺澱粉一勺料酒腌制10-20分鍾,腌制肉的過程可以把蔬菜洗干凈,黃瓜、胡蘿卜切成菱形片,木耳泡發,蔥和蒜切成末,雞蛋加小半勺鹽打散。(黃瓜和胡蘿卜切菱形片的方法:斜著把黃瓜、胡蘿卜切成小段,然後立起來切片就是菱形的了)
鍋內入油把雞蛋炒散盛出。
鍋內再倒入適量油把腌好的肉片下鍋炒至發白盛出。
鍋內留少許底油下蔥蒜末爆香,然後倒入胡蘿卜片翻炒1-2分鍾。
然後倒入木耳和肉片翻炒,加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻。
接著加入黃瓜片和雞蛋翻炒,加入一小勺鹽調味。
最後淋入澱粉水勾芡就好了。
盛出裝盤,美味營養的木須肉就做好了。
END

注意事項

我用的材料正好可以做滿滿一盤,如果人少做小份適量減少食材,調料也適量減少。

❻ 木須肉的家常做法大全怎麼做好吃

黑木耳;干黃花菜;豬裡脊;黃瓜;大蔥;雞蛋;
料酒;醬油;鹽;香油;澱粉;糖;水澱粉;
木須肉是家人都很喜歡吃的一道菜,這道菜里用的食材很常見,關鍵都是我大愛的蔬菜,也很適合小孩子吃,像大雜燴一樣,炒一道菜那是蛋白質、菌類、瓜類各種營養都有啦。又方便又好吃,大人孩子都喜歡哦。
做法和步驟
1
用冷水將木耳和黃花菜分別浸泡1小時,泡發後洗凈。木耳用手撕成片,黃花切成段。大蔥切片。黃瓜刷凈後切成菱形片。
2
將豬裡脊切成薄片,用料酒和澱粉抓拌一下,腌制5分鍾。雞蛋打散,加一點清水和幾滴料酒。
3
鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,倒入蛋液,用鏟子快速劃散,炒好後盛出。
木須肉
4
鍋中再倒入油,油熱後放入大蔥片爆香,倒入豬裡脊片炒至變色後,放入木耳片和黃花段翻炒幾下,調入醬油,鹽,糖和少許水,繼續炒2分鍾。
5
將雞蛋和黃瓜片倒入,翻炒均勻後,淋入水澱粉勾芡即可。
木須肉
6
超級啰嗦:炒雞蛋時,提前往蛋液中加少許清水和幾滴料酒,炒出的雞蛋沒有腥味,且口感松軟;在平時炒菜時,一般有炒雞蛋的步驟的,我建議先將雞蛋炒好盛出,再炒其它的原料,放鹽之後,再將炒好的雞蛋倒回鍋中。雞蛋很容易吸收鹽分,否則會咸;如果用新鮮的黃花,務必要先焯燙後,再用冷水浸泡2小時以上,並在中途多換幾次水,否則新鮮黃花中的某些物質,會讓俺們中毒的。
木須肉
7
木耳有清熱排毒的功效,很時候冬春交接之際時食用,瘦肉和雞蛋的加入為人體補充了豐富的蛋白質,但是是脂肪含量又很少,春天吃既不會長肉又美味。
8
一般來說,我做飯都喜歡運用家裡現有的食材來進行搭配,既然家裡准備了黃花菜,那麼,理所當然,家常木須肉便成為主打菜,此菜含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用,木耳含豐富的鈣,黃花菜含有豐富的維生素A,人常食有益於健康。

❼ 怎麼做木須肉更好吃

兩口子都是上班族,一日三餐都是怎麼簡單怎麼來的,不過家裡還有正在長身體的孩子,所以營養方面也不能馬虎,今天給大家帶來一道做法簡單,但是營養特別全面的菜,這菜在我家出現的頻率特別高,一年少說也得吃上上百次吧!5分鍾就能出鍋,營養特別全乎呢,味道也非常贊,孩子老公都喜歡!

豬肉要先煸炒,加料調味,這樣肉片更香更入味。

❽ 木須肉怎樣做才好吃

食材明細

主料

  • 黑木耳適量

  • 土雞蛋適量

  • 裡脊肉適量

  • 青瓜適量

  • 胡蘿卜適量

  • 咸鮮口味

  • 炒工藝

  • 十分鍾耗時

  • 普通難度

  • 木須肉的做法步驟

  • 9

    最後倒入炒好的雞蛋,翻炒一下,關火即可。