① 花菜可以和什麼菜炒
青椒、西紅柿、香菇、木耳、五花肉。
1、青椒炒花菜
（1）菜花分成小塊，洗凈，放入沸水鍋內稍燙片刻撈出，控凈水分;青椒、胡蘿卜分別洗凈均切片;姜洗凈去皮切末。
（2）炒鍋加色拉油燒至三成熱，放薑末、水發蝦米、花菜煸炒，待菜花六成熟時，加醋、白糖、精鹽、味精，翻炒數下，再加入青椒片、胡蘿卜片略炒至斷生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒勻，盛盤即可。
② 菜花配什麼菜好吃
菜花可以搭配辣椒炒，再加一點豬肉就很好吃。
原料：五花肉、花菜、辣椒、鹽。
做法步驟：
第1步、花菜洗凈以後，放入湯鍋中過水，燙熟即可撈出。
第2步、燙過的花菜撈出瀝水。
第3步、五花肉放入油鍋中煸出油脂，要用小火才不會糊。
第4步、放入花菜一起翻炒。
第5步、青椒絲放入一起翻炒，增加顏色和鮮味，放入適量鹽即可。
第6步、裝盤。花菜脆嫩，五花肉鮮香。
花菜營養價值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化因而減少心臟病與中風的危險；3. 豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
③ 花菜配什麼菜炒好吃
麻辣香腸炒花菜
材料：菜花1個，香腸1根，尖辣椒4個。
調料：蒜片，適量，鹽1勺，味精半勺，蚝油1勺。
做法
1、花菜洗凈，撕成小朵。青椒洗凈。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鍾即可；
2、鍋里放油燒熱，投入蒜片煸一下；
3、將蒸熟的香腸切片後入鍋，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜；
4、淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鍾即可；
5、加入一勺蚝油，將青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中；
6、加入一點鹽，也可不加，因為香腸和蚝油都有鹹味；
7、翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。菜花吸收了香腸的油，超級下飯。
小竅門
1、花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟，再和香腸同炒，口感更加脆嫩。
功效：花菜是含有豐富的維生素C，維生素C是可以很好的促進身體的生長發育，也是可以很好的提高身體的免疫功能，也是可以幫助肝臟解毒，能夠很好的增強體質，增強對疾病的抵抗能力。香腸也是可以很好的補充脂肪，可以補充身體能量。
香辣大盤花菜
材料：花菜1個，帶皮五花肉150克，紅辣椒數個，蒜瓣數顆，孜然1大勺。
做法
1、花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅干椒切段，蒜瓣拍扁；
2、五花肉撒少許鹽，醬油，澱粉使勁抓勻備用；
3、坐鍋燒油(多點)下五花肉片滑散開盛出；
4、余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，轉大火下花菜爆炒；
5、給花菜調鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鍾，噴醬油，撒孜然和雞精就OK了。
功效：我們食用菜花不僅是可以很好的補充維生素和硒，也是可以補充胡蘿卜素，是有很好的明目保護視力的作用，這款食物裡面也是含有大量的辣椒素是可以很好的開胃，增強食慾。
④ 菜花怎麼炒好吃 家常
家常炒菜花
材料：菜花半棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1湯匙、白糖1茶匙。
1、把菜花分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鍾，撈出，瀝凈水分待用。
菜花別名花椰菜、西藍花等，屬十字花科芸薹屬，為甘藍的變種。菜花的營養比一般蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。分布於中國，原地中海沿岸。菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
⑤ 菜花和什麼菜搭配好吃
一、花菜和這些蔬菜最搭配
1、菜花+豬肉：提高蛋白質的吸收率。
2、菜花+西紅柿：降血脂降血壓。
3、菜花+牛腩：幫助吸收維生素B12。
4、菜花+豬裡脊肉：提高蛋白質的吸收率。
5、菜花+櫻桃番茄：降血脂降血壓。
6、菜花+牛肉：幫助吸收維生素B12。
二、花菜不能和什麼一起吃
1、菜花+豬肝：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
2、菜花+黃瓜：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菜花+豬肺：身體不適。
4、菜花+香椿：因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。
三、花菜的功效
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好;
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險;
3、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花;
4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生
四、花菜的食用禁忌
1、注意食材的搭配。花菜中含有少量導致甲狀腺腫大的物質，經常食用者應注意補充碘。如加入碘鹽或食用海藻等海味食物。
2、花菜容易生菜蟲
3、花菜在腸胃中分解後容易引起脹氣
4、花菜不耐燒煮
花菜和許多食材都十分搭配，而且互補，可以有效提供我們人體日常所需要的營養成分。但是花菜和一些食材也十分不搭，我們平日在做法的時候，一定要小心辨別。因為花菜不耐燒煮，所以我們日常烹飪的時候，盡量要用快火，這樣做出來的花菜比較好吃。
⑥ 菜花與哪些蔬菜搭配起來一起炒比較好吃
俗話說民以食為天，在中國悠久的美食文化中，只有中華兒女才能將食物運用到各式各樣的美食之中。賦予他們不一樣的靈魂。
這三種蔬菜都是營養價值很高的，將他們放在一起，又會製作出另一種美味。炒胡蘿卜的關鍵是要多放一點食用油，先下蔥蒜爆香，然後滑入胡蘿卜絲進行煸炒，使他每一根上都均勻的包裹著食用油，之後再倒入木耳絲，翻炒均勻之後，最後放入菜花。
炒菜時一定要注意不能加太多水，像這道菜，菜花里本身就含有一定的水分，加水太多會是這道菜的口感，吃起來並不是那麼的爽口。調料我們可以在鍋邊滑入一點生抽進行爆香，加入蚝油，雞精，鹽這三種基本的調料即可，翻炒均勻就可以出鍋了，色香味俱全，配上大米飯可以多吃三碗飯。
⑦ 花菜做什麼菜好吃
干煸花菜
主料main
發菜一朵小紅尖椒幾個姜蒜末適量五花肉適量3人份
輔料others
油適量鹽適量生抽適量
要想炒出飯店裡那樣好吃的干煸花菜，花菜的選擇很重要，咱們做這道干煸花菜，最好用松花菜，松花菜又稱散花菜、青梗松花菜、有機花菜、白面散花菜、有機菜花。看起來比較鬆散的，不過如果實在沒有就普通菜花吧。
將花菜一朵朵切開，稍微小一點，這樣炒起來就比較容易熟了，而且也更容易入味，菜花一定要瀝干水分，這樣才能炒出焦焦的口感。
松花菜比較容易熟，不用焯水，如果用普通菜花，焯水時間要短，及時過涼再充分瀝干，否則真就是五花肉燜菜花了。
花菜營養豐富，質體肥厚，含水量高達90％以上，而且熱量較低，維生素含量特別豐富。多吃花菜能加強血管壁彈性，讓血管更健康，不易破裂。花菜中含豐富的維生素C，可增強肝臟解毒能力，減少感冒的發生，春天正是感冒高發季節，所以可以多給家人做這道菜。
花菜富含維生素，但是不耐燒煮，在烹飪時最好選擇急火快炒，才可以保持清香脆嫩的口感，使營養素不被破壞和丟失。這道干煸花菜便是花菜的最佳做法，簡單又好吃，一起來愛看看吧！
干煸花菜的做法
步驟step
1
菜花先整個沖洗干凈後，用小刀沿著柄分開成小朵，放入用淡鹽水中浸泡10分鍾，充分瀝干水分備用。
步驟step
2
干煸花菜的烹飪技巧
技巧tips
花菜朵稍微小一點，做出來更入味，也更容易熟，如果是比較大的塊，可以用小刀一分為二哦，但最好每一朵花都帶著莖，這樣搭配著吃起來口感更好。
小紅尖椒的加入能讓花菜的口感變得更豐富，不喜歡吃辣的可以少放點，建議不要直接去掉，這樣可就不是湘菜的味道了。
如果喜歡吃口感比較軟的，比較熟透的花菜，第二次燜的時候可以稍微加點水，但一定不要多，否則就變成煮花菜了。