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爬蝦最簡單好吃的快速做法

發布時間: 2022-08-12 12:43:46

⑴ 怎樣做爬蝦好吃又簡單

說到皮皮蝦,相信不少的朋友們都跟我一樣垂涎四尺吧,皮皮蝦肉質鮮美,蛋白質高,其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。天健也是經常吃皮皮蝦的,所以也總結了不少美味的吃法,所以呢,這期的美食教程,天健美食坊就准備給大家分享幾種超級好吃的皮皮蝦做法,喜歡的朋友們,就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!

做法1:鹽水皮皮蝦

准備食材如下:皮皮蝦2斤,食鹽15克,八角3顆,花椒20顆,香葉3片

具體做法如下:將皮皮蝦用清水沖洗2次,瀝干水分,鍋中倒入清水,放入花椒,八角,香葉和鹽,倒入皮皮蝦,蓋上蓋子,大火加熱煮開後,打開蓋子煮3分鍾撈出,用清水沖凈浮沫即可食用,可以直接剝開吃,也可以把姜切成碎末,倒入一些米醋蘸食,自己怎麼爽怎麼吃!

做法2:椒鹽皮皮蝦

准備食材如下:皮皮蝦2斤,柿子椒半個,紅米椒半個,油適量,椒鹽適量

具體做法如下:皮皮蝦刷洗干凈,用廚房紙吸干表面水份,青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁,鍋中放寬油,油溫8成熱時,把弄乾水份的皮皮蝦放入油鍋中,大火炸3~5分鍾,至蝦殼有脆感,炸蝦的油倒出,鍋中留底油,煸香青紅椒丁,倒入炸好的皮皮蝦,翻炒幾下,撒適量椒鹽粉,翻炒均勻即可出鍋!

做法3:辣炒皮皮蝦

准備食材如下:皮皮蝦2斤,尖椒1個,紅尖椒1個,香菜適量,油適量,食鹽1茶匙,蔥適量,姜1塊,蒜4瓣,料酒2湯勺,生抽1湯勺,辣醬1茶匙

具體做法如下:蔥姜蒜切末備用,青紅辣椒切成小圈,皮皮蝦用清水浸泡處理干凈,加入1勺料酒腌制,鍋中倒入適量的油,放從蔥姜蒜末和青紅椒圈爆香鍋底,放入辣醬炒香,放入腌制好的皮皮蝦爆炒,烹入料酒後,淋上生抽,撒上鹽調味,待皮皮蝦變色後關火,放入香菜段即可出鍋!

做法4:醬香皮皮蝦

准備食材如下:皮皮蝦2斤,花生油2湯匙,食鹽1茶匙,姜1小塊,蒜2瓣,細香蔥1把,海鮮醬1.5茶匙,料酒1茶匙,生抽1茶匙

具體做法如下:准備好所用食材,皮皮蝦用水沖洗干凈,把姜切絲,蒜切大塊,香蔥切段,葉子和蔥白分開,起油鍋,把姜蒜和蔥白下鍋煸香出味,把皮皮蝦下鍋翻炒,烹入適量料酒,加入一大勺海鮮醬,這時鍋有點干,需要加入少許的開水,蓋上蓋子中火燜8分鍾左右,最後把蔥葉加入,適入少許的生抽和鹽翻炒均勻即可!

做法5:生腌皮皮蝦

准備食材如下:皮皮蝦1斤,紅辣椒2段,小蔥1小段,生薑1塊,大蒜5瓣,香菜1顆,醋1湯匙,生抽1湯匙,魚露1湯匙,糖1湯匙,香油少許,涼白開適量

具體做法如下:皮皮蝦刷洗干凈,過涼白開,將皮皮蝦兩側的小爪和頭尾尖剪掉,可以整隻腌也可以剪成兩三段,小鍋放香油燒熱後,放入蒜泥稍稍煎出味,再加辣椒,蔥,姜,香菜,醋,調味汁,和爆香的蒜油一起混合腌制皮皮蝦,冷藏3小時後即可食用!

好啦,朋友們!皮皮蝦的吃法非常的多,暫時就先給大家分享這幾種好吃的做法,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你喜歡這些做法又暫時沒時間學,也可以先把本文收藏起來哦!

我是天健美食坊,感謝你的閱讀,我們下期再見吧!

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⑵ 蝦爬子的吃法

蝦爬子又叫皮皮,它蝦味道鮮美,營養豐富,在每年的四五月份蝦爬子蝦的肉質最肥美。蝦爬子的做法有很多種,但都不算困難,大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作蝦爬子的方法,希望對大家有所幫助!

香辣蝦爬子蝦
將蝦爬子清洗干凈後放入盤中,蒸鍋上氣後放入蝦爬子,蒸大約十五分鍾左右,將其蒸熟後取出備用

起鍋燒油,油熱後放入生薑絲、蔥段、干辣椒段、八角、香葉、麻椒粒煸炒出香味,炒出香味後放入豆瓣醬,將其炒出紅油,放入蒸好的蝦爬子,翻炒均勻,倒入適量啤酒,倒入生抽、食鹽、白砂糖、蚝油,大火收汁,湯汁濃稠後關火盛出擺盤撒上香菜段即可

好吃的香辣蝦爬子就做好了

椒鹽蝦爬子
將蝦爬子清洗干凈,瀝干水分。生薑切片,蔥切段,大蒜拍扁備用

鍋中倒入寬油,油溫五成熱時放入瀝干水分的蝦爬子炸,炸一分鍾左右撈出,待油溫升高後再次放入蝦爬子復炸,炸至蝦爬子熟透後撈出

鍋留底油,放入生薑片、蔥段、大蒜煸炒出香味,炒出香味後放入炸好的皮皮蝦,撒入椒鹽、食鹽、味精、白砂糖,大火翻炒均勻後關火盛出擺盤即可

簡單省時,好吃的椒鹽皮皮蝦就做好了,大家快嘗試動手製作吧

⑶ 爬蝦怎麼炒好吃,具體做法

主料:爬蝦500g。
輔料:蒜苗50g,
姜適量,鹽巴3g,味精3g。
爆炒爬蝦的做法步驟
1.
買回來後清洗好,把扎人的刺頭用剪刀剪掉,備好姜個蒜苗。
2.
鍋內放入適量的油,蒜苗和姜先下鍋爆炒一下,炒出香味。
3.
然後倒入爬蝦。
4.
記住不要下水。
5.
最後下鹽和味精調味,爆炒均勻即可。

⑷ 爬蝦怎麼吃

蝦爬的吃法有很多,下面我們來看一道好吃的做法。

椒鹽皮皮蝦

材料:皮皮蝦、紅尖椒、蒜頭、醬油。

做法:1.將紅尖椒和蒜都清洗干凈後,切成片。

2.鍋內加入適量的油,油熱了以後,將皮皮蝦放入到鍋內,炸至兩面金黃色以後取出。

3.鍋內繼續加入尖椒和蒜末炒香以後,再將皮皮蝦倒入鍋內翻炒,同時加入適量的醬油炒勻以後,就可以取出食用了。

鹽水皮皮蝦

材料:皮皮蝦、青紅椒、鹽、薑汁、玫瑰露。

做法:1.皮皮蝦放入到清水中清洗干凈,鍋內放入適量的清水和鹽、薑片、玫瑰露後大火煮開,將皮皮蝦放入到鍋內大火煮開。

2.當皮皮蝦煮至變色以後,將皮皮蝦取出,上面撒上青紅椒絲攪拌均勻後就可以食用了。

香辣皮皮蝦

材料:皮皮蝦、香辣油、干紅辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蔥。

做法:1.將皮皮蝦放入到清水中清洗干凈,取出瀝干水分。將蔥、辣椒、將切片後備用。

2.鍋內加入適量的油,油熱了以後,將辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜炒香。

3.加入准備好的皮皮蝦放入到鍋內炒香。

4.在皮皮蝦變色以後,加入少量的清水,大火收汁以後,就可以取出食用了。

⑸ 爬蝦怎麼做好吃 皮皮蝦吃法大全

1、鹽水皮皮蝦

食材:皮皮蝦2斤,食鹽15克,八角3顆,花椒20顆,香葉3片。

做法:將皮皮蝦用清水沖洗2次,瀝干水分,鍋中倒入清水,放入花椒,八角,香葉和鹽,倒入皮皮蝦,蓋上蓋子,大火加熱煮開後,打開蓋子煮3分鍾撈出,用清水沖凈浮沫即可食用,可以直接剝開吃,也可以把姜切成碎末,倒入一些米醋蘸食,自己怎麼爽怎麼吃!

2、椒鹽皮皮蝦

食材:皮皮蝦2斤,柿子椒半個,紅米椒半個,油適量,椒鹽適量。

做法:皮皮蝦刷洗干凈,用廚房紙吸干表面水份,青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁,鍋中放寬油,油溫8成熱時,把弄乾水份的皮皮蝦放入油鍋中,大火炸3~5分鍾,至蝦殼有脆感,炸蝦的油倒出,鍋中留底油,煸香青紅椒丁,倒入炸好的皮皮蝦,翻炒幾下,撒適量椒鹽粉,翻炒均勻即可出鍋!

3、辣炒皮皮蝦

食材:皮皮蝦2斤,尖椒1個,紅尖椒1個,香菜適量,油適量,食鹽1茶匙,蔥適量,姜1塊,蒜4瓣,料酒2湯勺,生抽1湯勺,辣醬1茶匙。

做法:蔥姜蒜切末備用,青紅辣椒切成小圈,皮皮蝦用清水浸泡處理干凈,加入1勺料酒腌制,鍋中倒入適量的油,放從蔥姜蒜末和青紅椒圈爆香鍋底,放入辣醬炒香,放入腌制好的皮皮蝦爆炒,烹入料酒後,淋上生抽,撒上鹽調味,待皮皮蝦變色後關火,放入香菜段即可出鍋!

⑹ 怎麼煮蝦爬子好吃鮮嫩

蝦 爬子就是平時我們說的瀨尿蝦、皮皮蝦,這種蝦外殼堅硬,但肉質非常細嫩甘鮮好吃,做法以清蒸、水煮、油炸為主,但具體煮的時候要多長時間卻較難把握,那下面就來說說煮蝦爬子的時間和做法等問題
蝦爬子
皮皮蝦
瀨尿蝦
1
蝦爬子煮多久
水開後煮5分鍾即可。

蝦爬子又叫皮皮蝦、螳螂蝦、瀨尿蝦,是一種比較常見的蝦類,其肉質鮮嫩,味道鮮美,和其他蝦一樣富含蛋白質、維生素、肌苷酸、氨基丙酸、礦物質等營養成分,是屬於比較容易熟的食材,一般水開後下鍋繼續煮5分鍾,看到蝦身變色即熟。

2
蝦爬子要放鹽煮嗎
根據飲食喜好決定。

蝦爬子生活在海里,其本身會帶有海水特有的鹹味,一般口味較淡的人,喜歡吃原汁原味的蝦爬子,在水煮或清蒸過程中不會放鹽,直接煮熟後就開吃,也覺得非常美味,但口味較重的人,建議在水煮的時候放一點點鹽,這樣有利於煮出來的蝦爬子入味,吃起來肉質更好吃些。

3
蝦爬子怎麼煮才好吃
1、清水煮蝦爬子
材料:皮皮蝦250g、姜10g、料酒20ml。

做法

1.皮皮蝦放到流水下。

2.將觸角搓洗干凈。

3.放入鍋中。

4.加入薑片。

5.加入料酒。

6.開火煮上三五分鍾即可。

2、辣煮蝦爬子
材料:皮皮蝦、鹽、料、姜、蒜、蔥、干辣椒。

做法

1.買回來的蝦先清洗一下,再將蝦的長須以及多餘的部分剪去,在蝦的第二指節處用牙簽挑出蝦腸,清理好的蝦再清洗一下備用。

2.調料備好。

3.鍋中放水、將皮皮蝦放入,加入鹽、料酒、干辣椒、姜蒜片和蔥結煮開,煮至皮皮蝦變色熟透後撈出,大概5分鍾。

4.將皮皮蝦盛入盤中。

5.配上醬汁開吃,調汁:姜蒜末、蒸魚豉油、糖、醋、香油、香菜碎混合即可。

3、山葯煮蝦爬子
材料:蝦爬子10隻,山葯1根,蟹味菇1盒,胡蘿卜1根,辣椒醬。

做法

1.胡蘿卜、山葯切大段,蟹味菇用開水過一下。

2.薑片爆鍋,加蟹味菇炒1分鍾。

3.加辣椒醬炒1分鍾,加湯、山葯、胡蘿卜。

4.開鍋5分鍾後,加大蝦煮熟,加鹽出鍋。

4、鹵煮蝦爬子
材料:活蝦爬子500克,鹵料包八角10克,香葉5克,桂皮10克,蔥1棵,姜1塊。調料醬油200克,味精15克,白糖20克,雞粉15克,胡椒粉15克,高度白酒100克。

做法

1.將活蝦爬子洗凈泥沙,撈出備用。

2.坐鍋點火,加入400克清水,放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開,關火晾涼後加入白酒調勻,製成鹵汁待用。

3.將蝦爬子放入鹵汁中,鹵約10小時,即可撈出擺盤,然後用原汁浸沒,撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等,即可上桌食用。

5、蝦爬肉豆腐羹湯
材料:皮皮蝦、北豆腐、油、蔥、黑木耳、醬油、鹽、胡椒粉適量。

做法

1.活蝦爬子用水沖洗干凈,放入鍋中,加入少許的水,一點點鹽,大火煮開三到五分鍾即可食用。

2.煮好的蝦爬子剝殼取肉。可現吃,也可裝入保鮮盒,冰箱冷凍保存。

3.蝦爬肉切小段,北豆腐切小丁,少量豬肉切末,黑木耳、小蔥、香菜切碎,水澱粉適量。

4.鍋中一點點植物油,先將肉末入鍋,煸炒出香味,再放入蔥花爆香。

5.添適量熱水,將蝦爬肉、豆腐、黑木耳一一放入鍋中,大火燒開。

6.用一品鮮醬油、鹽、白鬍椒粉調好味道,淋入水澱粉勾芡,撒上蔥花香菜就做好啦。

⑺ 爬蝦怎麼做好吃又簡單

1.口蝦蛄的雌性個體的整體體型要略小於雄性個體。
2.雌性口蝦蛄的頸部腹面有一個類似於「王」字的結構,其未受精時呈透明狀,受精後則隨卵巢發育日趨乳白色。
3.雄性蝦蛄在頸部最下端的大爪下有一對小爪,雌性蝦蛄則僅於第六胸節的腹面生有一對小孔,可用通俗語「公的長鬍子」來區分。
蝦蛄(也就是爬爬蝦)是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
骨燒湯
用料
蝦咕(也就是爬爬蝦) 1000克
糖 5克
鹽 5克
老酒 小半勺
雞精 5克
醬油 小半勺
橄欖油(也可以用金龍油)
半壺燒開的水
(超級好吃.新手版家庭)爬爬蝦的做法
蝦咕洗干凈瀝干放一邊兒
鍋擦乾凈(無水)
開火
倒入油…熱一會兒鍋(我用的是橄欖油,筒子們也可用
金龍油代
替)
把洗凈的蝦咕放入鍋內
炒阿炒阿各種炒~\(≧▽≦)/~
炒得蝦咕有了顏色…
醬油,老酒,糖和鹽都備在一旁…
炒得蝦咕變了顏色,對嗎?ok…
放入糖和鹽…
再放老酒和醬油…
將備在一旁的開水倒入…(倒多少,自己把握…)
蓋鍋…啦…
此刻你能做的就是等阿等阿等阿
開鍋蓋,
滅火
加入雞精
over…
成功啦,特別好吃的蝦咕
下面特地附一種食用方法…
蝦蛄剝起來比較麻煩,有一種簡單的食用方法,就是使用筷子。
先把蝦去頭去尾,然後將筷子從蝦尾插入,就能把蝦肉完整的捅出來了。
我不是第一次下廚…但卻是第一次燒蝦咕

⑻ 爬爬蝦怎麼炒,要簡單的方法


料:
皮皮蝦一斤、蔥、姜、蒜、芹菜、洋蔥、青、紅海椒(適量)
調
料:
食用油、郫縣豆瓣、食鹽、干海椒、花椒粒、雞精(適量)

法:
1.煮蝦:先用沸水將皮皮蝦煮開約1到2分鍾,煮皮皮蝦時,水中放些姜以去腥味。
2.燒油:將皮皮蝦、蔥、姜、蒜、芹菜、洋蔥、青、紅海椒放盤備用,將鍋內倒上約半斤食用油。提示:燒油時,火不要太大,食饕餮文軒用油不易燒得太熟。
3.炒料:將郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中,不停翻炒直至炒香。
4.炒蝦:將皮皮蝦倒入炒香的料中後,開旺火快炒5到6分鍾即可,炒的過程中,可以放適量雞精提味。然後,將芹菜、洋蔥、青、紅海椒倒入鍋中翻炒3到5分鍾,便可以起鍋裝盤,一道色澤鮮亮,美味可口的香辣爬爬蝦就做好了。

色:
鮮、辣!爬爬蝦非常世間美食珍饈嫩滑爽辣,芹菜、洋蔥、青、紅海椒這些配菜也相當的美味「下飯」哦。完全是地地道道的四川口味。保你吃了還想吃,停都停不下來。想吃了哇?趕快去超市買皮皮蝦回家做吧。
收藏世間珍饈美食

⑼ 爬爬蝦怎麼做好吃

你說的是皮皮蝦吧,皮皮蝦做法一,蒜蓉清蒸皮皮蝦

材料
瀨尿蝦(皮皮蝦)若干,蒜蓉,雞精,鹽,糖,胡椒粉,玫瑰露酒(這個非常重要)
做法
1、蝦沖洗一下,整齊擺放在盤子里(亂放不好入味)
2、蒜蓉擠干水,加入鹽、糖、胡椒粉、雞精調味(也可以再放一點點薑蓉,看個人喜歡),放少許玫瑰露酒,攪拌均勻,倒入熱油讓裡面的調味料充分溶解,再攪拌均勻;
3、之後再均勻撒在蝦面上,放鍋中清蒸10分鍾左右。搞定

做法二,薑汁皮皮蝦

材料
主料:皮皮蝦500克,
調料:姜50克,醋5克,鹽6克,味精2克,香油10克
做法
1.皮皮蝦煮熟,剪去頭尾,去掉背殼,腹部帶肉擺放入盤;
2.薑末、鹽、味精、香油調勻,倒在蝦上即成。

做法三,香辣皮皮蝦

材料
皮皮蝦(富貴蝦,瀨尿蝦,口蝦蛄),黃洋蔥,姜,蒜,紅辣椒,花椒,辣椒油,料酒,,鹽
做法
1、黃洋蔥切去兩頭,去外皮洗凈切絲,姜切片,蒜頭拍碎,紅辣椒洗凈去籽切碎。
2、皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻,刷洗干凈,放姜、料酒腌漬10分鍾左右,煮鍋加水燒開,皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鍾撈出,清水沖洗瀝干水份。
3、炒鍋燒熱放辣椒油、紅辣椒、蒜、花椒炒香,放洋蔥翻炒。
4、放皮皮蝦、適量鹽翻炒熟透即可。

做法四,蔥烤皮皮蝦

材料
蔥500克,皮皮蝦10隻,食用油1茶匙,新蒜1頭,料酒1茶匙,椒鹽2茶匙,生抽1茶匙,朝天椒數只,清水2茶匙
做法
1.小蔥洗凈,橫切成兩段,在烤盤上擺一、兩層;
2.皮皮蝦洗凈,鋪在小蔥的上面;
3.將調料汁在每個皮皮蝦的正面抹勻,讓蝦入味;
4.將蒜碎撒在上面;
5.烤箱調160度,預熱5分鍾,放入烤盤,烤15分鍾。