⑴ 咖喱燒什麼蔬菜好吃
咖喱燒土豆好吃。
一直喜歡咖喱，但凡是專營店都不便宜。超市一罐咖喱粉才十幾元，能做大半年呢。自己試一試吧！第一次嘗試賣相不是很好，但是味道還挺是那麼回事！
主料2人份
土豆2個
咖喱粉10克
紅皮洋蔥1個
胡蘿卜(紅)半根
輔料
食鹽1克 豆油5毫升 清水適量
步驟1
土豆切塊，圓蔥切片，胡蘿卜切丁
步驟2
熱鍋涼油，油熱後下入土豆塊和胡蘿卜丁翻炒到半熟
步驟3
加入少量水繼續加熱，快全熟時下入圓蔥和鹽
步驟4
快出鍋時加入適量咖喱粉，待快乾鍋時不停翻動，最後收汁出鍋
步驟5
出鍋時把鍋里剩餘的咖喱汁倒在菜上
烹飪技巧
圓蔥要後下，生吃也好吃，老了真難吃
⑵ 咖喱可以做什麼
咖喱是一種由很多種香料配製成的一種醬料，咖喱在印度菜，泰國菜以及日本菜等是比較常見的，咖喱的一般比較常見的吃法就是伴隨著肉或者是飯一起來進行食用的，咖喱是一種復合的調味品，吃法也是非常多的，不管是搭配肉類還是湯類來食用的話，味道都是特別美味的，那咖喱能做什麼菜呢？
咖喱能做什麼菜
培根咖喱炒飯
原料：培根2片，米飯1碗，豌豆1小把，洋蔥半個，紅菜椒半個，甜玉米粒1小把，咖喱粉1湯匙，鹽1/2茶匙，黑胡椒碎少許，油1湯匙。
做法：1、培根切丁；紅菜椒去掉辣椒籽後也切丁；洋蔥切絲。
2、炒鍋熱油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻。
3、倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明。
4、調入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。
咖喱牛腩
原料：牛腩半斤，胡蘿卜1根，土豆半個，洋蔥半個，椰漿半碗約100ml，咖喱塊2塊。
做法:1、牛腩切大塊，入沸水中汆水備用；胡蘿卜和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊。
2、炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻。
3、加入足量的水沒過牛肉，大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時。
4、加入胡蘿卜、土豆、洋蔥燉煮10分鍾後，加入椰漿和咖喱塊再煮5分鍾後即可出鍋。
香煎咖喱雞翅
原料：雞中翅6個，咖喱粉1湯匙，料酒1湯匙，鹽1/2茶匙，油1湯匙。
做法：1、雞翅中洗凈，兩面分別斜劃兩刀，加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻，腌制2小時以上至入味。
2、平底鍋加入油，加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。
咖喱牛肉飯
原料：牛肉400g、洋蔥300g、土豆400g、胡蘿卜300g、咖喱、孜然粉、清水、鹽、花生油。
做法：1.牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切塊。
2.熱鍋下油，放入洋蔥，翻炒出香味。
3.再加入牛肉塊，翻炒牛肉變色出香味。
4.再加入胡蘿卜粒翻炒至斷生。
5.加入清水、孜然粉炒勻大火燒開。
6.蓋蓋轉小火燉25分鍾。
7.再加入土豆塊炒勻，蓋蓋燉20分鍾。
8.加入塊狀咖喱，將咖喱炒化。
9.蓋蓋小火再燉5分鍾關火。
咖喱鮮魷
原料：新鮮魷魚，青紅椒，蔥適量，生粉，雞精，糖，鹽，蚝油，
做法：1.撕去魷魚表面的黑膜。
2.在魷魚內側切花刀。
3.魷魚豎著切成長方形的小塊。
4.青紅椒切成圈。
5.蔥切成絲。
6.青紅椒焯水，煮2分鍾後撈出瀝干水分備用。
7.魷魚放入盛水的鍋中，煮3分鍾後撈出瀝干水分備用。
8.蔥放入熱油中，熬制2分鍾出香味。
9.熬好的蔥油倒
⑶ 咖喱是由什麼做的，它都可以做什麼好吃的呢
咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。
咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。
咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾;
咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的;
美國癌症研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能;
咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用;
咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。
⑷ 咖喱飯配什麼菜好呢
一、咖喱飯配什麼菜好吃
1、黃咖喱飯適合配沒有很多湯水的菜，適當增加蔬菜的菜， 可以考慮干煸牛肉絲、麻婆豆腐、辣子雞丁、豆豉鯪魚油麥菜、芹菜炒香乾等。
2、黃咖喱飯配的湯，簡單而且不油膩比較適合。如菠菜湯、雞蛋腐竹湯等。
3、黃咖喱飯要單獨放一個飯盒裡，不要與菜混放。一是咖喱飯會帶有菜的混合味， 二是菜里多多少少會有菜湯，菜湯浸泡到咖喱飯里會影響黃咖喱飯的口感。
二、咖喱飯配什麼湯好吃
如果是日本風味的咖喱飯，最好是搭配些溫和的西式湯，如雞茸蘑菇湯，酥皮蛤蠣湯一類。如果選用的是印尼風味的濃郁且帶酸味的咖喱，最好還是搭配有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯。
咖喱飯配什麼菜好吃
三、咖喱的功效
咖喱中所含的姜黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。對心臟病患者來說，咖喱中的姜黃素能夠防止並逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。因為姜黃素是一種酚類抗氧化劑，有助於控制血脂和促進熱量產生，對心血管疾病有一定的預防作用。
美國癌症研究協會研究指出，姜黃素還有啟動肝細胞並抑制癌細胞的功能，對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用，有利於預防老年痴呆症。此外，姜黃素還可以加速傷口癒合、減少疤痕形成的功效。
咖喱飯配什麼菜好吃
另外，咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾等功能，還可以幫助人們降低餐後的胰島素反應，促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。
⑸ 都說咖喱可以搭配很多食材，你知道有什麼吃法嗎
一、各國咖喱配料各不同
在印度咖喱是指搭配各種食物吃的蘸汁，在印度每家每戶都用各種香辛料各種比例混合熬煮成不同的醬汁，並沒有標准配方，所以不同家庭的咖喱口味也各不相同。
雖然印度是咖喱消費量最大的國家，但是咖喱一詞並非源於印度，而是源於英國。英國殖民者回到英國後懷念印度醬汁，將各種香辛料固定比例混合磨碎就成了我們現在買到的咖喱粉。
後來咖喱由英國傳到日本，經過當地改良迅速流傳起來，使日本成為咖喱消費量排名第二的國家。現在中國也有一些廠家生產咖喱粉，它們在配方上到底有何區別呢？
咖喱粉大致分為印度式和歐洲式，前者使用香料不多，大約10種左右，比如香菜、辣椒、姜黃、茴香、姜、蒜、鹽、小豆蔻、肉桂、丁香，味道多少有點葯味；
而日式咖喱粉屬於歐洲式，使用香辛料可高達30~40種，還會增加蘋果泥、蜂蜜等增甜，增加麵粉以增稠，其香味協調且溫和。
我國的咖喱粉接近印度式，基本包括姜黃、茴香、芫荽、胡椒四種配料，也有廠家添加生薑、肉桂、辣椒、八角、孜然、丁香等。
咖喱粉的使用就像五香粉，烹調者還需要把握油、鹽和其他調味料的比例才能烹調出美味；
在這方面咖喱塊、咖喱膏、咖喱醬更有優勢，它們是以咖喱粉為原料，加入雞肉、水果泥、食用油，增稠的小麥粉、麥芽糊精、乙醯化雙澱粉己二酸酯，調味的白砂糖、蜂蜜、5』-呈味核苷酸二鈉、肌苷酸二鈉、鳥苷酸二鈉、L-蘋果酸、檸檬酸、食用香精等炒制而成。
直接在菜餚中加入咖喱塊、膏或醬燉、煮、烤就可以出來得到地道的咖喱美食了。
四、不適宜吃咖喱的人
咖喱中紅咖喱辣味最重，有胃潰瘍、胃炎者或者胃酸分泌過多者盡量少吃，另外建議這部分人優先選擇口味溫和的日式咖喱；而咖喱醬脂肪含量和鹽含量高，所以高血壓、血脂異常者要少吃，吃的時候要少放。
小結：
1.優先建議選擇咖喱粉和低脂低鹽的咖喱醬
2.怕刺激者者優先選擇口味溫和日式咖喱
⑹ 咖喱做什麼好吃跟製作步驟下有沒有關系
一、日式咖喱飯
食材
米飯三人份、牛肉200克、白蘿卜一根、胡蘿卜半根、洋蔥一塊、咖喱塊一盒、烹調油適量、鹽適量、生抽適量。
做法
1、牛肉切厘米丁，加一點兒生抽和鹽抓抓。洋蔥切塊。
2、白蘿卜去皮切塊，胡蘿卜切塊。
3、腌好的牛肉，咖喱塊本身味道很足了，但個人認為，用肉類做咖喱飯的時候還是要稍腌一下。
4、炒鍋倒一點點油，炒香洋蔥。
5、下牛肉塊炒變色，放上蘿卜塊。
6、加水煮至蘿卜熟，如果有泡沫，打去，加上咖喱塊，再煮五分鍾。
7、邊煮邊拌，避免糊底。將煮好的咖喱和米飯放在一起就成了。
⑺ 都說咖喱可以燉萬物，你都知道哪些吃法呢
咖喱在印度和東南亞各地，是在菜市場賣的，小販用一塊平坦的石臼，上面有一根石頭圓棒來把各種香料磨成膏，一條條地擺著。要煮雞的話，小販會替你配好。海鮮又是從其他幾條咖喱膏刮下來的。客人買膏回去煮，不像我們在超級市場中買咖喱粉。
所以，印度和巴基斯坦的咖喱，肉類並不入味，沒有南洋咖喱好吃。
南洋人做咖喱，先落油入鑊，等油發煙，倒入兩個切碎的大洋蔥去爆，這時下咖喱膏或咖喱粉，然後把肉類放進去，不停地炒，火不能太猛，當看到快要黐底時，加濃郁的椰漿，邊炒邊加，等肉熟，再放大量椰漿去煮，這一來咖喱的味道才會混入肉里，肉汁也和咖喱融合，才是一道上等的咖喱。
當然，不加水，少點椰漿，把咖喱炒至乾掉也行，這就是所謂的乾咖喱。
說起咖喱菜，在世界上，最愛吃咖喱以及最有名的咖喱菜，當屬印度的咖喱菜了。其實對於我們來說，經常性地適量使用一些咖喱菜，對於我們的身體健康是有一定的幫助作用的。在寒冷的冬季，食用一些咖喱菜，不僅能夠驅寒，還能夠促進全身的血液循環。而在炎熱的夏季，食用咖喱菜則有消暑開胃的作用。
不論是以什麼為原料製作而成的咖喱菜，最為重要的是要保證咖喱汁的美味，這樣才能讓咖喱的味道完全融入在食物之中，讓人一享咖喱食物的美味。關於咖喱汁的製作，有幾個方面一定要掌握好：第一，要注重各種材料的合理搭配，這樣才能保證咖喱菜的味道沒有變樣。第二，㸆咖喱汁不要心急。這是一個十分考驗耐心的過程，因而必須要慢工出細活，這樣㸆出的咖喱汁才會美味可口。
⑻ 咖喱可以拿來做什麼菜
咖喱玉子豆腐
原料：日本豆腐，毛豆，鹽，咖喱1包，植物油、水各適量。
做法：把日本豆腐切成段。鍋內放油，放入日本豆腐小火煎一下，兩面煎至金黃，撈出裝盤。用鍋內剩餘的油把毛豆炒一下，然後加入咖喱包，翻炒均勻，加入適量的水調勻。待燒開後加入煎好的日本豆腐煮2到3分鍾，使豆腐被咖喱完全包裹住即可。
咖喱花菜
原料：花菜，洋蔥末，油咖喱，牛奶，黃酒，鹽，味精，精製油，鮮湯。
做法：花菜洗凈、切成小塊，入沸水鍋焯水後撈出、瀝干待用。凈鍋放油2湯匙，投入洋蔥末煸炒香後，放入花菜，加鮮湯、油咖喱、黃酒、鹽、味精，燒3分鍾，放入牛奶，用水澱粉勾芡即成。
⑼ 咖喱能做那些菜品都該怎麼做
咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，咖喱有增加食慾，促進血液循環的功能，因此夏季吃咖喱，能改善腸道環境，防止便秘的功效。今天就教大家用咖喱做一個經典菜：咖喱牛肉
食材：
牛腩肉300克、胡蘿卜1根、土豆1個、紫皮洋蔥1個、咖喱1盒（基本是6塊的量）、蔥段薑片、料酒、鹽、食用油
【做法】
1、牛腩用清水浸泡，洗去血水。
2、鍋內放入清水，要沒過牛肉的量，放入1大勺料酒和適量蔥段薑片，煮沸。
3、煮沸後撇去表面的浮沫，倒入一勺生抽，所有食材一起放入壓力鍋。
4、大概半個小時，牛肉就做好了，這時候倒回炒鍋，把蔥段薑片撈出。
一道經典的咖喱牛肉就做好了，咖喱牛肉配上一碗香噴噴的牛肉，簡直不要太美味。提醒各位朋友牛肉不宜多吃，一周一次即可，