❶ 五花肉燒菜乾怎麼做好吃，五花肉燒菜乾的家
主料
五花肉250g 菜乾500g
鹽 料酒
辣椒2個
五花肉燒菜乾的做法步驟
4.做好以後，揭開鍋蓋，將全部都攪拌均勻即可
❷ 曬乾的菜乾怎麼做好吃
曬乾的菜乾好吃做法，我們以包菜乾為例做個說明：
包菜乾的做法
配料：
包菜乾 300克、五花肉 400克、精鹽 2勺、白糖 半勺、醬油 1勺
步驟1.包菜乾提前泡發好，洗凈
步驟2.包菜乾提前泡發好，洗凈
步驟3.鍋里放少許油燒熱，倒入切好的五花肉片煸炒
步驟4.煸炒一會，加入鹽，現在加鹽煸炒出的肉比較香
步驟5.肉煸炒出油脂，倒入泡發的包菜乾
步驟6.翻炒一會，再加入，白糖，醬油
步驟7.最後倒入開水，燉煮至包菜乾軟爛即可
烹飪小貼士：
包菜乾不宜放太多，因為泡發後會膨脹的。
包菜學名叫甘藍，甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養，強身健體。
優質紫甘藍拿上手後感覺比較沉，說明紫甘藍的水分比較足，結構緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質的紫甘藍拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。
優質紫甘藍看上去鮮艷而有光澤，而劣質紫甘藍看上去顏色比較暗淡，並且不帶光澤。
包菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制後的捲心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。
❸ 五花肉燒菜乾的做法，五花肉燒菜乾怎麼做好吃
主料 五花肉 550g 梅菜乾 150g 輔料 油 適量 鹽 適量 料酒 適量 醬油 適量 姜 適量 蒜 適量 步驟 1.准備材料（菜乾先用水泡發備用） 2.鍋燒熱後加一點油，加入五花肉煸炒出油 3.加入姜和蒜頭 4.加入自釀的紅酒和醬油調味 5.加入適量清水大火燜30
❹ 豆腐干（菜乾）和什麼一起吃好
豆腐乾炒榨菜肉絲做法:1. 豆腐乾切條2. 豬肉切絲，用澱粉、料酒漿20分鍾3. 熱鍋，下油，將豬肉滑炒至斷生，盛出待用4. 洗鍋，燒熱，下油，爆香蔥姜，入豆腐乾炒勻，入豬肉，榨菜入生抽略炒。5. 加鹽，糖炒勻即可。
❺ 菜乾五花肉要怎麼做才好吃
原料：准備適量的梅乾菜，五花肉，糖，鹽，雞精，姜，食用油，醬油，黃酒，干辣椒，醋，蔥。
做法：
1、把准備好的五花肉清洗干凈後切成塊狀，切的時候要注意，每塊肉上都要有肥有瘦。然後用熱水焯一下。
2、將焯好的肉瀝水，放在旁邊備用。焯肉的水去沫備用。
3、鍋內放入少許食用油，油熱後放入焯好的五花肉和薑片、干辣椒翻炒。
4、然後加入醬油少許給五花肉上色，開中火繼續翻炒。
5、待肉已經上色之後，加入剛才焯肉的水，加入黃酒和泡好的梅乾菜。
6、大火燉至開鍋，轉為小火燉，大約10-15分鍾後，梅乾菜和五花肉應該差不多了，大火收汁。
7、盛盤前，根據個人口味放鹽。因為梅乾菜有一股特別的味道，可以適當的放入一些糖，來給肉上色，也可提升口感。
特點：梅乾菜燒肉不僅色澤紅褐，而且肉質酥爛，鮮香味厚，油而不膩。
功效：梅乾菜燒肉這道菜可以很好的調理脾胃，尤其是對胃口不佳的人有很好的，開胃效果，並且具有強身健體的作用。
❻ 菜乾的做法
第一步：菜乾一定要提前泡幾個小時，可以提前一個晚上泡，然後把泡好的菜乾清洗干凈，要把這個菜葉一塊一塊撕開來沖洗，菜葉裡面會包有沙子或泥土的，一定要撕開來才能洗干凈
第二步：菜乾洗干凈後，我通常喜歡把菜乾的根部去掉（因為這部分比較硬，煲不軟），然後再把菜乾切成一段一段的
第三步：准備一豬肉，把豬肉洗好，豬肉要選肥一點的，然後切成薄片備用，再切一塊豬油，這個豬油是還沒煎好的，如果有現成的豬油可以直接用。
第四步：把豬油放進鍋中，開小火煎出油分，待全部炸干後，去掉一部分豬油渣，把肥肉一起放進去炸一下，把它炸出香油，因為菜乾比較吸油，所以我們要准備的豬油多一點
第五步：然後加上適量的鹽，把准備好的薑片蒜頭放進去，還有兩個乾的小米辣，把它爆出香味
第六步：爆出香味後，把菜乾放進去，煸炒一下，菜乾很吸油，所以豬油一下子被吸幹了
第七步：再加上適量的鹽，翻炒一下，然後把菜乾轉到砂鍋中，加上適量的清水
第八步：.蓋上鍋蓋，開大火燒開，燒開後轉成中小火煲半個小時
第九步：煲的差不多了，加上一點糖，少許胡椒粉，把它攪拌一下，這個時候濃濃的菜乾香味讓人聞著肚子都超餓了，最後再加點水澱粉勾芡，就可以起鍋了
這一道客家傳統菜乾煲就做好了
❼ 菜乾除了拿來煲湯還可以做什麼菜
西紅柿疙瘩湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
東北菜
美味粥湯
西紅柿疙瘩湯的製作材料：
主料：
麵粉,西紅柿,雞蛋,青菜葉
教您西紅柿疙瘩湯怎麼做，如何做西紅柿疙瘩湯才好吃
做法：
1.取一個大碗，放入適量麵粉。水龍頭開到最細的水流，把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鍾後關上水，麵粉沾水就會成團，耐心地用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩。拌好後就撥到一邊，不要急著再加水，等確定碗里除了拌好的麵疙瘩以外就是乾麵粉，而沒有濕面團的時候，再淋一點點水重復上述過程，直到全部拌好。
2.油燒熱，放入西紅柿塊，出汁後，加開水，再燒開後加入拌好的麵疙瘩煮熟，可以加一點點生抽，最後放入打散的雞蛋液、青菜葉略煮，加胡椒粉、鹽和香油起鍋。
西紅柿牛腩的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
私家菜
工藝：
燉
西紅柿牛腩的製作材料：
主料：
牛腩,西紅柿
調料：
蔥,姜,料酒,鹽
教您西紅柿牛腩怎麼做，如何做西紅柿牛腩才好吃
做法：
1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點就可以了），轉高壓鍋上氣小火壓20分鍾。
2、壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味
❽ 菜乾怎麼做好吃
菜乾煲湯營養好
菜乾是煲湯，煲粥上乘佳品。
南北杏菜乾煲豬肺最適宜秋冬季節，清肝明目、清心潤肺。
原料：豬肺一個，菜乾一兩半左右，無花果4個，蜜棗2個，南北杏各8克，姜3片，白酒、花生油和鹽適量，適合4人家庭。
【做法介紹】
1.先用清水將豬肺洗干凈，洗的時候要一邊沖水一邊用力擠壓，把豬肺裡面的粘液擠干凈，這樣豬肺的味道就不會那麼「腥」。豬肺洗干凈以後，切好合適大小，放入湯盆加點粗鹽再擠擦幾下，再過水洗干凈。然後把鍋燒熱，不放油，把切好的豬肺放進鍋里用中火略炒，炒的過程中加入少許白酒。這個過程叫「殺腥」。
2.菜乾要預先用清水浸泡二十分鍾，浸泡好了切好合適長短。
3.把無花果、蜜棗和南北杏用清水洗干凈，其中無花果要切開兩瓣。
4.把瓦煲洗干凈，放入適量的清水煮開，水大概放2勺左右。依次放入豬肺、菜乾、薑片、蜜棗、花生油、無花果和南北杏，再次把水煮開，然後轉文火再煮三個小時，下鹽調味，有需要的話，不害怕味精的朋友還可以加點味精下去調味，這個菜乾煲豬肺湯就可以吃了。
【食療作用】
豬肺：性味甘平，能潤肺補虛；對久咳、肺燥、痰少、短氣、咳血有療效。
菜乾：含豐富維生素A、B族維生素、維生素C和纖維素，能消除內火、清熱益腸。此外，菜乾更可防止壞血病和皮膚病。
無花果：含有極豐富的葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、酶等．並含有活性元素鎂、錳、鋅、銅, 其中含有人體極需要的氨基酸17 種之多, 還含有較多的維生素A 和維生素C、維生素B1、B2、胡蘿卜素、粗脂肪等, 能夠分解在人體內已經形成的亞硝胺, 所以有很強的防癌抗癌作用．
杏仁：性溫 味苦 久煎無毒。功用降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。杏仁有南北杏之分。北杏仁：能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。南杏仁又稱甜杏仁，偏於滋潤，有一定的補肺作用。
❾ 做法，菜乾紅燒肉怎麼做好吃，菜乾紅燒肉的家常做法
1、將五花肉洗凈，切大塊。
2、筍干提前3小時用溫水浸泡。
3、五花肉放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮5分鍾。
4、洗凈後颳去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。
5、筍干泡發後從中間剪開，切成大小合適的小段。
6、五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用。
7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化。
8、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽。
9、放入八角。喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果。
10、放入蔥段（蔥白部分）和薑片，翻炒均勻後倒入開水，浸過肉塊。
11、此時可以移至高壓鍋10分鍾或者砂鍋煮一小時。也可以將筍乾和五花肉一起煮。如果在炒鍋中做，就將肉燒至七成熟，倒入筍干，再燒半小時以上。
12、放入適量鹽調味，大火收汁。收汁時不