⑴ 白菜怎麼做好吃
做法不僅簡單，更重要的是，口感特別好，清淡不油膩，鮮美還多汁，一層比一層香。廢話不多說，一起來看看是怎麼做的吧！
1，今天我們用這種小白菜，大多人叫它娃娃菜。（這個是沒有剝掉綠葉的娃娃菜哦，看著大，再往裡剝，就是黃心的了。）當然，也可以用大白菜，只不過成品沒有娃娃菜好看些。
⑵ 白菜怎麼做好吃呢
白菜是人們平時經常吃的一種蔬菜，白菜的營養價值非常豐富，而且味道美味。那麼白菜怎麼做好吃呢？
4、白菜燉粉條
准備的食材有白菜、粉條、豬肉、凍豆腐。五花肉切片備用，白菜切片備用，鍋中倒入適量的油，油開之後下蔥姜蒜熗鍋，然後下五花肉翻炒至變色，下白菜翻炒，加入適當的醬油調色、加鹽，翻炒至白菜出水之後添水，下豆腐燉10分之後下粉條，粉條熟了之後就可以出鍋了，切記時間不要太久，否則粉條就爛了。
5、醋溜白菜
把大白菜掰下來，清洗干凈，控干水分，白菜幫和白菜也切分開，待用；然後把生薑清洗干凈，切成絲狀，大蒜去掉外皮拍碎，干辣椒清洗趕緊切成段狀；准備一個小碗，裡面放上香醋，些許生抽，少量的食鹽，一點點白糖，調成了調料汁待用；鍋里加上適量的色拉油，大火加熱，把姜蒜爆炒出香味，先放進去白菜幫，炒軟之後再放進去白菜葉，翻炒一會就可以把調料汁放進去，炒熟就可以裝盤了。
6、白菜炒蝦
大蝦去掉頭部，去掉外殼，去掉蝦線清洗干凈，然後大蔥切成片狀，大蝦里放入一些食鹽，一些料酒，姜粉和蔥片腌上五分鍾，鍋里加上適量的色拉油，把大蝦炒到變色然後放進去白菜，不需要加水，大火不停的翻炒，看著快熟的時候加上適量的食鹽調味就做好了。
大家平時在家不妨嘗試製作一下這些菜餚，既美味又營養，味道一定不會讓你失望的。
⑶ 大白菜怎麼做好吃
一些關於白菜的非常好吃的做法吧。
1.白菜粉條
這一個菜的做法非常的簡單，只要一些粉條，還有白菜，再加上一些調味的，我們用小火把水煮開，加入粉條煮干，撈出來，再加入油，然後加入白菜等等。把調料翻炒，最後再加入水，再把一些調料加進去，蓋上鍋，最後把我們的粉條放進去，再差不多過兩分鍾就可以了，非常的好吃。
白菜是非常有益於身體健康的，我們可以學會它的各種做法，也會讓自己的食慾大增。
⑷ 怎麼炒白菜好吃又簡單
1.清炒白菜。我們可以選取白菜中間的部分，先把它清洗干凈，按照個人喜好把白菜切片或者切成條狀備用。把姜洗凈切成片狀，取2顆大蒜切成末待用。鍋燒熱後倒入適量油，油溫約5成熱時放入切好的姜、蒜煸炒出香味，姜蒜炒香後倒入切好的白菜大火翻炒，炒至白菜變軟時依次加入生抽、鹽和蚝油翻炒均勻入味後即可起鍋。
2.干煸白菜。我們可以把整顆的白菜葉先切下，只剩下白菜幫的部分，白菜幫吃起來更加的脆嫩多汁。把白菜幫置於菜板上直接用刀切成小片狀。鍋里加入適量的水煮開，待白菜幫全都切好後倒入鍋里的沸水中焯一遍，約30秒的時間，然後用漏勺撈出，在涼水中沖洗幾次後裝在盤中待用。把大蒜去皮切成碎末，干辣椒切絲。鍋燒熱後倒入適量的油，接著放入幾粒冰糖進去，用小火炒至焦糖色，然後放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接著倒入切好的白菜幫，大火快速翻炒均勻，然後先後放入香醋和味極鮮繼續翻炒，最後放入適量蚝油、鹽和雞精翻炒均勻即可關火出鍋了。注意在整個烹飪過程中除了炒冰糖的時候用的小火外，餘下都是猛火快炒，不再加一點水進去，白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法當然不拘泥於這兩種，朋友們可以按照自己的喜好來製作。
⑸ 怎麼做白菜好吃又簡單 這6種做法客人來了都愛吃
白菜在我們生活當中是比較常見的一種蔬菜了，冬天有許多人都喜歡吃白菜，白菜的營養價值也是非常高的，那您知道白菜有哪些簡單的做法嗎，白菜的功效又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
怎麼做白菜好吃又簡單
白菜粥
材料：大白菜、熟米飯。白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1。
做法
將白菜切成短絲，准備好蔥姜蒜末;在熱鍋中倒入適量的油、用蔥姜蒜爆鍋後再放入白菜絲翻炒，出湯後加水和米飯，改成中火熬制，直至將米粥熬粘為止，出鍋前放入少量的鹽。
3.燒開後再用小火燜5分鍾並且用水調澱粉勾芡，最後放入適量的香油即可出鍋食用。
白菜的營養價值
白菜在我們國家北方地區是比較多見的，北方人都特別愛吃它，白菜中含有大量的維生素C和微量元素硒，這些元素可以有效的延緩人們的衰老。
白菜性味甘平。有通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒，消食下氣，和中，利大小便等功效。適用於治療感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡等病症。
白菜的功效與作用
1、預防結腸癌白菜中的膳食纖維極多，能減少糞便在體內保留的時間，可以預防結腸癌。
2、防治乳腺癌白菜中的一些微量元素能夠幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素，預防乳腺癌。
3、防治便秘一便秘的朋友可以通過吃些白菜來緩解，因為白菜中的膳食纖維可以潤腸通便，有效的防治便秘。
4、解渴利尿白菜中含有的-胡蘿卜素、鐵、鎂等能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
5、增強抵抗力，白菜可為身體增強抵抗力，既有預防感冒又有消除疲勞的功效。
結語：怎麼樣，文章中的做法是不是既簡單又非常的健康呢，大家平時可學著文章中的做法做給家人吃哦，冬季多吃白菜有助於緩解便秘的症狀，還能有效的增強身體的抵抗力，預防感冒的發生。
⑹ 白菜怎麼做才好吃呢
白菜作為中國人民最愛吃的素菜之一，清湯、熗炒、麻辣各有味道，今天阿道給大家介紹幾種好吃的白菜做法，喜歡就收藏哦～
一、醋溜白菜
食材：
娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯、火麻油、鹽、蒜
做法：
1、先將材料准備好，娃娃菜清洗干凈分好半、火腿腸尖椒切成凌狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯。
2、鍋內加入些許火麻油，待油溫四五層熱的時候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黃色時加入准備好的豬骨濃湯。
4、濃湯煮開後，放入切好的娃娃菜，煮至變軟。
5、將娃娃菜撈出裝盤，鍋內留底湯。
6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續煮開。
7、煮開後再放入少許鹽、水澱粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
⑺ 白菜怎麼燒
白菜怎麼做才好吃，20年的老廚師教我，學會這招，比吃肉還過癮
大家好，今天用白菜給大家分享一道經典美食，這道菜呢是非常經典的東北菜，雖然我是個南方人，但是對於這道菜，我表示還是很好吃，而且也很對胃口的。所以這道菜究竟是什麼呢，那就是白菜豬肉燉粉條了，你會做這道東北菜嗎，如果還不會的話，那就更加不能錯過，今天就教大家如何做這道菜，做好之後吃起來肉香爽口、咸香下飯，而且一點都不膩，感興趣的朋友就快跟著我，讓我們一起來看看，這道美食到底是如何製作的吧！
【白菜豬肉燉粉條】
【製作食材】白菜，豬肉，粉條，木耳，豆瓣醬，大蒜，生薑，小蔥，干辣椒，食鹽，生抽，老抽，食用油
【製作步驟】
1.首先，准備一顆白菜，然後從完整的白菜上面，掰幾瓣下來，這個量呢根據自己的情況來選擇，然後把白菜拿去清洗干凈，再用刀從白菜的中間切開，分開白菜的白菜梆和白菜葉子，再把白菜梆斜刀切成片，把菜葉子用手撕碎，然後分開裝在盤子裡面。
2.我們再來准備點調味品，准備點小蔥、大蒜、生薑和干辣椒，把它們分別切成蔥花、薑末、蒜片和干辣椒碎，切好以後，全部裝入小碟子裡面備用。
3．接著就是這道菜最重要的食材了，准備一塊五花肉，要肥瘦相間或者是，肥肉比瘦肉多一點點的那種，然後再把五花肉切片，別切得太厚、也別太薄，切好以後就裝入盤中備用，不用腌制。
4．現在我們就可以開始炒這道菜咯，先起鍋燒油，油熱後把五花肉片放進去翻炒，炒至變色炒出油脂，就把我們切好的蔥、姜、蒜和干辣椒放進去炒香，然後加入適量的生抽、老抽和豆瓣醬翻炒均勻，炒勻後就把白菜梆放進去翻炒一分鍾，然後把菜葉子也放進去繼續翻炒。
5．然後就在鍋中加入適量的清水，再加點食鹽，然後把木耳和粉條都放進去，等粉條軟下去之後，就蓋上蓋子，燜5分鍾。
6．時間到以後，揭開蓋子，再把鍋里翻動一下，粉條好了之後，就可以出鍋裝盤，然後再撒點蔥花在上面，這樣，一道美味經典的白菜豬肉燉粉條就做好了，吃起來肉香爽口、咸香下飯，喜歡這道菜的朋友一定要，趕緊去動手試試啊！
【小貼士】
1．炒五花肉的時候，先把沒腌制過的肉片放下去，等到煸炒出油脂的時候，再放蔥姜蒜下去，這樣炒出來的油會更香。
2．大家在做這道菜的時候，要提前把木耳和粉條泡著，泡軟之後煮的時候，就熟得越快。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持
⑻ 白菜怎麼做才好吃
白菜作為中國人民最愛吃的素菜之一，清湯、熗炒、麻辣各有味道，今天阿道給大家介紹幾種好吃的白菜做法，喜歡就收藏哦～
一、醋溜白菜
食材：
白菜90克、豆腐120克、肥豬肉適量、鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、八角1個
做法：1、將白菜洗凈、然後切成塊；豆腐洗凈切長條狀，肥肉切成塊；蔥切蔥花，姜切細絲2、底鍋熱油放八角，爆香蔥花姜絲後放入肥肉片3、待肥肉片略出油脂後，放入切好的白菜塊，接著再放入豆腐塊4、注入適量溫水煮15分鍾，放鹽、味精調味即可出鍋。
⑼ 白菜怎樣做才好吃
怎麼做白菜好吃又簡單
白菜粥
材料：大白菜、熟米飯。白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1。
做法
將白菜切成短絲，准備好蔥姜蒜末;在熱鍋中倒入適量的油、用蔥姜蒜爆鍋後再放入白菜絲翻炒，出湯後加水和米飯，改成中火熬制，直至將米粥熬粘為止，出鍋前放入少量的鹽。
白菜湯
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法
將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鍾，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
做法
白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鍾變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲;鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻，白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;放入泡好的木耳，翻炒幾分鍾，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可食用。
醋溜白菜
食材：白菜幫子、蒜瓣、干辣椒、鹽、雞精、白醋。
做法
1.白菜幫子清洗干凈，切條狀並且放在清水中浸泡五分鍾時間，備用;蒜瓣清洗干凈、切片備用。
2.在鍋中放入適量的植物油，然後放入蒜片、干辣椒炒出香味，之後再繼續放入白醋、鹽、雞精調味。最後一步在放入切條的白菜幫，翻炒數下後即可出鍋食用。
酸辣白菜粉絲
食材：白菜一棵、粉絲一把。
做法
1.白菜清洗干凈，切小段後浸泡幾分鍾時間，備用;粉絲放在溫水中浸泡，備用。
2.鍋中放入適量的食用油，燒熱後放入姜絲、蔥花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜並且放入適量的食鹽，這樣在煸炒的過程中才能讓白菜癟下去。
3.接著再放入適量的醬油以及醋，蓋蓋子燒個1分鍾。這個時候可以放入泡好的粉絲了，同時再加點鹽、味精，翻炒後即可出鍋。
栗子燒白菜
食材：大白菜心300克、栗子100克;配料：火腿、竹筍各10克、濕澱粉15克、熟豬油25克、花生油125克、鹽味精白糖香油各量。
做法
1.白菜心根部用小尹削成尖形然後一破兩半，同時再切成7厘米長，0.6厘米寬的白菜條備用，火腿、竹筍切成排骨片，備用。每個栗子上切一十字小口，備用。
2.首先要在鍋中放入適量的清水，然後將栗子放如鍋中煮，煮熟諸侯將栗子的皮剝掉，在鍋中放入適量的食用油，把白菜和栗子放在一起進行翻炒。同時放入火腿片、竹筍片等食材，鹽味精白糖放入後用大火燒開。
3.燒開後再用小火燜5分鍾並且用水調澱粉勾芡，最後放入適量的香油即可出鍋食用。
⑽ 「白菜」 怎樣做好吃
1、素炒大白菜
原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。
做法：將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細絲。將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
2、醋溜白菜
原料：凈白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
做法：將白菜切成象眼塊。將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
3、白菜心裡美
原料：白菜心，心裡美蘿卜，糖，醋，白芝麻。
做法：白菜心切絲，蘿卜擦絲。加糖、醋、白芝麻，一起攪拌即可。
4、金湯白菜
原料：白菜，鹹蛋黃，雞汁。
做法：先把白菜去葉，選取三層內的菜心。下入開水鍋中燙約1分鍾，放進小翅盅里，再把鹹蛋黃和雞汁調汁澆上即可。
5、白菜燉豆腐
原料：白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽。
做法：白菜切段，豆腐切塊。豆腐下水焯一下，撈出瀝干。白菜下水焯一下，撈出瀝干。鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽即可。
6、白菜燉粉條
原料：白菜，肉片(用醬油腌漬)，油，蔥，姜，蒜，干紅辣椒，芝麻醬，鹽。
做法：鍋內燒油，熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鍾。粉條變軟，白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加鹽即可。
7、清香手撕圓白菜
原料：圓白菜1/4棵，干辣椒3個，新鮮紅辣椒3個，大蒜1瓣，料酒1大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，鹽少許。
做法：圓白菜用手撕成大片，放入沸水中焯燙，至圓白菜變軟，撈出後浸入冷水中。待圓白菜變涼後，撈出瀝干，撕成小片。將蒜切碎備用。鍋燒熱後放入油，油燒熱後放入切碎的干辣椒和蒜末。煸炒出香味後，放入撕成小片的圓白菜，倒入料酒、白醋，放入新鮮紅辣椒，調入白砂糖，加入少許鹽，翻炒均勻後即可。
8、蘸水白菜
原料：白菜，鹽，重慶油辣子。
做法：先把白菜洗凈，放到燒開的水裡煮2-3分鍾。之後用冷水焯一下，保持其香脆的口感。灑一些鹽，拌勻冷卻。吃時蘸辣醬即可。
9、清湯白菜卷
原料：白菜500克，北豆腐100克，雞蛋60克，黃豆粉20克，花生油25克，胡椒粉2克，鹽2克。
做法：用豆腐、雞蛋、胡椒粉、鹽、豆粉調成茸。白菜洗凈去硬梗，用滾水燙一下，瀝干水分。將白菜攤開，上放調好的豆粉茸卷裹成卷，上籠蒸約5至10分鍾。取出切成1-1.2厘米長的短段。加排入蒸碗內，再入籠蒸熟，翻扣入湯碗中，加湯汁即成。
10、土豆白菜湯
原料：土豆兩個，手撕大白菜葉子一盤，大蔥一段。
做法：土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝干備用。取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用。起油鍋，油熱後，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干。下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟。添加沒過的熱水，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃。下入白菜葉子，繼續燉煮至白菜和土豆軟爛。調入適量鹽，出鍋即可。
11、糖醋白菜丁
原料：大白菜300克，精鹽，白糖，白醋，干辣椒，生薑，花椒，花生油。
做法：將大白菜去老葉切丁；生薑切絲；干辣椒切絲。取一盆子，放入大白菜丁、鹽少許，腌約20分鍾，擠出水分，白菜丁另放一凈盆中。將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜丁上，拌勻，上姜絲、干辣椒絲。鍋洗凈燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
12、魚香白菜
原料：白菜250克，油30克，醬油10克，醋8克，糖6克，澱粉3克，料酒5克，蔥5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣醬4克。
做法：用白菜嫩幫，洗凈後切成邊長約1厘米的菱形；蔥、姜、蒜均切成末，適量加點水，攪拌均勻。將醬油、醋、糖、澱粉、料酒、蔥、姜、蒜放在碗中，適量加點水，攪拌均勻。炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒後；將白菜放入，不停地翻炒，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟後，將調好的汁倒入鍋中(可分幾次倒入)，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
13、香菇燒白菜
原料：白菜200克，干香菇3克，鹽5克，豬油10克。
做法：用溫水泡冬菇，去蒂洗凈；白菜洗凈切成3.5厘米段。將油熬熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇放入，加點肉湯或水，蓋上鍋蓋燒爛即成。
14、栗子白菜
原料：栗子100克，白菜300克，豬油25克，醬油10克，精鹽2克，料酒5克，白糖5克，水澱粉10克，蔥花2克，姜水少許，植物油500克。
做法：將大白菜去根去幫，一破兩半，切成7厘米長、1厘米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀使整個菜心相連)，每個栗子上用剪刀剪一個十字小口，放入鍋內煮熟。撈出剝皮，栗仁一切兩半。將植物油放入鍋內，燒熱，投入白菜稍炸一下撈出，控凈油。豬油下鍋，燒熱，用蔥花熗鍋，下入高湯、醬油、料酒、白糖、精華鹽、白菜、栗子，燒開，移微火上燒2～3分鍾，使湯汁去掉一部分，栗子已燜爛，用水澱粉勾芡，淋上明油即成。
15、麻醬白菜
原料：大白菜500克，新鮮山楂75克， 精製鹽4茶匙、芝麻醬75克、綿白糖100克、冷雞湯25克。
做法：取用大白菜芯洗干凈，甩干水分，切成細絲，加少許鹽揉一下，腌出水分後擠干，放入大碗里備用。山楂洗干凈，先切開剝去核，再批成薄片，放在大白菜絲碗里一邊，撒上綿白糖100克左右。取小碗放芝麻醬，加冷雞湯25克，化開成麻醬汁。 把白菜絲裝入樹葉形盆里，迭上山楂片，淋上麻醬汁。