❶ 芹菜炒蝦仁在家該怎麼做才能好吃呢
引言：芹菜炒蝦是在家裡面製作也是非常方便的事情，就是就是准備一下西芹，然後准備一下蝦仁，如果是一個人的話不用准備那麼多，人多的話稍微多弄一些其他的就是一些調味料准備好之後我們就可以開始了。首先呢，就是要將硒請撕掉上面的筋膜給他洗干凈，切成片。
三、出鍋之前可以加入調好的芡汁
待會進去之後再加入一小勺的食鹽炒勻之後加入少量的清水炒至西芹斷生。喜歡吃雞精的可以加入少量的雞精出鍋裝盤就行了，出鍋之前可以用少許的澱粉加適量的清水勾芡成芡汁倒入鍋中，這樣的話蝦仁兒更加鮮嫩，而且芹菜的口感也更加爽滑一些，反正每次小編製作的時候都會給裡面倒入芡汁兒。
❷ 蝦仁炒西芹的做法
西芹炒蝦仁是一道味道較為清淡的家常菜，製作材料有西芹、蝦仁等，簡單易做又健康營養。把西芹與蝦仁洗凈，放入鍋再加入各種調料炒熟即可。
中文名
西芹炒蝦仁
分類
大眾菜
口味
咸鮮
主要食材
西芹、蝦仁
配料
泡發黑木耳、蒜、胡蘿卜
快速
導航
做法二
做法三
做法一
食材准備
主料：西芹150克、蝦仁150克。
配料：泡發黑木耳3朵、蒜2瓣、胡蘿卜。
調料：紹酒、鹽、食用油、水澱粉、香油、雞精。
做法步驟
1、蝦去頭尾，剝去殼，用牙簽從第三節處將腸線輕輕挑開拉出洗凈
2、蝦仁用紹酒和鹽腌制15分鍾，然後入熱水鍋中焯燙變色即可撈出
3、西芹用刮刀將表麵筋膜撕去，斜切成細片，蒜切成片
4、油鍋小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。
5、西芹、黑木耳和胡蘿卜分別入沸水氽半分鍾，撈出入冷水中降溫後瀝干。
6、放入鹽和雞，倒入蝦仁，淋入1/2勺的水澱粉勾薄欠，最後滴幾滴香油即可。
做法二
食材准備
主料：芹菜
輔料：蝦仁、水
調料：食油、食鹽、胡椒粉、黑胡椒粉、雞精、黃酒
做法步驟
1、西芹清洗干凈，用刨刀掛去硬莖部分，再切成小條待用。
西芹炒蝦仁
2、蝦仁清洗干凈，然後瀝干水分或用廚房紙擦乾。
3、鍋加熱，加油，等鍋很熱了，把蝦仁倒入，加少許的鹽巴和黑胡椒煎十幾秒，煎出香氣，
4、炒到半生熟時盛起到一個碗中待用。
5、把西芹倒入鍋，放鹽巴，炒至八成熟，
6、然後把蝦仁倒入一起炒，炒2分鍾即可。[1]
小貼士
1、焯燙蝦仁的熱水中也可以放入薑片和料酒，可以幫助去腥。
2、勾芡後的菜品看上去色澤更誘人食慾，但也可以不用勾芡的，不要放太多水澱粉。
做法三
食材准備
大蝦仁、西芹、黑木耳、蒜、鹽、香油、水澱粉。[2]
做法步驟
1、蝦仁開背去腸線，西芹切薄片，黑木耳泡發洗凈切小塊，蒜切片。
2、燒開水，放點料酒，將蝦仁放入，快速燙下，變色即可撈起。
3、熱鍋冷油爆香蒜片。
4、放入黑木耳和西芹翻炒片刻。
5、加入蝦仁和少許的水燒開，放點鹽，淋水澱粉勾薄芡，最後滴幾滴香油即可。[2]
小貼士
1、這個是一道快手菜，燙蝦仁放點料酒可以幫助去腥。
2、做個薄芡，蝦仁口感會更順滑，不要太多，一點點就好。
❸ 西芹炒蝦仁的做法
西芹炒蝦仁
〖用料〗西芹 一棵、蝦仁 一碗、鹽、糖、蚝油、蔥薑末；
〖做法〗芹菜切段焯水；
2.鍋里放油 爆香蔥姜後放入蝦仁翻炒；
3.等蝦仁五分熟時放入芹菜；
4.放蚝油 鹽 糖翻炒均勻即可；
❹ 西芹炒蝦仁怎麼做好吃
西芹炒蝦仁怎麼做好吃
首先准備好食材，西芹一把，胡蘿卜一根，鮮蝦200克，腰果適量，蔥，胡椒粉，料酒，蚝油，鹽，澱粉，胡椒粉，料酒。食材准備好了，接下來我們把芹菜的葉子去掉，葉子可以放到一邊留著做湯。芹菜斜刀切成小段，斜刀切容易入味，胡蘿卜洗凈，斜刀切成片。切好後放一邊備用。
下面我們要處理蝦了。首先把蝦准備出來，用水清洗干凈，剝殼，蝦頭和蝦尾去了，然後再用牙簽吧把蝦線挑出來，把蝦仁清洗干，瀝干水分，放在一個盆里，放入鹽，料酒，胡椒粉，澱粉攪拌均勻，腌制一會。
接下來鍋中燒開水，把切好的芹菜倒進去焯一下，焯水的過程中加幾滴食用油，這樣焯出來的芹菜顏色鮮亮，大約一分鍾，焯至斷生以後撈出來過涼水，然後撈出來放在一邊瀝水。再把胡蘿卜放進去也焯一下水，一分鍾就可以撈出來，過下涼水，撈出來放在一邊瀝水。
下面我們開始炒腌制好的蝦，鍋中放油，油熱了把蝦放進去，翻炒，翻炒到蝦變成紅色，撈出來放到盤子里備用。然後把蔥切成末，鍋中放油，燒熱，把蔥放進去爆香，炒出蔥花的香味。
炒出香味以後就把芹菜放進去，翻炒，放少點味極鮮醬油，放多了顏色太重，再少放點蚝油，翻炒一下，然後把胡蘿卜也放進去，翻炒，按照自己的口味加點鹽，翻炒兩分鍾，然後把炒好的蝦仁放進去翻炒。炒好以後把腰果加進去，勾個芡就好了。
好吃的西芹炒蝦仁就做好了，色澤搭配好看，口味好吃
❺ 西芹炒蝦仁的家常做法竅門
西芹炒蝦仁的家常做法中我們用醬油來炒的，顏色濃郁，口感醇厚，有柚子味道，蝦仁加入柚子味的醬油，更去腥，味道更好吃，製作時西芹要斜刀片著切，這樣更有利於口感。
主料：西芹200克，蝦仁100克，胡蘿卜適量。
配料：醬油一匙，蔥姜蒜適量，料酒10克，鹽和胡椒粉，水澱粉適量。
西芹炒蝦仁的家常做法：
1、准備原材料。
2、胡蘿卜洗凈切片備用。
3、芹菜洗凈切好備用。
4、蝦仁加適量蔥姜，胡椒粉和料酒，鹽腌制20分鍾。然後去除雜質和多餘的湯汁。
5、鍋里燒開水，將胡蘿卜片和芹菜略燙一下撈出控干水備用。
6、鍋里加底油，蔥姜蒜熗鍋。
7、下蝦仁大火翻炒，蝦仁變色。
8、將蔬菜下鍋中快速翻炒。
9、加適量的鹽，翻炒。
10、加適量的柚子醬油。
11、快速翻炒，關火。
12、裝盤即可享用。
成品圖：
家常西芹炒蝦仁製作技巧：
1、西芹纖維粗，斜刀片著切，這樣更有利於口感。
西芹怎麼切好?
1、你需要一頭西芹，一把鋒利的刀子，還可以來一把削皮器。
2、將西芹的莖桿剝離。
3、用冷水清洗每一支莖桿，取出上面的臟污。然後將莖桿頭部那段白色的部分切除，拿去再生或者扔掉都可以。
4、西芹的皮有時候難以下咽，特別是切得比較大的時候，外皮上的纖維簡直會要老命。最好用削皮器將其去除。
5、切成大塊：大塊的西芹在西餐中，通常用來燉湯或者製作沙司，最後要被過濾出來。所以直接用刀子切成大概2.5-3厘米長的段就可以了。
6、在切主幹的時候，切刀西芹開始分支的地方，就停下來，這塊可以留著栽種。
7、切片：需要干炒或者做沙拉時，可以橫切成大概0.3-0.5厘米厚的半月形薄片。
8、切斜薄片：在莖幹上用一定的角度切成斜薄片，可以讓切片看起來更大。斜刀片適合爆炒。
9、切丁：用刀尖將莖干縱向切開，從頭部一直到葉子處。對於新手，將這長長的莖干先橫切成兩三段再來縱切，比較簡單點。
10、繼續劈開。縱向這么切幾次。切的次數多少，決定最後丁的大小。中等大小的丁，對切開就夠了;細一點的，可以四等分;更細小的，可以將莖干分成大概0.2-0.3cm的寬度。
11、將劈好的西芹莖干轉個頭，捏攏，橫向切成細丁。
❻ 當西芹遇到蝦仁怎樣做好吃
西芹炒蝦仁
主料：鮮蝦仁150g、西芹150g、姜5g、大蒜5g、紅椒15g
輔料：油適量、鹽半茶匙、糖少許、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、澱粉1茶匙、胡椒粉少許
步驟：
1.西芹洗凈切小塊，姜蒜切小片，紅椒切小段，鮮蝦剝殼去蝦線，洗凈備用。
2.加入少許鹽，糖，生抽，澱粉，胡椒粉腌制蝦仁。
3.因是快炒菜，先預調一個碗汁(清水，鹽，糖，蚝油，澱粉，食用油)
4.鍋里放入油，加熱以後放入西芹和紅辣椒進行翻炒，等稍微段生以後盛出備用，然後再放入油，放入蝦仁，然後放入姜蒜翻炒出香味。
5.然後等蝦仁變色以後把之前炒好的西芹和紅椒回鍋，然後倒入碗汁。大火快速炒勻，即可出鍋。
西芹炒蝦仁營養價值高，它的脂肪含量低，能有效的減少膽固醇含量，可保護心血管疾病，進入冬季需要多加註意，加上葯物控制，食療輔助治療。蝦仁對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。而且搭配西芹一起食用的話營養更均衡，因為西芹中含有豐富的維生素和礦物質，而且粗纖維素也是很多的哦，不僅可以潤腸通便，而且還可以防止疾病的發生，這樣合理的搭配飲食不僅營養價值高，而且對於健康也是有很大幫助的，大家可以放心食用。
關於西芹炒蝦仁的具體的做法，大家都學會了吧，方法簡單，營養豐富，適合各類的人群食用，最重要的時候含有的脂肪和膽固醇比較少，而且還有補血調養的作用，可以預防心血管疾病的發生，是一道營養均衡的菜餚。
❼ 綠色健康減脂餐西芹炒蝦仁，在家的具體做法是什麼
綠色健康減脂餐西芹炒蝦仁，做法非常簡單，廚房小白也能做，下面小編就把具體製作流程分享給大家。
西芹炒蝦仁，爽脆可口，非常好吃，喜歡的朋友們可以跟著小編一起做一下。