⑴ 蝦最好和什麼蔬菜一起吃
蝦適合與以下蔬菜同食：
韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗
蝦的禁忌食物：
1、蝦和南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2、蝦和果汁：同食會腹瀉。
3、蝦皮和黃豆：同食會消化不良。
4、蝦皮和紅棗：同食會中毒。
⑵ 蝦仁和什麼菜搭配好吃
蝦仁和蘆筍菜搭配是最好吃的，可以蝦仁炒蘆筍
⑶ 蝦仁與什麼蔬菜搭配最好
1，豆腐與蝦,搭配能使肥胖者降壓、降脂。蝦富含多種礦物質哎，其中鈣、磷的含量非常高，而且是高蛋白、低脂肪的食物，與豆腐搭配後，能起到消腫、清熱的功效。特別是對老年人肥胖者，能起到降低血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的功效。
2，捲心菜和蝦仁同食，能強身健體，防病抗病。捲心菜的營養含有多種維生素，與蝦仁同食，能將二者的功效顯現出來，能強身健體，防病抗病。
3，芹菜和蝦仁營養價值豐富，能減肥瘦身。
4，與蝦仁最搭配的食物，此外還有枸杞子、黃瓜、辣椒、豆苗、韭菜花和海帶等多種。蝦仁與這些是食物搭配，不僅能充分發揮自身補鈣、壯陽，促進身體健康的優勢，而且還能讓其他食物的營養價值更好地被人體吸收利用。
⑷ 蝦肉和什麼蔬菜搭配好
蝦肉和什麼蔬菜搭配好吃
1、蝦肉和什麼蔬菜搭配好吃
蝦仁+捲心菜
蝦仁具有補腎壯陽、滋陰健胃的功效。捲心菜含豐富的維生素C、維生素E,具有增強人體免疫功能的作用。捲心菜還因含有果膠、纖維素,能夠阻礙腸內吸收膽固醇、膽汁酸,對動脈硬化、心臟局部缺血、膽石病患者及肥胖者特別有益。常將捲心菜與蝦米搭配同食,能強壯身體,防病抗病。
蝦仁+油菜
油菜含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿卜素、鈣和鐵,具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多,有補腎、壯陽等功效。油菜提供維生素,並與蝦仁一起提供鈣質。
蝦仁+黃瓜
黃瓜若與蝦仁搭配,可製成家常菜蝦仁拌黃瓜,具有清熱、利尿、補腎的功效。適合於治療消渴、煩熱、咽喉腫痛、目赤、水腫、腰膝酸疼等病症。
2、蝦肉的營養價值
蝦肉具有味道鮮美,營養豐富的特點,據分析,每百克鮮蝦肉中含水分77克,蛋白質20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克,鐵0.1毫克,維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高,每百克含蛋白質39.3克,鈣2000毫克,磷1005毫克,鐵5.6毫克,其中鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜於老年人和兒童食用。
3、蝦肉的功效作用
蝦中富含維生素 A,可保護眼睛;還有維生素 B 群,能消除疲勞,增強體力,另外,還有牛磺酸能降低膽固醇,並可保護心血管系統,防止動脈硬化。蝦中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質,就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素,能預防及改善中老年人骨質疏鬆及增強免疫力。蝦還具有補腎作用,能壯陽,幫助改善陽痿,早泄,性慾減退,頻尿等情況,也有助於產後的婦女分泌乳汁。
蝦的選購方法有哪些
1、體形彎曲。目前,很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用,主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小,而且不容易去殼,可是大家並不知道,新鮮的蝦是要頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度的,如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連鬆懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度,那麼它有很大的可能是不新鮮的蝦,更有可能它已經是死蝦了。
2、體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔凈,用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經變質。
3、顏色鮮亮。蝦的種類不同,其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青,海捕對蝦呈粉紅色,竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦,整隻蝦顏色比較黑、不亮,也說明已經變質。
4、肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密,用手剝取蝦肉時,蝦肉黏手,需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊,假如出現松離現象,則表明蝦不新鮮。
吃蝦要注意什麼事情
1、蝦背上的蝦線是蝦未排泄完的廢物,若吃到嘴裡有泥腥味,影響食慾,所以應該去掉。
2、腐壞變質的蝦不可食用,色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮,盡量不要吃。
3、蝦忌與某些水果同吃,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂等同食,不僅會降低營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不適,容易出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。
4、對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應慎食。
5、要保存小干蝦時,為防止蝦乾燥和氧化,盡量把蝦裝入塑料貸內或密封的容器內冷藏保鮮。
⑸ 蝦仁和什麼菜搭配在一起比較好
蝦仁和什麼菜搭配在一起比較好？第一道：蝦仁炒燜豆腐蝦仁豆腐，蝦仁不腥無剌，和豆腐搭配在一起，既有蝦的鮮，又有豆腐的香，兩者結合，堪稱完美。蝦仁與豆腐可補充鈣質，降壓降脂，是肥胖者的食之佳品！ 這道菜我家一周必吃的，兒子最喜歡這樣搭配既可以吃到豆腐順滑柔嫩，又可以吃到蝦仁鮮香彈牙，也是我的最愛。 哈哈，好多時候的菜譜都是為圍繞兒子他想吃什麼就弄什麼。
另外加水比例也很重要，最好是在1.2倍——1.5倍。舉個例子，一個雞蛋去殼凈重50克，那就加60克—75克的水，水越多蛋羹就越軟嫩。
二是蒸制溫度。蒸雞蛋不要火大，蒸汽太大容易整出蜂窩蛋。用蒸鍋的話就水開之後，控制在中小火蒸8—9分鍾。
要是用蒸箱的話就85度蒸8分鍾就可以了。讓蒸蛋在很柔和的蒸汽中被蒸熟。
食材：豆腐一小塊，雞蛋三個，蝦12隻，小蔥一根，鹽適量，澱粉適量，生抽1勺，香油1勺
跟我一起來看看步驟吧
第一： 豆腐切小塊後放在冰箱里冷藏半小時，豆腐滲出水分後把水分倒掉，備用
第二：蝦剝出蝦仁，半勺鹽和一勺澱粉，攪拌均勻後腌制十分鍾，雞蛋打散，加入溫開水180g攪勻，用篩子過濾一下，把氣泡和一些打不散的蛋白都給濾掉。濾過的蛋白就很細膩了
第三步：蛋液中倒入豆腐，蒙上保鮮膜並用牙簽扎出小洞，這樣防止蒸汽滴落蛋液里，蒸鍋里的水燒開後，放入雞蛋中火蒸8分鍾
第4步：揭開保鮮膜，擺上蝦仁大火蒸2分鍾，到蝦仁蒸熟蛋液凝固後關火，這樣蒸出來的蝦仁彈牙不柴超好吃。
第5步：出鍋之前淋一勺生抽和一勺香油，撒上一根小蔥切的蔥花就可以吃啦
第四道：粉絲蝦煲，粉絲超級入味，大蝦超級鮮美值得收藏有一天去外面餐館吃粉絲蝦煲要78元一份，回家第二天就做原來是這么好吃的，一上桌秒搶光，喜歡吃海鮮的朋友可以試試哦，成本不到20元
食材：蝦10隻，粉絲2把、洋蔥1個、蒜末適量 調醬汁：1勺蒜蓉辣醬，2勺蚝油，2勺料酒，2勺生抽，1茶匙糖
做法
第一步：粉絲大概泡水5分鍾備用，大蝦抽取蝦線備用
第二步：調醬汁：1勺蒜蓉辣醬，2勺蚝油，2勺料酒，2勺生抽，1茶匙糖
第三步：熱鍋，倒適量食用油蝦煸變色後盛出下備用，接著下入蒜末，下入洋蔥炒軟
第四步：下入泡好的粉絲，放入大蝦，澆上調好的醬汁
加10ml水燜5分鍾，撒上蔥花出鍋
收藏起來做給你家人嘗嘗吧，做給你朋友嘗嘗吧，做給你閨蜜嘗嘗吧，做給你女朋友嘗嘗吧，做給你男朋友嘗嘗吧，真的超好吃。
第五道：海苔蝦餅孩子一周吃兩次，輕松補鈣補鋅、一口咬下去很過癮食材：鮮蝦300克、豆腐25克、西蘭花20克、玉米澱粉10克、姜2片、鹽適量、熟白芝麻適量、蕃茄醬適量
第一步：西蘭花焯水切碎，豆腐壓碎備用。鮮蝦去蝦線然後用薑片腌制5分鍾，然後剁成泥，然後加入豆腐攪拌均勻
第二步：接著倒入西蘭花和澱粉和鹽攪拌粘稠上勁
第三步：手上沾水，取少量蝦泥，整理成蝦餅撒少一點白芝麻，再貼上海苔片
第四步：平底鍋，刷薄薄的油，放入蝦餅小火烙，一直到兩面上色金黃色，外脆里嫩，一出鍋孩子們搶著吃，還可以擠上酸酸甜甜的蕃茄醬，孩子特別喜歡吃
⑹ 蝦仁和什麼菜配好吃美味又健康的製作方法是什麼
剝去了蝦腦和龍蝦尾，並沒有蝦米皮的苦惱，切口味淡可口，便於消化吸收，可以搭配很多種多樣的火鍋配菜開展炒至，蝦仁炒西芹，蝦仁炒蛋等是很好的人間美味。蝦仁一定要濾干水份，添加生木薯澱粉，一個雞蛋清，按同一方向不斷拌和，至蝦仁上力後，倒進植物油翻拌，再加一勺子鹽同拌，靜放十分鍾進味。次序不可以錯，鹽一定要在添加植物油後再放。
此外用西芹來燒菜得話還不容易想萵筍那般味兒非常重一些，因此用西芹來烘托蝦仁的鮮鮮嫩滑的口味的確能具有畫龍點睛的實際效果，能讓西芹做出的味兒更色香味俱全了。，脂肪率少，而且幾乎沒有做為熱量由來的小動物糖質，蝦中的甘油三酯成分較高，與此同時帶有充足的能減少人體內血清蛋白甘油三酯的賴氨酸，蝦帶有充足的鉀、碘、鎂、磷等營養元素和維生素D等成份。
⑺ 蝦仁做什麼菜菜好吃呢
甜玉米 150g
蝦仁 300克
小青瓜 半條
胡蘿卜 半根
油 適量
姜 3片
生抽 適量
鹽 適量
紅薯澱粉 適量
蔥姜料酒 適量
做法步驟
1、1、將食材洗凈。蝦仁加適量紅薯澱粉、少許料酒和生抽抓均腌制15分鍾左右，胡蘿卜、青瓜切好小丁，剝好玉米粒。
2、2、燒半鍋水，水燒開後倒入胡蘿卜玉米，水再次煮沸後煮上3分鍾後撈出；關火後將青瓜也倒入鍋內焯水，變色後馬上撈出。
3、3、鍋燒熱倒上少許油，油溫熱後調至中小火。放入蔥片和調好味的蝦仁（輕輕的用手撈出蝦仁放進鍋里，剩下的汁水不用了），用筷子將蝦仁兩面煎至金黃後盛出備用。
4、4、鍋洗干凈燒熱後倒上少許油，油溫熱後將青瓜、玉米、胡蘿卜倒入鍋中翻炒（健身擼鐵的可以不放油），加適量鹽、生抽拌均再翻炒幾下。
5、5、將煎好的蝦仁倒入鍋里繼續翻炒半分鍾。
6、6、一盤營養美味的青瓜玉米胡蘿卜炒蝦仁最好啦！超級簡單又好吃……
⑻ 蝦子和什麼菜一起吃最好
蝦仁鮮蔬湯
食材和配料：蝦仁150克、雞蛋3個、娃娃菜一顆、蝦頭10個、金針菇120克、姜2片、花生油15克、生抽5克、蔥花一根。
第一步：先把雞蛋煎好，拿一個碗把雞蛋液打進去，加入少量鹽巴把雞蛋攪拌均勻。把姜切成片，蔥白切成小段，蔥花切成小圈放入碗中備用。
第二步：在干凈的炒鍋里加入適量的花生油燒熱，倒入雞蛋液把雞蛋煎成嫩黃就可以盛出來備用了。
第三步：重新放少量花生油進炒鍋，等油燒熱後加入蔥白、薑片，然後把准備好的蝦頭放進燒熱的鍋中，調整火候為小火，蝦頭煎出油後撈起來放一旁。
第四步：把處理好的蝦仁肉放進鍋里翻炒出香味，等鮮蝦仁收縮起來且變色後，把摘好的白菜、金針菇放下去翻炒一下，倒入600毫升的水煮開。
第五步：水煮開後加入生抽和雞蛋，再蓋上鍋蓋煮兩分鍾，最後加入適量的鹽巴，把蔥花撒上去就可以盛出來了。
滿滿的一大鍋鮮蔬湯帶著鮮蝦仁的香味，顏色也在嫩黃的娃娃菜的點綴下顯得更加好看。因為是用新鮮蝦頭爆香出油煮的湯，所以喝起來更加的鮮香。金針菇脆口鮮嫩，就是有點塞牙。白菜口感甜脆，菜葉帶著湯汁吃進嘴巴里，簡直不要太滿足!!！不帶米飯都可以把一鍋鮮蔬湯整完，你們喜歡這個湯嗎？喜歡就趕緊收藏起來吧！
小貼士：
1、買新鮮的蝦做出來的湯非常的鮮嫩，先把新鮮的蝦蒸熟後，蝦頭蝦身分開，把蝦線挑出來剝出蝦肉備用。
2、挑蝦線的方法有很多種，有的人會選擇在煮熟蝦之後才挑，不過最快最方便的就是在蝦沒煮前挑最快。取一根牙簽，把蝦背掰彎一下，在蝦尾後兩截扎入牙簽，輕輕的挑出蝦線，之後順著蝦身輕輕的抽出蝦線。
3、記得一定要用蝦頭爆香出油做出來的蔬菜湯才是最鮮美的。
⑼ 蝦仁營養豐富可以搭配很多菜，蝦仁和哪些菜一起吃有營養
蝦仁營養豐富可以搭配很多菜，蝦仁和哪些菜一起吃有營養？
蝦脊蘭的營養價值：蝦脊蘭含有約20%的蛋白質，是營養均衡的蛋白質來源。 另外，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質和維生素a、氨茶鹼等成分，其肉質柔軟，易於消化，是身體虛弱和病後需要養生的人的好食物。 蝦中含有豐富的鎂，可以保護心血管系統，有助於預防高血壓和心肌梗塞。
⑽ 蝦和什麼蔬菜搭配好吃
蝦和蘆筍搭配好吃。
備用食材：鮮蝦250克，蘆筍150克，鹽適量，味精適量，白糖適量，胡椒粉適量，澱粉適量，蛋清適量，料酒適量；
具體步驟：
第一步、首先將准備好的鮮蝦仁，先仔細的清洗干凈泥沙後，將蝦仁的皮給認真的剝干凈，去掉頭部，接著再將剝皮的蝦仁從蝦背給刨開，將蝦線給抽掉。