『壹』 嘎魚的做法大全，嘎魚怎麼做好吃
食材配料：嘎魚、蔥、生薑、大蒜、香菜、植物油、白糖、鹽。
製作過程：
1、先將嘎魚宰殺干凈，去除掉內臟，尤其要將魚肚中的黑膜拔除徹底，不用斬斷，待會兒將它直接倒入鍋中燉煮。
2、鍋中倒入適量的植物油，油燒熱後，將蔥段、薑片、蒜片爆出香味，這三種辛辣的食材，去除魚腥味的效果特別棒。
3、先加入一碗清水，再將嘎魚倒入鍋中燒開，然後蓋上鍋蓋，轉中小火燉10分鍾，以慢火燉煮的方式，可極好的將它的美味充分的釋放出來。
4、待湯汁煮至發白時，再加入適量的白糖提鮮，再來少許的鹽，再將鍋蓋蓋上，繼續燉5分鍾。
5、出鍋前，再撒入一把的香菜，它可以適當的去除魚腥味，魚湯喝起來會更加的美味，如果不喜歡它的氣味，就用蔥花來替代吧。
6、嘎魚湯，味道超級的鮮美，魚肉嫩而無刺，做給孩子吃大人特別的放心，再不用幫忙挑魚刺啦！
溫馨提醒：
1、嘎魚本身味道就極其鮮美，製作時無需添加味精、雞精，如果放上它們，會掩蓋住它的美味，反而弄巧成拙，少許的白糖就足以。
2、嘎魚宰殺時，務必將它里頭的黑膜去除掉，否則燉出來的湯汁會有苦味，請大家切記！
『貳』 嘎魚怎麼吃
天這道菜的主角是嘎魚，營養又美味的嘎魚湯，現在分享給大家。
首先要把嘎魚掏洗干凈，油熗鍋，放姜絲蒜末，倒少許的生抽加水，大火燒開鍋，放入嘎魚，之後改成小火慢燉20分鍾。湯里還可以加入豆腐，這樣燉出來的湯口味更鮮美。如果有些人他不喜歡聞到魚腥味，這時要注意熬湯時千萬不要蓋鍋蓋，這樣魚腥味就很容易揮發，最後他熬到呈現出濃郁的奶白色或者稍微黃色最好。
值得注意的是嘎魚湯為"發物"食物，如有淋巴結和支氣管炎，皮膚病等一些疾病的人最好不要吃，而且他也不能與中葯同時食用。但有些小額再出痘疹初期可以喝這個湯，聽老輩人說魚為"發物"，喝魚湯會加快痘痘的生長速度。嘎魚肉質細膩鮮嫩鮮，味道鮮美，經常熬湯喝可以提高身體免疫力。這是因為熬湯不會導致蛋白質流失，同時以骨中的鈣質也會熬制過程中流入魚湯內。食用魚湯可以起到補鈣，防止骨質疏鬆的作用，而且她還是學生們補腦健腦的好補品。除此之外，打魚還可以消除水腫，調節血壓，利小便，袪風。嘎魚營養價值很高，天氣炎熱，人們身體水分流失也加快，及時補充營養很重要，打魚豆腐湯營養又豐富。
『叄』 嘎魚如何製作
嘎魚學名黃顙魚，又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨、黃鴨叫。用醬燜的嘎魚更加美味了，濃濃的醬香和嘎魚的鮮香融為一體，吃到嘴裡有一種滿足感。
具體步驟如下。
『肆』 嘎魚怎麼做燉湯最好喝
怎麼做嘎魚湯
嘎魚湯製作的時候需要注意方法，首先准備好嘎魚，宰殺之後洗干凈，然後瀝干其中的水分。蔥白和香蔥都要切成段，姜也要去掉皮之後切成片，豆腐直接切成小塊，放到清水中，在其中加少許的鹽，浸泡上大概五分鍾，之後我們把鍋放在火上，油也要燒熱，我們把嘎魚的兩面都煎透就可以了。准備好薑片以及蔥段，放到鍋中爆香，然後再倒入開水，煮沸之後加上少許的胡椒粉去腥。開大火把水燒沸，轉成小火繼續加熱，蓋上蓋子之後，煮上大概半個小時，煮成奶白色的時候，把豆腐下入鍋中瀝水，然後下入鍋中，小火燉上大概十分鍾就可以了。加入適量的鹽進行調味，然後繼續煮上十分鍾，在出鍋的時候撒上香蔥段就可以了。
寶寶嘎魚湯面的做法
對寶寶來說，是可以適當的吃上一些魚的，作為輔食吃很不錯，嘎魚湯面就是很好的選擇，首先要在鍋中放些油，下入蔥花和薑片之後開始熗鍋，把處理好的嘎魚放到鍋中，兩面都要煎黃。這樣可以避免肉出現燉爛的情況。還可以保持魚形的完整。等到嘎魚煎好之後，在鍋中直接倒上水就可以了，一般來說加入兩勺的湯就可以了。燉上大概十來分鍾之後，我們吧嘎魚撈出來就可以了，把嘎魚的肉全部都取下來。等到鍋中的湯燒開之後，加入龍須面，最好是把龍須面煮的軟一些，這樣面條更容易被寶寶消化和吸收，煮好了就可以加入少許的鹽，直接倒入盛有魚肉的碗中。加入一些蔥花點綴一下就可以了。
嘎魚怎麼做好吃
嘎魚的味道無疑是很不錯的，而且吃嘎魚的時候做法也很多，燉湯吃是不錯的選擇。首先要把鮮活的嘎魚直接洗干凈，然後給嘎魚開膛，去除掉其中的雜物。洗干凈之後把魚頭朝上，擺成一個扇形之後就可以備用。嘎魚的腹部中間，直接用剪刀剪開，然後從嘎魚的腮到內臟部位，全部都要去除干凈才行。我們要把豆瓣醬和蒜蓉醬，一起放到碗中，然後攪拌均勻之後，製作成醬料吃就可以了。
熱鍋中需要加入少許的橄欖油，等到油溫燒到六成熱的時候，加入之前調制好的醬料，翻炒上大概一分鍾的時間，還要放入少許蔥絲，炒香之後我們把處理好的嘎魚，直接倒入到鍋中就可以了，加入一些水，能夠沒過魚身就可以了，然後再倒入少許的老抽以及醬油，加上一些糖和雞精，大火燒開之後繼續燉十分鍾，然後轉成小火繼續燉十分鍾就可以了。
把魚放在鍋中燉，同時蒜要切成末，蔥也要切成末，香菜切成段之後備用，燉上半個小時，這時候魚就已經熟了，改成小火之後繼續燉幾分鍾就可以了。然後我們要倒入蔥、蒜以及香菜末，繼續燉大概兩分鍾，收好魚湯之後，我們可以用勺子把鍋中的湯全部都澆到蒜、香菜以及蔥末上，這樣可以讓魚肉更入味，等到湯收的差不多的時候，這時候放入紅辣椒油，再加上色拉油和少許的香油，就可以吃了。
『伍』 嘎魚怎麼做好吃，嘎魚的吃法
材料
鮮活嘎魚500克，蔥，香菜，蒜，橄欖油，豆瓣醬，香其醬，蒜蓉醬，老抽，醬油，香油，紅油，色拉油，糖，雞精
做法
1.將鮮活嘎魚洗凈，開膛去除雜物。洗凈魚頭朝上擺成扇形備用。開膛的過程是：將嘎魚中間用剪刀剪開，蔥腮到內臟全部去除
2.將豆瓣醬、香其醬和蒜蓉醬擠入碗中，攪拌均勻成醬料備用
3.熱鍋中倒入少許橄欖油，油溫6成熱時倒入攪拌好的醬料，翻炒1分鍾放入少許蔥絲炒香，將處理好的鮮嘎魚倒入鍋中（不要改變拜訪好的魚的形狀，否則就不好看了）加水稀釋沒過魚身，倒入少許老抽和醬油，1湯勺糖、和少許雞精改大火燉10分鍾後改小火在燉10分鍾
4.魚在鍋中燉，這時候把蒜切末，蔥切成末，香菜切成段備用。29分鍾後魚已經熟了，改小火在燉5分鍾收湯，倒入蔥、蒜、香菜末，在燉2分鍾。收魚湯用勺子不停的把鍋中的湯澆在蒜、香菜、蔥末上，讓魚更加入味。湯收的差不多放入2湯勺紅辣椒油，一湯勺色拉油。少許香油收鍋即可
真心回答望採納，謝謝！
『陸』 嘎魚怎麼做好吃又有營養呢
嘎魚的做法非常多，今天就給大家介紹一款美味又簡單的做法。
1、准備好嘎魚，大蔥，香蔥，香菜，豆瓣醬，黃豆醬，海鮮醬，姜，蒜，生抽，糖，八角，料酒。
2、起鍋燒油放入魚，兩面煎至金黃。
3、加入薑片，倒入料酒，再倒入豆瓣醬，黃豆醬，海鮮醬大蔥段和八角以及生抽、白糖。
4、然後再倒入生命的源泉，要超過魚。
5、魚煮好之後撒一些小蔥和香菜。
美味的醬香嘎魚就製作完成了。
『柒』 醬香嘎魚的做法
醬香嘎魚的做法
醬香燜嘎魚的用料
嘎魚 四條蔥 姜 蒜 花椒 香葉 若干醬油 醋 糖 耗油 白鬍椒粉 料酒 若乾乾辣椒 若干六必居黃醬 三湯匙香菜 三四把
醬香燜嘎魚的做法。
處理干凈(小心鰓下兩枚硬刺)。白醋+鹽略搓揉一遍，去黏去腥。沖洗凈後加白鬍椒粉+料酒+蔥段+薑片，腌制約二三十分鍾。腌魚時切韌豆腐，入淡鹽水緊實。另切三五片姜(無鱗魚寒性略大)。拍蒜。兌碗汁：醬油+醋+糖+耗油+料酒，放入蒜、姜、干辣椒、香葉泡製熱鍋後入油，油溫上來後放入嘎魚，不必翻動。半分鍾後輕推動魚身，留出空出炒黃醬。澥開出香後晃勺，嘎魚均沾醬料。
沿鍋壁烹入碗汁，加少水，將到魚身一半處。輕晃鍋以免粘連。保持中火。燉煮兩分鍾後分散放入豆腐。開鍋後加蓋，小火燜三分鍾。烹入幾滴醋，撒香菜。略燜半分鍾即可出勺。
醬香嘎魚肉質鮮美，大部分人都特別喜愛，在做的過程中也可以搭配一些香菜，青菜更好的來提味。
『捌』 嘎魚怎麼做好吃
香菜切末，紅椒切末；鍋中放油，倒入薑片，蔥段，蒜瓣，大火爆香。加入豆瓣醬、蒜蓉辣醬、郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，加入水，攪拌均勻。加入魚，白砂糖，雞粉，大火燜30分鍾至收汁。撒入香菜，紅椒末即可。