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炸油茶配什麼菜好吃

發布時間: 2022-08-10 13:48:52

① 油茶配什麼主食

茶配糯米飯、烤饃主食。

用麵粉放入鍋內炒到顏色發黃,麻仁炒至焦黃,加入桂花和牛骨髓油,拌搓均勻。然後將搓得均勻的麵茶放在碗內,加上白糖,用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美,可作為早餐或午點,很受百姓喜愛。

製作食材包括大米400克、紅辣椒面10克、糯米100克、生薑25克、標准粉250克、蔥花25克、菜油150克、蘇打食粉3克、芝麻150克、干澱粉25克、腌大頭菜50克、雞蛋15個、川鹽75克、麻油15克、花椒5克。



相關信息

羊油茶和牛油茶的做法一樣,只是放的油不一樣。羊油茶,拿羊的骨髓炒麵。先把羊骨髓用熱鍋融化,等油五成熱倒入白面翻炒至淡棕色。面和油的比例掌握在1:5就好,面里可以放瓜子仁,花生渣一起炒就更香。

面的顏色不要太淺,油茶喝的就是那種有點糊,香香的味兒。喜歡甜的等面涼了可以放糖,喜歡鹹的加鹽。喝的時候配上自家爐子上烤的饃饃片,香極了。

以上內容參考:網路-油茶


② 桂林油茶的做法步驟圖,桂林油茶怎麼做好吃

桂林的油茶的原料:綠茶,生花生米,蒜瓣,生老薑,蔥頭,適量;工具有特製的油茶鍋,油茶槌,還有茶濾,做法:1.先將茶葉用少量開水浸泡,2.油茶鍋燒干,夠熱,放入食油,把浸泡好的茶葉放入鍋里炒干,3.加入花生米,蔥頭,蒜瓣,老薑,有時也可以放幾粒炒米,用油茶槌連續搗,稱之為「打油茶」,打就是「錘打」,直到上述原料搗糊為止,4.加入滾開的開水,稍煮開,第一鍋油茶就成了,把油茶鍋里煮好用油茶倒入油茶濾,用油茶槌子按壓茶葉,過濾到碗里,撒點蔥,香菜,油茶就可以喝了,上述原料可以槌打很多次,直到味變淡為止,再換原料接著槌。茶葉和其他蔥姜蒜因為在鍋里邊加熱邊槌,可以它們最好營養打出來,香氣四溢,沁人肺腑,油茶味醇,四季借宜,冬春喝趨寒保暖,秋夏則生津止渴,非常適合在桂林地區這樣的氣候飲用。再配上些小吃,菜品,也可以在茶中涮雞,魚,等菜,非常好吃。越喝越愛喝

③ 油茶怎麼搭配最美味

先加少量溫水調勻,再加滾水邊沖邊攪,如果還不透的話就用奶鍋放在爐子上小火加熱吧,邊煮邊攪很快就好了,還特別香

④ 油茶的營養非常豐富,油茶的做法是什麼

油茶的主料其實就是大米粉,當然要豐富點可在把大米碾成粉之前,可以加花生,核桃這些配著做出來的油茶,味道更美更營養。倒入事先准備好的麵粉,快速不斷翻炒,這里注意一定要用小火,用大火或者翻炒不及時,很容易糊鍋。翻炒至微黃就可以關火盛出來了。打油茶亦稱「吃豆茶」。瑤族、侗族傳統待客食品。流行於湖南、貴州、廣西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黃豆、玉米、炒米和新茶配製成。有的還加蔥花、菠菜、獵肝、粉腸。

做法 鍋入油下面小火慢慢悠悠的炒至淡黃色 加上上述輔料攪拌均勻即可 吃時開水一沖即可面香味濃 方便省事 營養豐富 老少皆宜

⑤ 客家油茶的做法步驟圖,客家油茶怎麼做好吃

用料

花生米 一些

艾葉 少許

薄荷葉 少許

油麥菜 一些

荷蘭豆 一些

格蘭菜葉 一些

客家油茶的做法

  • 花生米炒熟脫模

  • 花生米加少許冷開水在料理機打碎,打到沒有顆粒的

  • 把所有的菜葉炒熟

  • 把菜葉放進料理機和剛才的花生米水一起打,打到沫狀就可以。

  • 加開水就可以吃了

⑥ 油茶配什麼小吃

配上烤饅頭片比較好吃。

油茶是淮河沿岸小吃中的滋補精品,人們常說「老城油茶噴噴香」。在街頭的飲食攤子上,擺把大壺,外用棉布包著用作保溫,壺內有做好的油茶。

食用時,加醋、醬油、麻油,酸辣鮮香,美味可口。口感滑膩油潤,略感糊口,且酥油香氣濃郁,營養豐富,深受老人和兒童的喜愛。油茶除了香,還有提神、消食健胃、驅濕避瘴、驅寒治感冒等功效。

歷史

很久以前,有一個民族叫瑤族,他們住在「千家洞」,與外界很少來往,不知道朱皇帝的改革,仍然沿襲舊制煮油茶。

明朝時說千家洞瑤人不交皇糧,派兵清剿千家洞瑤族。一部份瑤族逃到了恭城,其中一支瑤族八房人,人數比較多,選擇了較平坦的加會一帶定居下來,並帶來了他們的傳統美食——油茶。為什麼是嘉會瑤族的油茶得到傳播,因為嘉會瑤族住在茶江河邊,占著交通便利,人數又多。

清朝時,共和一個唐黃村就有上千戶人家。在茶江上打漁的人,都要向他們交稅。他們建有唐黃廟,每三年舉行一次盛大的廟會,附近各族群眾都來參加。廟會規定,本族人不準搶花炮,只准外來的村寨搶花炮。來參加廟會的外族人,八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的習俗得以傳開。

⑦ 喝油茶配什麼最好喝

炒羊油茶的做法詳細介紹 菜系及功效:豫菜 營養不良食譜
口味:原本味 工藝:炒 炒羊油茶的製作材料:主料:小麥麵粉2300克,羊油1000克
輔料:花生仁(生)50克
調料:小蔥25克,姜5克,大蒜(白皮)25克,花椒5克 教您炒羊油茶怎麼做,如何做炒羊油茶才好吃1. 將羊油洗凈、切碎,放鍋內在小火上煉成油,撈出油渣;
2. 再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下撈出,去凈羊油膻味;
3. 將花生仁放入,炸黃撈出;
4. 盆內添水一碗,將羊油倒在水內,使油冷卻後倒出,翻過面將下邊的雜質刮凈;
5. 麵粉放鍋內,置文火上煸炒,見麵粉七成熟,嫩黃色時,倒在案板上,用小掙麵杖擀碎過籮;
6. 將花生仁剁成小粒;
7. 將羊油在小火上化開,晾至二成熱,將麵粉和花生仁邊下邊炒,同油摻勻,用手端住鍋耳晃一會,使油、面凝固成塊,用小鏟攤平倒出;
8. 吃時用刀刮成面,每碗一兩多,在鍋內打成糊,加鹽、蔥花少許。 炒羊油茶的製作要訣:1. 不用花生,代以核桃仁,去皮炸黃,摻入油麵之中,滋味更美;
2. 鮮桔皮少許,切成細末,兌入糊中,桔香醇濃,更無羊油膻味。
小帖士-健康提示:
此品為冬令補品,宜作早餐。

小帖士-食物相剋:
花生仁(生):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。
油茶麵的做法詳細介紹 菜系及功效:美味粥湯
油茶麵的製作材料:主料:花生,紅豆,綠豆,芝麻 教您油茶麵怎麼做,如何做油茶麵才好吃1.清鍋炒麵,重點是常炒,炒的均勻為上,可以不時用面鏟將面球打散。先大火後小火 2.等面炒熟的時候(面會慢慢變咖啡色,可以聞到熟面香,不放心的話就嘗一下,熟面生面的味道能分出吧?),將面鋪向四周,中間放油。 3.油七成熟時將面攪進油中,翻炒,至油溶於面中。出鍋 4.將油茶麵平攤於干凈的紙上,盡量攤薄,使其散熱,如堆在一起面可能會因余熱變糊。 5.另炒香芝麻。吃的時候加糖熱水沖。