『壹』 夾餅里的菜怎麼做好吃
菜夾餅
美味的快手早餐，十分鍾就好，簡單易學！
菜夾餅的用料
圓白菜1/2 洋蔥1/2
原味火燒1個 鹽1g
花生油20g 醬油1勺
菜夾餅的做法
步驟1
圓白菜、土豆、洋蔥去皮洗凈後切絲，土豆用水沖洗掉澱粉
步驟2
平底鍋放油，燒熱後打入雞蛋，煎至兩面金黃盛出備用
步驟7
火燒從中間剖開，夾上雞蛋和菜就好了步驟8
菜夾餅的烹飪技巧
孜然粉在關火後再放。
夾餅，也叫濟寧夾餅、羊肉串夾餅。起源於濟寧市。在一塊燒餅中填入各種油炸食物，再加入各種調制好的醬料和撒料。 主要以羊肉串、雞肉串、火腿腸，雞蛋，紅腸，魚排，雞柳等為主料，以土豆絲，蘑菇，豆腐卷、金針菇、等作為輔料。
夾餅咸鮮香辣、重油重醬，十分符合北方人口味，並且價格便宜，是濟寧人早上主要的一道早點。
『貳』 餅裡面夾什麼菜好吃
我家樓下就有一處賣餅夾菜的小店,他們在餅里夾炒好的土豆絲、海帶絲、洋白菜絲和黃瓜片，最後塗上醬，味道非常不錯。
『叄』 小餅夾菜放什麼菜好吃
豆皮切細絲 土豆片或土豆絲 海帶絲 豆芽菜(綠豆芽) 泡菜 還可以炒點青辣椒碎 最後放少許黑玫瑰醬菜提味兒 還可以加個煎蛋
『肆』 求燒餅夾菜里都是適合那些菜
其實很多家常菜都可以的。
豆腐絲，土豆絲，海帶絲，黃豆芽，青椒，綠豆芽，酸辣白菜，等等吧！
希望能幫到你。
祝你生活愉快。
『伍』 饃夾菜有哪幾種菜怎麼做好吃
菜夾饃,把土豆絲、辣椒絲,紅蘿卜絲、豆皮夾進餅子,也實惠可口。還有雞蛋夾饃,面餅夾一顆鹵...這一家的肉夾饃,肉的鹵制有秘方,肥的吃著不膩,瘦的吃著不幹,都能吃出香來
肉的做法:
這東西正式叫肉加饃已經有七十多年了，得名古漢語」肉夾於饃」，肉叫臘汁肉是一種用著鍋燒制的肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是:"肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後余香久不散。"
基本製作工藝是:將肥瘦適度的鮮豬肉，用涼水洗於凈，切成 1-2公斤的長條，放入陳年老湯鍋內，加入適量的涼水、食鹽、料灑、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10餘種調味品(用粗布袋裝)，壓上鐵運算元，先用大火燒開，撤去浮沫，再改用小火炯煮， 保持湯鍋小開，煮約2小時後改用微火燜3-4小時，此時肉已完全酥爛，即可撈出拆去骨頭，放在大瓷盤內。吃時切臘汁肉少量，夾入剛出爐的「白吉饃」中，此時饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質、脂肪，和白吉饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。
白吉饃的製作原理很簡單。和普通烙餅一樣，但是操作細節不好掌握，而且需要專用鍋、灶，發面的程度也有嚴格要求。
要訣:肉一定要「白吉饃」配，肉里要加些香菜和尖椒的碎末，那樣的味道更加正宗
肉夾饃做法
·配 料: 麵粉300克，發酵粉20克，溫水適量(HaoChi123.com)
·操 作: 1.用溫水化開發酵粉，倒入麵粉中，用手和成軟硬適中的面團。蓋上布，醒40--50分鍾。待面團完全膨脹。
2.然後:切成6份 每份再揉揉，壓扁，擀圓
3.先燒熱，不要放油。把餅餅放進去，用牙簽扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鍾翻個面。已經可以聞到香味兒了。
4.面餅還會膨脹一點兒， 鬆鬆軟軟的很好看，當然很好吃了。
5.做鹵肉
其實做鹵肉挺簡單的，隨你放什麼，只要覺得放這些材料好吃就行，我沒放多少材料，用高壓鍋是最合適的。入味，夠爛不塞牙~!
A選肉很重要。依個人口味而言的話也不可太多肥肉。
B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽(多點不怕)，少許白糖和鹽。
C加水過肉。
D鍋上氣後小火燜25分鍾。
開蓋後若水顯多可敞蓋在大火煮，煮到湯濃就OK。
還有一種做法:西瓜皮鹵肉
材 料:西瓜皮、五花肉、八角、醬油。
做 法:
A.五花肉洗凈切塊，西瓜切小段後去皮(紅肉部分可以多留一些)待用;
B.將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30~40分鍾，即成。
6.然後把燉好的肉用刀切碎，澆上些鹵肉湯
7.把煎好的饃中間用刀切開，不要切到底，留一點邊連著
8.開始夾肉啦:把肉沫放進中間，好了。
『陸』 適合夾在餅里的菜
土豆絲：土豆絲很容易嚼碎，口感較為脆爽，製作起來也方便快捷。豆芽：豆芽含有豐富纖維，很有嚼勁。炒扁豆絲：扁豆絲適合夾煎餅里吃，營養豐富，炒起來方便快捷。炒酸豇豆：酸豇豆也特別適合夾煎餅里，可以切得盡量碎一點，鋪開一點。以免太咸，影響味道。
1、土豆絲：土豆絲很容易嚼碎，口感較為脆爽，製作起來也方便快捷。
2、豆芽：豆芽含有豐富纖維，很有嚼勁。
3、炒扁豆絲：扁豆絲適合夾煎餅里吃，營養豐富，炒起來方便快捷。
4、炒酸豇豆：酸豇豆也特別適合夾煎餅里，可以切得盡量碎一點，鋪開一點。以免太咸，影響味道。
5、各類醬，諸如小蝦醬、菌菇醬也適合夾煎餅裡面吃，可以充當鹽的調料。
6、炒豆皮也是適合夾煎餅裡面吃的一道小炒。
7、黃瓜也是適合夾煎餅裡面吃，可以用刀將黃瓜切成細絲，口感更棒。如果刀工不好，可以用刨子打成絲也是不錯的，含有豐富的維C。
『柒』 餅夾菜的菜怎麼做好吃
食材：麵粉600克，酵母粉6克，白糖5克，胡蘿卜1根，青椒2個，油豆皮1張，大蒜2瓣，大蔥1根，干海椒適量。
調料：食用油，鹽，雞精，香油，生抽，蚝油，白糖，花椒適量。
1.將麵粉置入盆中，倒入5克白糖攪拌均勻，取個空碗倒入約30℃左右的溫水，將6克酵母粉倒入溫水中攪拌至溶化，（水溫不宜過高，過高會殺死酵母粉的活性）少量多次的加入麵粉盆中，用筷子攪拌成大絮狀時，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大，用手戳下去不回彈即可。
2.胡蘿卜洗凈刮皮擦絲，青椒洗凈切絲，油豆皮溫水泡軟洗凈切絲，大蒜切片，干海椒切絲，大蔥切末備用。
3.鍋中注入適量的清水，水開後滴入少許的油，將胡蘿卜絲，青椒絲倒入鍋中泵燙1分鍾撈出過涼水裝盤備用，同樣的方法，將油豆絲下鍋泵燙30秒撈出過涼水裝盆將大蔥末放入盆中。
4.面板撒上薄薄的一層乾麵粉，將醒發至2倍大的面團放入面板中，揉至3分鍾進行排氣，再將揉好的面團揉搓至長條狀，用刀切至大小均勻的小劑子，撒上薄薄的一層麵粉，（防止粘連）用手掌輕輕壓至圓餅狀，用擀麵杖順著一個方向擀成厚薄約0.5厘米均勻的餅皮，蓋上保鮮膜醒上15分鍾。
5.打開電餅鐺，涮上少許的油皮（可不刷油）預熱3分鍾，將醒好的餅皮放入電餅鐺中，表面刷上少許的油鎖住表面的水份 （防止餅皮太干）調中火烙至兩面金黃即可出鍋。
6.起鍋燒油，油熱後放入花椒，干海椒絲，蒜片爆香連油淋入大蔥末上，加入適量鹽，雞精，生抽，蚝油，白糖攪拌均勻備用。
7.將烙好的餅子用刀輕輕劈開，夾入拌好的青椒豆皮胡蘿卜絲，即可享用啦！
一道特別美味的菜夾饃就做好了，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧！
溫馨提示：1.發面：麵粉和水的比例是2：1，高筋麵粉吸水性強的話就適當多加點水，1斤麵粉酵母粉的量不能超過5克，調至酵母粉水時水溫不宜高於35℃，太會殺死酵母粉的活性，發面時間不宜炒過1小時，發至2倍大或用手戳下去不回彈即可，時間太長會發酸，影響口感。
2.擀好的餅子要蓋上保鮮膜醒上15分鍾，下鍋烙時要調中小火慢烙，烙出的餅子外表微酥，裡面萱軟，火太大會煎至焦糊。
3.青椒胡蘿卜豆皮絲要等餅子烙好後，准備吃時時在調味，太早菜腌出水份了，硬響菜的口感。
『捌』 如果想讓美味解饞的餅夾菜更有營養，可以加入哪些食材
餅夾菜是我們日常生活裡面經常吃到的美味之一，不但是吃起來美味解饞，而且配菜很多，營養比較豐富，還有就是製作也是簡單易學，很方便。自身對於美味的餅夾菜是沒有什麼抵抗力，一聽到大廚要去做餅夾菜，馬上就跑到了廚房，在幫忙的同時也為了能早早吃一口餅夾菜。
6、然後再把分好的小劑子面團用擀麵杖擀成較薄的面餅，接著把調好的餡料放入面餅裡麵包裹好，做成餅夾菜；
7、然後往平底鍋裡面倒入適量的植物油，等到油燒熱後，再把做好的餅夾菜放入鍋裡面煎炸成熟，即可。
『玖』 夾菜餅放什麼菜
豆皮切細絲
土豆片或土豆絲
海帶絲
豆芽菜（綠豆芽）
泡菜
還可以炒點青辣椒碎
最後放少許黑玫瑰醬菜提味兒
還可以加個煎蛋