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咖喱餡餃子什麼餡好吃

發布時間: 2022-07-04 16:41:11

❶ 咖喱白菜餃子餡做法

1.白菜整棵焯水,變軟後即可撈出 2.用涼水沖洗至白菜變涼,為了防止余溫讓白菜熟透,影響口感 3.白菜瀝水後切碎,不要留有水分,防止餃子破肚 4.在切碎的白菜里加入咖喱,混合均勻,如果味道太淡可以加入少許的鹽,調到合適自己胃口的味道 5.記下來就可以按照平常包餃子的順序開始包了,可以在餃子里加入蝦仁或者肉丁,口感會更好,根據自己的喜好添加。

❷ 義大利咖喱餃子的做法,義大利咖喱餃子怎麼做

義大利咖喱餃子的做法
1.肉餡加入蔥姜 鹽 香油 生抽。

2.攪拌均勻。

3.麵粉加入適量的水揉成軟硬適度的面團,蓋上保鮮膜餳至10分鍾。

4.洋蔥和培根切成小丁,准備好咖喱。

5.把面團分成2份。分別擀成長方形的大面片。取一張面片,放在餃子模具上。

6.在面片上的每個小窩里加入適量的餡料。

7.再蓋上令一張面片。

8.用擀麵棍壓緊。

9.取下多餘的面片。 把生坯從模具上輕輕取下來。

10.下入開水中煮熟。撈出碼放在盤中。

11.另起鍋,注油燒熱,下入培根和洋蔥炒香。

12.再下入豌豆煸炒均勻。

13.加入適量的水燒開。

14.加入大喜大咖喱,小火煮至咖喱完全溶化。

15.轉中火煮至湯汁濃縮粘稠。

16.把培根咖喱汁澆在煮熟的餃子上即可。

❸ 咖喱雞肉餃子餡怎麼做

用料
材料
用量
雞胸脯(雞腿肉也行)

甜玉米粒
胡蘿卜
洋蔥
黑胡椒粉
咖喱塊(喜歡的品牌即可)
雞蛋 一個
餃子皮

做法
1. 用清水泡雞肉除去血水,瀝干,雞胸肉或雞腿肉剁泥
2. 洋蔥、胡蘿卜切細沫
3. 蝦去蝦線,喜歡大隻的就不用切塊啦^ - ^
4. 剁好的雞肉泥加雞蛋攪勻後,加入適量的水再次攪勻。加入適量色拉油繼續攪勻。
5. 咖喱塊加水微波45秒,拿出來後用筷子攪勻,如果太干就再加點水,攪拌後看起來像芝麻醬的濃度就可以了。咖喱塊用量依據個人口味,我加了一份裡面的三小塊,喜歡重口的可多加。
6. 加入蝦仁、玉米粒、洋蔥沫、胡蘿卜沫還有少量黑胡椒粉(我用的是現磨的,比買來的那種胡椒粉味道好吆)
7. 充分攪勻加入的所有材料,餃子餡就調好啦。開始動手包吧
8. 煮餃子
9. 水開後下入餃子,一邊下,一邊用鏟子貼鍋邊順時針攪動水以防粘連。
10. 餃子全部放入後繼續攪動一會兒,蓋上鍋蓋等水再一次燒開。
11. 再次燒開後用小碗接半碗涼水,點入鍋中,等水再次燒開。期間不時順時針攪動幾下。
12. 燒開後重復11步驟
13. 當水第四次燒開的時候餃子就煮熟了,盛出來享用吧

❹ 咖喱雞肉餡配方

沙拉油1大匙,蒜仁15公克,洋蔥丁60公克,南瓜丁150公克,雞胸肉丁400公克,紅蔥酥10公克,高湯620c.c.,咖喱磚130公克,蔥花65公克

做法

1.取一鍋,倒入沙拉油燒熱,再以中火將蒜仁、洋蔥丁炒香。

2.陸續將南瓜丁、雞胸肉丁、紅蔥酥放入作法1的鍋中炒香,再加入高湯一起煮到全部材料熟且變軟。

3.將咖喱磚放入作法2的鍋中,以不蓋鍋蓋的方式一起煮到咖喱磚完全溶化且湯汁收干呈現黏稠狀時熄火。

4. 待作法3的變涼後,撒上蔥花一起攪拌均勻即可。

①油皮100克,油酥70克,雞腿肉150克,黃油30克,洋蔥20克切丁,白芝麻10克,雞蛋1個取蛋液,芝士片15克切粒。

②精鹽、雞精各2克,胡椒粉1克,澱粉4克。

1、雞腿肉洗凈切小丁.加入料②腌漬約30分鍾。

2、炒鍋內放入黃油燒至溶化.下入洋蔥炒香後放入雞丁煸炒至變色,再投入芝士粒炒至溶化,晾涼後即得雞肉餡。

3、取油酥包入油皮,擀成薄片,折疊3次後再擀成薄片,如此重復幾次後將其折疊,再切成大小均等的小面團,擀成麵皮,包入雞肉餡捏實,

放在月牙形的模具中,刷上一層蛋液,撒上白芝麻,入爐溫為190℃的烤箱中烤約20分鍾即可。

材料雞胸脯(雞腿肉也行) 蝦 甜玉米粒 胡蘿卜 洋蔥 黑胡椒粉 咖喱塊(喜歡的品牌即可) 雞蛋 一個 餃子皮

做法1. 用清水泡雞肉除去血水,瀝干,雞胸肉或雞腿肉剁泥

2. 洋蔥、胡蘿卜切細沫

3. 蝦去蝦線,喜歡大隻的就不用切塊啦

4. 剁好的雞肉泥加雞蛋攪勻後,加入適量的水再次攪勻。加入適量色拉油繼續攪勻。

5. 咖喱塊加水微波45秒,拿出來後用筷子攪勻,如果太干就再加點水,攪拌後看起來像芝麻醬的濃度就可以了。

咖喱塊用量依據個人口味,我加了一份裡面的三小塊,喜歡重口的可多加。 6. 加入蝦仁、玉米粒、洋蔥末、胡蘿卜沫還有少量黑胡椒粉(我用的是現磨的,比買來的那種胡椒粉味道好吆)

7. 充分攪勻加入的所有材料,餃子餡就調好啦。開始動手包吧

8. 煮餃子

9. 水開後下入餃子,一邊下,一邊用鏟子貼鍋邊順時針攪動水以防粘連。

10. 餃子全部放入後繼續攪動一會兒,蓋上鍋蓋等水再一次燒開。

11. 再次燒開後用小碗接半碗涼水,點入鍋中,等水再次燒開。期間不時順時針攪動幾下。

12. 燒開後重復11步驟

13. 當水第四次燒開的時候餃子就煮熟了,盛出來享用吧

❺ 一道咖哩玉米豬肉水餃的做法

咖喱玉米豬肉水餃

❻ 咖喱雞肉餃子怎麼做

餃子是美食坐家的醉愛,我常用香蔥豬肉、白菜豬肉或韭菜雞蛋來做餃子餡吃,吃太多了也想換一種餡料做著吃。近段時間,嘗試做了幾次咖喱雞肉餃子,沒想到吃起來口味非常不錯,並掌握了使餡料鮮美而不油膩的技巧。

❼ 印度咖喱餃的做法

材 料:
*油 低筋麵粉2杯豬油、水各1/2杯
*油酥 低筋麵粉3/2杯、豬油1/2杯
*內餡 絞肉1/2斤、洋蔥1個、鹽、味精各少許、咖喱粉1大匙
*蛋黃1個
*黑芝麻少許
作 法 :
油皮與油酥各自揉成面團,分別切成26等分,再將油皮包上油酥做成酥皮後,揉為小圓球 。
起油鍋,用1大匙油炒香洋蔥絲,再入絞肉同炒,加咖喱粉、鹽、味精拌勻,即為內餡 。
將酥皮以擀麵棍擀成長片狀,再卷摺擀一次,連續兩次即可擀成圓片,每片包入內餡對摺一半,並沿 邊做花邊,然後塗上蛋黃液、撒些黑芝麻,放入烤箱以攝氏200度火力烤約20分鍾至金黃色,即可取出。

❽ 咖喱玉米雞肉餃子的做法

咖喱玉米雞肉餡的餃子,雞肉的鮮嫩,玉米的香甜,咖喱濃郁的味道,喜歡的朋友可以自己嘗試一下。
一、用料
1、主料
雞腿肉,玉米粒,小麥粉。
2、輔料

咖喱,雞蛋,洋蔥,黑胡椒粉,色拉油,生抽。
二、步驟
1、用清水泡雞腿肉除去血水,瀝干,剁泥。
2、洋蔥切細沫
3、剁好的雞肉泥加雞蛋攪勻後,加入適量的水再次攪勻。加入適量色拉油繼續攪勻。
4、咖喱塊加水用筷子攪勻,如果太干就再加點水,攪拌後看起來像芝麻醬的濃度就可以了。咖喱塊用量依據個人口味。

5、加入、玉米粒、洋蔥沫還有少量黑胡椒粉。
6、充分攪勻加入的所有材料。
7、將麵粉放到大盆中,將純凈水分次少量加入麵粉中,每加一次水後用筷子逆時針畫圓使麵粉混合。直至麵粉全部呈絮狀抱團,無乾麵時就可以停止加水了。
8、將抱團的絮狀麵粉揉成面團,不斷揉搓按壓。最後直至盆光、手光、面光後即可蓋上一塊濕布開始醒面。

9、醒面半小時後將面團揉搓成長條狀,根據所需要劑子的大小來調節面的粗細。一般情況搓成直徑約為4厘米即可。

10、將揉搓好的圓形面條切為約3厘米長的面劑子,大小要一致並且均勻,此時將切好的劑子揉圓變為小圓團,隨便一捏一團即可,不需要很標準的球體。

11、拿一個小面團,輕輕往下壓一下,壓扁之後右手拿著擀麵棍,壓著麵皮的一大半,上下轉動擀麵棍,左手拿著沒有壓著的麵皮邊不停轉動,一邊擀一邊轉動麵皮。

12、餃子餡放在餃子皮中間,將餃子皮對折捏緊。

13、煮餃子,水一定要等燒開大沸騰了才能下餃子,下鍋後順時針攪動防止餃子在水中粘在一起。一般情況在水沸騰後澆一遍涼水後,餃子也就煮熟了。

14、裝盤,食用。

三、注意事項
1、雞肉最好選用雞腿肉,肉質軟嫩。

2、咖喱餃子餡內無需再放鹽,生抽中含有淡淡的鹹味,加1勺生抽即可。
3、腌制必不可少,將雞肉加入融化好的咖喱中,味道濃郁與否關鍵就在於腌制。

❾ 怎麼做咖喱餃子才好吃

咖喱酥餃
【菜系】
:
魯菜
【主料】:皮面300克,酥面150克,咖喱粉5克,豬裡脊肉150克,凈冬筍150克,蔥頭100克,雞蛋清15克。
【調料】:植物油800克(實耗約150克),鹽4克,料酒10克,白糖3克,味精5克,濕澱粉25克,雞湯70克。
【作法
】:(1)
把蔥頭、冬筍、裡脊肉都切成似綠豆大小的方丁,把肉丁放入碗內,用少許濕澱粉和15克雞蛋清拌勻。漿好後放入燒至6成熱的植物油炒勺內滑透,而後撈出瀝油。
(2)
炒勺回到旺火上,放入50克植物油燒熱,投入咖喱粉,稍炸後放入冬筍丁、蔥頭丁,炒出香味後再放入肉丁,烹入料酒,加入味精、鹽和糖煸炒,然後再加入雞湯。湯開後用濕澱粉勾芡製成餡,分成20分。
(3)
把酥面和皮面各分成20分,把酥麵包在皮面里按扁後,擀成長片疊3折,再擀成圓皮。每個皮放上一分晾涼的餡,包好餃子捏上酥金子花邊,製成咖喱餃。
(4)
炒勺上火,把植物油燒至6成熱,把咖喱餃炸至酥透,待餃子浮上油麵時,逐漸把火加大,炸成全黃色時撈出,而後瀝油即成。
【特點】:色澤金黃,有咖喱味,酥香可口。