❶ 你認為，豬肉搭配什麼菜一起炒最好吃
姜切絲，蒜苗切段。然後花生油、鹽、生抽各適量。炒鍋熱油爆香姜絲，下肉片炒到沒水氣出香，烹生抽，扒拉一邊炒香辣椒，再混合炒到出香，放鹽放蒜苗，出蒜香關火出鍋。原因很簡單，因為豬肉配什麼菜炒出來都好吃，有一半以上的肉類美食都是用豬肉製作而成。所以豬肉更容易被大眾所普及。不喜歡吃太滑嫩的，稍稍炒焦一點的豬肉，吃著特別香，特別有嚼頭。再放一點孜然，吃著嘎嘎美味。下面就來介紹一下我最愛吃的豬肉是怎麼炒的。
肉絲炒蒜苔，炒青椒，炒手撕包菜，炒韭苔，炒芹菜，炒竹筍……燉的就更多了，燉豆腐，燉芋頭，燉土豆，燉南瓜……蒸的也有，蒸豆角，蒸白菜，蒸茼蒿，蒸茵陳，蒸槐花，蒸榆錢。辣椒炒肉、西葫蘆炒肉、青椒炒肉、豆芽炒肉、洋蔥炒肉、木耳炒肉、胡蘿卜炒肉、蒜苗炒肉、小炒肉、黃瓜炒肉、香菇炒肉、萵筍炒肉、苦瓜炒肉、圓白菜炒肉、韭菜炒肉、芹菜炒肉。
❷ 肉片炒什麼菜好吃
1、先把肉改刀切片，然後腌制一下，加入適量的鹽、雞精、生抽和澱粉攪拌均勻備用。
2、芹菜要先焯水，水沸騰後加一勺鹽和油讓芹菜保持翠綠和口感不變，然後下芹菜焯水30秒後過冷水冷卻。
3、把油加熱到6成熱下肉片，炒到沒有血紅色後下辣椒一起翻炒，辣椒要撒點鹽多壓幾下才不會有青澀味。
4、把芹菜倒進去一起翻炒，加鹽增味，加少量的生抽調味，加少量的雞精翻炒均勻就可以起鍋裝盤。
芹菜是焯過水的，所以後面不需要炒太久，還有一個要注意的是生抽不能加太多，多了生抽的醬香味容易蓋過芹菜的清新之氣。
清新之氣，愉悅之味，特別好吃！
❸ 肉和什麼菜一起炒好吃
和肉炒的菜非常的多，比如說青椒，茄子。芹菜，豆腐等等很多很多都非常的好吃。
❹ 豬肉搭配哪些菜一起炒最好吃你覺得呢
豬肉搭配上西蘭花，青椒，一起炒最好吃；覺得這樣炒出來的味道清香脆嫩爽口，而且很美味，可以適當的加一點辣椒一起炒，味道會更香，口感更好。
❺ 炒肉的配菜有哪些
包菜、蒜薹、腐竹、豆角、辣椒、西葫蘆、青椒、豆芽、洋蔥、木耳、胡蘿卜、蒜苗、黃瓜、香菇、萵筍、苦肉、韭菜、芹菜等。如肉類需和其他素菜搭配一起炒，肉類要開大火，炒七分熟就要上盤待用；等煸炒完素菜之後再倒入鍋中一起翻炒，然後出鍋。這樣不容易因煸炒時間太長導致肉質變老。
炒肉片的配菜有：包菜、蒜薹、腐竹、豆角、辣椒、西葫蘆、青椒、豆芽、洋蔥、木耳、胡蘿卜、蒜苗、黃瓜、香菇、萵筍、苦肉、韭菜、芹菜等。
如肉類需和其它素菜搭配一起炒，肉類要開大火，炒個七分熟就要上盤待用；等煸炒完素菜之後再倒入鍋中一起翻炒，然後出鍋。這樣不容易因煸炒時間太長導致肉質變老。
❻ 豬肉和什麼菜一起炒好吃
炒肉是我們日常做飯最常做的一道菜，經常會和各種蔬菜或者是辣椒一起做搭配，平時最常用到的肉就是豬五花肉了，不知道大家有沒有試過用豬頸肉來炒著吃，其實小馮也是第一次嘗試，今天我們用紫蘇葉和豬頸肉一起做搭配，不知道味道怎麼樣，平時其實很少吃紫蘇葉，但是做出來的反響還很不錯，先來看看做法吧。
紫蘇葉炒豬頸肉
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准備：豬頸肉200克、紫蘇一把、油適量、鹽適量、紅辣椒一個、老乾媽一勺、生薑片適量、蒜末適量、生抽適量、料酒適量
過程：
1、紫蘇葉洗凈，紅辣椒洗凈，切片
2、豬頸肉凍過之後比較好切，切成片，然後倒進煮開的沸水中焯熟撈出來備用
3、熱鍋倒油，然後把豬頸肉放進去炒出油
4、再把生薑蒜片和紅辣椒倒進去，炒出香味
5、然後加點生抽和料酒炒勻
6、最後出鍋前加點鹽調味，再把紫蘇葉倒進去炒熟就可以出鍋了
出鍋裝盤即可
紫蘇葉炒豬頸肉就做好了，味道真的是很不錯，豬頸肉的軟綿加上紫蘇葉的香味，因為加了點辣椒，吃起來更加的爽口，也是一道很下飯的家常菜，平時其實很少吃紫蘇葉，但是這種搭配真的很不錯，做法也很簡單，而且紫蘇葉含有豐富的胡蘿卜素、維生素C，所以經常食用的話有助於增強人體免疫功能，大家可以多吃一些，你也試試這道菜的做法吧。
❼ 哪些菜和肉一起炒非常好吃
需要提前准備好的材料包括：蘑菇400克、裡脊肉50克、蔥1棵、姜3克、調和油15毫升、鹽2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺。
1、第一步把蘑菇洗凈切片。
❽ 什麼菜和肉一起炒好吃
青椒和肉一起炒香，還有芥蘭、青菜、萵筍、茭白、蒜苔、捲心菜、西葫蘆、豆芽、胡蘿卜、香菇。
香菇炒肉的做法：
1、豬肉去皮切成片放入碗中，倒少量生抽、料酒、胡椒粉，攪拌均勻腌制15分鍾。
2、香菇洗干凈去根切成厚片備用。
3、紅辣椒去頭去籽，切成菱形塊，青辣椒也切成菱形塊，蔥切成片，姜切成絲干辣椒切段再切點蔥絲備用。
4、鍋中燒水，水開之後放入香菇，焯水3分鍾左右炒一下水炒的時候好熟然後撈出控水。
5、鍋中倒入油，油熱之後放入肉片煸炒，炒至豬肉變白後放入蔥姜干辣椒，炒香之後放入香菇，快速翻炒1分鍾，太干可以放點料酒。
6、香菇快熟之後放少量的生抽，蚝油，再放入青紅椒，翻炒均勻，放少量的鹽，半勺五香粉調味，將青紅椒斷生後放入蔥絲，翻炒均勻就可以出鍋裝盤。
❾ 什麼蔬菜適合炒肉絲
1、什麼菜可以炒肉絲之油菜炒肉絲
主料:大豆拉絲，蛋白絲50克,油菜200克
輔料:上湯，調味汁，蔥碎
做法:准備好所用食材。油菜摘洗干凈,用清水泡20分鍾。大豆拉絲，蛋白絲，用清水泡軟。把洗凈的油菜瀝干水分。炒鍋注入油,爆香蔥碎。下入泡軟的大豆拉絲蛋白絲煸炒片刻。倒入史雲生上湯,沒過素肉絲煮至2分鍾。下入油菜大火翻炒均勻。加入一勺史雲生調料汁。快速翻炒均勻即可。
2、什麼菜可以炒肉絲之青椒炒肉絲
主料:裡脊肉300g，青椒6個
輔料:橄欖油適量，鹽適量，醬油25ml，料酒10ml，胡椒粉適量，白糖2g，雞精適量，香油適量。
做法:准備好所有的食材。豬肉切絲加入生抽,糖,料酒,胡椒粉,澱粉抓拌均勻腌製片刻。然後加入一些橄欖油拌均勻。炒鍋倒入橄欖油爆香蔥姜。倒入肉絲翻炒。把肉絲炒至變色堅挺盛出。底油倒入青椒翻炒。加入生抽。加入鹽和白糖。再把肉絲倒入翻炒均勻。淋入香油。加少許雞精翻炒均勻關火。
炒好肉絲,切絲非常重要。切絲的標準是粗細一致,長短一致,不連刀,不脫刀,約有1根半火柴梗粗細。切絲的方法是先用平刀將肉片成薄片,然後直刀斜切成絲。切肉絲時要順著纖維路稍斜來切,這是因為豬肉質地較嫩,如橫切在加熱時經過翻攪,容易使肉絲碎成肉末,如順著紋路切,肉絲又容易發硬發韌。因此,「橫切牛羊,斜切豬」是刀工的經驗之談。