A. 燉雞湯放什麼材料好吃小孩喝
香茹燉雞湯，蓮藕燉雞湯，土豆燉雞湯。燉爛一點，這些食材都適合小孩喝。
B. 給小孩子燉雞湯怎麼做有營養
新鮮的雞最好冷凍兩到三個小時，對一些病菌有一定抑製作用；可用淘米水清洗雞肉，這對肉質的保護非常有好處；入鍋燉最好是用冷水，不建議用開水，有的人燉雞要用水焯一下去腥，其實冷水加少量的醋就可以；等到冷水燒開，把上面的雜質去掉，加入大棗、生薑，然後再繼續溫火燉熟就可以了
C. 小孩吃雞湯怎麼燉好喝又營養
雞肉，燉多久也是雞肉有營養。營養還是在肉中的多。都要吃才最有營養。都吃才最營養
我國南方有煲湯習慣，總認為喝湯最有營養。為了孩子健康，媽媽會在給孩子添加輔食時不厭其煩地給孩子煲魚湯、雞湯、鴨湯、肉湯……以為湯里加了雞，加了葯材如淮山、桂圓、芡實等，還煲了2-3個小時，湯就很有營養了。其實，90%的營養還在肉渣里。要孩子獲得營養，還得把肉吃了。如果孩子只喝湯、不吃肉就等於「丟了西瓜揀了芝麻」，把絕大部分營養素都丟失了。
要知道，煲湯時水溫升高，動物性食物中所含的蛋白質遇熱後發生蛋白質變性，就凝固在肉里，真正能溶到湯中的是少量蛋白質。有一句俗話叫「肉爛在鍋里」。如果孩子能連湯帶肉一起吃，煲湯不失為一種給孩子做輔食的方法。但孩子胃容量較小，如果大量喝湯就會影響其他食物的攝入。因此，希望讓孩子通過喝湯獲得這些動物性食物中的絕大部分蛋白質並沒有在湯里。
另外，煲湯也要講究方法。在用動物性食物做原料時，涼水下鍋，水開後改成微火，長時間地燉湯，之後加鹽等都是避免蛋白質過早凝固在肉里，讓湯營養盡可能豐富的有效措施。
煲湯別超過一個半小時
很多媽媽給寶寶煲湯喝，小火一煲就是一整天，認為這樣食物的營養才能充分地溶解到湯里。其實，這一做法並無科學依據。研究證明，煲湯時間適度加長確實有助於營養釋放和吸收，但過長就會對營養成分造成一定的破壞了。
一般來說，煲湯的材料以肉類等含蛋白質較高的食物為主。蛋白質的主要成分為氨基酸類，如果加熱時間過長，氨基酸遭到破壞，營養反而降低，同時還會使菜餚失去應有的鮮味。另外，食物中的維生素如果加熱時間過長，也會有不同程度的損失。尤其是維生素C，遇熱極易被破壞，煮20分鍾後幾乎所剩無幾。所以，長時間煲湯後，雖然看上去湯很濃，其實隨著湯中水分蒸發，也帶走了豐富營養的精華。
那麼，煲湯到底多長時間比較合適呢？
同濟大學營養與保健食品研究所的專家曾專門對此進行了研究。研究中選取了3種有代表性的用來煲湯的食物：蹄膀、草雞和老鴨。經過檢測發現：蹄膀湯中的蛋白質和脂肪含量在加熱半小時後逐漸升高，蛋白質加熱1.5小時、脂肪加熱45分鍾可達最大值；雞肉和鴨肉湯中的蛋白質在加熱1小時後含量基本不變，脂肪含量在加熱45分鍾時升至最高。研究最後得出結論：平均加熱1—1.5小時，這3種食物所煲出的湯營養價值達到最高，此後逐漸降低。
對於一般肉類來說，都可以遵循以上的原則。但也有些食物，煲湯的時間需要更短。比如魚湯，魚肉比較細嫩，煲湯時間不宜過長，只要湯燒到發白就可以了，再繼續燉不但營養會被破壞，魚肉也會變老、變粗，口味不佳。還有些人喜歡在湯里放人參等滋補葯材，由於參類含有人參皂甙，煮的過久就會分解，失去補益價值，所以這種情況下，煲湯的最佳時間是40分鍾。最後，如果湯里要放蔬菜，必須等湯煲好以後隨放隨吃，以減少維生素損失。
應該加多少水?
這可是煲湯的關鍵 。研究發現，原料與水分別按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲湯，湯的色澤、香氣、味道大有不同，結果以1∶1.5時最佳。對湯的營養成分進行測定，此時湯中氨態氮（該成分可代表氨基酸）的含量也最高，甚至高於用水較少時。這是因為水的加入量過少，原料不能被完全浸沒，影響了湯中營養成分的濃度。隨著加水量的增加，湯中氨態氮被稀釋後濃度會有所下降。但是，湯中鈣、鐵的含量以原料與水1:1的比例時為最高。
D. 給小孩燉湯用什麼雞好
做湯用母雞，雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯營養豐富又美味，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品，同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。
E. 雞燉什麼給小孩有營養
鮮奶燉雞湯
材料：土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。
1、土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下。姜切片。
2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及薑片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。
喝燉雞湯的好處
1、不怕寒冷：在天氣變冷的時候，適當添加衣物可以保暖，但是在這個時候來碗雞湯，身體會變得更溫暖，不會很怕冷。
2、增加抵抗力：雞湯需要長時間燉煮，熬出相當精華的補湯，鮮嫩的雞肉極具營養可提升免疫力，再加上熬煮過程中會釋放一種氨基酸，可以阻止發炎時白血球活躍的情形，增加抵抗力，舒緩感冒症狀。
3、強健筋骨：雞湯可加入鹿茸一起熬煮，讓雞湯內富含礦物質和氨基酸，不僅可以補腎養血，更可達到強健筋骨的作用，可以作為冬令進補。
4、滋補身體、補充營養：燉雞湯的精華可不只在湯而已，雞肉的營養價值也相當高，雞湯內為雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量蛋白質、脂肪等營養物質，雞肉也要一起食用可以獲得完整的營養素。另外也可以燉煮烏骨雞肉，富含維生素B之外，也可滋陰調經，健脾、補腎固精，此外含有鈣質，可預防骨質疏鬆。
F. 小孩喝的雞湯怎麼燉好
適合小孩喝的雞湯做法：
雞湯的材料：子雞半隻、生薑1大片、鹽適量、帝歲補養堂的兒童全能補養湯取一小包。
1、雞處理干凈，然後用清水沖洗干凈，燒開一壺水，將子雞焯水一下（去掉血水），並用筷子夾著雞肉在開水裡漂洗干凈，洗干凈後把水倒掉，雞肉放著備用。
2、把帝歲補養堂的兒童全能補養湯包洗凈待用。
3、煲鍋里水先煮開，後把處理好的雞肉、兒童全能補養湯料包、生薑、一起放進鍋里，大火燒開轉小火慢燉大約1.5—2小時，出鍋前10分鍾放鹽調味。（根據孩子的口感控制煲湯時間）
這種雞湯營養價值極高，雞肉和兒童全能補養湯料都含有豐富的優質蛋白質和微量元素，可以補氣補血、提高抵抗力、促進孩子的生長發育。用這種方法燉的雞湯，營養非常豐富，煲出來的湯非常美味讓人垂涎三尺。
G. 適合兒童喝的雞湯
1：蓮子豬心湯
豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。
（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用、健忘等。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者
2：魚頭補腦湯：鰱魚頭1個，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁各適量，各種調料各適量。將鰱魚先凈去肋，將鍋中放入適量油燒熱，將鰱魚頭置入正反煎燒各30秒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及蔥、姜、鹽、味精等調料，中火煮開約20分鍾即成。此湯是我最拿手的，可以健腦醒神，增智安神。對頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。
3：安神補腦湯：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，豬瘦肉100克。生薑、蒜末、料酒各適量。將上述中葯煎湯去渣，取汁備用；豬排骨洗凈剁成小塊，豬肉洗凈切成薄片。將豬排骨、豬肉、生薑、蒜末共放入加熱至煮沸，撈取泡沫和生薑、蒜末，再加備好的葯汁，用小火煨燉30分鍾，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、味精即成。此湯補腦安神，調和氣血。對腦力不足，頭暈目眩，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用。
4：補腦益智湯：鱔魚、豬肝各250克，枸杞子20克。蔥花、醬油、料酒、食鹽、味精各適量。將鱔魚、豬肝分別洗凈切細，將枸杞子搗細。先將鱔魚適量清水用中火燉10分鍾至熟，取出加入料酒、豬油、食鹽、味精。再將豬肝加入枸杞子、蔥花、醬油、澱粉，清水少許共色成芡汁，摻入鱔魚湯內攔勻，至豬肝嫩熟，加入味精即可。此湯可補腦，益智，壯骨。尤其適合高中學生食用。
5：冬瓜大蝦湯：冬瓜500克，大蝦8隻，香菜少許。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。冬瓜去皮除籽，切成3 ～4厘米長、2.5厘米厚的方塊，用熱水煮9～10分鍾，過冷，慮干。大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸後，倒入大蝦，大蝦變紅後即刻撈出，盛入湯缽中備用。撇去湯料的浮沫，加入冬瓜，用鹽調味，灑入切成2～3厘米長的香菜。煮沸後倒入盛有大蝦的湯缽中，淋入少許麻油即可。此湯是兒子最喜歡的，美味可口，對腦力不足，頭暈目眩有一定作用。
6：木瓜黃豆豬腳湯：木瓜1個、豬腳1隻、黃豆100克，。鹽，蔥花，雞精各適量。將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥；鍋內放適量水煮沸，再放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時；木瓜去皮去籽放入鍋中，再燉半小時。熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽，蔥花，雞精。此湯含優質蛋白和維生素，有健脾開胃、強身健體的功效。
H. 給小孩燉雞湯放什麼好
在寶寶能夠吃輔食的時候，媽媽會給寶寶煲湯喝，湯中的營養比較多，適合用來給寶寶補充營養。但是很多的媽媽不知道要給寶寶煲哪種湯有營養，他們想要知道，給寶寶煲湯放些什麼好？
雞蛋湯：這種湯簡單省事，適合一些不會做飯的媽媽製作給寶寶喝。只需要媽媽提前將雞蛋打入碗中攪拌均勻，然後過重放入水，煮沸後將雞蛋打入鍋中，再加入一些西紅柿片就可以了，寶寶在一歲以前不可以吃鹽，一歲以後才可以適當的吃一些，而且各種調料也不可以吃，出鍋後，可以放一點香油。
白菜豆腐湯：鍋中同樣放入一些水，然後將白菜段放入鍋中，煮沸白菜後，加入豆腐，然後給湯中放入一些大蒜沫，還有少量的鹽，等到湯煮熟後加入少量的香菜、香油，涼溫後給寶寶飲用就可以了。
魚湯：提前將魚切成小塊，然後放入沙煲中小火熬制，一般45分鍾到1小時後，就可以出鍋了，在燉魚湯的時候，可以少放一些鹽。只是魚刺會傷害到寶寶，在魚湯熬好後，只能讓他們喝湯，喝湯的時候可以過濾一下魚湯，防止有魚刺，不可以喂魚肉。
I. 給小孩燉雞湯，要加什麼材料
你好，雞湯補身體是可以給孩子提供足夠的營養的。最好選擇老母雞或者是烏雞。選好雞後開始准備燉的工序，首先准備好燉雞肉的材料，將洗干凈的雞肉在開水中撈一下，可以去掉腥味兒，將肉撈進砂鍋中，並且放進燉肉的材料，向砂鍋中添水，文火燉2至3個小時即可食用。這種雞湯營養價值極高，雞肉是優質的蛋白質，可以促進大腦生長發育，可提高寶寶的智力。
J. 怎麼給寶寶燉雞湯雞湯裡面都需要放些什麼
烏雞1隻、沙 參20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、薑片2片 鹽適量
1烏雞去除內臟和頭尾，洗凈。
2將所有葯材洗凈用少量清水浸泡片刻。
3把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱後，撇去浮沫。
4將葯材和泡發的清水一起倒入煲中，待水開轉小火煲2小時，食前加鹽調味。
原料：黃芪2克，銀杏5克，烏雞180克調料：鹽、蔥、姜、料酒適量
1將烏雞斬塊後， 在沸水中焯一下，將水倒掉。
2將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，燉約1個小時，熟後加入鹽稍煮即可。
備註：如果煲湯，可以將整隻雞放入，需煲3個小時左右。
杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1隻。
1將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鍾，撈起，用水洗凈，瀝干水。
2杞子 用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
3紅棗和生薑用水洗凈。颳去姜皮，切2片。
4雞入鍋，水開撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開，小火慢燉兩個半到三個小時。
操作小貼士：
烏雞宰殺洗凈後，放入沸水中滾5分鍾，也 就是我們通常所說的「飛水」，其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料放在開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。
原料
烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白 糖適量、蔥、蒜、姜。
1整雞洗凈，加水，淹過雞即可，放入姜 、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。
2香菇切片，蟹味菇去根。
3小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。
溫馨提示
與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少 ，難怪人們稱烏雞是「黑了心的寶貝」；所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
原料
烏雞（竹絲雞）1隻，南棗6粒 ，陳皮1塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。
1南棗用水浸洗。
2烏雞宰洗干凈，切去雞尾。
3田七砸碎，連同其他已洗凈的材料一並放入燉盅內，隔水燉4小時，下鹽調味即可飲用。
說明
產婦分娩時身體大量失血，若欠進補，就會脾腎兩虛、面黃乏力。要調理好身體，就應經常飲用 滋補湯水。產婦飲田七烏雞湯，可收強心補血、祛瘀止血的功用，當能補益身心，神采再現。
烏雞1隻（約800克）、紅 棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。
1烏雞洗干凈後切去雞頭和屁股；
2紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條；
3烏雞斬成6塊，生薑一塊拍扁。
4把所有材料放進 鍋里，加足清水，大火煮開10分鍾後小火煮1個半小時，放鹽調味即可。
溫馨提示
1、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、薑片、枸杞子煲味道一樣很好；
2、紅棗最好先去核再煲 ，我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的，如果買沒核的紅棗就更方便了；
3、烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦；