Ⅰ 肥腸配什麼菜好吃
二、可以做肥腸豆腐煲，具體做法和用料：豬大腸半成品250克、豆腐500克、鹽3克、五香粉2克、料酒5ml、生抽3ml、老抽3ml、郫縣豆瓣一勺、大蒜瓣6克、姜薄片4片、蔥1小把、香料克。
肥腸豆腐煲具體做法：
1、大腸半成品洗凈切小段，瀝干水下炒鍋不放油小火煸炒出油，至表面色澤金黃起鍋。煸炒大腸同時將豆腐切塊碼入砂鍋，不碼待會直接擱大腸鍋里也行。
2、視大腸出油情況在鍋內加入少許底油，下豆瓣醬炒至油色紅亮，加入蒜瓣和薑片繼續煸炒至蒜表皮微皺，倒入大腸翻炒。
3、大腸加入翻炒均勻，烹入料酒，白酒也可，生抽，老抽，好香。
4、在3里加入適量開水（鍋足夠熱的情況下涼水也沒問題），根據你的砂鍋大小決定，不用太多。
5、在4里加入鹽和五香粉少許，煮開轉入碼好豆腐的砂鍋，加入香葉大料等，不加也可，加了香些，繼續煮至豆腐變胖，湯汁收窄即可，約20分。
烹飪技巧
煸炒過程可以使大腸吃起來更爽脆，喜好厚重膩口兒的可以省略此步驟。
這款菜調味偏重，有點簡版鹵煮的意思，吃了好解饞。
Ⅱ 肥腸火鍋下什麼配菜
肥腸火鍋下豆腐，白菜，粉絲，冬瓜、香菇、筍等等一些配菜。
Ⅲ 肥腸同什麼搭配才更出彩
說到肥腸，愛的愛死，討厭的討厭死。
一、肥腸做法較多，比如：紅燒肥腸，蔥燒肥腸，豆腐肥腸，干煸肥腸，豆花肥腸，九轉大腸等等，每種都有獨特的味道，讓愛的人愛的死去活來，討厭的人，敬而遠之，而我屬於前者。
真的好喜歡吃大腸，但大腸一定要洗干凈才好吃，食材，肥腸，酸菜，姜，蒜米，生粉
洗大腸
一，肥腸加麵粉搓洗干凈，二，肥腸加鹽再搓洗干凈，三，肥腸加米醋加花生油再搓洗干凈
二，洗干凈的大腸放里焯一下，撈出切小塊
肥腸是很好的一種食材，有很強的韌性，吃起來口感很棒，有適量的脂肪，越嚼越香，下面我給你推薦2種做法：鹵肥腸 爆炒肥腸
Ⅳ 肥腸搭配什麼比較好
你好，肥腸可搭配青紅椒、木耳，玉蘭片、冬菇、香菜、油菜、胡蘿卜等等。
Ⅳ 肥腸和啥菜配起來好吃
1:將苦瓜洗凈，切片；肥腸洗凈，切片，余水後撈起瀝水，再用澱粉、2克鹽拌勻腌一會兒；尖椒洗凈，切成粒。
2:凈鍋注油，燒至六成熱，將肥腸下入油鍋中滑油，撈起瀝油。
3:鍋留少許底油，燒熱，炒香蔥、姜、蒜及尖椒，再將苦瓜下入鍋中炒軟，下肥腸，翻炒兩分鍾，再將醬油、醋、味精、3克鹽下入鍋中，炒勻入味即可。
Ⅵ 燒肥腸可以的配菜有哪些
燒肥腸做法及配菜如下：
一、材料
豬肥腸400克，胡蘿卜25克，香醋15克，白糖15克，紹酒15克，花椒水25克，醬油75克，胡椒面、香油、鹽、植物油、鮮湯、味精、水澱粉、蔥、姜、蒜各適量。
二、做法
1、將肥腸放在盆里，放入鹽和醋，用手反復抓揉，然後用水洗凈；胡蘿卜切片，用開水燙一下，備用。
2、鍋放火上，倒滿清水，放入肥腸湯煮熟，撈出切30厘米長的段，用醬油、紹酒、花椒水、胡椒面腌漬一會兒。
3、鍋內放入油，燒至八成熱時，把腌好的肥腸下鍋炸，至金黃色時，撈出，切成1厘米大小的象眼片。
4、鍋內加油50克，燒熱下蔥、姜炸出味後，加紹酒、花椒水、醬油、精鹽、香醋、白糖、鮮湯兩手勺，再將肥腸和配料一下鍋，燒開後，改小香油起鍋盛，盛盤後將備好的胡蘿卜片碼在上面即成。
Ⅶ 各個大師:肥腸要配什麼菜才好吃，怎樣做法！！
辣椒炒肥腸 想想都流口水