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蛋湯怎麼打好吃簡單

發布時間: 2022-06-29 06:58:34

雞蛋湯怎樣做好吃

番茄雞蛋湯材料:主料:雞蛋50克,番茄100克輔料:菠菜200克調料:植物油50克,大蔥5克,鹽3克,味精1克1. 雞蛋磕入碗中放入精鹽,打散入熱油鍋中煎至兩面發泡;2. 用鍋鏟切成幾塊,倒入高湯煮開;3. 把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂,切片;4. 菠菜切段與番茄放入蛋湯內略煮起鍋。木耳番茄雞蛋湯基本材料 番茄:250克(去核,切塊)。 木耳:少許(浸透,放入沸水中稍煮,漂冷) 雞蛋:2隻(拌勻) 油:適量、鹽:適量、糖:適量、胡椒粉: 基本做法(一)將雞精清湯塊加入沸水中,做成清湯、備用。(二)用油爆炒番茄,放入清雞湯、木耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。(三)加入雞蛋拌勻,即可食用。番茄煎蛋湯雞蛋3個,時鮮綠葉蔬菜100克,番茄2個,蔥花、胡椒粉、鹽、鮮湯各適量。1、把雞蛋打在碗里,攪勻;蔬菜摘洗干凈;番茄用沸水燙後撕去皮,切片。2、炒鍋置旺火,下油燒至六成熱,倒入蛋液煎熟,加入鮮湯(可用雞粉加水),放鹽調好味,放入蔬菜、番茄燒沸,撒蔥花,出鍋即成。可以用各種時鮮蔬菜,如小白菜、豌豆尖等;注意不同蔬菜下鍋時間不同,以免煮太老。紫菜雞蛋湯配料:雞蛋,紫菜,發菜,姜粉,鹽,食用油。【製作方法】:1.燒水,待水沸騰後,先將打好的雞蛋倒入鍋內,切記蛋液要細細地打螺旋倒入,這時不要攪動湯,待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻;4.再加入紫菜、發菜,姜粉、鹽、胡椒粉各少許,滴少許醋,淋幾滴香油,大火使湯沸騰,關火,即成。

❷ 雞蛋湯的做法步驟簡單

西紅柿雞蛋湯這樣一道常見的湯品,酸香可口、湯汁清爽,健康美味、深受歡迎,西紅柿雞蛋湯不僅簡單易學,可以做出無數種不同的做法。今天貪吃淘小編就為大家分享這道湯品,定能讓你做出美味又漂亮的蛋花湯。

貪吃淘將不斷匯總西紅柿雞蛋湯的做法步驟,湊成西紅柿雞蛋湯做法大全,讓廣大吃貨都知道西紅柿雞蛋湯怎麼做好吃


西紅柿雞蛋湯的做法之一家常西紅柿雞蛋湯

1、食材

西紅柿1個,雞蛋1個,小蔥1棵,香菜1棵,食用油、鹽、香油、料酒適量。

2、廚具

打蛋器,湯鍋

3、步驟

1.西紅柿開水快速燙一下,去皮,切成小塊備用,

2.小蔥切好,湯鍋倒油燒熱,入蔥花爆香,倒入西紅柿煸炒,

3.湯鍋內加入清水適量,大火燒煮,

4.雞蛋在碗內,放幾滴料酒,用打蛋器打散,

5.水開後,蛋液慢慢少量倒入鍋內,至蛋花散開,再倒入蛋液,

6.加入鹽、香油調味,關火,切好香菜放入鍋內。

至此,色香味俱全的家常西紅柿雞蛋湯完成,看看小編的做湯流程是不是有統計學運籌學在裡面?可以充分利用時間?嗯,這叫科學做湯。

小編提示:

1、西紅柿開水焯要快速,3秒鍾即可燙掉皮,湯太長時間西紅柿發酸,有人會不喜歡那種酸,小編也不喜歡,一般小編都是帶皮炒西紅柿。

2、小蔥有蔥味,蒜有蒜味,姜有姜味,可以組合,也可以單放,看自己喜好,有時候小編還有麻椒來炒西紅柿呢。

3、用打蛋器打蛋,純粹是為了顯示小編家裡有打蛋器,這樣可以提高小編在廣大吃貨眼裡的生活逼格。

4、放料酒是為了去腥味,家裡沒有料酒,放醬油也可以哦,小編就是放的醬油,我說放料酒是為了顯得高級。

5、蛋液倒入鍋內時,不用攪拌,不用攪拌,不用攪拌,水開後多次少量倒入,可形成漂亮的大蛋花。

6、加入香菜可提香,不放也行,孩子們不喜歡吃香菜,小編喜歡,我都是在自己那碗西紅柿雞蛋湯里放,哼,整整一棵,過癮了!


友人:「西紅柿雞蛋湯的做法你都寫,你是不寫寫煎雞蛋怎麼做啊,哦no,是煮雞蛋怎麼做啊啊,還有啊,你的小編提示,比步驟字多,讓觀眾情何以堪啊?」

小編:「嗯,有時間給你寫煮雞蛋怎麼煮,不堪入目了么?小編就是這么任性,咋滴?」

了解了西紅柿雞蛋湯的家常做法,我們再來看看它的變種做法


西紅柿雞蛋湯的做法之二西紅柿紫菜雞蛋湯

1、食材

西紅柿1個,雞蛋1個,紫菜適量、蒜2瓣,食用油、鹽、香油適量。

2、廚具

炒鍋

3、步驟

1.雞蛋打散,西紅柿、蒜瓣切片,紫菜備用,

2.炒鍋倒油燒熱,入蒜瓣爆香,倒入西紅柿炒出濃汁,

3.湯鍋內加入清水適量,倒入紫菜大火燒開,

4.水開後,蛋液慢慢多次少量倒入鍋內,

5.至蛋花散開,再倒入蛋液,

6.水再次開後,加入鹽、香油調味,關火出鍋。

這就是西紅柿紫菜雞蛋湯的做法,嫌湯不濃可以在水開後加入一些水澱粉,西紅柿雞蛋湯的變種做法還有很多:

1、紫菜也可以換成木耳(需要提前泡發切好,多煮一會),就是西紅柿木耳雞蛋湯;

2、水開後拌入麵疙瘩,煮熟就是西紅柿疙瘩雞蛋湯;

3,水開後加入面條,煮熟就是西紅柿雞蛋面。

西紅柿雞蛋湯變種做法想怎麼做就怎麼做,想吃甜的放糖,想放紅糖放紅糖,想放白糖放白糖,就是這么任性。


友人:「極簡懶人版西紅柿雞蛋湯的做法是什麼?」

小編:「你說就一個西紅柿雞蛋湯就夠簡單了,居然還要極簡懶人版西紅柿雞蛋湯?」

算了,你要就滿足你,給你西紅柿雞蛋湯的靈魂做法!不說話看圖!

西紅柿雞蛋湯的做法之三極簡懶人版西紅柿雞蛋湯

❸ 番茄蛋湯怎麼做才好吃

我的獨特番茄蛋湯做法
其實我還是蠻喜歡作飯的,讓我自豪的是我很有天賦。至少自己發現了。不吹牛,咱也以事實來說明。下面說下我的獨門番茄蛋湯的做法。
番茄蛋湯做法很簡單,把番茄切成塊狀備用,打兩個雞蛋並攪拌成糊狀(要順時針打蛋,並要打到很均勻的糊狀即可)。主料就是這兩個了,建議不要再加其他的輔料了,因為番茄蛋湯吃的就是清爽潤胃。
放少許油,太多了會讓湯變的油膩。油溫七八成熱時加入少許蔥姜,扁炒後放入番茄,把番茄的表面覆上油層後,再稍微小炒下加入水。(注意掌握時間哦,因為時間太久了,番茄會花掉,我是很受不了不漂亮不清爽的菜餚的。)
戴水沸騰後就要加入蛋啦!注意啦!下面是最關鍵的一步!水沸騰後關火,記得一定是關火哦!然後將攪好的蛋液沿鍋邊打圈倒下,利用水的溫度把蛋體溫熟。起鍋後你會發現蛋花是覆在湯水上的,而且很細細均勻。最後放入少許鹽和味精即可。其他作料免!這樣一碗清爽的番茄蛋湯就搞定啦!
第二種是鍋內放少許油燒熱,西紅柿切片翻炒片刻後加開水,沸後加攪好的蛋液,起鍋灑蔥花。

❹ 番茄蛋湯怎麼做好吃

在餐桌上,能有一碗鮮美的番茄蛋花湯出現,是一件很舒心的事情,營養簡單,豐富的維生素C,能補充我們身體的需求,老少皆宜,是公認的一道美食。

生活節奏加快,抓緊吃完飯,中午還能休息一會兒,番茄蛋花湯就是一個不錯的選擇,百家菜百家味,很多人做的蛋花湯,不是稠了,就想稀了,效果並不理想,也不知在哪出現了問題,今天教大家一個打湯小技巧,讓你家的蛋花湯,好看又漂亮。

番茄也就是西紅柿,只是叫法不同,加少量的胡椒粉,可以去掉雞蛋的腥味,至於勾芡,那就看自己的喜好來了。

❺ 雞蛋湯要怎麼煮才好吃

1.在鍋內煮開水
2.在碗內把雞蛋弄好
3.水開後,把搗好的雞蛋放入內,放的時候要打圈撒
4.往鍋裡面直接撒鹽,味精.或者帶點蝦皮之類.海台
菜,紫菜.千萬不要放獎油.要保持湯是白色的.
5.喜歡吃香菜的放點香菜...
6.就OK了,
我就是這樣做的,挺簡單的.而且也沒有腥味,味道很不錯喲.

❻ 非常簡單的老式雞蛋湯,怎樣做才能酸辣開胃又營養

河南老雞蛋湯是一種美味的食物,也是宴會不可缺少的經典湯。今天我就和大家分享一個老式的雞蛋湯的常見做法。配菜略有變化,味道還是很不錯的。喜歡的話可以試試。


17.撒上香菜和蔥花裝飾,即可食用。



18.嗯,這種營養又好吃的家常菜老式雞蛋湯做好了。



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