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千層蛋糕怎麼做簡單又好吃農村

發布時間: 2022-06-29 01:38:12

1. 千層蛋糕的做法

用料

麵皮:

黃油 30克

細糖 30克

雞蛋 2個

牛奶 250ml

低粉 100克

奶油夾餡:

淡奶油 250ml

糖粉 10克

芒果 4個

吉利丁片 半片

芒果千層蛋糕,100%成功告別煎皮無能的做法

  • 准備好材料,雞蛋選個頭大的,芒果選隔著皮都能聞到濃郁香氣的品種,比如大台農芒、泰國青皮芒等。

  • 小貼士

    1、加吉利丁液是為了夏天防止奶油過分融化,自家食用不加也可以,也可以在奶油里加入一點奶油乳酪一起打發,可以延緩融化。
    2、麵糊約可以煎12~15片,越薄越好。
    3、芒果可以換成榴槤或水蜜桃等軟質水果。
    4、邊角料不要浪費,切下來的麵皮可以切碎墊在小飯盒底,上面蓋芒果的邊角料,再加一些奶油覆面,就是飯盒版的芒果千層啦(≧∇≦)就是這么省!

2. 清新可口的美味千層蛋糕怎麼做好吃

材料准備:

雞蛋6個、無鹽黃油20g、牛奶(常溫)500g、低筋麵粉100g、糖粉40g、玉米澱粉60g

(此份量在280mm內徑平底鍋約攤出10-12片)

【步 驟1】麵糊皮,即班戟皮

1、黃油隔水融化。

2、雞蛋中加入糖粉手動打蛋器攪打混合均勻。

2、芒果洗凈去皮,切丁備用。

3、用一層班戟皮鋪上,表面抹上奶油,均勻放入芒果粒,抹面表面,就這樣一層一層地耐心疊加。自己家裡製作一般是鋪8-10層可以了,但是芒果粒不能每一層都有,為了避免切件時候坍塌,應該是一層是純奶油,一層奶油加芒果粒,每一層都必須間隔。

4、製作的過程中奶油回暖了,馬上切就會軟軟的不好切,切面也不好看,做完把蛋糕放入1-2度冰箱冷藏1小時以上,再拿出來切件食用效果和口感最好!

3. 千層糕怎麼做才好吃

生活中我們總是能遇到各種各樣的美味,其中有甜的、辣的、麻的等等,都是各有不同。尤其是美食里的糕點,那是打敗了大多數人的味蕾,特別是有一道「千層糕」真的是深受客人們喜歡。在我們店裡每天都要做幾十份,甚至有時候還不夠賣。對於千層糕我相信很多人都吃過或者見過,做出來彈性十足,而且入口非常的美味,一點也不粘牙,最重要小白烹飪也是幾乎零失敗。

千層糕之總結

通過上面步驟,我相信許多人對於千層糕的做法,已經有了更深的認知。其實上面也說這道糕點非常注重細節。每個步驟我們都要做得格外到位和小心,尤其是在蒸的時候,我們每層都是控制在四分鍾左右,但是並沒有固定的時間,主要還是通過觀看,凝固好了就可以蒸下一層,不能蒸過了,否則做出來層次不均勻,那就有些尷尬了。

4. 怎樣做千層蛋糕

千層蛋糕是蛋糕的一種,一般的千層蛋糕會用到低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉。製作需要將雞蛋打散,加入黃油、牛奶、糖粉攪勻,篩入低筋粉攪勻,冷藏半小時。奶油加糖打發。

用不粘鍋製作蛋糕麵皮,每張麵皮用一勺子麵糊就可以了,做好的麵皮放在無水的盤子中,稍微冷凍再使用。一張麵皮一層奶油的疊加起來就可以了。

5. 好吃的千層蛋糕該怎麼做

食材和工具

食材:

麵糊:

常溫雞蛋(大蛋) 3隻

細砂糖
40克

常溫牛奶 280克

常溫淡奶油
20克

融化黃油
20克

低筋麵粉
120克

細鹽 1克

夾心奶油部分:

淡奶油
500克

細砂糖
50克

紅心火龍果
中等大小一隻


工具:

不粘煎鍋1隻、不銹鋼打蛋盆2隻,電子秤1個、篩子1個、手動打蛋器1個、電動打蛋器1個、奶油抹刀1把、裱花轉台1個(可不用),大湯勺1隻,抹布1塊,烘焙紙1卷。

過程四步走


一、咱們先做麵糊吧

1、三隻常溫大雞蛋,盡管挑個頭最大的來,加入40克細砂糖(我用的是綿白糖),加入1克鹽(很少一丟丟)。手動打蛋器攪拌,直至砂糖融化。

到這里,做一隻千層蛋糕應該是沒太大問題了,大家大膽動手去嘗試吧~

6. 請教千層蛋糕怎麼做好吃

零失敗芒果千層

小貼士

打發淡奶油的容器要一定要無水無油,不然打發不起來,夏天天氣熱了,墊在冰水上打發,或者空調間里打發,不然溫度高了打發不起來

7. 家常千層蛋糕怎麼做的

家常千層蛋糕製作流程如下:

准備所有食材,注意!牛奶和雞蛋最好選用常溫的。
雞蛋打入大碗中,加入細砂糖,用手動打蛋器打散,打致糖融化。
倒入純牛奶,攪打均勻。
低筋麵粉和糯米粉混合均勻,分兩次篩入。注意,要攪拌均勻後再篩入另外一半,攪打均勻。
加入融化的黃油,再次攪打均勻。
將攪好的麵糊過篩2至3次,篩掉粉粒和大氣泡。篩過的麵糊很細膩的,然後將麵糊靜置半小時。
開中火放上不粘鍋,趁鍋未熱舀入一勺麵糊。迅速抬起鍋輕輕朝不同方向轉動,便麵糊均勻的攤在鍋底。加熱至變色,微微起泡即可離火。然後倒扣在案板上放涼,如上把麵糊全部做完。
放涼後的麵皮裝入盤中。取一個八寸的活底蛋糕摸底片,根據餅皮大小自己修飾。,

小貼士

煎餅皮最好用不粘鍋。
建議備一塊干凈的濕布,烙完一張餅後余溫太高,如果直接倒麵糊下去會因為受熱在中間直接定型成坨,就不是平滑均勻的餅了。所以烙完以後用濕布擦一下鍋,就能快速降溫了。
麵皮疊前一定要涼透,不然有可能粘在一起。如果擔心可以用保鮮膜隔開。我在實際操作中並沒有粘連現象。
做好的麵皮可以不切直接使用,根據自己的需要。奶油和果肉根據自己需要自己調整。
做好的蛋糕一定要放冰箱里冷藏4小時以上,不然沒法切,要蹋掉的。

8. 千層蛋糕怎麼做

10.千層蛋糕的高度鋪到需要的層數,這里鋪了有6層,第7層直接用一張餅皮蓋在淡奶油上面,另外用一張餅皮切成細條,隨便的堆一下,中間放一片樹葉裝飾一下。