㈠ 怎樣煮螃蟹才好吃又簡單
呃，首先我要說一下，真不知道該怎麼形容這道菜的鮮美，過癮。
就連炒在裡面的蔥姜蒜都讓人捨不得放過，所以可以想像，它有多好吃吧？豬哥吃的時候還問我，有沒有辦法把這蟹弄的跟酥蝦一樣，連外殼都能一起吃了。面對一種難以形容的美味的時候，最好的辦法就是牆裂的推薦大家自己做了嘗一嘗，相信它一定會給你前所未有的味覺體驗。
香辣蟹的做法
步驟step
1
㈡ 螃蟹怎麼煮好吃又簡單易學
一、螃蟹粥
主料：螃蟹，梗米，糯米；
輔料：薑片，小蔥，白鬍椒粉，鹽；
1、將糯米和梗米混合洗干凈，加適量的水，大火煮開，轉小火慢熬；
2、把螃蟹用刷子刷干凈，打開螃蟹後殼的蓋，從螃蟹中間剁開，去除螃蟹的雜質，取出蟹黃；
3、當鍋里的粥熬煮到八成熟時，加入准備好的薑片；
4、再倒入處理好的螃蟹，加蓋小火慢煮五分鍾；
5、煮好之後，加鹽和胡椒粉進行調味，最後，倒入小蔥末攪拌均勻即可；
二、香辣蟹
用料:活肉蟹、干辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細澱粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。
1、活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈後，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。
2、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上干細澱粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。
3、鍋內另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鍾後，用水澱粉收薄芡，最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。
三、鹽焗蟹
主料：螃蟹500克，海鹽1000克；
1、食材准備好，把螃蟹先放進淡鹽水裡面半小時；
2、把螃蟹的臍部扒開，用刷子刷干凈；
3、在鍋裡面先鋪上一層海鹽，把螃蟹放上去；
4、再在螃蟹上面鋪鹽，小火燒20分左右；
5、變色之後，熄火放涼撈出即可。
㈢ 如何煮螃蟹好吃又簡單
將買回來的螃蟹養在水中，讓它充分爬行、吞吐，然後用刷子刷洗干凈螃蟹。
㈣ 如何煮螃蟹好吃又簡單
准備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺
1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：
㈤ 螃蟹怎麼煮好吃又簡單
准備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺
1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：
㈥ 螃蟹可以怎麼做才好吃
大閘蟹應該是很多人都喜歡吃的食物，營養價值特別高。而且做法非常的多，可以清蒸大閘蟹，可以煮大閘蟹，不管怎樣做都可以讓大閘蟹飄香。問大家一個問題，大閘蟹什麼時間是最肥的，當然是中秋節前後啦，中秋節前後的母蟹是最肥的。
大閘蟹是有公母之分的，這個大家都知道，可是你們知道大閘蟹的公母要怎樣區分嗎？分辨螃蟹的公母要看臍部，圓臍的母螃蟹，尖臍的是公螃蟹。也很有多人在疑惑我要怎麼判斷大閘蟹熟沒熟呢？今天小編通過給大家介紹幾種製作大閘蟹的方法來告訴大家吃大閘蟹的注意事項！
一、清蒸大閘蟹
大閘蟹的時候首先要將大閘蟹清洗干凈，可以找一個不用的牙刷，把大閘蟹的每一個角落都刷洗一邊，然後把捆大閘蟹的繩子去掉。在鍋內加入適量的水，然後將大閘蟹放在蒸籠上，注意一定要把大閘蟹的肚皮朝上，這樣才能防止蟹黃流失。等到水開了以後再轉到中火蒸15-20分鍾。等到你聞到大閘蟹的香味以後就可以關掉火了。吃大閘蟹一定要准備蘸料，將姜切成薑末，然後倒入一些醋，然後攪拌均勻，蘸著大閘蟹吃，這樣可以有效的驅寒。
大家一定要注意，大閘蟹並不是所有的地方都能吃，有三個地方一定不能吃。1、蟹腮，蟹腮是打開蟹殼以後兩邊的軟毛，這是蟹的系統器官，很臟不能吃。2、蟹心，蟹心是蟹最寒的地方，不能吃。3、蟹胃，蟹胃是蟹的消化系統是特別不幹凈的地方。
二、啤酒煮大閘蟹
大閘蟹除了清蒸還可以煮著吃，煮著吃味道也是特別特別美的。先將大閘蟹刷干凈，然後在水池裡放入一些清水，加入少量的鹽，一點點鹽可以激發大閘蟹的鮮甜。，將大閘蟹放進水池裡泡一會。然後在鍋里加入適量的啤酒，啤酒要沒過大閘蟹，然後放入一些薑片在撒一些鹽，攪拌均勻。
然後將大閘蟹放進鍋里，最好是要豎著放進鍋里。然後蓋上鍋蓋，大火先將啤酒煮開，然後在轉到中火慢慢的煮15分鍾，等到聞到酒香和大閘蟹的香味以後就可以關掉火啦。美味清香的啤酒煮大閘蟹就出鍋啦！
㈦ 大螃蟹怎麼煮好吃又簡單
、購買到新鮮螃蟹，煮著吃時，需要准備新鮮螃蟹三四隻，再准備適量的鹽和適量的薑片，螃蟹最好選擇那些生命力旺盛，活力十足的大螃蟹，那些已經死亡或者快要死亡的螃蟹，都已經不在心前，不適合購買和食用。
2、把買回來的新鮮螃蟹，放到淡鹽水中浸泡一小時，泡好以後取出再用清水沖洗干凈，洗不幹凈的地方要用細毛刷把它刷洗一下，把洗好以後的螃蟹直接放到煮鍋中，加入足量清水，隨後把生薑洗凈以後切成片狀，也放到鍋中，再加入適量食用鹽。
怎麼煮螃蟹好吃又簡單 好吃螃蟹的煮法技巧
3、蓋好鍋蓋以後加熱煮開，調小火力，用中火接著煮15分鍾，這時鍋中的螃蟹就能變成紅色，而且螃蟹肉也已經全部熟透，關火後把螃蟹取出，放在盤子中，准備適量的黃酒和香醋，在吃螃蟹時，用蟹肉蘸取香醋並喝一些黃酒，會感覺螃蟹特別好吃。
好吃螃蟹的煮法技巧
平時用清水煮螃蟹，方法很簡單，只是在煮螃蟹時，需要選擇那些生命力強的新鮮螃蟹，如果購買那些不新鮮的螃蟹，不論怎麼煮，它都不會好吃。另外在煮螃蟹時，加入適量的薑片，能去除它的腥味，會讓煮好的螃蟹肉更加鮮嫩，而且味道也會更加鮮美。
㈧ 怎麼煮螃蟹
很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹味道鮮美，營養價值高，所以稱為了很多人都愛的一道美食，螃蟹的做法多樣，但是卻很少有人在家裡面做，覺得做螃蟹比較麻煩，其實螃蟹的做法並沒有想像中的那麼難，今天就告訴你螃蟹怎麼煮好吃又簡單。
螃蟹的做法大全
一、清蒸大閘蟹
主料：
大閘蟹3隻
配料：
姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml；
清蒸大閘蟹的做法：
1、將螃蟹洗干凈，最好用刷子仔細清洗；
2、在蒸鍋裡面放熱水，大火燒開之後，將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鍾左右；
3、把老薑洗干凈，去皮切碎，大蒜碎切末，小蔥切碎；
4、生抽、香醋、香油、蔥姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；
5、將蒸好的螃蟹撈出，解繩子裝盤，吃的時候蘸料即可。
二、炒螃蟹
主料：
螃蟹3隻，鹽糖麵粉；
配料：
蔥2根，姜3片，辣椒1個，大蒜2顆，醬油；
炒螃蟹的做法：
1、把螃蟹洗干凈備用；
2、在鍋里放水，大火燒開放螃蟹，螃蟹顏色變紅之後，就可以撈出來；
3、等到螃蟹涼後，扒開螃蟹，去殼，把螃蟹切成兩半，蔥姜蒜、辣椒切好；
3、螃蟹扒好之後，用麵粉把螃蟹裹一下；
4、鍋里倒油，大火燒油，油熱之後，將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒進去爆炒，再加點老抽；
5、將螃蟹倒入鍋里，炒個兩三分鍾，然後加老抽、鹽、糖，小火收汁即可。
三、鹽焗蟹
主料：
螃蟹500克，海鹽1000克；
鹽焗蟹的做法：
1、食材准備好，把螃蟹先放進淡鹽水裡面半小時；
2、把螃蟹的臍部扒開，用刷子刷干凈；
3、在鍋裡面先鋪上一層海鹽，把螃蟹放上去；
4、再在螃蟹上面鋪鹽，小火燒20分左右；
5、變色之後，熄火放涼撈出即可。
四、螃蟹粥
主料：
螃蟹，梗米，糯米；
輔料：
薑片，小蔥，白鬍椒粉，鹽；
螃蟹粥的做法：
1、將糯米和梗米混合洗干凈，加適量的水，大火煮開，轉小火慢熬；
2、把螃蟹用刷子刷干凈，打開螃蟹後殼的蓋，從螃蟹中間剁開，去除螃蟹的雜質，取出蟹黃；
3、當鍋里的粥熬煮到八成熟時，加入准備好的薑片；
4、再倒入處理好的螃蟹，加蓋小火慢煮五分鍾；
5、煮好之後，加鹽和胡椒粉進行調味，最後，倒入小蔥末攪拌均勻即可；
五、咖喱蟹
主料：
螃蟹2-3隻
輔料：
白洋蔥，牛奶100ml，黃油50g，麵粉；
配料：
香茅，檸檬，咖喱粉，姜，蒜，蔥，魚露，薄荷，朝天椒；
咖喱蟹的做法：
1、處理好螃蟹，洗凈干凈切塊，裹上麵粉；
2、油鍋裡面倒油，燒熱之後下蔥姜蒜爆香；
3、把螃蟹塊過油，迅速翻炒，變紅之後撈起，瀝干油；
4、切好香芋、檸檬、朝天椒等配料；
5、鍋洗干凈，小火下黃油，倒入辣椒末，洋蔥末，姜蒜，小火爆香，然後倒入咖喱粉，小火翻炒；
6、加水和香茅，蔥段開始煮，煮成咖喱；
7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶，鹽和魚露，收汁，起鍋前撒點薄荷葉和檸檬汁即可。
㈨ 螃蟹怎麼做好吃又簡單
准備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺
1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：
㈩ 螃蟹的做法怎麼做好吃又簡單
准備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺
1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：
2、然後生薑切片，如下圖所示：
6、最後瀝水裝盤即可食用了，如下圖所示：