Ⅰ 買來的乾麵片怎麼做好吃
面片，炒著才最好吃，只是，需要掌握一個小訣竅
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前一段時間
和大家分享了一個面片的懶人做法
只需要簡單切幾刀，純手工面片就有了
「關注」我，歷史發文中有過程詳解
面片是有了，接下來，要怎麼做才最好吃呢？
今天，和大家分享一個非常簡單的炒麵片的家常做法
關於做手工面片的方法和過程，這里就不說了
今天主要介紹的是炒麵片
我准備了三樣菜：一點包菜、兩個雞蛋，以及一個西紅柿
炒麵食類，西紅柿是我必不可少的標配
因為西紅柿多汁，而熟麵食容易吸水
西紅柿的汁，就是俗稱的番茄汁，搭配麵食那是一絕
由此可見，二者剛好相剋相生
一定要好好利用才行
因為面片的形狀是菱形狀
為了形狀統一，先把包菜切成方塊狀或菱形狀
今天我切的是方塊狀，再把西紅柿切成小丁
切得越小，西紅柿就越出汁，並且西紅柿一炒就沒什麼形狀可談了
西紅柿的形狀可以隨意一些，只要夠小就行
差點忘記說了，在切之前我已經全部洗干凈了
菜切好以後，在碗中打入兩個雞蛋
用筷子朝同一方向攪拌，把蛋液打散
鍋中燒油，炒雞蛋，油溫一定要熱一些
所以直到起了油煙，才可以把蛋液倒入鍋中
雞蛋炒好之後
直接把切好的西紅柿和包菜放入鍋中，一起翻炒
過程中加入適量食用鹽，翻勻
蓋上鍋蓋，讓西紅柿充分出汁
了解我的朋友們一定知道
以前我已經告訴過大家，要想讓西紅柿充分出汁，就需要及時放入食用鹽
而我們選擇搭配西紅柿，正是看中西紅柿多汁的特點
幾分鍾後，就成下圖這樣了
我絕對沒有加1滴水，肉眼可見的湯汁全是西紅柿汁
純蕃茄汁，搭配面片，想不美味都難！
接下來說一下煮麵，和普通面條煮的過程大同小異
只是，有一個小小的訣竅需要把握
另起鍋，鍋中燒開水
把事先准備好的面片放入鍋中煮
通常我們煮麵食的時候，煮沸以後要翻滾兩到三次，才是熟透，出鍋
炒麵片則不同
只需要煮沸以後稍微翻滾即可關火
切記不可以翻滾好幾遍
因為接下來還要和菜一起炒，過於軟爛，會讓面條失去筋性，影響口感
把煮好的面片迅速撈出，到剛才炒好的菜中
適當翻炒，拌勻
讓面片充分吸收菜中的湯汁
說到這里，就不難理解
為什麼在煮麵條的時候不要煮那麼軟爛、熟透
後面還要炒，讓面片邊吸收菜的湯汁邊熟，不用想都知道怎麼做更美味
把面片全部撈入以後，翻拌均勻
蓋上鍋蓋，小火，收汁
因為面條本身吸水能力特別強大
所以，收汁的過程比較短
要隨時觀察，以免上鍋、糊底
這就是我的成品
大家看看怎麼樣？
我一個人吃了滿滿兩碗
一不小心把自己整成個飯桶了
好了，今天的分享就到這里了
煮麵片時需要掌握的小訣竅
只要掌握了這個小訣竅，任由它什麼面都會炒
大家學會了嗎？
【葉子小貼士】
1、面片只要煮沸就要關火，切記不可以煮得軟爛、熟透。
2、炒菜的時候，放入西紅柿之後，要馬上放入食用鹽，食用鹽能很好地促進西紅柿充分出汁
Ⅱ 乾麵條怎麼做好吃
Ⅲ 乾麵條怎麼做蒸面好吃
把菜頓好了，也就是土豆、豆角、肉，湯多些，把生面條放上去蓋上鍋蓋，靠湯產生的蒸汽把面蒸熟就可以，中途不要揭蓋，更具水量計算水被敖乾的時間就可以了，實在不會算時間可以聽，沒有水開了滾動的聲音就可以了
Ⅳ 乾麵怎麼做好吃
你好網友，乾麵最好的吃法就是涼拌。可以配一下雞肉，牛肉，各種丸子和蔬菜，用調制好的拌面醬，比煮出來的面更好吃。
Ⅳ 面條有千百種做法，家常面條怎麼做才好吃有風味
相對來說撈面條是比較好吃的。首先用開水把面條煮熟。然後備用。然後准備肉丁，紅蘿卜丁，黃瓜丁。然後一次倒入熱油中。加蔥姜蒜爆炒，最後將下好的面條拌入肉菜中，美味的撈面條就做好了。
Ⅵ 乾麵條蒸面怎麼做好吃
乾麵條做蒸面方法：
備料：
細切面（同陽春面細的程度）500克，五花肉100克，黃豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。
做法：
1。將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，薑片，蔥段，料酒腌15分鍾。
2。用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸後中火蒸15分鍾。
3。用另一灶開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，加醋，番茄醬和鹽適量，炒兩分鍾。加400毫升溫水，水開後繼續燒10分鍾。
4。面蒸好後將面放入稍大容器中，打散，越散越好。
5。將燒好的菜連汁兒一起倒到面上，充分拌勻，讓面將菜汁兒吸干。若有多餘汁兒可以倒掉。
6。將拌好的面上蒸鍋中火再蒸5分鍾關火即食。
Ⅶ 乾麵條怎麼做好吃，乾麵條的吃法
用料
掛面 按人份
蔥 小蔥最好
蒜 三四瓣
辣椒面 生
花椒粉
香油
醋
醬油
鹽
糖
黃瓜 切絲備用
姥姥的爽口快手涼面！（干拌掛面）的做法
掛面下熟，注意硬一點最好！撈出放於案板上，稍淋一些香油，拌開，香油全部塗抹均勻的量就好，等她自己涼～千萬不要過水姥姥的爽口快手涼面！（干拌掛面）的做法 步驟1
黃瓜切絲姥姥的爽口快手涼面！（干拌掛面）的做法 步驟2
碗里依次放入蔥花、蒜末、辣子面、花椒粉！燒熱油澆在碗里！姥姥的爽口快手涼面！（干拌掛面）的做法 步驟3
醬油一些些，大約一大勺量姥姥的爽口快手涼面！（干拌掛面）的做法 步驟4
醋一些，比醬油多姥姥的爽口快手涼面！（干拌掛面）的做法 步驟5
鹽半勺，平時炒青菜的一半量姥姥的爽口快手涼面！（干拌掛面）的做法 步驟6
糖，稍多一點點，然後和勻（這時候就要自己嘗味道了，可自行調整各料多少，重了可以稍稍放一點開水）姥姥的爽口快手涼面！（干拌掛面）的做法 步驟7
盛面，放黃瓜絲，澆一些汁，OK！一定想吃第二盤！