A. 紅扁豆怎麼做
紅扁豆粥
扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，具有健脾、益氣、化濕、消暑的功效。
中文名
紅扁豆粥
主要原料
扁豆，粳米
是否含防腐劑
否
工藝
煮口味清香味
類別
春季養生調理快餐/主食
快速
導航
製作工藝食譜營養食譜相剋
製作材料
主料：扁豆(100克)粳米(100克)
輔料：陳皮(3克)
調料：白砂糖(20克)
製作工藝
1.粳米、紅扁豆淘洗干凈，紅扁豆用冷水浸泡3小時，粳米浸泡半小時，分別撈起，瀝干水分。
2.陳皮用水發軟後刮洗干凈。
3.鍋中加入約2000毫升冷水，燒沸，依次放入紅扁豆、粳米和陳皮，轉小火熬成粥，然後下入白糖拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
扁豆：扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，具有健脾、益氣、化濕、消暑的功效。腫瘤患者更宜常吃扁豆，對於腫瘤治療有一定的輔助食療功效。扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果。但是一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現中毒現象。
B. 新鮮紅扁豆怎麼做好吃
主料：扁豆500克、蒜苗2根
輔料：豆瓣醬1勺、雞精1點、二條椒1根
1、備好食材
C. 紅扁豆做法
紅扁豆的做法，這里主要介紹青椒炒紅扁豆。
用料
紅扁豆 250克
大蒜 2瓣
青椒 2個
生抽 1勺
雞精 少量
鹽 適量
油 適量
水 適量
做法步驟
1、將紅扁豆清理干凈（兩旁有莖可以撕掉），洗凈切絲，青椒切絲，大蒜切絲。
2、在鍋中加入油，燒熱，加入大蒜爆香。
3、加入青椒，加入鹽，翻炒。
4、加入紅扁豆，翻炒。
5、按量加入各種調料，翻炒。加入一丟丟水，翻炒。
6、出鍋，裝盤！
紅扁豆的營養價值具體如下：
1、能夠健脾開胃，因為從中醫食療的角度上來講扁豆入脾經和胃經，對於脾胃虛弱、飲食不進、惡心、嘔吐、泄瀉的人，適當吃扁豆有很好的健脾開胃的作用。
2、能夠化濕除痰，對於暑濕所造成的煩渴、胸悶，適當吃扁豆有很好的化濕除痰的作用。
3、能夠為機體補充豐富的碳水化合物，在緩解疲勞、恢復體力方面的功效也非常明顯。
紅扁豆的食用禁忌。對於扁豆過敏的人群是禁用的的，另外屬於寒熱症的患者也是不可以食用扁豆的，飲食上應該多樣化膳食，不要吃辛辣刺激的食物，注意鍛煉身體，勞逸結合！
D. 紅色扁豆角怎麼做好吃
紅扁豆其實也叫眉豆、扁豆，是一種營養豐富是蔬菜，在我國種植也很普遍，所以也是尋常百姓家餐桌上的一道菜餚。扁豆健脾和中、養胃下氣，具有消暑化濕的功效，更是夏天餐桌上不可少缺的一道菜。本期花草樂小編為你帶來紅扁豆的做法，試試這幾種做法，好吃到爆。
紅扁豆的做法
紅扁豆的做法
一、紅扁豆燒鴨
食材：紅扁豆 、大蒜、鴨肉 、泡椒、姜、豆瓣醬
步驟：
1、紅扁豆、鴨肉清洗干凈、姜、蒜、泡椒等配料都准備好。
2、鍋燒熱倒入食用油，油溫到8成熱。將鴨肉、姜倒入鍋中放入豆瓣醬翻炒。
3、倒入適量的老抽翻炒均勻，倒入紅扁豆繼續翻炒1到2分鍾左右。
4、加入適量清水，水要沒過鍋中食材，開大火煮開轉中小火慢燉。
5、湯汁濃稠鴨肉熟起鍋前，根據你的口味可以放點油辣椒之類的就可以起鍋了。
紅扁豆的做法
二、紅扁豆炒五花肉
食材：紅扁豆、五花肉、姜、蒜、醬油、鹽
步驟：
1、紅扁豆、五花肉洗干凈待用
2、鍋中加水燒開，倒入紅扁豆焯水後撈起把水瀝干。
3、五花肉切片備用。
4、鍋中倒入少量的食用油，將切好的五花肉倒入鍋中翻炒。
5、將瀝干水的紅扁豆倒入鍋中和五花肉放入適量的鹽一起翻炒。
6、加入適量的醬油翻炒（最好是生抽），紅扁豆熟起鍋就可以了。
紅扁豆的做法
三、家常炒紅扁豆
食材：紅扁豆、蒜
步驟：
1、紅扁豆洗干凈待用，蒜切碎。
2、鍋中加水燒開，倒入紅扁豆焯水後撈起把水瀝干。
3、鍋里放油，油溫8成熱倒入紅扁豆。
4、紅扁豆鍋中翻炒至熟加入適量的鹽，放入切碎的蒜起鍋裝盤。
紅扁豆的做法
四、酸辣紅扁豆
食材：紅扁豆、小米椒、大蒜、鹽
步驟：
1、紅扁豆洗干凈切成絲，小米椒切小段、大蒜拍扁剁碎備用。
2、鍋中放油燒熱，將小米椒跟蒜末倒入鍋中，小火炒香。
3、倒入扁豆翻炒均勻，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮3分鍾。
4、加入2湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入少許食鹽，然後翻炒均勻出鍋。
紅扁豆的做法
結束語
扁豆的做法還有很多，小編就為你介紹這紅扁豆的做法，聰明的你，學會了嗎？
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寬扁豆要焯水再炒嗎
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E. 紅扁豆怎麼炒好吃
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小貼士
1、用來煎炸底油的肥肉不宜切太多。不然炸出油太多炒出來的菜會太油膩。
2、放入豆瓣醬時一定要用小火，不然入鍋容易糊掉。
扁豆具有健脾利濕，利尿消腫，清肝明目的功效。對於身體出現的腎結石、尿毒症以及保護腎功能、視力不好都有良好的調理和治療作用。經常食用扁豆還具有清腦明目的作用。對於身體出現白帶過多，也可以通過食用後有良好的止帶作用。對於夏季身體出現了中暑、吐瀉症狀的發生，以及經常食用可以起到抗癌、防癌的作用。但是在日常生活中，有脾胃虛弱、虛寒、消化不良患者和人群避免食用，以免對身體脾胃功能和消化不良造成的影響。
F. 紅扁豆的做法
一、紅扁豆燒鴨
食材：紅扁豆 、大蒜、鴨肉 、泡椒、姜、豆瓣醬
步驟：
1、紅扁豆、鴨肉清洗干凈、姜、蒜、泡椒等配料都准備好。
2、鍋燒熱倒入食用油，油溫到8成熱。將鴨肉、姜倒入鍋中放入豆瓣醬翻炒。
3、倒入適量的老抽翻炒均勻，倒入紅扁豆繼續翻炒1到2分鍾左右。
4、加入適量清水，水要沒過鍋中食材，開大火煮開轉中小火慢燉。
5、湯汁濃稠鴨肉熟起鍋前，根據你的口味可以放點油辣椒之類的就可以起鍋了。
紅扁豆的做法
二、紅扁豆炒五花肉
食材：紅扁豆、五花肉、姜、蒜、醬油、鹽
步驟：
1、紅扁豆、五花肉洗干凈待用
2、鍋中加水燒開，倒入紅扁豆焯水後撈起把水瀝干。
3、五花肉切片備用。
4、鍋中倒入少量的食用油，將切好的五花肉倒入鍋中翻炒。
5、將瀝干水的紅扁豆倒入鍋中和五花肉放入適量的鹽一起翻炒。
6、加入適量的醬油翻炒（最好是生抽），紅扁豆熟起鍋就可以了。
紅扁豆的做法
三、家常炒紅扁豆
食材：紅扁豆、蒜
步驟：
1、紅扁豆洗干凈待用，蒜切碎。
2、鍋中加水燒開，倒入紅扁豆焯水後撈起把水瀝干。
3、鍋里放油，油溫8成熱倒入紅扁豆。
4、紅扁豆鍋中翻炒至熟加入適量的鹽，放入切碎的蒜起鍋裝盤。
紅扁豆的做法
四、酸辣紅扁豆
食材：紅扁豆、小米椒、大蒜、鹽
步驟：
1、紅扁豆洗干凈切成絲，小米椒切小段、大蒜拍扁剁碎備用。
2、鍋中放油燒熱，將小米椒跟蒜末倒入鍋中，小火炒香。
3、倒入扁豆翻炒均勻，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮3分鍾。
4、加入2湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入少許食鹽，然後翻炒均勻出鍋。
G. 紅色扁豆仁怎麼做好吃
咨詢記錄 · 回答於2021-08-05
H. 紅扁豆怎麼吃
食譜：家常紅扁豆湯
扁豆湯很舒服，簡單，易於拼湊。這是我的首選，當我想要一些豐盛而健康的東西，當我覺得我的身體需要從一連串放縱的飲食中重置，或者我的任務是在寒冷的一天餵食素食主義者或純素食朋友。這個簡化的紅扁豆版本是我經常製作的版本，它永遠不會取悅。
紅扁豆非常適合工作日，或者每當你急著在餐桌上吃飯時。由於它們在包裝前如何加工，去殼和分割，它們比任何其他種類的豆類烹飪更快，盡管它們的纖維略低於較大的整個品種。另外請注意，雖然它們在包裝中是可愛的鮭魚粉，但它們的顏色在烹飪時會發生變化，當它們融化成湯，燉或咖喱時會逐漸變成金黃色調。
但他們的快速性非常受歡迎。從爐灶到餐桌需要半個小時，而且大部分時間都是無人看管的。雖然湯在醞釀，但你有時間找出與它一起服務的東西。我常常把扁豆湯和脆皮麵包搭配起來，如果我感到放縱的話，可以用細雨的橄欖油和一些切碎的帕瑪森芝士烘烤。將你的麵包切得足夠厚，可以撕掉漂亮的大帥哥 - 非常適合扣籃和刷最後幾滴湯。
作為點睛之筆，可以考慮用一股胡椒橄欖油，一團濃郁的酸奶，或者我個人最喜歡給你的碗打頂。這種切碎的大蒜，歐芹和檸檬皮的簡單組合為湯增添了新鮮感，使碗更加明亮。加熱橄欖油。在中等平底鍋或荷蘭烤箱中加熱至閃爍。加入胡蘿卜，芹菜，洋蔥和鹽，攪拌均勻。蓋上蓋子，讓蔬菜出汗，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟，半透明，約5分鍾。
加入扁豆，水或肉湯，月桂葉，煮沸。將熱量降低至低溫，然後慢慢煮沸，直到扁豆開始分解，大約20分鍾。關火，攪拌檸檬汁。根據需要品嘗鹽和季節。如果需要，可以將碗放入碗中並與澆頭一起食用。儲存：剩飯剩菜將保持冷藏5天。更多的搭配選擇：在上菜前加湯，在上面加一小塊胡椒橄欖油，一團普通酸奶，撒上一片漆樹或一匙油脂。食譜變化：這個食譜簡化為基礎 - 你當然可以添加一茶匙的咖喱，義大利草葯，或任何其他調味料混合物，如果你喜歡的話，可以添加一些東西。只需加入香料和扁豆和肉湯即可
I. 紅扁豆的做法大全家常
紅扁豆的做法
一、紅扁豆燒鴨
食材：紅扁豆 、大蒜、鴨肉 、泡椒、姜、豆瓣醬
步驟：
1、紅扁豆、鴨肉清洗干凈、姜、蒜、泡椒等配料都准備好。
2、鍋燒熱倒入食用油，油溫到8成熱。將鴨肉、姜倒入鍋中放入豆瓣醬翻炒。
3、倒入適量的老抽翻炒均勻，倒入紅扁豆繼續翻炒1到2分鍾左右。
4、加入適量清水，水要沒過鍋中食材，開大火煮開轉中小火慢燉。
5、湯汁濃稠鴨肉熟起鍋前，根據你的口味可以放點油辣椒之類的就可以起鍋了。
紅扁豆的做法
二、紅扁豆炒五花肉
食材：紅扁豆、五花肉、姜、蒜、醬油、鹽
步驟：
1、紅扁豆、五花肉洗干凈待用
2、鍋中加水燒開，倒入紅扁豆焯水後撈起把水瀝干。
3、五花肉切片備用。
4、鍋中倒入少量的食用油，將切好的五花肉倒入鍋中翻炒。
5、將瀝干水的紅扁豆倒入鍋中和五花肉放入適量的鹽一起翻炒。
6、加入適量的醬油翻炒（最好是生抽），紅扁豆熟起鍋就可以了。
紅扁豆的做法
三、家常炒紅扁豆
食材：紅扁豆、蒜
步驟：
1、紅扁豆洗干凈待用，蒜切碎。
2、鍋中加水燒開，倒入紅扁豆焯水後撈起把水瀝干。
3、鍋里放油，油溫8成熱倒入紅扁豆。
4、紅扁豆鍋中翻炒至熟加入適量的鹽，放入切碎的蒜起鍋裝盤。
紅扁豆的做法
四、酸辣紅扁豆
食材：紅扁豆、小米椒、大蒜、鹽
步驟：
1、紅扁豆洗干凈切成絲，小米椒切小段、大蒜拍扁剁碎備用。
2、鍋中放油燒熱，將小米椒跟蒜末倒入鍋中，小火炒香。
3、倒入扁豆翻炒均勻，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮3分鍾。
4、加入2湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入少許食鹽，然後翻炒均勻出鍋。
J. 紅扁豆怎麼煮
方法1
紅扁豆基本煮法
1
清洗紅扁豆。放在篩子或五孔勺里洗。雜質會特別影響口感，所以要清洗干凈。用流水沖洗，挑出看得見的雜質。
2
將洗過後的紅扁豆放入燉鍋。加水。
3
將水煮沸。
4
煮沸後調小火燉煮。不時攪拌，以防粘鍋。
5
煮好後離火。紅扁豆大約要煮25分鍾。注意觀察，當變成糊狀時說明煮好了。
6
用鹽和胡椒調味。
- 紅扁豆咖喱
1
清洗。放入篩子，徹底沖洗。
2
在大煎鍋里加熱油。用中火，把油燒熱。
3
加姜和蒜。煎兩分鍾，直到變軟。
4
加咖喱粉。
5
加切碎的土豆和胡蘿卜。再煎5分鍾。
6
加入蔬菜湯、鹽和胡椒，攪拌。
7
將混合物煮沸，再調到燉煮的溫度。不時攪拌。
8
燉煮20分鍾。當紅扁豆和蔬菜變軟，就煮好了。
- 紅扁豆湯
1
清洗。放入篩子，沖洗一兩分鍾。
2
燉煮。放入燉鍋，加3杯水。煮沸，再調低溫度燉煮，直到紅扁豆變軟，大約需12分鍾。
3
給番茄去皮。在頂部切X形。用另一個鍋煮沸水，把番茄放入，再煮30秒，然後取出。稍微冷卻後，用手指插入X形的中心，向四周剝皮。
4
切碎去皮後的番茄。
5
在大煎鍋里熱油。用中火把油燒熱。
6
煎洋蔥。煎5分鍾，直到洋蔥變透明。
7
加蒜。再煎1分鍾。
8
加入五香粉和姜黃，攪拌。
9
倒入煮過的紅扁豆。連水一起倒入煎鍋。再煮10分鍾。
10
加入番茄。
11
試嘗一下，調味。
12
裝盤，配上酸檸角和饢餅。
方法2
方法3