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最好吃的風味牛肉

發布時間: 2023-02-04 11:17:59

① 什麼牛肉好吃

土黃牛肉最好吃!

首先要是黃牛,並且要是小公牛,肉才鮮美!

只要是不注水,不是死牛肉,他都是好吃的,

只要是正常的牛肉,他的肉質都會比一般的豬肉,雞肉要好吃,這也是他比其他肉類要貴的原因,

如果說在這個正常的牛肉裡面挑幾個好吃的牛肉,我還是推薦牛身上的某個部位吧,牛肉中最嫩的部分就是牛裡脊,即牛脊椎骨內側的條狀嫩肉。大部分都是脂肪含量低的精肉,全是紅肉,沒有半點的肥油。適合煎、炒、炸、牛排,老少皆宜

本人最喜歡吃的就是牛肉丸,你知道牛肉丸是牛的哪一個部分做的嗎,牛頸肉,又稱「脖頭」、「脖子」,位於牛頭後部。牛頸肉由於運動的多,所以肉粗且硬,顏色血紅,帶些筋,其硬度僅次於牛的小腿肉,為牛身上肉質第二硬的,爽滑而有嚼勁。適合做碎肉或是拿來燉、煮湯,做牛肉丸也非常的不錯。

好了,這就是我推薦的牛肉最好吃的地方

你好,我是廚娘二嫂,很榮興回答你這個問題。請看我的用視頻回答:

希望我的回答能幫到你。

牛肉我家愛吃筋頭巴腦,接長不短的燉上一鍋,就是過癮。

筋頭巴腦是牛身上的筋膜,肌腱邊,燉出來的肉既進味兒又有咬勁兒。

准備筋頭巴腦四斤,花椒十幾粒,香葉六片,干辣椒三隻,生抽,老抽,料酒,冰糖,鹽。下

把肉切成均勻的塊,用水泡半天,然後涼水下鍋焯水撈出。

鍋中做水將所有調料放入鍋里調好口,下筋頭巴腦大火煮開,二十分鍾後改小火,加蓋燉一個半小時。到時間後關火不打蓋再悶制兩個小時(為了讓肉更好的入味)

將燉好的牛筋頭巴腦裝盤上桌,就可以食用了。

牛肉可以說是人們經常吃的一種肉類了,然而在中國因為價格原因大多吃的還是豬肉。今天就給大家介紹5種頂級的牛肉,這些牛肉都來自日本的和牛。而且它們的價格一個比一個貴。這5種牛肉別說吃了,甚至很多人恐怕見都沒見過。就像我,這5種牛肉我是一種也沒有吃過。其實平常老百姓沒見過這些頂級的牛肉比較的正常。畢竟價格這么高的牛肉一般也只有再高級的餐廳才會看見。那我們就來看下這五種牛肉分別是哪五種吧!

第五名:飛騨牛肉

「飛騨「這兩個字在日語讀作"HIDA"。為什麼要叫飛騨牛肉呢?高山市所在的地區古稱「飛騨國「,現稱「飛騨地區「飛騨牛也是日本牛種里比較重要的一種,然而只有現在在「飛騨牛品種推進協會「注冊過的,並且養育時間滿14個月的,還要生長在飛騨地區的才能被稱之為「飛騨牛「。還有隻有肉質達到一定級別的才能被稱為「飛騨牛「否則只能稱之為「飛騨和牛「而一盒五星級的飛驒牛肉(刺身級別),只要100元人民幣左右!

第四名:米澤牛肉

米澤牛與神戶牛、松阪牛、近江牛並稱日本最著名的和牛,最上川源流帶來的肥沃土壤和盆地極大溫差的氣候,並經由幾代人悉心鑽研改良的培育技術,賦予了米澤牛細致的大理石紋路和雪花散落般的油花,以及入口即化且不油膩的出眾口感。

第三名:近江牛肉

近江牛其種牛來自兵庫縣北部(舊稱但馬),但是在滋賀縣飼養。它飲用日本最大的湖泊——琵琶湖的水,飼料以麥和米糠為主,還會喝糯米做的甜酒刺激食慾,加上農民悉心照顧,肉質柔潤甜美,霜降恰到好處,與神戶牛的澎湃霸道不同,是另一種細膩的口感。

第二名:神戶牛肉

神戶牛肉可以說是世界高級牛肉的代名詞,還曾經曾被美國媒體評為世界九大最昂貴食品之一,以每斤超過1200人民幣元的價格排行第六。神戶牛周圍還圍繞著不少神乎其神的傳說,諸如神戶牛好吃是因為它們「做按摩」、「喝啤酒」等。

第一名:松阪牛肉

松阪牛和神戶牛、近江牛並稱為日本三大和牛,而松阪牛是其中最昂貴最高級的,可以說是全世界上最貴最高級的牛肉了,一盒松阪牛肉(800克左右)價格約在2900人民幣左右!

日本的好牛肉很多,除了松阪牛常年排第一,其它如神戶牛、但馬牛、近江牛、豐後牛、佐賀牛,數不勝數,大家輪流當第二第三!然而這些牛肉你們吃過嗎?歡迎在下方評論留言!

我十分地高為你解答「什麼牛肉好吃?」這個問題。

牛肉好吃是因為牛肉中的維生素bt高含量比其它肉高得多。牛肉俗稱紅肉含豐富的微量元素。牛肉脂肪含量低,卻富含結合亞油酸、鎂、鋅,有助於合成蛋白質、促進肌肉生長,鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用,增強免疫系統,可提高胰島素合成代謝的效率,是造血必需的礦物質。

牛肉的口感好壞與牛的品種、生長環境也有密切的關系,如西藏的氂牛肉。我國西藏藍天白雲,千山之巔,萬水之源,純天然無污然,自然牛肉的口感品質就絕好了。有句俗語叫「三斤穀物出一斤豬肉,七斤穀物出一斤牛肉」,所以說牛肉好吃是有原因的,而且牛肉中的蛋白質含量遠遠高於很多肉類。牛肉好吃絕非浪得虛名!

番茄牛肉最好吃!絕對的,酸酸的湯汁,松軟的肉塊!能吃兩三碗大米飯

在國內吃的牛肉主要是水牛肉和黃牛肉。黃牛肉比較好吃一點。

但是在國外就有很多種牛肉,比較出名好吃的就是雪花牛肉,他以肥肉和瘦肉相間分布合理,做出來的口感嫩滑而出名。相對來說,價錢就比較貴。

耗牛肉

② 什麼牛肉最好吃

若論世界上最有名氣的牛肉,神戶牛肉當有一席之地。作為日本特產,神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺,能讓人不忍停箸。不過,如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的,就不會奇怪這美味從何而來了。 日本天皇曾禁食牛肉 其實,最早發現神戶牛肉美味的並非日本人,而是在慶應元年(1865年)來到神戶的西方商人。當時日本並沒有吃牛肉的習慣,牛通常只作耕耘、交通之用。由於受到佛教影響,日本天皇頒發了《生物憐惜之令》,禁止人們食用肉食,以至於市場沒有公開的屠宰場,老百姓想吃肉食最多隻能偷偷地飽口福。到明治初期,日本進一步西化,人們都以穿西服、說洋話、模仿西方生活習慣為榮,天皇又認為吃牛肉對提高國民身體素質有好處,所以不僅解除禁令還提倡吃牛肉。那些初到神戶的西方商人四處買牛,然後自己屠宰,一番辛苦之後吃到口的牛肉讓他們大為贊嘆,從此神戶牛肉名揚天下。英國商人因此還設立了日本第一家牛肉店。直到1872年,第一家日本人經營的食用肉屠宰市場「鳥獸賣入商社」成立,牛肉才算是從外國人和富人的餐桌上走下來,正大光明地成為日本百姓的佳餚。 神戶牛曾賣出「天價」 經歷了這段「牆里開花牆外香」的歷史之後,神戶牛肉越來越受歡迎,今天已經成為日本人的驕傲。牛肉好吃,價格當然也不便宜。通常一頭普通的「黑毛和」牛在市場上賣價平平,相比之下,神戶牛肉則必須通過拍賣方式以幾倍的價格獲得。據說一頭在比賽中曾獲金獎的神戶牛甚至叫出了722萬日元(約合人民幣50萬)的高價!用這樣的肉做成的牛排,價格可想而知。 喝「礦泉水」、吃「葯膳」長大 出產神戶牛肉的日本但馬地區,是塊有山有溪的地方。溪水中富含礦物質,是不折不扣的「礦泉水」;山上生長的牧草中還夾雜著葯草。神戶牛就是如此喝「礦泉水」、吃「葯膳」長大的。可是,這還不是其美味的全部原因。傳說中,神戶牛還會喝啤酒、享受按摩。帶著好奇,記者走訪了當地養牛的農戶。據農場主介紹,因為牛長到一定程度會出現食慾減退,所以他們會喂自家的愛牛喝啤酒以增進食慾。此外,為了幫助牛減輕「精神壓力」、安心成長,養牛人還會定期用梳子給牛做按摩,用燒酒塗抹其毛皮,據說這樣可以加強牛的血液循環,使皮下脂肪更均勻,同時也是人牛交流的過程。傾注了這么多的愛心,難怪生產出的神戶牛肉回味無窮呢。 據這位老農介紹,並非所有神戶出產的牛都可以叫做「神戶牛」。真正的神戶牛要求非常嚴格。首先它要出身「名門望族」,血統中一滴雜血也不能混入;其次,入選的牛必須是處女牛,否則吃起來會有輕微的乳臭;此外,還要經過脂肪混雜率、顏色、細膩度等項目的評定,達到四五級以上的才有資格稱為「神戶牛肉」。

③ 世界三大頂級牛肉分別是什麼

他們分別是土耳其牛肉,歐盟牛肉,阿根廷牛肉。

這些牛肉之中最有名也是最好吃的就是阿根廷牛肉,阿根廷牛肉可以將自己國家的牛放養起來等到需要時再講他們聚集起來宰殺後做成先沒得肉質品,阿根廷牛從小吃到的食物並不是飼料而是廣大地區的牧草,所以有極大的天然性。

日本和牛:

日本和牛是世界上最頂級的牛肉品種,這種牛肉的養殖方式非常嚴格,在明治時期就已經開始培育。

牛肉的紋理非常精緻,有點像大理石的感覺,肥瘦相間,簡直就是牛肉中的藝術品,入口即化。

④ 哪種牛肉好吃

如果你也喜歡吃肉,覺得無肉不歡,相信你肯定無法抵擋牛肉料理的誘惑!最好吃的牛肉是哪種?到底誰才是牛肉屆的第一名?除了日本的和牛,澳洲和牛、加拿大牛肉、蘇格蘭安格斯牛肉、紐西蘭牛肉……都是牛肉界的翹楚!今天,TripAdvisor貓途鷹帶你去全球最美味的牛肉餐廳品嘗10種頂級牛肉,一起大口吃肉吧!

1.神戶牛肉

全身白色的夏洛莉牛是法國頂級的肉牛品種,原產於盛產紅酒的勃艮第地區。肉質肥美鮮嫩,每頭牛都有自己的「身份證」,在許多牛肉餐廳里都能見到它的身影,不只適合製作牛排,燒烤、涮肉、蒸煮都不在話下。

⑤ 什麼牛肉最好

什麼牛肉最好吃呢?
平常的牛肉呢,大體上是分為三種的一種為黃牛肉和水牛肉,還有就是豪牛肉。當然,耗牛肉不是什麼地方都可以接觸的到的。他們種類分為三種,但是其營養價值也差異極大。
1.黃牛肉
一般都是呈暗紅色,所以被稱為叫做黃牛肉。如果論口感的話,黃牛肉比其他兩種牛肉要比較好。因為它可以和其他的肉和肉的油混合在一起,也非常的色彩豐富。同時他擅長補氣血而且他的肉比較的細嫩,所以非常受到廣大人們的喜歡。同時呢,它的肉也比較好吃,而且很難炒爛,並且非常容易煮,最好的是它可以通過爆炒,還有就是打湯來通過它的價值獲得它的最大美味。
2.水牛肉
聽見這名字就應該知道水牛肉的肉性是比較偏涼的,同時不容易導致上火。水牛肉的炒法也是非常多的,因為水牛肉水分是比較大的,所以他如果通過爆炒的時間不得當的話口感會大大的下降。所以水牛肉她是非常難炒的,但是和黃牛肉也是大同小異的主要是注意火候的大小。水牛肉通過合理的方式是非常好吃的。
3.耗牛
耗牛是比較出名的,因為生活在海拔3000米以上,所以牛的飼料是非常豐富的,而且是純天然的有機物,並且沒有很大的污染。所以它的價格也是非常高昂的,因為它的蛋白質比普通牛肉要高,上五個百分點還富含著豐富的礦物質和人們所需的微量元素。當然,他的牛肉如果通過爆炒的話,是非常好吃的。大家可以去購買嘗試一下,非常的好吃。

⑥ 平涼牛肉哪家最好吃

小龍家。平涼牛肉丁小龍家最好吃,以傳統肉牛為主要食材,採用固定的配方,鹵制出獨特的風味,它是隴原名吃。平涼,是甘肅省轄地級市,甘肅省人民政府批復確定的甘肅省域副中心城市。

⑦ 什麼牛肉最好吃

一、什麼牛的肉好吃,我們常吃的有哪幾種牛

1.黃牛

黃牛可以算得上是最好吃,又是最常吃的牛了。黃牛肉是市場上經常賣的,所以我們常常買的都是黃牛肉。黃牛的分布比較廣,幾乎我國南方北方都有。並且,黃牛的肉比較鮮嫩,骨頭也不會過硬,不會有太多的肥肉。它的功效也是最多的。

2.氂牛

氂牛與一般的牛不一樣地方是它的毛非常多與長,毛色多為黑色、深褐色。主要是由於它生長在我國青藏高原地區,常年溫度比較低,因此毛會非常的多。這種牛在西藏會比較常吃到,可以用於做成氂牛干,不過它的肉比較堅硬。


二、牛的哪些部位比較好吃

1.牛外脊

牛外脊的肉含有一定的油與脂肪,外表有一層白色的,內部會有一小圈,非常的油韌性。這里的肉可以用於製作西冷牛排。

2.牛腩

牛腩肉的韌性是比較高的,這里的牛肉味也是比較濃的。我們也通常會買來做菜,牛腩煲、咖喱牛腩都是不錯的選擇。

3.牛胸肉

這里部分的肉條紋非常多,肉質比較厚嫩。也是非常適合做牛排的,當然也可以直接煎。

我們常吃的牛肉品種並不多,幾乎都只有黃牛肉。因為黃牛肉比較嫩,並且它的每個部位營養價值都比較高,它的分布范圍也非常的廣。黃牛也有分小黃牛與大黃牛,小黃牛的肉就更加鮮嫩了,用來炒比較合適,做牛排的話可能就沒有那麼有韌性了。

⑧ 中國牛的品種那麼多,那麼到底哪種牛的肉最好吃

牛肉是最有營養價值的肉類之一,它們不僅營養配比更合理,而且口感也相當好。我自己就是一個牛肉愛好者,見到好吃的牛肉就走不動到。牛肉算得上是一種比較高級的肉類,畢竟無論在價格上還是口感上,都遠超豬肉和家禽肉。大家都知道,我國是牛肉進口大國,很多牛肉都是從國外進口的。但是實際上,我國本土的牛肉,絲毫不比國外的牛肉差。那麼本土的牛肉里,有哪些是值得一吃的呢?下面我就來說一說我自己的看法,希望對大家有幫助!


其實我國出產牛肉的地方特別多,每個地方的牛肉都有不同的特色。我個人比較喜歡吃肥牛,尤其是比較喜歡吃肥牛火鍋。所以我推薦的牛肉,相對來說都是肉質細嫩綿軟的。如果喜歡口感比較硬一點的,可以考慮吃耗牛肉哦。