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吃土豆怎麼吃好吃

發布時間: 2023-01-29 19:47:21

土豆有哪些吃法

土豆的吃法可以說是多種多樣的,小編從上學時候就在學校食堂天天吃土豆,一直到長大之後,還總是覺得土豆是非常美味的一種食物。雖然土豆非常的便宜,比不上山珍海味,但總是覺得土豆是吃不膩的,長時間沒有吃土豆就會非常的想念。今天小編就來跟大家說一說,土豆的三種吃法。

土豆雞丁。

土豆雞丁是一個比較下飯的菜,大家首先把土豆跟雞胸肉都切成小丁,接下來再起鍋燒油,把雞丁放在油中翻炒,到變色就可以撈出來,接下來再起鍋燒少許的油,把土豆丁放下去,一直翻炒,一直炒到土豆軟了為止。接下來我們再放入適量的佐料,再准備一碗澱粉水,把澱粉水淋入進去,大火收汁就做好了。

Ⅱ 土豆怎麼做好吃

土豆怎麼做好吃

很多人喜歡吃土豆,土豆怎麼做好吃呢?下面我來給大家介紹,大家快來嘗試吧!

孜然椒鹽小土豆

原料:土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。

做法:①小土豆清洗干凈,放入鍋中,加水沒過土豆,煮開後轉小火,大約十多分鍾至熟,用涼水沖,降溫後,剝去表皮,用刀

背逐個把小土豆壓扁。

②鍋中放油燒熱,倒入壓扁的小土豆,煸炒至小土豆兩面焦黃,加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉,倒入蔥花。

③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。

紅燒小土豆

原料:土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。

做法:①土豆放適量的清水煮熟,放在冷水中沖一下,剝皮,放在碗中。

②坐鍋燒熱油,放入剝皮後的土豆,翻炒,2-3分鍾後放適量的清水、老抽上色。

③放適量的生抽、鹽調味,等汁收的`差不多了,關火,燜10來分鍾出鍋,最後用蔥花做裝飾即可。

麻辣小土豆

原料:小土豆、蔥白、生薑、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。

做法:①小土豆洗凈,帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟,輕輕按扁。

②鍋里加入適量的油,放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

③蔥白、生薑、大蒜切成末狀,放入鍋中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽,炒香。

④最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。


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Ⅲ 土豆怎麼做好吃

土豆的做法有很多,下面我來給大家介紹幾種土豆的做法,大家快來嘗試吧!

拔絲土豆

主料:土豆。

配料:食用油、糖

做法:①土豆去皮,切成大塊,入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮,出鍋待用。

②鍋內放少許油,加熱,放入白糖不停攪拌,待糖熬成糖稀後,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出鍋。

此品外脆內軟,香甜可口,但需乘熱吃,否則會變硬。

俄式土豆沙拉

主料:土豆。

配料:洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉。

做法:①土豆整個煮熟,去皮切小塊冷卻備用。

②將洋蔥切成碎丁,超油鍋,放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒(一種香料,家裡做不放也沒關系)炒香冷卻備用。

③在①②的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可。

土豆南瓜湯

主料:土豆、南瓜。

配料:杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精。

做法:①把土豆和南瓜切小塊,杏脯、紅棗切小粒,枸杞泡水。

②鍋里放入少許油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下,加水,再加鹽和蘑菇精少許。

③把②倒入高壓鍋,加入切好的.杏脯、紅棗以及泡好的枸杞,燜5~8分鍾(也可以在燉鍋中慢慢燉,直到土豆和南瓜熟爛)即可。

此湯酸鮮可口,是mm保養美容的靚湯~~


Ⅳ 土豆都有哪些吃法你最喜歡怎麼吃

和麵粉合在一起做成煎餅,土豆燉肉也很不錯,入味的土豆很好吃,酸辣土豆絲。

Ⅳ 土豆如何做好吃

1、土豆去皮、切絲,用清水洗凈澱粉質,

再用鹽水漂過,瀝干。


2、瘦肉切絲,拌入調味料1略腌,

先用4大匙油炒散後盛出;蔥切末。

3、用2大匙油炒土豆絲,並加調味料2和4匙清水略燜後,

倒入肉絲同炒,最後撒入蔥花,

拌勻即可盛出。

蔥油土豆絲
1、酒1/2大匙、

醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
2、

鹽1茶匙、胡椒粉少許


嗆土豆絲
1、土豆去皮後切絲,切絲後裝在籃子里用水清洗再瀝干水分


2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用

3、干辣椒用水沖洗後摖干水分

4、鍋內倒油燒熱,然後放入花椒粒爆出香味後撈出花椒扔掉,

再放入干辣椒

5、放入彩椒絲翻炒數下後倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鍾,

調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可

酸辣土豆絲
1. 將土豆削皮,切細絲,

泡在水中洗去澱粉,既能避免其變黑,

又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆,

炒前撈出,瀝干水分。

2. 青、紅辣椒去籽、蒂,切成細絲,干辣椒切絲。

3.炒鍋上火,加入花生油燒熱,

放蔥絲爆鍋,加入干辣椒炒香,

再加入青紅椒絲、土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精調味,

再淋上適量香油和香醋,炒熟即可。

家常土豆絲
1、牛肉切絲,土豆去皮切絲,蔥姜蒜切碎即可。


2、鍋燒熱,倒入油,蔥姜蒜末倒入鍋中翻炒幾下,

再放入肉絲、醬油、醋翻炒。


3、肉絲熟後,放入土豆絲大火翻炒,

大約5分鍾,放入鹽味精,再依照個人口味放醋,翻炒幾下就可以出鍋了。

溫馨提示:土豆絲放入後翻炒時間可以自由掌握,

時間短則口感脆,時間長會變軟。

按照個人口味掌握,如果喜歡吃口感比較軟的,

可以時間長一些,或者關火後放入一點點水,加蓋悶幾分鍾。

肉是用來借味的,不要放入太多,否則會影響味道和口感。

涼拌土豆絲
1、土豆削皮洗凈切成細絲,用水多洗洗,小米椒洗凈切圈。

2、鍋里摻水燒開,再把土豆絲放進去煮個2分鍾左右(因為是絲不能煮久了,久了就軟了,土豆要脆脆的),撈出用涼開水浸,裝盤。


3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。
4、鍋里倒油,等油熱7成時淋在土豆絲上,再用筷子調和均勻即可。
干焙土豆絲
1、土豆去皮洗凈後切成細絲。
2、平底鍋內放入色拉油,油可放至平時炒普通菜的兩倍,待油燒至八成熱時,將土豆絲放入鍋中,用筷子攏成一個圓形餅狀,並在上面淋上二小勺油。
3、土豆絲煎至能發出香味,並能清楚看到邊緣上發黃發硬時,用鏟子翻面繼續再煎,此時無須再放油。
4、土豆絲煎至兩面黃時,把菜盤反蓋在鍋中的土豆餅上,再將平底鍋反扣過來,使煎熟的土豆絲,能端端正正的擺放在盤子的正中間,不至使周圍破碎。
5、把適量的鹽、辣椒面和花椒面均勻的撒在土豆餅的上層,一盤清香的干焙土豆絲即可上桌享用。
小訣竅
1、切好的土豆絲,無須用水淘洗,以免營養流失,還會使煎出的土豆絲餅容易散開。

Ⅵ 土豆怎麼做好吃

土豆是大家最熟悉的一種蔬菜,很多都是愛吃土豆的,這是口感、味道以及營養價值都非常出色的一種蔬菜,而且經常吃土豆對我們健康也有好處,不過要說具體土豆怎麼吃比較好,這是很多人不清楚的,下面就讓我們一起和看看吧。

土豆怎麼做好吃

土豆的吃法是比較豐富的,涼拌土豆片是其中很不錯的選擇,需要我們准備好土豆、蔥、蒜泥、芝麻、辣椒油、醬油、醋、白糖、雞精。首先要把土豆去皮洗凈,然後切成片,用水浸泡上三分鍾之後,除去表面的澱粉,然後把土豆片撈起,放進鍋中煮上三分鍾,然後把蔥花、蒜泥、芝麻、辣椒油、醬油和醋都拌在一起,做成調料汁,之後我們把煮好的土豆片撈起,瀝干水分之後就可以淋上已經拌好的調料汁,最後我們撒上雞精、白糖,再攪拌均勻就可以了。

酸溜土豆絲也屬於土豆的家常做法,需要准備好土豆300g、紅椒1個,黃椒1個,還需要蔥花、姜、蒜、鹽、白糖、白醋、味精以及食用油。把土豆去皮洗凈之後切絲,然後在放到水中,浸泡三分鍾之後,把紅椒、黃椒一起洗凈,切成絲備用,等到鍋熱了之後,倒入食用油加熱,然後把蔥花、姜、蒜一起放到鍋中爆香,然後再放入土豆絲進行翻炒,加入紅椒、黃椒,一起炒熟就可以了。最後我們再加入鹽、白糖、白醋、味精以及食用油,炒均勻就可以了。

土豆怎樣吃能減肥

吃土豆是可以幫助減肥的,不過要掌握正確的吃法,番茄土豆絲是可以幫助我們減肥的,需要准備好番茄、土豆、青椒、木耳、蔥。首先我們要把黑木耳用水泡開,同時蔬菜也需要洗干凈,把土豆切成絲之後,用水沖洗一下,然後放到鍋中,焯水煮熟之後就可以加入蔥、番茄以及辣椒,翻炒一遍,最後再放入木耳和青椒,一起炒熟之後就可以吃了。

麻辣小土豆同樣是不錯的一個土豆吃法,需要准備好土豆、芫荽、花椒粉、辣椒粉以及蔥。首先要切好土豆、蔥以及芫荽,在鍋中倒油,加入土豆和花椒粉、辣椒粉,炒熟就可以吃了。

土豆胡蘿卜菠菜餅同樣對減肥有好處,需要麵粉、土豆、胡蘿卜、雞蛋和菠菜。首先要把土豆和胡蘿卜絲炒熟,然後再把麵粉做好皮,加入菠菜製作成菠菜餅,把土豆絲和蘿卜絲卷好就可以了。

酸辣土豆絲的做法

酸辣土豆絲屬於土豆最常見的一種吃法,需要准備好土豆、紅辣椒、花椒、大蒜、生薑、大蔥、醋、小蔥。首先要把土豆去皮切絲,最好可以一邊切的同時一邊用冷水浸泡土豆絲,然後把大蒜、生薑以及大蔥都切成段備用,在鍋中熱油,然後放入小紅辣椒、花椒,還要加入大蒜、生薑以及大蔥段一起爆香,在鍋中放入土豆絲,快速的進行翻炒之後再加入鹽和醋,最後再選擇加點小蔥就可以吃了。

吃土豆的好處

吃土豆對人體健康有很大幫助,首先土豆中含有大量的蛋白質。所以說土豆甚至是可以作為主食吃的,其中的蛋白質非常的豐富,吃了之後可以幫助人體提高身體的免疫力,還可以幫助我們很好的增強身體素質,對預防疾病產生也有好處,還可以解決蛋白質缺乏的問題。

土豆中還含有豐富的膳食纖維以及維生素。因為在土豆中含有大量的膳食纖維,這些物質是可以幫助我們改善腸胃蠕動的,同時還可以有效解決腸胃一類的問題。而且因為土豆中含有多種維生素,而且再加上烹煮過程中,需要加入其他蔬菜一起進行烹飪,所以其中的維生素含量很豐富,這同樣是人體所需要的一種營養物質。

土豆中還含有豐富的礦物質元素。主要是在土豆中含有大量的鉀、鈉、鐵等微量元素和礦物質元素,所以說因此土豆是可以作為養生食物的,而且對解決貧血一類的問題也有好處,因此在平時經常吃土豆,對人體健康很有好處。

土豆是大家熟悉的一種蔬菜,吃起來的味道好,而且營養價值也不錯,而上面介紹的這些土豆的吃法,大家是應該有所了解的,經常吃土豆對我們健康有好處,如果可以學會烹飪美味的土豆,這樣讓土豆味道好,還可以讓土豆的營養價值更好的發揮出來。

Ⅶ 土豆怎麼吃

土豆是一種含澱粉量比較豐富的蔬菜,而且還含有很多其他的微量元素,經常吃土豆對於我們的健康絕對是很有幫助的,但是很多人不知道土豆該怎麼吃,下面本文將為大家介紹一些土豆的吃法,希望能對各位有所幫助。

1、清燉土豆

土豆是可以直接燉熟了吃的,這種吃法是非常簡單的,而且也最能品嘗到土豆的原汁原味,可以將土豆清洗干凈以後,直接把它放到鍋裡面燉熟後食用,燉熟後的土豆吃起來非常的清香,而且能夠補充很多的膳食纖維,還可以把燉熟的土豆作為主食來吃,不僅味道獨特,而且營養價值特別高。

2、清炒土豆絲

還可以將土豆做成清炒土豆吃來吃,這相信是很多朋友都應該比較喜歡的,在很多的家庭餐桌上都能夠見到清炒土豆絲,清炒土豆絲的做法也比較簡單。首先准備一個土豆將其清洗干凈以後,將它全部切成絲,然後把水分瀝干放到鍋裡面,加入油和鹽,直接炒熟後就可以吃了,清炒土豆絲的味道非常的清香,而且能夠改善腸道健康,促進食慾。

3、土豆燒牛肉

把土豆和牛肉一起燒成菜餚來吃,也是特別美味的,首先要准備一個土豆,將其洗干凈以後切成塊,盡量要小一些,再准備一些牛肉,洗干凈後切成塊,然後先把牛肉放到鍋裡面翻炒一下,再把土豆放進去,加入調味料和少量的水,燉熟後收汁即可裝入盤中,慢慢享用,土豆燉牛肉具有很強的滋補效果,而且味道極其鮮美。

土豆的吃法可以說是很多很多的,不同的吃法有著不同的特點,以上介紹的這幾種土豆的吃法大家都可以嘗試一下,不僅風味獨特,而且可以滋補強身。

擴展閱讀: 土豆 土豆怎麼吃

Ⅷ 土豆怎麼做好吃

土豆,屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。,下面是我給大家介紹的 土豆怎麼做好吃,歡迎閱讀。

土豆怎麼做好吃

一、酸辣土豆絲

酸辣土豆絲配料:土豆,青椒(隨個人喜好),鹽,醋,小紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,蔥,味精(隨個人喜好)

酸辣土豆絲做法:

1.把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,去澱粉,可以讓土豆脆,而且女孩子吃不會長肥^^; 如果想配點青椒或者紅椒都可以,看個人喜好

2.切大蒜,生薑,大蔥切段

3.熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,大蔥段爆香

4.放入土豆絲,翻炒,然後加入鹽,醋,如果喜歡味精的,關火以後放入,最後加點小蔥,會更香哦!

特點:酸辣下飯。

二、土豆泥

1. 先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。

2. 往鍋里放油,等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒,放鹽、胡椒粉和適量清水。

3. 大約十分鍾,開鍋,將軟了的土豆捻成泥狀,繼續燉,至非常軟爛時,可放雞精出鍋。

小貼士:

注意油不要太多,炒到變色時就放清水。

也可將土豆連皮一起煮,煮到透心為止(如用筷子輕松插入土豆內部,說明已經煮好)。將煮熟的土豆淋干,剃皮,放到碗里,用工具搗爛土豆(建議使用打蛋器)。至於各種不同的風味做法,則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒(不建議,但這樣會很香),加入沙拉醬或牛奶(黃油,牛油,乳酪皆可),加點黑胡椒,肉末口味會更佳。

土豆的營養價值

1、營養豐富

土豆富含蛋白質,甚至優於大豆,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看,它的.營養價值相當於蘋果的3.5倍。

2、利於減肥

土豆同大米相比,所產生的熱量較低,只含0.1%的脂肪。如果每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。

3、防中風

每周平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用。

4、和胃健脾

土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

Ⅸ 土豆該怎麼做好吃呢

土豆怎麼做好吃?土豆是常見的食材,營養豐富,味道誘人,很多人都喜歡吃。但有些人習慣了日常的幾個做法,口味就有些單調了。那麼,土豆該怎麼做好吃呢?下面介紹7個做法,不妨來參考下。

1、土豆雞蛋餅

材料:土豆1個、雞蛋2個、香腸半根、捲心菜 1片、胡蘿卜 半根、花生油 6湯匙、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒粉少許。

做法:准備所需食材,土豆洗凈,去皮、切片,放鍋中蒸。接下來准備輔料,胡蘿卜和白菜葉切成細絲、香腸切丁備用。雞蛋磕碗中打散,這時看下鍋中土豆片,用筷子能輕松穿透就熟了,取出放碗中,用勺子壓成泥。倒入打散的蛋液,攪拌均勻,再放入圓白菜、胡蘿卜和臘腸,拌勻,加1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調味。平底鍋倒入2湯匙花生油,用小勺舀一勺薯泥,倒入鍋中攤成小餅,小火煎至兩面金黃後取出。

2、土豆燜飯

材料:大米100克、土豆1個、五花肉100克、生抽2湯匙、料酒幾滴、姜2片、小蔥1根、植物油1/2湯匙、水 適量。

做法:大米淘洗干凈,放入電壓力鍋中,放清水(和平時煮飯一樣的量)。土豆去皮切丁,五花肉切丁。鍋中放半湯匙油燒熱後,中火爆香薑片和蔥段,出香味後撈出薑片和蔥段扔掉,倒入五花肉丁,慢慢煸炒到變色,出油,滴幾滴料酒炒勻,盛出倒入煮飯的鍋中,用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁,至邊緣稍有焦色。把土豆丁也倒入鍋中,加兩湯匙生抽拌勻。按煮飯--開始程序,煮好後繼續燜十分鍾,打開鍋蓋,用筷子打散米飯,可以開動了。

3、醋溜土豆絲

材料:土豆2個,尖椒1個,花椒少許,干紅辣椒5個,蔥花少許,醋2湯匙,糖1湯匙,鹽1/4茶匙。

做法:土豆洗凈,切絲(這個工作通常由萬子完成)。尖椒洗凈切絲。准備一碗清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會,然後用清水沖洗2次,把澱粉洗出去,瀝干。鍋中加少許油燒3成熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊),關火,揀出花椒不用。再次打開火,待油溫7成熱時,放入干紅辣椒和蔥花,爆香後,倒入土豆絲煸炒熟。隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鍾。加入青椒絲繼續炒半分鍾,最後加入水澱粉,翻炒均勻即可出鍋。

4、椒鹽土豆片

材料:土豆300克,辣椒、花椒、味精、鹽適量。

做法:土豆去皮洗凈,切圓片,放水裡洗去表面的澱粉。把辣椒、花椒煸出香味,加入一些鹽和少許的味精搗成椒鹽粉。炒鍋放油燒熱,放入土豆片煎至兩面金黃香脆。把煎好的土豆片放入盤中撒上一些椒鹽即可食用。

5、紅燒小土豆

材料:土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。

做法:土豆放適量的清水煮熟,放在冷水中沖一下,剝皮,放在碗中。坐鍋燒熱油,放入剝皮後的土豆,翻炒,2-3分鍾後放適量的清水、老抽上色。放適量的生抽、鹽調味,等汁收的'差不多了,關火,燜10來分鍾出鍋,最後用蔥花做裝飾即可。

6、麻辣小土豆

材料:小土豆、蔥白、生薑、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽做法:小土豆洗凈,帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟,輕輕按扁。鍋里加入適量的油,放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。蔥白、生薑、大蒜切成末狀,放入鍋中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽,炒香。最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。

7、牛仔骨燒土豆

材料:牛仔骨400克,土豆500克,薑片、八角蔥適量。

做法:冷水加牛仔骨,姜塊煮開,撈出溫水洗凈備用。鍋里放油,小火炒薑片八角蔥。放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黃。放入干辣椒牛肉醬煸炒均勻後,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均勻。兌入溫水淹沒食材,大火燒開小火燉40-60分鍾。放入土豆和胡蘿卜,調入鹽,大火收汁。還有一點湯汁的時候放入青椒翻炒均勻即可。

Ⅹ 土豆怎麼做才好吃

土豆是家常菜材料之一,相信大家都有吃過,而且吃法是多種多樣。那大家知道土豆要怎麼樣做才能營養健康呢,下面大家就來一起看看吧。

土豆的做法大全

一、香煎土豆餅

材料

土豆,雞蛋2個,青蒜,香菜,麵粉,鹽,五香粉

做法

1、土豆兩個擦絲,用水淘洗下,然後打兩個雞蛋,加入青蒜和香菜,加麵粉(根據自己喜歡菜多還是少,可酌量加水和麵粉),調成稠糊狀,然後加鹽和少許五香粉。

2、平底鍋加油,微熱時,用筷子撥些菜糊進去,調整成圓餅狀,小火慢煎至兩面黃色。

二、家常醋溜土豆絲

材料

土豆300克,干辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量

做法

1.土豆去皮,切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水,沖去澱粉,再撈出,瀝干水分。

2.鍋中放油,開火燒熱,放入花椒,炸出香味;撈出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆絲,翻炒幾下。

3.等土豆絲變成半透明時,加入適量白醋、精鹽,再快速翻炒幾下,炒勻。

4.等土豆絲炒熟後,即可裝盤上桌。

三、紅燒土豆片

材料

土豆4個,紅燒醬油30ml,陳醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,雞精3g

做法

1、土豆洗凈去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。

2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁,用量可以根據個人口味增減。

3、鍋熱油後,倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鍾,倒入調制好的紅燒汁(盡量沒過食材)

4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。

2、紅燒醬油也可以用老抽代替,但陳醋不能用香醋代替。

3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。

4、調好紅燒汁後最好嘗一嘗,味道調和理想後再倒入土豆中,中途盡量不要補加任何調料。

四、辣炒火腿土豆片

材料

土豆、火腿、蒜、長辣椒、白芝麻、豆瓣醬、蔥花、油、蒜片、鹽、雞精、

做法

1、土豆切厚片,火腿、蒜切片。長辣椒切菱形片,豆瓣醬剁細。

2、土豆入6成熱油炸至外皮變脆撈出。

3、待油溫7成熱,下鍋復炸幾秒撈出,火腿過幾秒撈出。

4、鍋留油,下蒜片、長辣椒炒香。

5、下豆瓣醬炒香,加少量水,放入炸好的土豆片、火腿片一起翻炒。

6、加鹽、雞精炒勻,撒白芝麻、蔥花即可。

五、蓮子土豆排骨湯

材料

新鮮蓮子150克,土豆200克,肋排骨500克,鹽適量,清水

做法

1、准備好所有原料,肋排骨切成2寸長。

2、新鮮蓮子去皮,去掉蓮衣和蓮芯。

3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鍾左右。

4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒。

5、肋排骨放入沸水中焯3分鍾,去掉血水後,撈出過冷水瀝干後放入湯鍋,倒進適量清水(沒過排骨),大火煮開,去掉浮沫後轉小後慢燉。

6、待湯汁少許發白,倒入瀝干水的土豆塊,閉蓋先煮。

7、當飄出土豆香時,再下瀝干水的蓮子,直至蓮子熟、湯汁香濃,放入鹽,關火閉蓋空燜至入味即可。

土豆怎麼做好吃

1、做土豆菜削皮時,只應該削掉薄薄的一層,因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮,應浸在涼水裡,以免發黑,但不能浸泡太久,以免使其中的營養成份流失

2、土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的,這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點

3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失

4、粉質土豆一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋,土豆煮後就能保持完整

5、去皮的土豆應存放在冷水中,再向水中加少許醋,可使土豆不變色

6、把新土豆放入熱水中浸泡一下,再入冷水中,則很容易削去外皮。 可用來烹煮

有了這六個竅門,相信您一定能夠做出一道健康美味的土豆料理。此外,人們的傳統觀點認為,土豆富含很高的脂肪和蛋白質,是減肥的剋星,其實,土豆反倒是減肥的聖品,好吃的土豆能夠讓我們有很好的.飽腹感,從而,降低食慾,瘦身減肥。

土豆的營養價值

一、營養豐富 土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

二、利於減肥 土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。

三、防中風 每周平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。