① 土豆糖醋肉
主料 豬裡脊肉 300g 輔料 油 適量 鹽 適量 料酒 15ml 雞蛋清 1個 胡椒粉 適量 糖 2g 土豆澱粉 50g 啤酒 40ml 米醋 30ml 白糖 50g 生抽 25ml 雞精 少許 水澱粉 適量
步驟
1.裡脊肉洗凈。
2.切成粗條,加入料酒,鹽,糖,胡椒粉,一個蛋清腌制3個小時以上。
3.取一個小碗加入25毫升生抽,30毫升米醋,50克白糖,雞精少許,清水適量攪拌至糖融化。
4.腌制好的裡脊肉取出加入土豆澱粉拌均勻。
5.然後再加入一些啤酒。
6.繼續拌均勻備用。
7.鍋中油燒熱放入肉條炸制。
8.微黃定型撈出瀝油。
9.然後再用大火復炸一遍。
10.撈出肉條放吸油紙上吸出油份。
11.炒鍋加熱,倒入調好的糖醋汁煮出香味。
12.然後用水澱粉勾芡。
13.湯汁濃稠透明關火。
14.把糖醋汁倒入碗中,和肉條盛盤一起上桌食用。
即可用炸肉沾食,也可把糖醋汁澆在肉條之上。
② 酸酸甜甜糖醋肉絲土豆怎麼做好吃又簡單
主料
瘦肉 :25
土豆 :1個
澱粉 :少量
醋 :適量
糖 :少量
鹽 :適量
料酒 :少量
五香粉 :少量
蒜頭 :4瓣
姜 :4片
第三步
3.炒的水分干,在將糖和醋適量放入
土豆切好泡上兩到三分鍾,這樣澱粉少吃起來脆。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
③ 土豆為皮肉為餡,這樣的土豆餃子該怎麼做
每年夏天,我們家吃餃子最多。韭菜,餃子,芹菜餃子,茴香,餃子和茄子,餃子是經常吃的。你不必用餃子做飯。既可作為主食,又可作為菜餚,簡單可口。今天,我要和你分享一個美味的餃子餡。很少有人會用它做餃子餡。讓我們看看!
這種餃子餡比韭菜和餃子更新鮮,比肉和餃子更香。在炎熱的夏天,吃一盤美味的餃子,蘸醋和蒜泥會更愉快。來試試吧~
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④ 土豆和肉餡的做法大全
土豆和肉餡做法
主料
麵粉
250g
豬肉末
100g
土豆
1個
輔料
豬油
1小勺
鹽
1g
細香蔥
適量
姜
適量
老抽
適量
食用油
適量
雞汁
適量
酵母
4g
步驟
1.麵粉加入鹽、豬油、酵母水揉成光滑面團
2.面團靜止發酵
3.餡料:肉餡、土豆、蔥薑末、蔥姜水
4.土豆先切片再切絲,最後從中間斷開
5.肉餡加適量蔥姜水、蔥薑末順時針攪打
6.肉餡加入土豆絲、鹽、老抽、雞汁、食用油攪勻
7.發好的面團與餡料
8.面團按成小劑後擀成中間厚邊緣薄的麵皮
9.包入餡料,捏成包子形狀
10.餳制20分鍾,涼水上鍋蒸20分鍾關火五分鍾後揭蓋香噴噴的包子出鍋
⑤ 醋溜土豆肉絲的推薦做法
醋溜土豆肉絲的材料
土豆、豬肉、蒜、陳醋、鹽、醬油、味精、糖、食用油。
醋溜土豆肉絲的做法
1、首先將土豆去皮,將之洗凈,隨後將它切絲,再將它放入清水中進行泡著。
2、接著准備蒜片,把肉洗干凈切絲。
3、這時就可以熱鍋了,等油熱了,將土豆絲下入鍋中,進行煸炒。
4、翻炒一會兒之後把肉絲倒進去,並倒入適量的醬油,將之炒勻。
5、隨後放入鹽、糖、味精,再加入適量的蒜片,最後放入一些陳醋,翻炒幾下就可以吃了。
醋溜土豆肉絲的食用功效
醋溜土豆絲可以預防便秘、保護血管等等的功效。土豆中含有大量的澱粉、蛋白質、維生素等營養元素,它們可以促進脾胃的消化功能。再加上土豆含有大量膳食纖維,能幫助身體的毒素及時排出,從而預防了便秘,保護了腸胃的健康。而對陳醋來說,這同樣是可以促進腸胃的一種食物,對我們排毒有好處,是可以幫助解決便秘問題。這道食譜,對於腸胃的健康有著很大的幫助。
⑥ 只有土豆泥餃子餡怎麼調才好吃
土豆泥餃子餡兒調法步驟:
【所需食材】土豆、小蔥、花椒、生抽、老抽、辣椒粉、五香粉、鹽、麵粉、水
【具體做法】
1、首先土豆去皮切丁,土豆丁盡量切小一點,這樣才好包。
2、起鍋熱油,放入花椒粒炸出香味,然後撈出棄用。再放入蔥白炸香。
3、放入土豆丁,加入生抽、一點老抽、辣椒粉、五香粉、鹽,攪拌均勻,炒干水分,大概5成熟。家裡有小孩子不能吃辣的,可以不用放辣椒粉。
4、盛出放涼做成土豆泥,加一點小磨香油、蔥花攪拌均勻備用。
5、開始製作餃子皮,可以買餃子皮,也可以和面。今天包餃子餡剩了好多,被我炒著吃了,很好吃。所以這里就沒辦法給出具體的比例了。和面,麵粉和水的比例是2:1,和成面團後切成小劑子,擀成餃子皮,然後放上餡料包成自己喜歡的形狀。
6、餃子包好後,可以蒸著吃也可以煮著吃。蒸是開水上鍋蒸10分鍾即可。煮是開水下鍋煮5分鍾。
7、這樣做得土豆泥餃子,軟面鮮香,麻辣開胃,特別的好吃。一大盤一口氣就吃光了。
⑦ 土豆餡餃子的做法
土豆餡餃子做法
材料:土豆300克,餃子皮300克,十三香1/4勺,鹽3克,小香蔥2棵,雞精
做法:1、土豆去皮洗凈;用擦床擦成絲;本身就需要剁碎,不用費時切絲;
2、土豆絲放鹽水裡浸泡一會,浸泡後的土豆絲淘洗二遍;
3、洗好的土豆絲入開水鍋中焯水,焯水後的土豆絲可過一遍涼水,攥掉水分後切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干;要不然會把皮戳破;
4、土豆收入盆里,放入十三香、小香蔥末、鹽;放入雞精拌勻;
5、取一個餃子皮,放適量的餡料包好;
6、包好的餃子,然後,鍋中入寬水,餃子沸水下鍋,煮三開後點少許涼水,再次煮沸後,即可撈出;
7、吃的時候沾醋和油辣子,味道不錯。土豆一定不要用面土豆口感更好。
土豆營養價值:
1. 健脾利濕:
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素,能減少胃液分泌,緩解痙攣,對胃痛有一定的冶療作用;
2. 寬腸通便:
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝,防止便秘,預防腸道疾病的發生;
⑧ 酸酸甜甜糖醋肉絲土豆怎麼做好吃又簡單
主料
瘦肉
:25
土豆
:1個
輔料
澱粉
:少量
醋
:適量
糖
:少量
鹽
:適量
料酒
:少量
五香粉
:少量
蒜頭
:4瓣
姜
:4片
具體步驟
第一步
1.將肉和土豆切成絲
第二步
2.先炒肉然後在把土豆絲放入鍋里一起炒
第三步
3.炒的水分干,在將糖和醋適量放入
烹飪技巧
土豆切好泡上兩到三分鍾,這樣澱粉少吃起來脆。
⑨ 土豆做的餃子餡怎麼做
主料
麵粉
500克
土豆
500克
豬肉
500克
香蔥
150克
輔料
調汁
適量
鹽
適量
步驟
1.食材;
豬肉,土豆,香蔥。17.配上調汁即可開吃。