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土豆片炒雞好吃

發布時間: 2022-09-26 16:22:31

A. 土豆炒雞的做法 最正宗的做法

土豆炒雞的做法
食材
雞肉 半隻
土豆 2-3個
八角 3個
干紅椒 3個
生薑 半顆
蒜瓣 一個
香葉 2片
方法/步驟
1 首先要把買回來的雞肉進行熱水浸泡幾分鍾,然後兌些涼水清洗干凈後切成塊狀,再把土豆削皮洗凈切塊。
2 緊接著就要准備各種輔材。生薑半隻切片,蒜子去皮即可,八角和干紅椒簡單過下水去灰塵就可以了。完成輔材准備後,打開灶火添油2勺,先將干紅椒和生薑片放入。
3 待油煎生薑差不多1分鍾左右,將處理好的雞塊倒入翻炒,並添加醬油少許上色。
4 然後等雞塊翻炒5分鍾左右,往鍋里加入清水一杯,蓋上鍋蓋每悶燒2分鍾打開翻炒一次,持續5-6分鍾後打開放入剩餘輔材,並添加辣醬半勺以及食鹽適量。
5 接著,在添加完所有調料之後繼續添加剩餘輔材,再將土豆倒入鍋內,同樣每間隔2分鍾翻炒一次,不翻的過程蓋上鍋蓋,中火悶燒。
6 最後悶燒10分鍾左右,土豆和雞塊均熟透。在這過程中需要注意的是,如果鍋內的湯汁快燒幹了,用鍋鏟切一塊土豆感覺不夠熟的話可以添加少量的清水反復以上操作直到熟透盛出即可享用。

B. 炒雞的做法,土豆炒雞怎麼做好吃,土豆炒雞的家常做法

土豆炒雞的做法
1.
蔥白切段,姜切片,花椒,大料備好

2.
先將雞塊放入鍋中,加入少量水,燒開,熱滾2分鍾左右,撈出雞塊,把水倒掉

3.
將雞塊放入鍋中干炒,炒至水分幹了後,把雞盛出,放入少許油鍋中,將冰糖蔥姜大料花椒放入,翻炒至香味,再將雞倒入鍋中翻炒至金黃色。

4.
加入土豆塊,少許味極鮮、食鹽繼續翻炒一下。

5.
加水,開始中火燉。期間翻炒幾下。

6.
喜歡有湯的不要燒干,留有少許湯;比較喜歡湯的,剩餘少許湯的時候將火調小,繼續燒至干鍋,即可出鍋

C. 土豆炒雞肉的做法大全家常(土豆炒雞肉的做法大全家常竅門)

1、土豆炒雞肉的做法大全。

2、土豆炒雞肉的家常做法大全。

3、土豆炒雞肉簡單做法竅門。

4、土豆炒雞脯肉的做法。

1.做法一:准備用料。

2.土豆、雞腿肉、油、鹽、糖、料酒、老抽、生薑、香蔥、干辣椒。

3.備好的雞腿肉給洗干凈,把肉裡面的骨頭給去掉,然後用刀切成一塊一塊的小塊狀;把雞肉小塊放容器里,然後放鹽,味精,料酒,老抽,糖,開始腌制,腌個十多分鍾;在腌制雞肉塊的期間,我們可以把土豆扒皮,洗干凈切成小土豆塊。

4.然後起鍋倒油,開火油熱時,把土豆塊放進去開始炸,炸成微微發黃的時候,就可以盛出來了;鍋裡面放油,雞肉腌制好後,直接倒進去,開始炸,炸變顏色,炸熟撈出鍋,留著備用;把生薑和香蔥洗凈,切成片和段。

5.炸土豆塊的鍋,再加點油,油熱放生薑片和香蔥段,再把備好的干辣椒丟進去,一起爆香。

6.隨後,把炸熟的土豆塊放進,繼續炒一會,然後加一點水進去;把過油炸的雞肉塊也放進去,快速翻炒一會。

7.開始放鹽,糖,味精,用炒菜勺翻滾炒一下,然後蓋上鍋蓋,燜幾分鍾即可出鍋。

8. 做法二:准備用料。

9.土豆、草原雞、蔥、姜、辣椒、花椒、八角、醬油、糖、鹽。

10.雞肉用刀剁成小塊;鍋內水燒開,將雞肉放入用熱水焯3-5分鍾,去血沫,撈出控干備用;准備好土豆,洗凈去皮;切成滾刀塊,放入涼水中浸泡5分鍾左右,去澱粉;准備好蔥、姜、辣椒、花椒、八角;准備一小碗,裝蔥花、姜絲、花椒和辣椒段,作為爆鍋料;准備一小盤,裝入蔥段、薑片和八角,作為燉料;谷內油熱,加入爆鍋料爆香;倒入雞塊翻炒,加適量糖翻炒均勻;加醬油翻炒均勻;倒入土豆塊,翻炒;倒入燒開的熱水,攪勻後嘗一下湯的味道,通過加醬油和糖調節,注意湯的味道不要太咸,否則越燉鹹味越重.大火燒開後小火慢燉20-30分鍾,開蓋大火收湯,加適量鹽翻炒均勻。

11. 做法三:准備用料。

12.雞肉、土豆、蔥花、蒜、生薑、干辣椒、鹽、豆瓣醬、老抽。

13.肌肉洗干凈後切成2厘米見方的小塊備用;土豆去皮,同樣切成2厘米見方的小塊備用;放一些蔥段、生薑片在切好的雞肉中,倒一些料酒去腥味腌制10分鍾左右;鍋中倒入少許油,油燒開後放入蒜、干辣椒、薑片、蔥爆香。

14.然後放入豆瓣醬炒出紅油;腌制好的雞肉放到鍋中翻炒,繼續加入老抽、鹽。

15.繼續煸炒至雞肉變黃後,放入土豆;等土豆炒熟後加入開水,等鍋中的湯汁都收好後,便可起鍋。

D. 炒雞怎麼做好吃,土豆片炒雞的家常做法

步驟
土豆片炒雞的做法步驟11.整雞冼凈切塊,加料酒腌制備用
土豆片炒雞的做法步驟22.干辣椒提前用熱水泡(為了炒的時候不會糊掉)
土豆片炒雞的做法步驟33.蔥切段、姜拍扁、蒜拍扁後備用
土豆片炒雞的做法步驟44.鍋燒熱後,放油
土豆片炒雞的做法步驟55.倒入腌好的雞塊
土豆片炒雞的做法步驟66.炒至雞肉變色後,有香味出來時,加醬油調色,盛出備用
土豆片炒雞的做法步驟77.鍋洗靜後,燒熱,加油
土豆片炒雞的做法步驟88.把瀝過水的紅辣椒、蔥、姜、花椒、蒜爆香,放少許鹽、糖
土豆片炒雞的做法步驟99.然後倒入切成片的土豆片,炒熟後,再倒入爆好的雞塊,再加入鹽、味精,味道自己滿意即可
土豆片炒雞的做法步驟1010.最後加入木耳、尖青椒、再倒放調好的水澱粉
土豆片炒雞的做法步驟1111.所有原料放一起後,再略炒幾分鍾,加點醬油調色,裝盤即可

E. 土豆炒雞怎麼做

土豆炒雞肉做法一,

材料
雞塊400g,土豆5個,大蔥2個,姜茸1大匙,蒜茸1大匙,小蔥頭1大匙,辣豆瓣醬1大匙,糖、胡椒粉、黑醬油適量
做法
1、馬玲薯去皮切塊, 泡水待用。
2、為了健康少油, 這道料理我用了顛倒次序炒法, 不但能帶出焦香味又省油。首先拿個不粘鍋,大火燒熱,記得要夠熱才加進雞塊,把倆面都燒到焦焦香香,然後撈起備用。把鍋里逼出的雞油用來煎馬玲薯,依照以上作法倆面煎熟。
3、把馬玲薯推至鑊邊, 加入姜茸、蒜茸、小蔥頭爆香,然後倒入大蔥和辣豆瓣醬爆炒,再把雞肉倒入炒均,加適量糖和黑醬油調味,加入一大碗水煮滾後轉小火燜至馬玲薯軟為止,上桌前撒上胡椒粉拌均即可。

做法二,

材料
"紅皮土豆 10磅","雞肉 20磅","或豬肉 15磅","姜 兩大塊","料酒 兩小杯","老抽醬油 兩小杯","生抽醬油 4小杯","糖 2小杯","雞精 1小杯",
做法

1:土豆切塊,待用。

2:雞肉切塊,姜切片,雞肉分兩Baking Pan裝。

3:加入薑片和料酒,拌勻。

4:醬汁製作:將生抽、糖、雞粉,水(兩小杯)放入一容器,攪拌均勻,待用。

5:每盤雞肉中加入老抽上色後加入醬汁,拌勻。

6:烤箱預溫至510度F(265C)。用heavy ty 的錫紙將烤盤封嚴後入烤箱烤60分鍾。兩盤用兩個烤箱烤,均用下層。

7:將烤盤取出,嘗試一下鹹淡,需要時加少許糖,雞粉,或醬油,再混入土豆,攪勻,蓋好錫紙放回烤箱,將烤箱預溫調至475度F(246C),再烤30分鍾左右完成。出盤時不要隨意攪動盤中食物,可以小心的將下面的鹵汁澆在上面。

做法三,

材料
雞腿一個約350克,土豆一個約200克,蔥1根,姜1小塊,紅腐乳一塊,生抽1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,鹽適量
做法
1.雞腿剁成塊,在清水中泡出血水,然後沖凈瀝干
2.土豆洗凈去皮切塊。入油鍋中,中大火炸至表皮起皺,略帶焦黃後撈出備用
3.蔥切段,姜切碎;鍋放油,小火爆香蔥姜
4.然後倒入雞塊翻炒片刻後放入紅腐乳
5.翻炒均勻。再放料酒、生抽和白糖,炒勻
6.倒入沒過雞塊的溫水,大火煮開後小火燉至土豆軟糯,湯汁濃稠。最後大火收汁,腐乳本身就比較咸了,如果口味重的話,再加入少許鹽,口味淡的就可以不放了哈

F. 土豆炒雞的做法 最正宗的做法

雞是我們經常吃的一種家禽了,炒雞更是我們經常吃的一種吃法。但是不同的炒法味道也是不一樣的。今天就給大家介紹這樣一個非常簡單的在家用雞肉和土豆一起炒的做法,可能有很多的朋友平常在家的時候也經常這樣炒,但是不知道你炒出來的土豆炒雞是否有小編今天分享的這種做法好吃呢?



我們今天用到的原材料主料就是雞胸肉和土豆了,但是雖然主料比較簡單,而為了能夠有更好的味道用到的輔料卻是很多的。我們今天會用到的輔料主要有這些:小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、鹽和雞精。准備好我們所有的原材料之後,就進入了我們今天的原材料清洗的流程。



我們首先要把土豆的皮全部削掉,然後再把削好皮的土豆切成小塊,切好了之後再用清水清洗干凈。同樣的,雞胸肉也是這樣的處理方法,把雞胸肉用清水清洗干凈之後,也把它切成小塊,然後放到一邊備用。主料處理好了之後,輔料也要進行處理。我們要將生薑、蒜、青椒切好,備用。小尖椒(幹得)掰成小段放入熱水中浸泡。



這些准備工作都完成之後,我們就可以打火了。大火熱鍋之後,倒入適量的花生油,然後等到油熱了之後放入花椒、姜蒜,大火翻炒。一直等到炒出香味為止。等到這些輔料炒出香味,就說明我們可以放入主料了,我們把雞胸肉全部倒入鍋中,進行翻炒,一直等到雞胸肉的顏色在我們的翻炒之下變色了,再加入適量的鹽,加入盛有尖椒的水,最好一次多放些熱水。



等到水燒開之後,我們就可以放入土豆加少許的料酒和老抽了。到此為止,我們所有的原材料就全部都下鍋了,我們蓋上鍋蓋開始煮所有的原材料,等到估計土豆已經煮熟了的時候,加入青椒,大火翻炒。這個時候就是收汁的關鍵時刻了,收汁比較好的話味道就會更加濃郁。



今天這道菜的做法就分享完了,因為用到的原材料比較多,所以做法稍微復雜一點。這里需要特殊說明一下的是,之所以用雞胸肉,是因為小編更喜歡吃雞胸肉。大家在製作的過程中也是可以用整隻雞來炒的。

G. 土豆燒雞肉怎麼燒好吃竅門

原料:土豆、胡蘿卜、雞肉、生薑片、八角、蚝油、生抽、老抽、玉米油。

做法步驟:

第1步、雞肉入鍋煮幾分鍾。

第2步、洗干凈,切塊備用。

第3步、土豆,胡蘿卜去皮切塊。

第4步、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油加八角煸炒幾下。

第5步、倒入雞肉,生薑片。

第6步、在倒入土豆。

第7步、加蚝油,生抽,老抽。

第8步、加入一小勺鹽,煸炒幾分鍾,加入適量清水大火燒25分鍾,收汁即可。

H. 家常土豆炒雞最簡單的做法

土豆炒雞塊的用料
雞肉 約一斤土豆 四個蒜 兩粒姜 兩片青椒 半個蔥 兩根油 一湯匙白砂糖 半湯匙豆瓣醬 一湯匙鹵料包 一個生抽 一茶匙鹽 一茶匙料酒 一湯匙
土豆炒雞塊的做法步驟 步驟1熱鍋放一湯匙油,半湯匙白砂糖,中小火炒至糖變色

步驟 2大概有點黃色就把火調大快速倒入雞肉

步驟 3雞肉快速翻炒,至均勻粘上糖色

步驟 4火調中檔,加入兩瓣蒜,一小塊拍扁的姜

步驟 5鍋里扒拉開一個小角落,放一湯匙黃豆醬或豆瓣醬

步驟 6稍微煸一下,有香味出來

步驟 7拌炒均勻。加入鹵料包。

步驟 8倒入開水,漫過雞肉。悶大約十分鍾,打開看看土豆可以輕松穿透就是熟了,還有點硬,就繼續多悶幾分鍾。太干就加點水

步驟 9土豆熟了加適量生抽

步驟 10倒入切片的青椒和切段的蔥,翻炒一下就可以起鍋了,青椒要脆脆的才好吃。

步驟 11放入瓦煲,表面放點九層塔或紫蘇葉即可

I. 土豆片炒雞怎麼做好吃,土豆片炒雞的家常做法

1.整雞冼凈切塊,加料酒腌制備用

2.干辣椒提前用熱水泡(為了炒的時候不會糊掉)

3.蔥切段、姜拍扁、蒜拍扁後備用

4.鍋燒熱後,放油

5.倒入腌好的雞塊

6.炒至雞肉變色後,有香味出來時,加醬油調色,盛出備用

7.鍋洗靜後,燒熱,加油

8.把瀝過水的紅辣椒、蔥、姜、花椒、蒜爆香,放少許鹽、糖

9.然後倒入切成片的土豆片,炒熟後,再倒入爆好的雞塊,再加入鹽、味精,味道自己滿意即可

10.最後加入木耳、尖青椒、再倒放調好的水澱粉

11.所有原料放一起後,再略炒幾分鍾,加點醬油調色,裝盤即可

J. 土豆片炒雞的家常做法大全怎麼做好

  • 步驟

  • 1.雞腿冼凈切塊,加料酒腌制備用

  • 2.土豆片去皮切片,洗去澱粉

  • 3.蔥切段、姜切片、蒜拍扁,青辣椒和紅辣椒切斜段後備用

  • 4.木耳用水泡發後洗干凈

    5.鍋中放油,倒入腌好的雞塊,加八角,花椒,桂皮炒至雞肉變色後,有香味出來時,加醬油調色,盛出備用

  • 6.鍋中留油,放蔥、姜、紅辣椒爆香,

  • 7.再放入土豆片翻炒片刻

  • 8.倒入炒好的雞塊,再加入鹽


  • 9.再加入木耳

  • 10.最後放入青椒、蒜再倒放調好的水澱粉,再略炒幾分鍾,加點醬油調色,加味精調味裝盤即可