雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
『貳』 雞湯能放土豆嗎
雞湯能放土豆的一起煲的湯，味道鮮美獨特。
下面我為您詳細說說一道用土豆和雞肉做成的家常湯做法：
胡蘿卜土豆燉雞湯
『叄』 雞湯可以放土豆一起燉嗎
可以一起燉，味道很好，還有營養。
有一道菜叫土豆燉雞塊，就是先將雞切塊，燉到7-8成熟，然後放入切好的土豆塊，一起燉熟。
土豆和雞塊一起燉，雞湯會浸入到土豆中，土豆軟面咸香，富有營養。雞湯燉土豆也是一樣的。
『肆』 土雞燉土豆怎麼做好吃
土雞燉土豆當然是把土雞先清理干凈，然後再過那。翻炒之後啊，加入蔥姜蒜等佐料，然後嗯再給他首先在做的時候你可以再用冰糖熬色，燉出來的雞顏色特別的好。最後再放土豆，這樣做出來的又是特別好吃。
『伍』 老母雞能煲土豆嗎
一、把雞剁成塊，洗干凈，備用；
二、鍋燒熱，放入適量油，在放入蔥花、薑末、花椒、大料等等調料爆香，放入洗好的雞塊，略炒。依次放入醬油、料酒，在略炒後放湯燉。
三、燉雞的同時可以把土豆削皮、切塊；
四、待雞塊快燉爛時，放入土豆塊，依次放入鹽、味精稍燉後，土豆、雞塊都酥爛，湯汁也收的差不多了，出鍋即可。
『陸』 雞湯裡面可以放土豆一起燉嗎
雞肉燉土豆是絕美的一道菜，所以雞湯裡面兒也是可以放土豆一起燉的。
『柒』 土豆燉雞，怎麼做好吃
雞肉營養豐富，蛋白質含量非常高，還十分容易消化，所以是給孩子和老人補充營養和體力的理想食物。土豆燉雞是非常普通的家常菜，它一般用雞肉和土豆作為主料，調料選用醬油、辣椒等，做法簡單，味道濃郁，是非常可口的下飯菜。今天換一種口味，來做出好吃的土豆燉雞。
1、焯水可以除去雞腿肉中的血污和表面的雜質，消除異味，使雞腿肉的表皮緊縮，縮短烹制時間。
2、切好的土豆浸在水中浸泡，與空氣隔離避免土豆發黑變色，還可以去除多餘的澱粉，在燉煮的時候不渾濁湯汁，口感軟糯清爽。
3、咖喱雞塊講究原汁原味，因此放的水量要適當，多則味淡，少則主料不易燒透，一般水是原料的2倍左右為宜，當燒至占原料的1/4時起鍋為宜。
4、燉煮的時候，兩頭用旺火，中間用中小火。水燒開後，只有用慢火才能使熱量緩緩進入雞肉的內部，使雞肉成熟入味，否則會造成外爛里生或外咸里淡的情況，影響菜餚質量。
5、咖喱雞塊要先將雞肉燉煮軟爛，再放入咖喱塊，略燒片刻使之入味，注意觀察湯量和勤翻動鍋，不要粘鍋。
『捌』 土豆燉雞好吃嗎怎麼做最正宗
土豆燉雞是冬天裡飯桌上出現次數比較多的菜品，冬天天氣寒冷，一般很少人去多吃一些小冷盤之類的，而燉菜湯類就特別受歡迎，土豆燉雞味道濃香，土豆綿軟特別好吃，所以很多人都喜歡。在家做土豆燉雞時，牢記放2味3料，這樣做出來的口感會更好吃，2味即2種調味品，分別是大蔥和生薑，3料即3種調料，分別是生抽，甜面醬，八角，在做這道菜的時候加入這幾味，做出來的味道會提升數倍。
土豆燉雞時，牢記放「2味3料」，出鍋土豆綿軟，雞肉入味嫩香
很多人在做土豆燉雞的時候，很容易出現一股腥味，雞肉裡面的異味去不掉的話，整道菜就會受影響，口感會很差，今天就來教大家做這土豆燉雞，這樣做出來的味道一點不腥不苦，特別好吃，說一下詳細的烹飪步驟，喜歡吃的可以按照這個方法做來試試。
【食材准備】
土豆，雞腿，料酒，生薑，大蔥，生抽，甜面醬，八角，鹽，植物油，白糖。
【烹飪步驟】
①首先把雞腿從冰箱里拿出來，在自然條件下融化，把凍全部化開之後再把它清洗干凈，控干水分，放在一個盆中備用。
②把土豆清洗干凈去掉皮，然後親從中間切開，再切成兩厘米左右的土豆塊，放入一個盆中，加入焯過土豆的清水浸泡備用，這一步的目的是防止土豆的表面被氧化變黑。
③把生薑切成薄片，大蔥切成段，在炒鍋裡面加入多一些的清水，然後把雞塊放入水中，把火開到最大，先把水燒至沸騰，然後繼續煮十分鍾。
④在煮雞腿的過程中，外面會出現越來越多的白色浮沫，這一些都是雞腿裡面的雜質，會有非常大的異味，這時把表面的白色浮沫用勺子舀出來倒掉，然後取出雞腿，再把它沖洗干凈控干水分，放入一個盆中備用。
⑤在鍋裡面倒入植物油，加熱到六成熱，之後放入姜絲和蔥末爆香，然後放入雞腿塊，開始煸炒斷生，炒的過程中要倒入生抽和甜面醬，繼續翻拌均勻，這時要加入清水。
⑥清水的用量超過雞腿，去煮大概十分鍾左右，雞腿這時有八成熟，之後再把土豆放入鍋中一起去燉，加入土豆之後如果水分太少，建議再加入少許清水，這時要用開水不要用冷水。
⑦繼續保持中火去燉，直到把土豆和雞塊全部燉熟，加入少許白糖，再加入鹽翻拌均勻，即可出鍋裝盤，這樣一道非常好吃的雞腿燉土豆就做好了，土豆綿軟雞腿濃香，特別好吃，喜歡就做來試試吧！【烹飪小提示】
雞腿本身的腥味異味是比較重的，所以要提前焯水，焯水的過程要不斷地把裡面的雜質白色浮沫舀出，最後還要沖洗干凈再來燉土豆，這樣才能夠有效的去除雞腿的異味，做出來的口感不腥不苦。
『玖』 土豆燉雞怎麼做才好吃
你好朋友，
首先將雞剁成小塊，放入鍋里焯出血沫，撈出後清洗干凈，瀝干水分。
炒鍋燒熱倒少許油，放入白砂糖，
炒至又小泡變大泡有微微的煙冒出時倒入雞塊，將糖色翻炒均勻。
加入與雞肉持平的水，放入蔥姜、花椒、八角、香葉、干紅辣椒、醬油，
水開後轉小火，大約20分鍾左右時放入洋蔥塊和鹽
再燉10分鍾左右，放入土豆塊了。
燉直到土豆軟面，出鍋裝盤即可。
土豆燉雞做出來的味道是非常好的，
營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，
謝謝。