A. 正宗醬牛肉的製作方法視頻
主料
牛肉一斤
洋蔥半個
輔料
豆瓣醬一包
醋適量
醬油適量
燉肉料一包
蔥半根
辣椒三個
姜適量
八角六個
精鹽適量
香油適量
步驟1
醬牛肉的做法大全
鹵肉用的醬料包
步驟2
醬牛肉的做法圖解
豆瓣醬一包
步驟3
醬牛肉的家常做法
將牛肉切成三小塊入高壓鍋，姜切片加入，蔥切段，辣椒，八角加入，加的水要剛好沒過肉，加入鹵肉調料包。最後加入豆瓣醬和醬油攪拌均勻
步驟4
醬牛肉的簡單做法
蓋好高壓鍋蓋，模式選擇肉/雞，等待四十分鍾左右即可
步驟5
醬牛肉怎麼吃
高壓鍋已經燉熟，筷子可插入。這時連同湯料一起放在煮鍋裡面加入適量的鹽煮十五分鍾入味，連同湯料一起放涼即可食用。保存方法：牛肉和湯水一起盛入碗中冰箱裡面放一晚上再吃會更入味
步驟6
醬牛肉怎麼做
撈出牛肉切片
步驟7
醬牛肉怎麼炒
半個洋蔥切片，加入適量的鹽，香油和醋攪拌均勻，放入盤底，將片好的牛肉鋪在上面，香菜葉裝飾即可完成
醬牛肉成品圖
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烹飪技巧
做之前要在冷水裡泡著去除血水，不然燉的牛肉裡面會有嫩紅的血色！
B. 醬牛肉怎樣做才好吃
好吃又簡單的醬牛肉做法
材料：牛肉4斤、醬油適量。
配料：肉蔻、小茴香、香葉、花椒、大料、陳皮、良姜、白糖。
做法：
1、首先准備好新鮮的牛肉，製作醬牛肉，一般是用牛腱子肉。買回來的牛肉，放入冷水中浸泡20分鍾時間。
2、接著鍋內放入冷水，放入牛肉大火燒開，水開以後，把牛肉撈出來全部倒掉，牛肉撈起。
3、這個時候鍋內重新放入清水，放入肉蔻、小茴香、香葉、花椒、大料、陳皮、良姜。切記這次要開水放牛肉，放入牛肉，煮四十分鍾中火。
4、接著把適量的白糖，大量的醬油，攪拌好以後，在煮好的牛肉鍋裡面，這樣是為了上色。
5、每過十分鍾便翻動一次，如果可以的話，可以頻繁的翻動，這樣裡面的味道比較入味哦。
6、等牛人裡面完全的入色以後，那麼便可以撈起，切片裝盤，食用的時候，在上面撒上一些醬料即可。
正宗醬牛肉的做法
材料：牛肉小腿1000克。
配料：食鹽2湯匙、姜1塊、八角少許、花椒少許、桂皮少許、生抽1湯匙、茴香少許、甘草少許、大蔥3節、白砂糖2湯匙、香葉少許、丁香少許、陳皮少許、五香粉1/2茶匙。
做法：
1、首先把牛肉小腿（腱子肉）洗凈，切成10厘米作用的大塊；鍋內倒入清水，大火加熱把牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出以後用冷水浸泡，這樣是為了讓牛肉緊縮。
2、接著把丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自製紗布料包中，桂皮和香葉由於容易揀拾，也可直接放入鍋中）。
3、大蔥洗凈切三節。姜洗凈後，用刀拍散。生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙。
4、繼續在砂鍋內倒入適量的清水，大火加熱以後，再依次放入香料，蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開後放入牛肉，繼續用大火煮約15分鍾，轉入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過即可。將牛肉塊撈出，放在通風、陰涼處放置2小時左右。
5、之後再把冷卻好的牛肉，倒入燒開的高湯中，小火煨半小時，燜好後盛出，冷卻後切薄片即可。
C. 自己在家怎麼樣做醬牛肉
自己在家怎麼樣做醬牛肉
食材
牛腱子肉 1000g
大料 5顆
花椒 2g
桂皮 3g
陳皮 2g
香葉 1g
甘草 3g
茴香籽 2g
蔥姜 各30g
醬油 1勺
料酒 1勺
糖 1勺
鹽 適量
選用新鮮的牛腱子肉，也就是牛腿上的肉,肌腱比較發達，非常適合做醬牛肉。將肉清洗干凈，切成大塊備用。
燉肉時為熟的更快一些可以放點山楂。
切肉時不要順著肉絲的方向切，應與肉絲方向垂直，肉更筋道。
方法/步驟
注意事項
D. 醬牛肉怎麼做好吃家常做法視頻
將牛肉要做的好吃最關鍵的一步是將牛肉用清水把流的血水泡出，這一定要泡四個小時以上把泡出血水的醬牛肉切好備用。
E. 醬牛肉怎麼做好吃 醬牛肉的做法
醬牛肉做法一
材料准備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。
製作方法：
1、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十厘米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反復換幾次水，把血水充分泡出；
2、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油（以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油）、幾片香葉，一包超市買的醬肉調料、幾片生薑，不需要放水，再泡一小時以上；
3、最後放大火上燒開，改用小火慢燉，不用高壓鍋，慢慢燉出來的味道更香；
4、燉好後自然放涼，之後放入冰箱冷藏。每次取出一塊切成片直接食用，那個味道別提多好了。
F. 怎麼醬牛肉好吃又簡單視頻
醬牛肉的做法
中國的飲食文化博大精深，並且牛肉作為我們平時生活中非常常吃的一種肉類，而且它的營養價值非常高，並且吃起來非常有嚼勁，而且非常鮮美，我們知道牛肉的做法也是非常多種的，比如說可以做水煮牛肉片，也可以做土豆燉牛肉等，今天小編就來跟大家介紹一種醬牛肉的做法。
做這道菜的時候，首先我們准備的原料就非常多，比如說有牛肉，還有一些蔥姜蒜，料酒，生抽，還有各種各樣的調料，比如說丁香，回香，陳皮，甘草，桂皮，八角，黃豆醬等，做這道菜，我們想要做的更好吃的話，選取牛肉也特別的有方法一般選擇的牛肉都是選擇牛的前半部分，也都是牛腱子的前半部分。將新鮮的牛肉放入盆中，首先用清水浸泡一段時間之後，再將牛肉清洗干凈，然後再讓他切成大塊兒已備使用，然後我們再准備一塊紗布，將我們選取了一些調味料都放入料包之中，然後再將蔥切成段，姜切成片裝。
然後我們再准備一口鍋鍋中加入一些清水，漿水燒開之後放入牛肉，再放入料酒，煮三分鍾左右，將牛肉撈出來放進涼水之中，然後我們再往鍋中倒入適量的食用油，加入辣椒，蔥姜蒜，然後加入一些黃豆醬進行爆香，然後用大火煮開之後下入香料包，還有一些白糖，醬油等，再將牛肉放進去用大火燒開，然後再轉變為小火腌制40分鍾。然後我們再將鹵制好的，將牛肉放入醬料中，浸泡一段時間之後，等牛肉入味兒，然後再將牛肉取出來，用刀切片裝盤就可以了。
以上就是小編為大家介紹醬牛肉的做法，雖然醬牛肉的做法有些困難，但是它的營養價值確實非常豐富的，並且吃起來口感特別脆嫩，香味兒十足。
辣炒牛肉的做法
牛肉在中國的市場需求量也是非常大的，我們平時所吃的牛肉含量僅僅次於豬肉，可見牛肉作為一種肉類食物的存在他也是非常受歡迎的，並且很多人們對牛肉也是獨具青睞，因為牛肉的口感非常好，而且它的營養價值高，它其中所含有的瘦肉含量非常高，這也就吃起來不那麼特別的油膩，而且還可以起到減肥的功效，那麼今天就跟大家來介紹一種辣炒牛肉的做法。
首先我們准備一些新鮮的牛肉，將牛肉清洗干凈之後，再將它的水分擠干，然後我們再將它切微薄片狀，再加入一些生粉，加入一些食用鹽，還有蚝油和料酒攪拌均勻之後，再放入少量的食用油，等腌制半個小時，再准備一些紅辣椒，將紅辣椒清洗干凈之後，切為段狀使用，然後再准備一些其他的調味劑，比如說大蔥姜蒜等分別切片，然後往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之後，將牛肉快速的放進去，然後鍋中再放入些食用油，將我們准備的蔥姜蒜爆香，然後還可以放入一些黃米椒，再放入一些青椒等，再加入適量的食用鹽，均勻的翻炒，再倒入牛肉中，再均勻的翻炒，還可以調入適量的雞粉，等飯上均勻之後，再倒入一些生抽就可以出鍋食用了。
並且牛肉的營養價值也是非常高的，比如說牛肉中含有一些營養價值和我們身體中所需要的營養成分極為相似，並且牛肉中含有的氨基酸種類也非常多，比如說精氨酸等，還有一些礦物元素和蛋白質等，食之後都可以被我們的身體可以很好的吸收和利用。
以上就是小編為大家介紹辣炒牛肉的做法，可以發現這道菜做起來也是非常的簡單，並且它的營養價值高，我們在家中就可以自己嘗試。
G. 醬牛肉怎麼做才好吃醬牛肉的做法
醬牛肉做法一
材料准備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。
製作方法：
1、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十厘米左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反復換幾次水，把血水充分泡出；
2、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油（以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油）、幾片香葉，一包超市買的醬肉調料、幾片生薑，不需要放水，再泡一小時以上；
3、最後放大火上燒開，改用小火慢燉，不用高壓鍋，慢慢燉出來的味道更香；
4、燉好後自然放涼，之後放入冰箱冷藏。每次取出一塊切成片直接食用，那個味道別提多好了。
H. 醬牛肉怎麼做才好吃
醬牛肉
主料：牛肉（小腿） 1000克調料：食鹽2湯匙，姜1塊，八角少許，花椒少許，桂皮少許，生抽1湯匙，茴香少許，甘草少許，大蔥3節，白砂糖2湯匙，香葉少許，丁香少許，陳皮少許，五香粉1/2茶匙
做法：
1、前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出後，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。
2、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自製紗布料包中，桂皮和香葉由於容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節。姜洗凈後，用刀拍散。生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙。
3、砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開後放入牛肉，繼續用大火煮約15分鍾，轉入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過即可。將牛肉塊撈出，放在通風、陰涼處放置2小時左右。
4、將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時。
5、燜好後盛出，冷卻後切薄片即可。
烹飪小技巧：
1、第二步驟中的冷水浸泡法非常關鍵，盡量不要省略哈，否則煮出來的肉會比較鬆散，口感略差。
2、第三步驟中的放置冷卻法，如果你嫌時間太長，只要徹底放涼就行了，但這一步也非常重要
牛肉（前腱子肉為佳，有一點筋，吃起來有咬勁。牙口不好除外）、黃醬、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽、花椒、大料、香葉、桂皮、茴香等
做法：
1、牛肉洗凈切大塊；沸水後用涼水沖凈；
2、氽水洗凈的牛肉塊放入鍋中（不開火），放入所有調味料，然後倒入沒過牛肉的熱水，大火燒開後轉小火慢燉；
3、「咕嘟」中~
4、燉至肉可用筷子扎透即可（我燉了大約一個半小時），要留些湯汁。熟後不用立刻取出，浸泡2、3個小時更入味。涼後切片，切時逆著肉的紋路，否則肉會散的。
主料：牛腱子肉1000克、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、香菜1棵、花椒適量、大料適量、桂皮適量
配料：醬油1/2大匙、料酒1小匙半、黃醬3大匙、精鹽4小匙、白糖1/2大匙
製作方法：
1、將蔥洗凈後切段，姜去皮拍松；紅辣椒洗凈切絲；香菜洗凈切段；
2、將肉洗凈後放入涼水鍋中，用大火煮去血水，撈出，瀝干水；
3、將肉放入鍋中，加熱水至沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小時，然後改用小火燉2小時以上；
4、撈出牛腱肉，瀝水晾涼後切成薄片裝盤，最後撒上辣椒和香菜即可。
I. 怎樣做醬牛肉好吃又簡單視頻
用料
牛腱子 1個
桂皮 2、3塊
丁香 6片
花椒粒 若干
干辣椒 3、4個
大料 2個
豆瓣醬 五湯勺
料酒 少許
醬油 少許
鹽 少許
味精 少許
冰糖 6、7塊
蔥段 4、5個
薑片 4、5片
腐乳 2塊
超級簡單又好吃的醬牛肉的做法
醬牛腱子洗凈切成大塊，一個牛腱子大概切成三四塊就可以，用冷水侵泡大概一個鍾頭以上，時間也可以再長一點，泡出血水後撈出洗凈，放入冷水鍋內加入蔥段煮開。
煮出血沫後將肉撈出洗凈，放入高壓鍋待用。
加入上述的所有材料，根據你肉的多少做出適量調整！因為豆瓣醬、醬油、鹽都有鹹度，所以要掌握好用量！
我用的是蔥伴侶的豆瓣醬，豆瓣醬可以多放點用水稀釋好，在一起倒入鍋中！我喜歡醬味濃一點的，所以加的醬比較多，相對的，鹽就少放了點！我還加了一塊半的腐乳，覺得挺好吃的！
剩下的活交給高壓鍋，選擇牛羊肉選項。等～等～等～叮～熟啦熟啦！醬香味十足！先不要急著撈出，最放放到醬汁里泡上幾個小時，也可以撈出來放到密封盒子里泡著，這樣我覺得吃起來不會乾乾的！
如果喜歡吃有嚼勁的，也可撈出存放。吃的時候拿出一塊切片，切塊隨意啦！
最喜歡吃勁多的地方！
哇咔咔！喜歡吃肉的朋友，動起來吧！
小貼士
1、牛腱子絕對是做醬牛肉最好的選擇，勁多好吃！
2、因為醬料、鹽、醬油都咸，要掌握好，可以自己嘗著來，但也不要太淡了，太淡不好吃，因為畢竟是盤菜。
3、浸泡時想血水出的快，也可以拿小刀在肉上砸幾下！
4、熟了之後不要急著撈出，一定要浸泡。我有的時候都是頭天晚上做，熟了之後在湯里泡一晚上，第二天早上吃！超級入味！