❶ 土豆燒排骨怎麼做啊
材料
小土豆500克、排骨500克、郫縣豆瓣、料酒、（酒糟也可以）花椒、成皮、八角、丁香、姜、小蔥3根、老抽、雞精。
做法
1、排骨洗凈瀝干水份，小土豆不去皮洗凈切成坨。
2、熱油鍋放入排骨炒出血水後，依次放入料酒、豆瓣、花椒、成皮、八角、丁香、姜、老抽炒香上色後，再加土豆、加水和小蔥3根一起燜，水要蓋過土豆，土豆和排骨一起燜，土豆才進味好吃。
3、一起燜40分鍾，湯汁變稠放雞精即可。
❷ 土豆燒排骨怎樣做好吃
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土豆燒排骨做好了，大家來嘗嘗吧。
小竅門
1、土豆在食用時最好將皮去掉，特別是凹陷部位和芽，以防中毒，新鮮的小土豆可以連皮食用。
2、土豆切開以後，要用清水沖洗凈表面的澱粉，這樣可以避免糊鍋。
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❸ 土豆燒排骨怎麼燒好吃
土豆燒排骨的做法步驟
土豆燒排骨的做法步驟：1 1原料圖，所有材料洗凈，排骨已事先斬好。
土豆燒排骨的做法步驟：2 2土豆切塊泡水裡、姜蒜切片、蔥切段。
土豆燒排骨的做法步驟：3 3坐鍋放少許油。
土豆燒排骨的做法步驟：4 4燒熱後下排骨煸炒。
土豆燒排骨的做法步驟：5 5排骨炒至兩面微黃時，下蔥白、蒜、姜、生老抽、老乾媽辣椒醬。
土豆燒排骨的做法步驟：6 6翻炒均勻。
土豆燒排骨的做法步驟：7 7加入略淹住排骨的水。
土豆燒排骨的做法步驟：8 8蓋上鍋蓋，小火煮10分鍾。
土豆燒排骨的做法步驟：9 9下土豆塊，再小火煮20分鍾。
土豆燒排骨的做法步驟：10 10湯汁快乾時，放入蔥葉，大火收汁即可出鍋。
❹ 羊排燉土豆家常做法
用料
羊排 1000克
土豆 1個
姜 3片
油 克
鹽 克
醬油 勺
大蒜 3瓣
蔥，香葉，燉肉料 適量
海帶 適量
豆腐 1小塊
羊排燉土豆的做法
准備好羊排，燉肉料，這個料是買羊排一起帶的！
❺ 如何做土豆燒排骨
我們都知道排骨燒土豆這道菜是四川地方的特色菜，但是這道菜確實在全國的菜館都有賣，這道菜主要講究的技巧就是土豆一定要燉爛，將土豆燉成土豆泥那種才會使菜的味道更加鮮美，排骨做的時候一定要做嫩，下面小編給大家詳細介紹四川土豆燒排骨的做法，希望大家喜歡
材料：排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋
做法：排骨過沸水，然後撈出濾水。
炒鍋放油，不要太少，多一些沒關系，燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。
1調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。
2放水淹過排骨，蓋鍋燉。
3燉至湯所剩無幾的時候，倒些香油進去，然後放胡蘿卜和土豆充分翻炒。
4再度添水沒過材料，蓋鍋燉。如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒，因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之，按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧
配料：排骨600克；土豆2個；薑片4片；蒜頭4克；醬油20克；蚝油、料酒、冰糖各10克；鹽2克；清水適量
烹飪步驟：
1.將排骨洗凈砍成小段
2.將砍好的排骨放入清水煮沸4分鍾，期間要翻滾下排骨，冷水煮才能出盡血水
3.將煮沸的排骨撈出，並用冷水沖凈血沫備
4.土豆去皮切滾刀塊，不宜太大
5.熱鍋並放入適量食用油，加入冰糖小火融化並炒出糖色，再放入薑片蒜末爆香
6.爆香後倒入排骨翻勻，加入料酒翻炒片刻
7.倒入老抽、醬油、蚝油並翻炒均勻至上色
8.倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鍾
9.10分鍾過後放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮10-15分鍾即可
10.最後汁水濃稠即可出鍋
11.裝盤並撒上適量的小米椒
❻ 土豆燒排骨怎麼做更好吃
土豆燒排骨
gigi
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主料：土豆400g，排骨200g（或肉）
佐料：油70g、辣椒醬或豆瓣醬50g、醬油20g、鹽5g、蔥、姜、料酒（可以用紅酒）少許。
1.
土豆用滾刀切成小塊，排骨剁碎。排骨用鹽、醬油、料酒腌一下。
2.
鍋加油燒熱，放入排骨，炒一下起鍋；
3.
鍋放入油加熱，爆一下辣椒醬，放入排骨，加水，煮開後加入土豆，醬油，鹽。煮至不見水起鍋，撒上蔥花即可。
心得：放點糖和八角會更好吃喲
❼ 土豆燒排骨怎麼做
主料：豬大排，土豆
調料：色拉油，食鹽，生抽，老抽，江米酒，水，白糖，烤肉醬
1.排骨洗干凈切小塊， 土豆洗干凈去皮，切小塊
2.電飯煲燒熱，倒入少許油，放入土豆各面煎至略見金黃色後裝起備用
3.不需要洗鍋，蓋上蓋子重新燒熱電飯煲後，放入瀝干水的排骨，煎至沒有水份，這一步也可以蓋上蓋子燜一會
4.倒入2湯匙米酒、一湯匙烤肉醬、2湯匙生抽，1/2小勺的糖，炒均勻後蓋上蓋子焗一會至香氣冒出
5.倒入開水（不需要末過電飯煲，因為電飯煲燒菜吃水慢），蓋上蓋子，慢煮（可用煲湯、五穀、蒸煮功能）
6.煮至水份少掉一半的時候，加入土豆，繼續蓋上蓋子燜
7.直到將要收干汁的時候，加入幾滴老抽，一點點鹽，再蓋上蓋子
8.別讓湯汁徹底燒干，留少許汁，燜1分鍾後立即出鍋