『壹』 永濟市內有什麼特色美食
永濟特產主要有:
蒲州青柿、首陽西瓜、干樊梨、馬鋪頭蒜、 老勁子麻花、永濟蘆筍、永濟酥梨、特早熟杏、雙孢菇、任陽鄉 柿餅、任陽紅棗、永濟牛肉餃子、永濟扯麵、永濟蘋果、張營米 醋，其中永濟牛肉餃子最為出名。
一、蒲州青柿 產於永濟蒲州、韓陽一帶。永濟縣古屬蒲州管轄，栽培柿樹 歷史悠久，品種資源豐富，素有柿鄉之稱。
二、永濟蘆筍 永濟是全國最大的蘆筍生產基地，現種植面積 8 萬畝，采筍 面積 6 萬畝，總產 3.2 萬噸，主要集中在蒲州、文學、栲栳、韓 陽等黃河灘塗地帶。蘆筍又名石刁柏，嫩莖是含多種營養物質的 高檔蔬菜，被譽為世界十大名菜之一，所產蘆筍有青筍、白筍兩 種，白筍色澤潔白、光潔無斑點。
三、永濟酥梨 永濟酥梨，種植 1500 畝，年產量 400 萬公斤。果實大，平均 單果重 250 克以上，倒卵形，皮薄，金黃色，汁多，味甜，有芳 香，品質好。果實成熟期 8 月下旬一 9 月上旬。
四、蘋果 果實個大，平均單果重 250 克以上;圓或近圓形，下果高樁; 果形指數平均在 0.8 以上，汁多、酸甜適口，有芳香味，品質極 佳。畝產 2500 公斤;果實成熟期 10 月中下旬。
五、紫花苜蓿 紫花苜蓿，該品種從澳大利亞引入，全市種植 1 萬畝，年產 干苜蓿 1.5 萬噸，品質好，蛋白含量高、較其它同類高 8 一 10 個百分點、,是不可多得的優質飼料。現與北京某企業聯合開發， 予計三年內種植面積可達 3 萬畝。
『貳』 永濟的民風民俗，特產，俗語
永濟市地處山西省西南端，晉、秦、豫「黃河金三角」區域中心，總面積1221.06平方公里，人口43萬。
永濟，古稱蒲坂，傳為舜都，歷代曾有邑、郡州府道縣多種建制。1994年元月，經國務院批准撤縣設市。這里歷史悠久，人文薈萃，是中華民族的發祥地之一。境內古蒲州城瀕臨黃河，古為畿輔重鎮，曾建中都，是古代全國六大雄城之一。永濟歷代明賢輩出，唐多詩人，宋多畫家，明多將相，清多藝匠，舜帝、柳宗元、王維、聶夷中、楊貴妃、司空圖、馬遠、楊博等堪稱歷代英傑，聲名遠揚。永濟優越的地理位置、地形地貌和悠久的歷史文化，造就了豐富奇特的風景名勝和文物古跡。中國古代四大名樓之首鸛雀樓、《西廂記》故事發生地普救寺、北方道教文化名山五老峰、國寶唐開元大鐵牛、中條名剎萬固寺、王官谷、楊貴妃故里等文物名勝形成獨具特色的「黃河文化」旅遊區。
永濟特產主要有：蒲州青柿、首陽西瓜、干樊梨、馬鋪頭蒜、老勁子麻花、永濟蘆筍、永濟酥梨、特早熟杏、雙孢菇、任陽鄉柿餅、任陽紅棗、永濟牛肉餃子，其中永濟牛肉餃子最為出名。
永濟方言
啥——蛇
hā子——瞎子
希活——可憐
點海戀——不專心 （每個字都帶點兒化音）
雪花——說話
諞諞——聊天
知打——這里
屋打——那裡
壓果兒——昨天
前果兒——前天
後果兒——後天
滅果兒——明天
niái shǐ果兒——去年
碟擬——打你
獅火以哈——試一試，
sáo兒請——熱情過分，討好獻媚之嫌
西法——精打細算 ，小氣
筆啦——完蛋了
燈老——腦袋
shuǒ——啥
人年——人家
cá 滴——咱們
báo——表（不要），例如：「你包雪啦」就是「你別說了」
zuǒ回事——咋回事
肉(燃)——磨蹭，慢
zōu suǒ 呀?－－你打算去干什麼？
二桿子——形容做事不考慮後厚，鹵莽
八點子——形容說話沒有分寸，毫無遮攔。
拾tuǒ——整理物件或打人！
燒包——形容愛張揚，愛慕虛榮，說話沒分寸.
sí gǎi －－「一起走"的意思
zōu 活——幹活
麻嗒——麻煩
胡蘭——胡說
不ché yě——不太好用
biē nǐ yǐ jiā pǒ zǐ(ri ba)——煽你一巴掌
幫尖——還好
『叄』 永濟市美食
永濟市美食有永濟牛肉餃子、麻肉、永濟刀削麵、永濟連鍋面、永濟羊肉泡饃等。
1、永濟牛肉餃子：永濟牛肉餃子皮薄餡嫩、久煮不爛。味道奇絕，食之香而不膩，既可當主食，又可做下酒菜。因而有「吃餃子喝酒，越喝越有」的說法。永濟牛肉餃子的奇特之處就在於用料和拌餡，其配方在國內可以堪稱一絕，無可比擬。
2、麻肉：麻肉的製作工序比較復雜，肉要先炸，再配上調料上鍋蒸，每每總是蒸上一盆，吃的時候挖出來一勺，配上青菜、木耳、豆腐之類的煮出來吃，味道極香！
3、永濟刀削麵：永濟刀削麵是永濟人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外，用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
4、永濟連鍋面：連鍋面是晉南農村的一道家常飯，因為用料簡單，吃起來熱和又滋潤而深得人們的喜愛。
5、永濟羊肉泡饃：永濟羊肉泡饃是著名的漢族小吃之一，具有烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，食後回味無窮的特點。
『肆』 永濟有什麼比較有名的小吃
街邊經常看到1元錢7串味道很好。還有就是豆腐串，吃永濟地道的扯麵你會回味無窮的有名的是扯麵
『伍』 山西永濟有什麼特產
在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也並不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。此外，五台山「台硯」、大同黃花、恆山黃芪、稷山板棗、平陸百合、蒲州青柿、垣曲獼猴桃、清除葡萄、上當「黨參」、晉城紅果、代縣辣椒、「沁州黃」小米、晉祠大米、太谷中葯「龜齡集」、定坤丹、洪洞甲魚、運城黃河鯉魚、高平絲綢、平陽木板年畫、大同藝術瓷、銅器、平遙推光漆具均屬名產之列。
晉祠大米，產於太原晉祠鎮一帶。這種大米，顆粒長，個頭大，外形晶瑩飽滿，呈斗半透明狀，米色微褐，做出飯來顆粒分明，香氣撲鼻。吃到嘴裡，味香甜，有韌性、粘性，有咬頭。晉祠大米所以質地優良，是由於水上關系。生產這種大米的稻田，用晉祠難老泉水澆地，這種水水溫低，含有明礬等礦物質，加之晉祠附近村莊土地肥沃，土壤呈黑色，有利於水稻生長。
醋：山西陳醋，全國聞名，追溯歷史，釀醋至遲在春秋時已開始，經歷代的改進發展，到了清代，釀醋工藝精益求精，形成了聞名全國的山西陳醋和太原特醋。它以高粱為原料，特曲發酵，經夏曬東冰，一年時間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋。山西陳醋以清徐產品最有名。太原特醋以溢源慶醋坊最為有名。開始只是一個磨麵坊的副業，到1921年才以釀醋為主，所生產的醋，甜、棉、酸、香、濃。太原生產的醋不僅本省人民喜愛，而且行銷全國。
清徐葡萄，產於太原清徐縣境內，這里是國內著名的葡萄產區之一，素有「葡萄之鄉」的美稱。清徐葡萄已有一千餘年的栽培歷史，葡萄產地主要分布在縣城西北一帶的山區。這里生產的葡萄品質優良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。唐朝詩人劉禹錫來並州曾寫有葡萄歌，贊美清徐葡萄。葡萄產地的土質、陽光、氣候、水源都適宜葡萄的生長。經過多年的積累，已形成一套完整的栽培管理技術，養植經驗。清徐葡萄現有五十多個品種，最著名的優質品種為白瓶兒、黑雞心、紫龍眼三種，其中白瓶兒葡萄為最好，每粒約七、八分，直徑達三、四分。
葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝時已經很有名氣，是給皇帝的貢品。宋朝大文學家、歷史學家司馬光，在他的詩句中就有「山寒太行曉，水碧晉祠春，齋釀葡萄熟，飛觴不厭頻。」盛贊太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒來自清徐，這里歷史上就以盛產葡萄酒聞名，主要產地在西山邊山、馬峪、高白、城關等鄉。長期以來，太原葡萄酒以古傳統獨特方法釀制，質量上乘，長勝不衰。
汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒廠生產的白酒。始釀於南北朝時代，距今已有1500多年的歷史。汾酒「入口綿，落口甜，酒後有餘香」，以色、味、香三絕著稱，是我國八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿馬國際博覽會上獲得一等優勝金質獎。新中國成立後，多次獲得國務院頒發的金質獎。已行銷40多個國家和地區。
竹葉青酒：杏花村汾酒廠產，是汾酒的再製品，釀造歷史悠久。竹葉青以汾酒做原料，配以陳皮、砂仁、當歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等十餘種中葯材和經蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成，酒精含量為45度。酒色青綠，晶瑩透明。經科學鑒定，具有和胃、消食、除煩的功效，對心臟病、高血壓、冠心病、關節炎都有一定的療效。純正香美的汾酒、竹葉青酒，都要經過5道關口、27條防線和120道工序反復檢驗合格才能包裝上市。因此，也可見酒之品質。
五台山硯，簡稱「台硯」。因取石料於文山，亦名文山石硯。五台山硯石料分黑、綠、紅、紫四種。黑如漆、綠如葉、紅如丹、紫如肝、顏色純凈美觀。石硯生產始於明代，有段硯、鳳硯、崞硯之別。台硯石紋猶如五台山的松枝柏葉，遒勁疏朗，剛中有柔；質地細膩不滑，叩之無聲，性涼如冰；用之發黑快，水墨交融，濃淡相宜，汗不易干，揮毫益黑，得心應手，向為文人學士書家所傾愛。
龜齡集，開始叫「老君益壽散」，到了明代中葉，方土及一些著名醫學家，將此處方加以增刪，改名為「龜齡集」，獻給正在普天下廣集長生不老葯的嘉靖皇帝。嘉靖服用後，果然身輕體健，並在50歲後又連生三子，從此，龜齡集被列為「御用聖葯」。當年監制「龜齡集」的醫葯總管是山西太穀人。他偷偷將處方帶回家，自家開煉服用，並作為珍貴的禮品饋贈親友。後來，此葯方輾轉傳入山西中葯廠的前身「廣盛葯店」，於是，便成了太谷縣的獨特方劑。「龜齡集」具有促進新陳代謝，加強血液循環，增進肌體免疫和心肌收縮力的功能。主要用於強身，健腦、益髓、行陽、滋腎、補氣、增進食慾，調整神經，調節內分泌，消除心肌疲勞等。
大同篇——涮羊肉吃涼粉 帶陽高杏脯
五一黃金周即將到來，古城大同張燈結綵、盛裝迎賓。在你游覽雲岡石窟、恆山、懸空寺、九龍壁等名勝古跡的同時，千萬要品嘗一下這座歷史名城的美食佳餚。
涮羊肉：大同涮羊肉因其味香、肉嫩、質鮮而聞名全國。食用時，用筷子將切好的羊肉卷往燒開的火鍋里一涮，撈出後再蘸芝麻醬、辣椒油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料，香嫩可口。吃涮羊肉，秋、冬季最佳。如你能用大同銅火鍋涮新榮的羊肉，那你就吃到最地道的大同涮羊肉了。
渾源涼粉：渾源涼粉以山美水美人美聞名於天下，而很多人了解渾源卻是從一碗普通的涼粉開始的。吃過渾源涼粉的人都忘不了它那獨特的味道。渾源涼粉用土豆澱粉加工製作，這是其筋道的根源。渾源涼粉的香更香在它的配料上，在渾源的每一個涼粉攤，你都會看到那裡除了碗坨狀的涼粉外，還有十幾個小盆，那裡放著各種各樣的調料，主要的有醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜，而使渾源涼粉之所以稱為渾源涼粉的就是其特有的蓮花豆、豆腐乾和辣椒油。蓮花豆香酥可口，豆腐乾嚼得過癮，而辣椒油則口感香辣，不同於其他辣椒的干辣。
油炸糕：大同炸糕個小，皮薄，花樣多，里香外脆，膾炙人口。是大同逢年過節、婚嫁喜慶、喬遷新居時的必備食品。
玩好吃好了，走的時候，不要忘了帶上陽高的京杏脯。
忻州篇——吃定襄蒸肉 帶五台台蘑
來到忻州，可以到風景秀麗的蘆芽山自然保護區體會一下騎馬放牧的草原風情，可以到奇村溫泉洗一個溫泉澡全身放鬆一下，然後到佛教勝地五台山求簽保佑全家平安。
到了忻州一定要品嘗的是定襄蒸肉。定襄蒸肉以精瘦豬肉為主，輔以精製澱粉、精煉植物油及各種調味品，採取特殊方法精製而成的定襄蒸肉具有肉香撲鼻，口感綿潤、回味無窮、多食不膩等特點。經常食用，既可補充體內必要之多種營養成分，又可克服肉類食品高脂肪、高膽固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜餚，同時也可做訪親探友之饋贈禮品。到了五台山，別忘了買點當地的台蘑，台蘑燉小雞，那是滿室飄香。
呂梁篇——吃三交火燒 帶汾陽核桃
呂梁好玩的地方有北武當山、玄中寺、卦山、龐泉溝。呂梁好吃好喝的有汾酒，汾陽的核桃、石樓熏棗以及柳林的木棗。
汾陽的核桃：個大、皮薄、仁飽滿。手抓兩個，一捏就破。長期食用，具有補氣益血、潤燥化痰、溫腸潤肺、治虛寒、氣喘、咳嗽等功效。
石樓熏棗：乾燥，果皮紫黑有光澤，皺紋細而均勻，果肉精有彈性，捏之不變形，不脫皮，味甘甜，有韌性，棗香味濃，無焦糊和酒酸異味。
柳林木棗：柳林木棗核小、肉厚、糖分大、耐儲藏、適運輸。新鮮時甜中含酸，脆而可口，曬干後潤如油，糖絲長亮，營養價值豐富。具有健脾、安神、補氣、補腎等葯性作用。
而柳林的碗禿、臨縣的鋤餅、三交的火燒是你一定要品嘗的當地特色小吃。huan you hen o
『陸』 聽說過永濟牛肉餃子好吃,有誰知道他的配料
原料：
大蔥150克，薑末1·5克，精鹽15克，花椒粉1.5克，
醬油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克。麵粉500克，
牛肉300克，青菜150克。
做法：
1、把牛肉剁碎，加醬油、薑末、豆油，放3兩水攪勻，再放蔥末、芝麻油、精鹽、花椒面、味精。把青菜剁碎，用開水燙一下，擠去水分，放在肉內攪勻成餡。
2、把麵粉用溫水和好揉勻，醒一會揉光滑，搓成長條，下成60個劑子，按扁，擀成圓形薄皮。
3、左手拿皮，右手抹餡，再用雙手含攏包成月牙形餃子。
4、把水燒開，餃子下鍋時，隨時用勺將水推轉，鍋開時點些涼水，餃子皮餡分離鼓起時撈出
『柒』 永濟牛肉餃子哪家正宗
牛肉餃子的話我覺得都差不多呀，因為口味都相似，只要你喜歡吃就可以了。
『捌』 運城十大名吃都是哪些
運城十大名吃是萬榮涼粉、解州羊肉泡饃、聞喜煮餅、聞喜花饃、北相羊肉胡卜、黍面油糕、垣曲炒祺、芮城麻片、稷山麻花、運城豆沙糕。
1、北相羊肉胡卜
是山西省運城市垣曲縣的著名傳統特色小吃之一。垣曲炒祺是以白面、精鹽、芝麻、食油、雞蛋、花椒、白糖、五香粉等為原料，做成或方或長的塊狀，配以當地特有的白土炒制而成。
『玖』 永濟牛肉餃子誰家最好
你是哪兒人？我就是做干那個的