❶ 草菇炒牛肉的做法
最近看了好多菇的資料，也查了一下菇的功效與營養，看來，菇的種類還是非常多的，不僅功效好而且味道還鮮美，這里我看了一下中意的草菇，用它來跟牛肉炒，看起來也是不錯的飲食搭配，對於體質虛弱，心血管疾病，營養不良的人是有非常好的食療效果的。那麼我們是不是也動起來，做做草菇炒牛肉吧。
第一步：我們將超市裡買回來的新鮮草菇用清水洗凈，並將它對半切開，切開後讓他在鍋中，用煮開的水給切好的草菇好好洗洗澡澡。
第二步：我們接著加入少許的鹽，加入適量的料酒倒入鍋中30秒左右的時間，就把草菇撈出來，備用。
第三步：我們將買回來的牛肉，洗凈後，切成塊，加入少許的生抽，黑胡椒粉，植物油，澱粉攪拌均勻，放置10分鍾左右。
第四步：我們將姜，香菜切成小段，小米椒還有蒜切細，少許麻椒，放入油鍋中爆香，然後我們將腌制的牛肉還有草菇一起放入鍋中用大火快速均勻翻炒，在翻炒的過程中不到1分鍾，差不多就可以炒熟上鍋了。
最後：出鍋前加入香菜翻炒幾秒，美味的草菇炒牛肉就做好了。用別人的話說：唄兒香。
❷ 金針菇香炒牛肉的做法
步驟1
牛肉用水沖洗一下，吸干水分，橫切片，放蚝油、生抽、料酒、太白粉、玉米油，用手抓勻，腌制15-30分鍾
步驟2金針菇炒牛肉的做法大全
金針菇切除根部，洗凈，擠干水分備用
步驟3
鍋中注入玉米油，熱油鍋，把薑片爆香，倒入牛肉快炒至5分熟
步驟4金針菇炒牛肉的做法圖解
放入金針菇炒勻，約炒1分鍾即可，牛肉已腌制入味，所以不需要再放調味啦
成品圖
❸ 什麼蘑菇炒牛肉
主料：瘦牛肉250克,鮮蘑菇250克
調料：大蒜泥3克,生薑片3克,精鹽5克,豆油40克,調料汁65克（或熱水）,玉米粉12克,涼水250毫升,蔥花少許。
特色：
輔料生薑適量鹽適量味精適量白糖適量蒜4片
製作步驟
1.將草菇洗干凈，用小刀在頭部開十字，牛肉調味備用，姜、蒜頭備好。
2.先將草菇在開水中過一下，約1分鍾。
3.起油鍋，放入姜蒜爆香，加入牛肉翻炒後放入草菇大火炒，加鹽爆炒4分鍾起盤。
醬好牛柳
2. 蘑菇菜椒胡蘿卜洗凈切片
3. 熱鍋冷油煸炒牛柳盛出
4. 再煸炒蘑菇菜椒胡蘿卜
5. 倒入牛柳加生抽蚝油少許鹽稍燒一會就可以。灑上胡椒粉裝盤
1、瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生薑末和精鹽，抓勻。
2、鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鍾。
4、玉米粉用涼水攪拌均勻，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最後把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許蔥花即可。
❹ 牛肉可以炒蘑菇嘛
可以的下面附註一個製作方法蘑菇炒牛肉 牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。與鮮蘑菇相配成此菜，可為人體提供豐富的營養成分。可作為身體虛弱、脾虛久瀉、高血壓、高膽固醇症、癌症、肝炎等病症患者的營養輔助食療菜餚食用。健康人常食之，能強後天氣血之本，增強人體抗病防病能力。
材料：牛肉250 克 鮮蘑菇500 克
做法：
1、牛肉洗凈後切薄片，用醬油、鹽、酒、糖拌勻，鹽30分鍾以上入味，加入澱粉、油及少量的水拌勻，待牛肉片吸收完水份，再加入少許，重復2、3遍，可使牛肉更嫩滑；
2、取小鍋裝適量的水、姜塊、鹽燒開，蘑菇去除菇腳，洗凈切片後放入小鍋里飛水備用；
3、熱鍋下油，爆響姜塊後放入已飛水的蘑菇，炒透後盛起備用；
4、熱鍋下油，油量稍多一點，爆響薑片、蒜片後放入牛肉片用大火煎至肉片邊緣變色，期間不必翻炒；
5、加入蘑菇片、蚝油，再鍋邊淋少許酒，翻炒均勻即可上碟。
❺ 金針菇炒牛肉怎麼炒好吃
金針菇是一種食用菌，具有很高的葯用食療作用，金針菇在中國廣泛分布子啊各個地區，是一種秋冬和早春栽培的食用菌，有著營養豐富而唯美適口的名聲。金針菇炒牛肉就是一道非常滑嫩鮮香的菜餚，那麼金針菇炒牛肉的做法是怎樣的呢？下面將為您詳細介紹金針菇炒牛肉的信息~
金針菇炒牛肉的做法
牛肉大家都吃過，金針菇也想必很熟悉，而金針菇和牛肉搭配做出的金針菇炒牛肉，大家知道怎樣做嗎？金針菇和牛肉的營養價值都非常高，而且味道也比較鮮美，那麼下面為大家詳細介紹金針菇炒牛肉的做法~
金針菇炒牛肉
食材：金針菇、肥牛肉、紅椒、青椒、蒜蓉、蔥花、生抽、鮮花椒、色拉油。
做法：
1、將金針菇洗凈、切段，青紅椒則切粒備用。
2、把1中的金針菇以及肥牛肉片汆水備用。
3、熱油鍋，把青紅椒和蒜蓉爆香，放入鮮花椒以及生抽調味。
4、然後倒在金針菇以及肥牛肉片上。
5、食用時拌勻即可。
媽網溫馨提示：肥牛肉和金針菇用水汆熟，味道不會過於肥膩，青紅椒、蒜蓉和鮮花椒能促進身體的血液循環，吃完後讓人感覺身體微微發熱，有滋味又不上火。
金針菇炒牛肉的營養價值
金針菇炒牛肉的做法並不難，想必很多人仔細看過上述步驟後，就可以自己在家做出美味的金針菇炒牛肉啦。金針菇炒牛肉不僅質嫩爽口還具有不一般的營養價值。下面為大家詳細介紹金針菇炒牛肉的營養價值~
牛肉：
1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼：雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
金針菇：
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。
❻ 蟹味菇炒牛肉怎麼做好吃
牛肉、蟹味菇、蔥、姜絲、蒜蓉、香菜
2 牛肉切薄片
3 蟹味菇洗干凈瀝干水分
4 蔥、香菜切段、切好的牛肉加入雞粉、砂糖、料酒、生抽和花生油腌制
5 先把蟹味菇炒一炒，加入少許鹽和雞粉，炒干水分後上碟備用
5 爆香姜絲、蒜蓉、蔥白
6 再加入牛肉快炒
7 加入米酒繼續炒，然後用蚝油和生粉勾芡炒均勻
8 最後加入蔥段和香菜即可
❼ 牛肉炒菇的做法大全竅門
食材明細
主料
香菇150克
牛肉250克
- 輔料
青紅尖椒各1個
- 配料
姜粉2克
麻辣鮮2克
鹽2克
料酒1湯匙
嫩肉粉2克
澱粉1湯匙
白酒少許
咸鮮口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度
10
炒至湯汁濃稠即可。可以根據個人口味再加點鹽和雞精
香菇炒牛肉的做法步驟