這家店的炕土豆的人氣還是比較旺的，路過的人看到了差不多都會看看買上一份，土豆的個頭還比較小，估計小的土豆更好入味吧，小土豆金黃金黃的在鍋里翻炒，香氣撲鼻，表層有點焦脆，裡面嫩嫩的，上面撒點椒鹽，吃起來味道還是蠻好的，特別是買來當小吃嘗嘗逛逛街還是蠻過癮的！
2. 炕土豆 土豆片 土豆湯 土豆泥怎麼做
炕土豆做法
1、把土豆削皮，切成小塊，用水煮熟斷生。或者是把土豆塊直接放鍋里，溫火用油炒，不要加水，一直到土豆熟了。
2、在鍋里加油，慢慢炕一直到土豆熟了。
3、加上所需的作料，如：鹽、蒜末、孜然、黑胡椒粉、蔥花等等，炒勻即成。
土豆片做法
清炒土豆片
原料：
土豆500克、青椒1個、生抽適量、鹽5克、雞精少許，大蒜7克。
做法：
1、土豆切成薄片放入水中，把鹽放入泡6分鍾。青椒切絲，大蒜切末。
2、鍋中放2勺油，加熱至7成熱，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，3、轉中火，慢炒七成熟時放入青椒，加入生抽和雞精，雞精社會化後，炒勻便可起鍋了。
土豆湯做法:
1.首先准備一個土豆，颳去皮，洗凈，待用；
2.將颳了皮的土豆檫成絲，待用
3.切好蔥姜蒜，待用
4.蔥姜蒜爆鍋，然後加入土豆絲翻炒片刻；
5.然後加入冷水，同時加適量的鹽、老抽、十三香等普通的調味品，煮沸即可
6.該出鍋了，適當放些蔥花、香菜的就好。
土豆泥做法;
土豆洗凈，去皮，一切2半，在水裡泡5分鍾，目的是把澱粉沖洗掉一些。
加水，煮土豆，煮大約25-30分鍾。用筷子扎，很easy的把土豆扎透就ok了
把水倒掉。土豆切成2cm左右的小塊。
把切好的土豆放入鍋內，倒入牛奶。
開火，切記小火。然後不定的攪拌、碾壓土豆
等土豆很牛奶充分融合後（煮的粘稠），放入雞精、鹽、黑胡椒粉。（註：雞精本來就有鹹味，所以放鹽要酌情的放，要不就會咸了）
ok了。出鍋，可以食用了！
3. 怎樣做炕土豆好吃
用料
土豆 三四個
油
生抽
鹽
炕土豆的做法
土豆削皮，切塊。這個不需要刀功。我媽自己種的土豆。
水裡面可以啥一些鹽，讓土豆有點鹹味，口味輕的可以不用放，後面的生抽就已經夠味了。把土豆放進鍋裡面煮，水煮開，再煮幾分鍾就ok,不能太熟，剛剛熟就要起鍋，有東西裝著，把水瀝干。
鍋燒熱，一定要熱，我一般都等到鍋有一點冒煙，就把火調最小。倒上一般炒菜的油。油多一點，也不要太多，不能多到土豆泡在油裡面。
兩面都煎焦黃了，就用碗倒上生抽，根據土豆的量調整，無需太多，在加幾滴醋。澆到鍋裡面的土豆，翻炒幾下，就起鍋。
想要美一點的，就啥點芝麻，蔥花。
4. 長陽炕土豆怎麼做好吃
1
准備材料，將土豆挖眼洗好，削皮，（像削蘋果皮一樣削下來，放在清水裡漂著，留著做玫瑰花。）土豆的眼一定要挖干凈，因為1.挖干凈做菜有看相，2.發芽的土豆有毒。
2
把土豆上蒸鍋蒸，蒸到七、八成熟就可以了。
3
把土豆皮過熱水，一來消毒，二來可以讓皮變軟，好做花。蒸好的土豆切成塊，將土豆皮在盤中擺成玫瑰花。
4
平底鍋放到火上，鍋里加50g油，將蒜加到鍋里煸炒出香味，開始煎土豆，（長陽的做法是用一個大鍋炕土豆，炕的意思就是給很少的油煎。）
5
煎土豆的時候往鍋里加鹽，等土豆煎得金黃金黃的就可以加胡椒、雞精，還可以加一點孜然。撒上黑芝麻、香蔥可以裝盤了。
6
再來張成品照近景，看，美味好吃的炕土豆做好了。
5. 干炕土豆的做法，干炕土豆怎麼做好吃，干炕土豆
主料
土豆
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒粉
3g
孜然粉
3g
花椒粉
2g
大蒜
2瓣
香蔥
1根
步驟
1.主料：土豆
輔料：植物油、鹽，辣椒粉、花椒粉、孜然粉、大蒜、香蔥2.把土豆去皮切大塊
3.下湯鍋，加鹽煮到8成熟
4.就是用筷子輕輕戳進去即可撈起
5.香蔥洗凈切末
6.熱鍋涼油，油熱7成下土豆
7.先大火煎到表面起皺
8.再小火慢慢煎到表面焦，兩面都要煎哈，焦的程度看自己喜歡，加鹽
9.加辣椒粉、孜然粉、花椒粉
10.把鍋顛簸幾下，使土豆裹調味品均勻，撒上香蔥末即可
6. 炕土豆怎麼做好吃，炕土豆的家常做法
炕土豆
主料
黃心土豆4個
蔥花50-100克
輔料
鹽
炕土豆的做法步驟
1. 土豆大火蒸10-15分鍾，不要蒸的太熟太軟，一般蒸到皮好撕就行了，用筷子戳下能戳破皮就可以關火了
2. 蒸好的土豆去皮，這時候已經非常非常好撕了，一撕一整片啊，手感巨棒啊，記得在土豆熱的時候放涼水下沖邊沖邊撕樂趣無窮！！！
3. 將土豆切片，其實做這種蔥炕土豆的最好原料是新的小圓土豆，不過我實在是怕剝皮的過程太煩，但小圓土豆切出來那才叫漂亮，圓溜溜的一片一片金燦燦的。。。
4. 平底鍋加油，將土豆片放入小火慢慢的炕，這時可以放一部分的蔥花跟著一起炕，將蔥香全部炕入土豆內。
5. 一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到土豆全部變的金黃，外酥內軟方可出鍋，最後撒鹽並把餘下的蔥花再全部撒入
小貼士
關鍵蔥花一定要多，火候一定要夠，一般至少要炕個十來分鍾，那個叫美啊，咬一口外皮香脆內里糯軟蔥香四溢喲，
7. 炕土豆怎麼才能酥脆
土豆最常見的做法是炒土豆絲、紅燒土豆，土豆長在地下，看起來很平凡，但卻很有營養；今天小編介紹土豆的另一種做法，叫「炕土豆」，又香又軟又酥，非常好吃！
工具/材料
小土豆、食用油、白芝麻、鹽、香菜
操作方法
01
小土豆8隻，去掉皮，然後切成滾刀塊狀。選購土豆時盡量選擇小個子的，越小越好，越小越香。
02
鐵鍋內放水，放入切好的土豆，燒至八成熟，關火；稍燜一下，然後盛出鍋，晾會兒。說明：土豆不可燒太久，避免過熟後變成爛泥。
03
煎鍋微火燒熱，加入適量的食用油，然後倒入晾乾的土豆，用微火慢慢煎烤。
04
待土豆一面煎至金黃時，將土豆翻個身，煎制其它面，直至所有面都變得黃燦燦的，顏色非常漂亮。
05
待煎得差不多了，撒入少量的白芝麻、適量的鹽，用鏟刀翻炒一下；此時芝麻發出香香的味道！
06
出鍋，點綴點香菜；一盆香噴噴的炕土豆，散發出濃濃的味道，香、軟、酥、嫩，孩子非常愛吃！
特別提示
土豆一定要買小的，黃芯的小土豆，這樣才好吃！
8. 小吃攤上的炕空心土豆是怎麼做的
材料土豆---2個，油適量，黑胡椒碎粒---適量做法1、土豆去皮.切成粗條狀(個人覺得.土豆條
9. 炕土豆的做法
食材：
主材：土豆4個
輔材：蔥花80g，鹽5g
做法：
1. 土豆大火蒸10-15分鍾，不要蒸的太熟太軟，一般蒸到皮好撕就行了，用筷子戳下能戳破皮就可以關火了。
2. 蒸好的土豆去皮。
3. 將土豆切片，其實做這種蔥炕土豆的最好原料是新的小圓土豆。
4. 平底鍋加油，將土豆片放入小火慢慢的炕，這時可以放一些蔥花跟著一起炕，將蔥香全部炕入土豆內。
5. 一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到土豆全部變的金黃，外酥內軟方可出鍋，最後撒鹽並把餘下的蔥花再全部撒入。