洋蔥炒牛肉絲它是很多人 都非常喜歡吃的東西，不但是由於牛羊肉和圓蔥的味兒好，十分能刺激性大家的胃口，只是由於圓蔥和牛肉絲都十分的營養成分，蛋白質含量高，含有維他命和礦物，並且圓蔥還能防止癌症，防止高血壓等病症。十分合乎如今健康養生的時尚潮流。洋蔥炒牛肉絲的作法也十分的簡易，下邊我們就討論一下洋蔥炒牛肉絲的作法是有什麼？
作法一：
食物：牛羊肉250克，圓蔥200克
輔材：鹽4克，米酒15克，木薯澱粉10克，蛋清1個，生抽5克，白鬍椒粉適當。
作法：
1.牛羊肉清洗切成片，放鹽、米酒、木薯澱粉、蛋清抓勻，腌漬15分鍾；圓蔥清洗切成片；尖椒清洗，切條。
2.油燒開，倒進嫩牛肉滑散後撈起來。留底油，放進圓蔥片炒至掉色，再倒進牛羊肉煸炒一會兒，放鹽、生抽、白鬍椒粉炒勻出鍋。
作法二：
主要材料：牛羊肉，圓蔥，小辣椒
調味品：鹽，米酒，生抽醬油，白砂糖，水，木薯澱粉，油，白鬍椒粉，五香粉
作法：
1、把牛羊肉打橫紋理切一片，再改為絲裝成海碗里。加冷水，水流量約為牛羊肉的1/3，攪拌均勻，待牛羊肉消化吸收充足水分後，加適當米酒，生抽醬油，白砂糖，木薯澱粉，白鬍椒粉翻拌。再加一勺花生油，再度翻拌，腌15分鍾上下。
2、把腌好的牛羊肉，放入鍋中滑至掉色後出鍋預留。
3、把切割成絲的圓蔥和小辣椒入鍋中炒出香味。
4、將生抽醬油，醬油，少量鹽，米酒，五香粉，白鬍椒粉和在一起調均勻製成料汁。把流程2里滑散的牛肉絲倒進圓蔥里，接著快速倒進調準的料汁，煸炒勻稱後淋少量色拉油撒進蔥段出鍋就可以。
洋蔥炒牛肉絲的作法有什麼，看見上邊的詳細介紹堅信大夥兒早已了解怎麼樣做美味的了，牛羊肉的脂肪率十分的低，針對老年人和高血壓病人擁有 很好的功效，非常是擔心肥胖症的女性，常常吃羊肉不但對皮膚白，並且還不容易肥胖症。洋蔥炒牛肉絲營養成分高，味兒足，確實十分美味可口了。
B. 牛肉絲洋蔥怎麼炒才嫩
今天我就用洋蔥和牛肉的搭配來教給大家一款洋蔥炒牛肉。這個搭配想必也是沒有人可以拒絕，簡單，同樣也非常下飯，脆爽的洋蔥加上爽滑的牛肉，想想都讓人流口水，我這就把這道菜的做法教給大家，快快的在家中做起來。入鍋前牛肉多1步，鮮嫩爽滑！
【菜品】：洋蔥炒牛肉
【配料】：200克牛肉，半個洋蔥，適量姜，一勺生抽，適量鹽，適量食用油，適量玉米澱粉，5g孜然，胡蘿卜少許，料酒少許。
【烹飪步驟】：
1、 將牛肉切片絲，姜切細絲，將少許料酒，澱粉，姜絲放入肉中，抓拌均勻腌制一會，洋蔥切絲，胡蘿卜切片備用，准備好孜然。
2、 鍋燒熱後加入食用油，油開大火炒制牛肉將其煸熟，撈出備用。
3、 將鍋內留底油，把切好的姜絲洋蔥和胡蘿卜倒入鍋中煸炒一會斷生。
4、 在鍋中加入剛剛炒好的牛肉繼續煸炒。
5、 加入適量鹽調味。
6、 再加入適量孜然粉。
7、 最後在出鍋之前將生抽加入適量到菜中翻炒均勻後出鍋。
【烹飪貼士】：
如何辨別新鮮的牛肉也是一門學問：
一，要去看，看肉皮的便面有沒有紅點，如果有，那麼肉就不新鮮；看肌肉的顏色，如果顏色鮮艷有光澤，顏色均勻，那麼就是新鮮的肉，光澤度稍微差一點，顏色稍暗的就是次新鮮的肉，如果沒有光澤，肉的脂肪位置的顏色變為綠色或者是黃綠色的話，那這個肉就千萬不要買了，這就已經是變質肉了。
二，要聞，不太新鮮的肉聞起來會有一些酸味，可以明顯的聞到。
C. 牛肉炒洋蔥怎麼炒
牛肉炒洋蔥是一道以牛肉和洋蔥為主要材料的家常菜，洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養極其豐富。下面簡單介紹如何製作牛肉炒洋蔥。
牛肉炒洋蔥的食材：牛肉200克、洋蔥15克、白砂糖5克、澱粉4克、胡椒粉1克、植物油30克。
牛肉炒洋蔥的做法：
1、洋蔥去老皮洗凈切成塊。
食用價值：
1、洋蔥通常以配菜的角色出現，但它卻有很高的營養價值。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮發油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c及18種氨基酸等營養成分。
2、牛肉是優良的高蛋白食品，每100g含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營養成分易於被人體吸收。牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。
D. 洋蔥牛肉怎麼炒比較嫩
原料：牛肉200克。輔料：洋蔥1顆。調料：鹽1/2小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、上色老抽1小匙、糖1小匙、雞精1/2小匙、五香粉1/2小匙、澱粉1小匙、玉米油。做法：1、洋蔥去皮洗凈，切成小塊 牛肉洗凈後切成大片，放入小碗內，加入除上色老抽外所有的調味料，拌均腌制10分鍾 鍋內倒入玉米油，待油燒開後放入牛肉片，用筷子把牛肉劃散翻炒 待牛肉變色後，放入洋蔥，大火炒出香味後，開火出鍋即可 選購洋蔥的方法： 1、選購洋蔥，表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好。 2、從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。 1、洋蔥中含有一種微量元素，硒和肽。可幫助減少癌的發生率。而硒是一種抗氧化劑物質，它能使人體產生大量的硒，人體內硒含量增加，通過輸送氧氣，來供細胞呼吸，這樣可使癌症發生率大大下降。 2、洋蔥不僅有降低血壓，保護血液；經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。 3、洋蔥的營養豐富，且氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化。 4、牛肉有增強體質，提高機體抗病能力。具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。家裡正好有很新鮮的牛肉，和洋蔥一起炒。這道菜的營養可真豐富呀！
工藝：炒
口味：家常味
時間：<10分鍾
熱量：較低熱量
配料：
牛肉200克 、 洋蔥1顆 、 料酒1大匙、五香粉半小匙、澱粉1小匙、玉米油適量、食鹽半小匙、白糖1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、雞精半小匙
烹飪步驟：
1.洋蔥去皮洗凈，切成小塊
2.牛肉洗凈後切成大片，放入小碗內，加入除上色老抽外所有的調味料，拌均腌制10分鍾
3.鍋內倒入玉米油，待油燒開後放入牛肉片，用筷子把牛肉劃散翻炒
4.待牛肉變色後，放入洋蔥，大火炒出香味後，開火出鍋即可
E. 洋蔥炒牛肉絲怎麼做嫩好吃
洋蔥炒牛肉絲的正宗做法
牛肉250克，洋蔥200克
輔料:鹽4克，料酒15克，澱粉10克，雞蛋清1個，醬油5克，胡椒粉適量。
做法:
1. 牛肉洗凈切片，加鹽、料酒、澱粉、雞蛋清抓勻，腌制15分鍾;洋蔥洗凈切片;紅椒洗凈，切絲。
洋蔥炒牛肉絲
2. 油燒熱，倒入牛肉片滑散後撈出。留底油，放入洋蔥片炒至變色，再倒入牛肉翻炒片刻，加鹽、醬油、胡椒粉炒勻出鍋。
1、益氣養胃，牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
2、促進康復，牛肉特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
3、減肥，因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質。
F. 洋蔥牛肉絲怎麼炒好吃
步驟
1.胡蘿卜洗凈去皮切成絲。
2.牛肉切成絲。
3.洋蔥洗凈切成絲。
4.鍋里油熱加入牛肉絲煸炒。
5.加入料酒去腥味。
6.加入胡蘿卜翻炒。
7.加入洋蔥翻炒。
8.加入味極鮮醬油翻炒。
9.最後加入鹽炒勻即可。
G. 洋蔥炒牛肉絲的做法大全家常
談起特色美食，應當大夥兒也不抵觸吧！特別是在針對我們這種吃客而言，哪些東西都不如美味可口的一盤特色美食啊！那麼我們用圓蔥和牛肉這二種食物能夠作出哪些精緻的食材來呢？今日我們一起追隨大廚師進到圓蔥和牛肉絲的全球吧。
洋蔥炒牛肉絲是中國徐州特色美食，我國服用牛羊肉多是老牛羊肉，其口乾舌燥不足細嫩滑爽，徐州市快活林大廚張繼閣運用『軟炒法』非常好的把握好啦熟度，促使老牛羊肉也可以軟嫩爽口，並根據這一道洋蔥炒牛肉絲名揚四海。
原材料：牛羊肉250克，圓蔥200克
絲襪高跟鞋我們能夠請店家幫助絞好，分為多份冷藏，每一份是一般按扁放著。那樣，當我們要吃炒肉絲的情況下或是肉絲面條的情況下取下來，很輕輕鬆鬆就可以解除凍結，非常便捷。
輔材：鹽4克，米酒15克，木薯澱粉10克，蛋清1個，生抽5克，白鬍椒粉適當。
作法1：
1. 牛羊肉清洗切成片，放鹽、米酒、木薯澱粉、蛋清抓勻，腌漬15分鍾；圓蔥清洗切成片；尖椒清洗，切條。
2. 油燒開，倒進嫩牛肉滑散後撈起來。留底油，放進圓蔥片炒至掉色，再倒進牛羊肉煸炒一會兒，放鹽、生抽、白鬍椒粉炒勻出鍋。
作法2：
1、牛羊肉切片狀，用適當的鹽、生抽醬油、白砂糖、水澱粉、白鬍椒粉、薑片、蔥根腌好；2、熱鍋中，把剁碎的圓蔥、蔥根一部分進行爆香；3、撈出牛羊肉、薑片進鍋火災油爆；4、把腌制料倒入一起油爆；5、牛肉炒至掉色，添加蔥段，炒1~2分鍾上下就可以啦！
作法3：
牛羊肉退漿劃油，撈起來，鍋內少量油炒洋蔥，炒出香味放牛羊肉，加生抽少量糖，一點雞精炒勻就可以。注；圓蔥要炒了生點有點兒脆，爛了不好吃。若喜愛吃辣椒可天賦加點朝天椒。
心得分享：1、切牛肉要順紋切條，縱紋切成片，那樣切出的牛羊肉才會嫩滑；2、事前要用調味品腌進味再炒；3、炒牛肉要大十萬火急炒，炒的時間不可以過長，無需蓋蓋子；4、炒牛肉無需此外放水。
如何，看見文本是否感覺非常簡單呢？但是做起來不一定確實那麼非常容易哦！我們不但要把握調味品的是多少，更要留意熟度與烹制時間。謹記最終回鍋的情況下不能用火災，由於那樣非常容易將牛羊肉煮爛。世界上成千上萬種特色美食，我們不可以只學好品味，更要學習培訓怎麼製作，那樣才不負做一個高興的吃客美食專家！
H. 洋蔥牛肉絲怎麼炒才嫩
今天我就用洋蔥和牛肉的搭配來教給大家一款洋蔥炒牛肉。這個搭配想必也是沒有人可以拒絕，簡單，同樣也非常下飯，脆爽的洋蔥加上爽滑的牛肉，想想都讓人流口水，我這就把這道菜的做法教給大家，快快的在家中做起來。入鍋前牛肉多1步，鮮嫩爽滑！
【菜品】：洋蔥炒牛肉
【配料】：200克牛肉，半個洋蔥，適量姜，一勺生抽，適量鹽，適量食用油，適量玉米澱粉，5g孜然，胡蘿卜少許，料酒少許。
【烹飪步驟】：
1、 將牛肉切片，姜切細絲，將少許料酒，澱粉，姜絲放入肉中，抓拌均勻腌制一會，洋蔥切絲，胡蘿卜切片備用，准備好孜然。
2、 鍋燒熱後加入食用油，油開大火炒制牛肉將其煸熟，撈出備用。
3、 將鍋內留底油，把切好的姜絲洋蔥和胡蘿卜倒入鍋中煸炒一會斷生。
4、 在鍋中加入剛剛炒好的牛肉繼續煸炒。
5、 加入適量鹽調味。
6、 再加入適量孜然粉。
7、 最後在出鍋之前將生抽加入適量到菜中翻炒均勻後出鍋。
【烹飪貼士】：
如何辨別新鮮的牛肉也是一門學問：
一，要去看，看肉皮的便面有沒有紅點，如果有，那麼肉就不新鮮；看肌肉的顏色，如果顏色鮮艷有光澤，顏色均勻，那麼就是新鮮的肉，光澤度稍微差一點，顏色稍暗的就是次新鮮的肉，如果沒有光澤，肉的脂肪位置的顏色變為綠色或者是黃綠色的話，那這個肉就千萬不要買了，這就已經是變質肉了。
二，要聞，不太新鮮的肉聞起來會有一些酸味，可以明顯的聞到。
I. 洋蔥牛肉絲怎樣炒又嫩又好吃
洋蔥牛肉絲怎麼炒才又嫩又好吃的方法就是，首先要准備好新鮮的牛肉，然後切成一絲一絲的。然後裹上加了生抽，蚝油的麵粉，讓麵粉粘在牛肉的表面，然後新鮮的洋蔥切成一段一段的。把洋蔥和牛肉都放到鍋裡面，用大火炒，記得要加多一點油，炒個幾分鍾，不要太熟了，就可以放涼拿出來吃，這樣就會又嫩又好吃。