牛肉處理好了，做起來才能好吃。
首先牛肉整塊的，用刀背敲打，到酥軟，切塊，多漂洗幾次，一定把血水洗干凈了。
如果怕有膻味，可以用去味的調料稍稍腌制一下，然後把調料清洗干凈。
西紅柿有兩種處理方法，一種是能吃到成塊的西紅柿，一種是把西紅柿燉的爛爛的吃不出來。
如果要能吃到成塊的西紅柿，燉的時候要提前留出來1-2個西紅柿切成塊，出鍋前五六分鍾再放到湯里。
如果要爛爛的吃不出來西紅柿，可以全部西紅柿切塊，放到鍋里燉，最後出鍋的時候就是爛爛的啦。
還有，西紅柿可以選擇去皮和不去皮兩種。（西紅柿頂端劃十字花，放在開水裡燙一下，就很容易剝皮了。）
好了，處理好西紅柿和牛肉，就可以開始烹飪了，按照普通的做法做就可以了。
『貳』 鮮牛肉西紅柿湯怎麼做
一、西紅柿牛肉湯的做法
食材用料：
牛肉：250克、食物香菜：適量
姜：1片、食物料酒：適量
鹽：適量、八角： 1個
生抽：適量 、雞精：適量
蔥段： 適量、西紅柿：(大的) 400克
1、准備好食材，牛肉切大塊，西紅柿洗凈切大塊，姜切片。
2、鍋中添適量水燒開後放入牛肉焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈，瀝干水份。
3、另起鍋放少量油燒熱後放入蔥姜爆香。
4、放入牛肉翻炒幾下。
5、倒入生抽和料酒，再滴幾滴醋翻炒均勻。
6、把牛肉倒入高壓鍋膽內，放入西紅柿。
7、添水和食材一平，放入八角。
8、蓋上鍋蓋，按肉類鍵二十五分鍾左右，到時間了最好等高壓鍋自己泄壓後再揭蓋。
9、調入鹽和雞精後裝入湯碗中，撒香菜或者蔥花。
二、西紅柿牛肉湯的營養分析
牛肉營養分析：
1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
番茄營養分析：
1、番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
2、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
『叄』 牛肉西紅西紅柿湯怎麼做
牛肉西紅柿湯
用料
主料
牛肉
一小塊
番茄醬
2個
調料
食鹽
澱粉
白糖
芝麻油
牛肉西紅柿湯的做法
1.
牛肉一小塊，洗凈，切細條。2個西紅柿切小塊。
2.
鍋里燒開水，把牛肉條放進去煮一會兒（2，3分鍾的樣子），撈出，瀝干水分。准備一小碗水澱粉（就是把水和澱粉加在一起，調成白色的湯水）。
3.
鍋里加水（有高湯的話更好），放入一大匙西紅柿醬，放入切好的西紅柿丁，加點白糖，加入牛肉條，大火煮開之後，再小火煮上幾分鍾。倒入水澱粉（倒入之前，攪一攪水澱粉，因為會沉澱），攪動，到湯比較稠一些了，就是好了。
4.
加鹽，黑胡椒粉，香油一點點，調味，盛出，撒蔥花或者蔥絲。
(3)牛肉里邊燒湯放西紅柿怎麼燒好吃擴展閱讀：
西紅柿牛肉湯
食材明細
主料
牛腱肉
適量
西紅柿
3個
土豆
兩個
西蘭花
適量
輔料
精鹽
適量
生抽
適量
咸鮮
口味
燉
工藝
半小時
耗時
普通
難度
西紅柿牛肉湯的做法步驟
1
製作此湯的材料。
2
土豆去皮切成塊狀。
3
西紅柿切成塊狀。
4
冷鍋涼油加熱到適合溫度，然後調到適合的火候。
5
放入土豆翻炒均勻。
6
放入牛肉翻炒一會兒。
7
往鍋中加入熱水。
8
水加入到能沒過菜即可。
9
倒入少許生抽開水燉煮。
10
一直到肉和土豆都很軟爛時候加入適量的精鹽。
11
最後加入西紅柿煮開，然後放入適量的西蘭花。
12
把湯盛到湯煲中即可。
『肆』 番茄牛肉湯怎麼煮
我們許多家中都是有每一餐飯喝粥的習慣性吧，這類習慣性是很好的，能夠合理的協助我們開展消化吸收，另外湯中的營養元素也可以合理的提升本身的身體素質，我們都能夠試著著學著做一做西紅柿牛肉湯，可能大夥兒針對西紅柿牛肉湯怎麼做好吃還不了解，下邊就要我們一起來了解一下西紅柿牛肉湯怎麼做好吃及作法吧!
作法一：
1、把土豆削皮切割成一小塊，加適度的水和油放火鍋里熬;另外把番茄和牛肉切完預留。
2、馬鈴薯熬三十分鍾之後，添加牛羊肉。
3、再過15分鍾上下，把番茄倒進火鍋中。
4、過10分鍾上下，放鹽和味精等調味品，熄火。
作法二：
1.牛羊肉切片,放水,水開後,撈去上邊白沫子,添加米酒、薑片文火再次燉至牛羊肉爛才行,留意水不必過多,高於牛羊肉2個小手指就可以;
2.解決西紅柿：西紅柿的量能夠略微大些,一般一斤牛肉能夠有1斤半西紅柿,那樣確保湯的濃度值,如不願太濃,西紅柿量能夠適度降低.將西紅柿在沸水中燙一會兒,去皮後將西紅柿切割成一小塊在器皿中搗碎,成粘稠.
3.把西紅柿倒進已煮爛的羊肉湯中,加適當鹽、文火再燉15分鍾,起落伍放蔥末就可以.(留意鹽不必先放)
作法三：
1西紅柿加溫(也能加番茄沙司)，削皮去汁切一小塊備用; 2蒜末，圓蔥丁用植物油煸炒; 3添加西紅柿和切一片的小蘑菇，而且添加新鮮的羅勒葉及鳳尾魚罐頭*; 4加揉碎的法式長棍*，(不必皮要是芯); 5加羅勒葉及適當鹽，煮至粘稠就可以。 換為牛羊肉就可以了：)
以上內容為我們詳細介紹了西紅柿牛肉湯怎麼做好吃及作法，湯菜食品是我們都能夠試著去做的，湯菜食品中能夠把物質的營養成分所有溶在湯里邊，根據應用西紅柿牛肉湯能夠提升我們的身體營養元素水準，能夠緩解我們病症對我們身心健康的威協和困惑。
『伍』 番茄紅燒牛肉湯的美味做法
1、首先准備兩個不大不小的番茄，然後再准備1~2兩左右的牛肉，准備5粒大蒜，一塊生薑，一根小蔥，適量的生抽，白糖，胡椒粉，生粉，食用鹽，食用油。以上這些做番茄牛肉湯的食材和調味料都准備齊全了之後，咱們就開始准備處理各種食材，並烹飪美食。
2、把咱們准備好的兩個番茄處理一下，首先要去掉番茄的外皮，用番茄做湯的時候一定要把番茄的外皮給去掉，因為番茄的外皮非常的有韌性，煮不爛，吃起來很影響口感。怎麼去番茄的外皮，咱們在之前的美食教程中也跟大家提到過，那就是用熱水燙。
3、把咱們准備好的番茄頂上打上個十字花刀，然後放到一個大碗中，倒入滾燙的開水燙一分鍾。然後將番茄的外皮去掉，再把番茄切成小碎丁，切完之後放到一個小碗中待用。
4、准備好的牛肉給它放到清水中浸泡一下，然後再把表面清洗干凈，清洗完成之後，咱們給它切成薄片，切完之後放到一個大碗中。然後向碗中加入少許的生抽，少許的白糖，一點點胡椒粉，一點點生粉，然後把牛肉抓捏均勻。抓捏均勻之後，咱們先把牛肉放到一旁，給它腌制15分鍾。
5、下面來處理一下配料，准備好的大蒜切成蒜末，蔥花切成蔥花末，生薑切成姜絲。在切之前該清洗的清洗，該去皮的去皮。全部做完之後，咱們把它分別放在小碗中待用。
6、熱鍋冷油下入蒜末爆出香味，然後再把咱們切好的番茄放進去，用大火把番茄炒熟，炒出番茄汁，然後再加入少量的食用鹽。將番茄和食用鹽翻炒均勻之後加入適量的清水用大火將湯汁煮開。湯汁煮開之後，加入腌好的牛肉片，牛肉片不要直接全部倒進去，用筷子夾著一片一片放在湯汁的表面，然後蓋上鍋蓋燜兩分鍾。
7、兩分鍾之後咱們打開鍋蓋，然後將它們翻炒均勻，再炒個半分鍾，然後把它們盛出來放到一個盤中，再撒上一點蔥花點綴一下，一道非常美味的番茄牛肉湯就這樣做好了。
『陸』 西紅柿牛肉湯怎麼做好吃
材料:牛裡脊邊肉5兩、紅番茄2個、姜2片、青豆仁2兩。
調料：酒、鹽、糖、澱粉。
作法：
1、裡脊邊肉洗凈，切小塊，先氽燙過，再沖凈泡沫，加水6杯及酒適量。姜2片先煮40分鍾使其熟軟，然後挑除。
2、番茄用熱水燙過，剝除外皮後切片，放入牛肉湯中,再煮十分鍾，加入調料。
3、最後。
加入燙熟過的青豆仁，再煮開即熄火，盛出食用。
品評：
1、裡脊邊肉質地較嫩、油層較薄，較適合小寶寶咀嚼。
2、番茄選紅一點兒的比較不酸，去皮切片再煮比較易爛。
3、青豆任先煮熟，沖涼再用，可保持脆綠；若用超市的冷凍青豆仁則可直接加入。建議：兩歲以上小寶寶食用。
西紅柿燉牛肉原料：牛肉，西紅柿，土豆（可以吸油葷，使湯不油膩）
配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精
作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥薑桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯（涼水也行），同時放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鍾往上，依口味加鹽，即可。
做出來湯香肉嫩，可口不油膩。
還有一招如果嫌燉牛肉時間太長，可在做湯之前先將牛肉用牛奶（一定是鮮牛奶）燉一下，二十分鍾即可．再撈出燉菜。牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩．有興趣的朋友可以試一下，可以比正常燉牛肉省時30分鍾左右。
『柒』 西紅柿牛肉湯簡單做法
准備西紅柿四個，頭上改上十字花刀。頭朝下入鍋燙一分鍾。然後去皮。
兩個西紅柿切小丁，兩個切大塊。牛肉切塊。備用。
牛肉涼水下鍋，倒薑片、料酒。焯出血末，撈出備用。
鍋放少許油，加入蔥花爆香。
然後倒西紅柿丁，炒2分鍾。加適量白糖、番茄醬、鹽。
炒出香味，倒牛肉。翻炒均勻，加適量開水。水量沒過牛肉。
然後轉到高壓鍋內，按牛肉鍵。
煮好後，再倒入炒鍋。
再放入大塊的西紅柿，煮兩分鍾就可以出鍋啦，西紅柿牛肉湯就做好啦。
『捌』 番茄牛肉湯怎麼做最好吃
為數不多的拿手菜，懶人和吃貨的雙重屬性保證了我的做法肯定是兼顧簡便和美味的。
第一步：火上坐一鍋水，然後開始備料。姜切片（8片）、蒜拍扁（4顆）、3個番茄每個大卸16塊丁狀、1個紅洋蔥切條狀。以上是必須品，土豆神馬的放不放看個人愛好，可以替代主食。香料的不要，我喜歡原汁原味清燉。姜蒜處理後的碎屑可以扔進水鍋里。
第二步：水燒開後牛肉（300-500g）放進去，再次開鍋後血沫就會源源不斷地浮上來，一定要撇干凈這樣肉才會沒有異味。牛肉不要太瘦，首選牛腱子肉、牛腩也不錯，最好帶點牛筋。焯水後牛肉撈出。
第三步：用電水壺燒一壺純凈水（量視你想喝多少湯而定），同時起油鍋。八成油溫時先下姜蒜煸炒一會兒，然後下洋蔥繼續煸炒；能聞到絲絲甜味洋蔥開始有點軟的時候下牛肉，大力煸炒；最後下番茄塊，煸炒至番茄軟軟的有點出水；然後把水壺里的開水倒入鍋內，大火煮開後關火。
第四步：把整鍋料倒入電壓力鍋，選肉類模式，30-40分鍾。
第五步：壓好後打開鍋放鹽、胡椒粉，這個量看個人口味。
第六步：開吃！吃不完的第二天下面條加個煎蛋，如上天堂~~~