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木耳與牛肉怎麼做好吃

發布時間: 2022-07-03 22:26:20

① 木耳炒牛肉的做法

黑木耳含有很高的蛋白質,多糖,胡蘿卜素,煙酸等成分,具有益氣,強智,止血止痛等功效,牛肉裡面的營養成分也是很高的,而且牛肉的肉質特別的鮮嫩,又是特別的容易消化,今天我們就來學一道黑木耳炒牛肉,黑木耳炒牛肉的做法,好吃到停不下來。

今天我們要用到的原料有,牛肉250克,黑木耳85克,草菇75克,彩椒35克,用到的輔料有薑片,蒜片,蔥段各少許,用到的調味料有鹽3克,雞粉2克,生抽5毫升,老抽2毫升,食粉,料酒,澱粉水,食用油各適量,准備好這些材料後,我們就開始來做今天的這道木耳炒牛肉了。

首先我們先把黑木耳放在小盆中,加放一些清水泡發,然後再將草菇洗凈,切成薄片,彩椒洗凈切成斜刀的小片,牛肉洗凈切成片,然後我們先來把牛肉腌制一下,我們把切好的牛肉放在碗中,加入鹽,生抽,食粉,淋入料酒,澱粉水,攪拌均勻,再淋入少許的食用油攪拌均勻,腌制十分鍾左右,讓牛肉入味。

然後我們在鍋中加入適量的清水,燒開以後,將切好的草菇下入鍋中,淋入一些料酒,加入鹽攪拌均勻,大約煮兩分鍾左右,將草菇裡面的酸澀味去除下,然後將彩椒放入鍋中,攪拌均勻,再把泡發好的黑木耳洗凈,也放入鍋中略微的煮一會兒,撈出來瀝干水分,放在一邊待用,然後我們在炒鍋中加入油,燒熱以後下入薑片,蒜片,蔥段爆香,然後再將腌制好的牛肉下入鍋中,翻炒至變色,再淋入少許的料酒,炒勻提味,再把剛煮好的食材下入鍋中,翻炒均勻。

然後再鍋中加入鹽,再淋放生抽,老抽,雞粉,倒入澱粉水,用中火炒勻調味,炒至食材熟透,關火後就可以盛出來了,今天的這道黑木耳炒牛肉就做好了,做這道黑木耳炒牛肉的關鍵點就是,牛肉在腌制的時候,加入一些的食用油,這樣牛肉在炒的時候,會比較的容易炒散,就不會粘連在一起了

② 牛肉炒木耳的做法,牛肉炒木耳怎麼做好吃,牛肉

木耳炒牛肉的做法步驟
1
木耳事先用水泡好,撕碎。
2
牛肉切成薄厚適中的片。
3
鍋中油燒熱。
4
放入牛肉片。
5
加入蔥花翻炒。
6
肉片變色的時候加入花椒粉。
7
加入適量鹽。
8
繼續翻炒均勻。
9
然後加入醬油。
10
放入泡好的木耳。
11
不斷翻炒,至木耳和牛肉熟透即可。
12
盛出,撒上點蔥花就可以了。
小竅門
1.泡好的木耳要瀝干水,以免炒的時候木耳炸鍋。
2.要先炒肉再放蔥花,這樣可以防止蔥花炒糊。

③ 舌尖上的牛肉,如何做減肥也能吃的木耳炒牛肉呢

作為一個喜歡品嘗各類美食的小吃貨,我想說的是,我們只是不想讓自己的嘴巴閑下來,不想讓它寂寞,你信嗎?相信大家對於勁道美味的牛肉都是很喜歡吃的吧,牛肉的烹飪方法也是有著很多的選擇,可以用來煎炸煮炒等,味道都是很棒。其中,美味的木耳炒牛肉就是很棒的選擇啦,讓人吃一口就不想放下筷子了。



6、然後熱鍋燒油,等到油熱後,放入蔥姜和辣椒碎爆香一下,放入腌制好的牛肉進行翻炒;

7、加入適量的桃園建民西瓜醬、料酒、胡椒粉和醬油,翻炒到牛肉快熟,放入木耳,加入適量的白糖和鹽,翻炒到成熟入味,盛出來,撒上香菜碎,就可以開吃了。

④ 木耳炒牛肉怎麼做好吃

前言
木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,是一種營養豐富的著名食用菌;可素可葷,不但為菜餚大添風采,而且能養血駐顏,祛病延年。秋天多吃木耳尤其很好。
材料
主料:水發木耳500g、牛肉400g;
輔料:油適量、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量、蔥花20g
木耳炒牛肉
1
木耳事先用水泡好,撕碎。
2
牛肉切成薄厚適中的片。
3
鍋中油燒熱。
4
放入牛肉片。
5
加入蔥花翻炒。
6
肉片變色的時候加入花椒粉。
7
加入適量鹽。
8
繼續翻炒均勻。
9
然後加入醬油。
10
放入泡好的木耳。
11
不斷翻炒,至木耳和牛肉熟透即可。
12
盛出,撒上點蔥花就可以了。
小貼士
1.泡好的木耳要瀝干水,以免炒的時候木耳炸鍋。
2.要先炒肉再放蔥花,這樣可以防止蔥花炒糊。

⑤ 木耳炒牛肉怎麼做

耳事先用水泡好,撕碎,牛肉切成薄厚適中的片;鍋中油燒熱,放入牛肉片,
加入蔥花翻炒;肉片變色的時候加入花椒粉,加入適量鹽,繼續翻炒均勻,
然後加入醬油,
放入泡好的木耳
不斷翻炒,至木耳和牛肉熟透即可。

⑥ 牛肉能和黑木耳一起燒湯嗎

牛肉能和黑木耳一起燒湯,具體做法如下:

食材:牛肉、黑木耳、番茄、香菜、油、鹽。

1、准備好食材,清洗食材。

⑦ 牛肉和木耳如何煲湯

牛肉和木耳的煲湯方法步驟:

主料:牛肉200g 黑木耳100g

輔料:蔥適量 姜適量 鹽適量 料酒 生抽 胡椒粉 地瓜粉

方法/步驟

1、准備好食材,洗凈,把牛肉切成薄片,姜切絲,蔥切段。(這里用的是小朵的黑木耳,所以沒有進行改刀,直接洗凈待用)

2、切好的牛肉放入碗里,加入姜絲、適量的鹽、料酒、生抽、胡椒粉,腌制10分鍾。

3、牛肉腌制好後加入2-3湯匙地瓜粉攪拌均勻待用(生粉、嫩肉粉都可以的)。

4、鍋里下少許油,放入黑木耳,加少許鹽,炒2-3分鍾。

5、加適量水量。

6、水燒開,放入牛肉煮3分鍾,再放入蔥段,最後調味起鍋。

注意事項

腌制牛肉和炒木耳的過程中有加入適量的鹽,所以最後要起鍋的時候,先嘗嘗鹹淡,再進行調味。

黑木耳牛肉湯的製作過程要分為兩個部分,即牛肉的腌制以及木耳的烹飪,待這兩個過程准備完畢之後,才能放在一塊煮。因此,黑木耳牛肉湯是不能直接把食材放在一起煮的,這種觀念是錯誤的,大家從現在開始就牢記這一點。

⑧ 木耳炒牛肉怎麼做

主料:牛肉(後腿)250克,
輔料:水發木耳100克,菠菜25克,
調料:料酒3克,鹽3克,味精3克,醬油4克,大蔥5克,姜3克,植物油35克
做法
1.將牛肉冼凈切片。木耳去雜洗凈,撕成小片。將菠菜去雜洗凈。
2.鍋內油熱,放入姜蔥煸香,投入牛肉煸炒,加入醬油、精鹽、料酒繼續煸炒,投入木耳,加適量水煸炒至牛肉熟透,放小菠菜煸炒入味,點入味精推勻即成。

⑨ 黑木耳清燉牛肉怎麼做如何做好吃

主料

干黑木耳20克 牛肉100克

輔料

薑片2片 鹽少許
黑木耳清燉牛肉的做法步驟
1. 干黑木耳用清水浸泡至漲發,搓洗干凈後去蒂,撕成小朵備用。牛肉洗凈血水,瀝干後剁成牛肉碎,用少許純凈水或冷開水浸泡一會兒。
2. 把牛肉及浸泡牛肉的水、黑木耳、薑片放入燉盅,加1000毫升純凈水或冷開水,隔水燉約兩小時,最後用鹽調味即可飲用。
小貼士
牛肉剁碎之後用純凈水或冷開水浸泡一會兒,再一同放進燉盅中,這樣煲湯能更好地釋放牛肉的營養。

⑩ 牛肉炒木耳怎麼做才好吃

木耳,是營養價值極高的食材,牛肉,也是有著豐富的蛋白質,其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,所以將這兩種食材放在一起烹飪,可謂是絕佳的組合了。

5、牛肉燉爛後,即可加入木耳繼續翻炒,炒熟即可盛出。出鍋之際,可撒上少許的蔥花。

一道美味的木耳牛肉完成,喜歡的話,就動手試試吧。