冬瓜是不能製作餡料的，它水氣太重！以本人三十多年的「廚齡」判斷，可能你老爸記錯了，呵呵。豬肉可以加入白蘿卜、芹菜、白菜、茄子、香菇、大蔥（很少用洋蔥，洋蔥一是難與其他食物相粘，二是熟後味道怪異）（前五樣只能選一種，它們中不可同時加入兩種或兩種以上）等做餡，但沒聽說過有加冬瓜的。牛肉做餡基本和豬肉所加蔬菜相同，但一般是牛肉加大蔥。
② 牛肉和東瓜弄餃子餡好吃嗎
這個肯定是不好吃的，因為冬瓜也是很多水分。然後放在牛肉裡面的話，腥味會非常大的。牛肉裡面應該放大蔥和姜沫兒，這樣的話能得壓住腥味
③ 牛肉和冬瓜怎麼做好吃
④ 白蘿卜冬瓜和牛肉可以做包子嗎
白蘿卜和牛肉的話，肯定是可以做包子的，不過冬瓜的話不太適合做包子，因為冬瓜一剁成餡兒，話就成水了
⑤ 牛肉可以和冬瓜一起燉著吃嗎
牛肉和冬瓜也是可以的，但是現在大部分都是排骨和冬瓜，或者可以用豬肉，但是牛肉也可以和冬瓜在一起吃，可能也是會有很多不同的味道，而且冬瓜也是會有很多補水的效果，所以它們兩個在一起結合也是可以的。
⑥ 冬瓜可以和牛肉一起吃嗎
作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說，冬瓜可以和牛肉一起吃，我經常這樣吃
冬瓜中含有蛋白質、碳水化合物、維生素有C、胡蘿卜素以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等礦物質元素；牛肉主要含有蛋白質、維生素A 、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒鹼、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素；這兩種食物成分不相剋，而且一葷一素的搭配比較合理，可以一起吃。
冬瓜和牛肉一起吃的好處
增強免疫力
冬瓜和牛肉中含有的營養元素比價豐富，而且牛肉中含有蛋白質屬於優質蛋白，可以幫助增強人體免疫力，幫助機體的正常代謝。
利水消腫
冬瓜的水分含量非常豐富，食用之後在體內有助於尿液的排出，一定程度的消除水腫，而牛肉在《本草綱目》中也有記載，牛肉能「安中益氣、消水腫、除濕氣」，因此兩者同食能有利水消腫的好處。
吃冬瓜要注意什麼
1、吃冬瓜時最好不要和鯽魚、紅豆一起吃。這幾種食物可以幫助尿液的排出，一起吃會使尿液增加，進而讓身體出現脫水的情況。
2、吃冬瓜不宜與山竹、海螺等寒性食物一起。冬瓜屬於寒性食物，幾種寒性食物一起吃，很有可能會出現腸胃不適的症狀，進而影響身體健康。
3、冬瓜不宜與食醋一起食用。食醋會破壞冬瓜的營養價值，降低營養素的吸收。
4、冬瓜最好是不要生吃，因為冬瓜性寒涼，直接生吃可能會對腸胃造成一定的刺激。
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⑦ 牛肉冬瓜能一起吃嗎
牛肉和冬瓜能一起吃嗎
牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。而冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。所以牛肉和冬瓜在一起燉著吃，既美味又有營養。
牛肉(肥瘦：牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內淀汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
牛肉燉冬瓜的家庭做法
所用材料
主料:牛肉、冬瓜。輔料:蔥、姜。
香料:花椒、大料、香葉、桂皮。
調料:鹽、料酒、雞粉。
製作步驟
1、牛肉洗凈後切成3厘米見方的滾刀塊;
2、將香料用紗布包好製成香料包;
3、蔥切段、姜切片;
4、干鍋做於火上,下入牛肉塊煸炒至微微出油;
5、下入清水至沒過食材;
6、入料酒、蔥姜、鹽、雞粉、香料包後大火燒開;7、變小火將牛肉燜燒至酥爛後取出;
8、揀出蔥姜、香料包後鍋中留一些牛肉與湯汁;
9、下入切好的冬瓜蓋蓋燒至冬瓜全熟即成。
⑧ 白蘿卜冬瓜和牛肉做包子可以嗎
蘿卜冬瓜牛肉包子在包子店就有這種餡兒的包子，當然可以做了，味道還很不錯
⑨ 牛肉跟冬瓜怎麼做好吃
做法
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加入冬瓜，爛，加鹽、小蔥末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。
從簡單的做起,邊做邊總結經驗:
鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用質量好的、生抽,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然後放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.