⑴ 土豆做法,我做一大鍋土豆怎麼連到一起去了,別人說不好吃
材料
主料：土豆
輔料：醬油1勺，鹽1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1塊
做法
1、先把土豆去皮，把土豆切成若干塊，切忌一定不要切片，然後放在水裡面泡著，以免土豆變色。
2、把姜切條若干，放在調料碗里。
3、把食用油倒在燒熱的鍋里，然後把姜放入到熱油裡面，要不斷的煎炸，燒出姜的味道。
4、把土豆塊倒入燒熱的油裡面，不斷的翻滾，以免土豆粘鍋。
5、在放入食用鹽、雞精、醬油，醬油放到土豆塊變熟為止。
6、在鍋裡面加入燒開的熱水，在鍋裡面不斷的煮，直到土豆塊熟為止。
⑵ 土豆有幾種做法最好吃
作為家常食材的土豆，有不少做法都是經典的美食佳餚，土豆好吃的做法，如土豆燉牛肉，土豆燜雞塊，土豆燒五花肉，紅燒小土豆，土豆燒茄子，干鍋土豆片，青椒炒土豆片，土豆燉排骨，炸土豆條，孜然土豆塊，烤土豆片，香煎土豆餅，青豆土豆沙拉，酸辣土豆絲，椒鹽小土豆，土豆南瓜湯西紅柿，土豆牛肉湯。
⑶ 單單土豆怎麼做不好吃.
酸辣炒
土豆飛水
然後燒熱鍋放油放點蒜容
放點辣椒干
放點陳醋
放鹽
味精一起炒
⑷ 土豆絲怎麼炒不好吃
1. 用刨子把土豆去皮，然後切絲。
2. 土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。
3. 熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸是十幾秒出香味後把花椒撈出不要。
4. 再把干辣椒，蔥段，姜絲放入爆出香味。
5. 倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡簡單單的，口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了！
⑸ 土豆 我怎麼做的不好吃啊
提供些美味做法，希望你喜歡~ 蔥油土豆絲 材料：土豆1個、瘦肉110克、蔥2根 調味料: 1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙 2、鹽1茶匙、胡椒粉少許 作法： 1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈澱粉質，再用鹽水漂過，瀝干。 2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，先用4大匙油炒散後盛出；蔥切末。 3、用2大匙油炒土豆絲，並加調味料2和4匙清水略燜後，倒入肉絲同炒，最後撒入蔥花，拌勻即可盛出。 ================================================ [素炒土豆片] 土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。 1.先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。 2.土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。 ============================================ [茄汁土豆塊] 原料：土豆500克、青豆10克、番茄醬2湯匙、糖2湯匙、醋1茶匙、蔥末、薑末、鹽、水澱粉、雞粉適量。 製作方法： 1、將土豆去皮切塊，放清水中浸泡待用。 2、炸鍋油燒至5成熱，下土豆，炸至淡黃色時撈出；再將油燒到7成熱，下土豆炸至金黃色時撈出，瀝干油待用。 3、炒鍋置中火上，放少許油燒至4成熱，下蔥薑末炒香，下番茄醬炒熟，再加入鹽、糖、醋、青豆、小半杯水、雞粉，燒至湯沸；下水澱粉勾芡，放入炸好的土豆炒勻，淋少許熟油即可出鍋。 提示:青豆在此起裝點作用，嫌麻煩也可不要；要盡量使茄汁均勻包裹在土豆上；如果用電炸鍋做此菜特別方便。 ================================================= 烤土豆 1，土豆洗凈，擦乾； 2，表皮抹油（我用的橄欖油，植物油都可以），入烤箱200度45分鍾； 3，土豆剖開，兩半或四半，隨你，將瓤挖出，注意，多挖些，我昨天就是挖的還不夠，土豆層太厚，薄些好吃； 4，依次在挖好的坑裡填入火腿（家裡沒火腿了，我昨天用的培根，太費料了，以後還是用火腿）、一部分挖出又進一步打碎成泥的土豆瓤、撕碎的乳酪片，撒些黑胡椒調味（隨意）碼完一層再碼一層； 5，入烤箱再10分鍾，乳酪融化，就OK了 ================================================ 土豆小餅 材料： 土豆、黃油、牛奶、白糖、鹽、食用油 也可以根據自己口味的喜好，添加西式火腿等，製成咸口的 做法： 1.土豆洗凈，放進湯鍋中，加入1小勺鹽、1小勺食用油，煮至土豆成熟，能用牙簽扎透即可撈出； 2.帶土豆稍微冷卻後，去皮，用擀麵杖壓碎，也可以放在保鮮袋中用重物碾碎； 3.壓土豆泥時一定要耐心，保證沒有顆粒。加入一小塊黃油，用土豆泥的余熱將其充分融化後，攪拌均勻； 加入1小勺牛奶，2勺白糖，牛奶千萬不能加多哈，或者改用奶粉則更好些，一定要保證土豆泥的粘性，不能含水分過多； 4.用擀麵杖順鎮一個方向攪拌，直到土豆泥上勁兒，用手能做出造型即可； 5.用手取一團土豆泥，隨意捏成樹葉狀，也可以用餅干壓模來造型，捏好的樹葉，用牙簽在表面劃出樹葉的葉脈； 如果用平底鍋來烘烤的話，建議大家可以做的厚一些，利於翻面； 6.平底鍋塗上一層薄薄的黃油，小火慢慢烘烤至表面微黃，用紙巾吸掉多餘油即可； ================================================ 土豆乾 原料： 土豆20千克 薑片100克 香椿葉100克 鮮茴香葉20克 八角5枚 花椒15克 精鹽50克 製法： 1.土豆去皮洗凈，切成1.5厘米見方的丁，然後用清水漂去澱粉；八角、花椒、香椿葉、鮮茴香葉、薑片製成香料包。 2.凈鍋上火，摻入清水燒沸，調入精鹽，放入香料包，熬至出香味後，放入土豆丁煮熟，撈出瀝干水分，再曬干即成。 制好的土豆乾，既可做主料，也可做輔料。下面，我來給大家推薦幾道比較有特點的土豆乾菜餚。 原料： 土豆乾500克 蔥花、醬油、白糖、醋、精鹽、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、紅油、鮮湯、熟芝麻、精煉油各適量 製法： 1.凈鍋上火，注入精煉油燒至八成熱，投入土豆乾炸酥，撈出待用。 2.用醬油、白糖、醋、精鹽、花椒面、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、鮮湯、香油、紅油、熟芝麻對成怪味味汁，再放入土豆乾拌勻，裝盤後撒上蔥花，即成。 ================================================ 土豆回鍋肉 主料：土豆、豬肉 輔料：青蒜、紅青椒 調料：豆瓣醬、蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖 做法： 1、 將土豆洗凈切成片，豬肉洗凈切片，紅青椒洗凈切片； 2、 坐鍋點火，待油熱後放入土豆片煸炒，稍變色後撈出； 3、 坐鍋點火，放入肉片、蔥、姜、料酒、豆瓣醬、白糖、青蒜、紅青椒，再倒入土豆片，雞精翻炒即可。 ================================================= 土豆合 材料：土豆、豬肉、香菜、蔥、麵粉、鹽、味精、醬油、雞蛋 製作： 1、把肉剁成肉泥，加鹽、味精、醬油、蔥末、香菜末、加一個雞蛋（非常重要）可以起粘合作用。將其攪拌均勻。 2、將土豆切成薄片 。 3、將麵粉加水攪成稀麵糊 4、拿一片土豆片，將肉餡均勻的抹在上面，然後將另一片土豆片合在上面 5、用步驟3的麵糊，將做好的土豆合掛漿。 6、在不沾鍋內加適量的油，加熱到7成熱時放入掛好漿的土豆合，開炸，在炸的過程中注意翻動，保持受熱均勻，炸至金黃色即可。 ================================================ 青椒土豆 原料： 兩個中個的土豆刨絲、一隻青椒切絲。 做法： 1、土豆刨好絲後請放到泡入水中，並加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽 2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻 3、然後從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可 ================================================ 【菜名】 咖喱土豆 【所屬菜系】 全部 【特點】 色金紅，味香辣。 【原料】 土豆400克、凈蔥頭100克，花生油500克(實耗50克)，黃油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精鹽4克，辣醬油20克，蒜瓣10克，姜絲10克。 【製作過程】 1.將土豆洗凈去皮，切成1.5厘米大小的塊，蔥頭切0.8厘米大小的丁。 2.將鍋置於火上，倒入花生油，熱後下入土豆塊炸成黃色，撈出控凈油。 3.把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、姜絲炸黃，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒時用小火)。加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒面，再下入炸好的土豆塊燒10分鍾，調好味，燒開即 ============================================= 土豆燜飯 用料: 土豆 200g、肥瘦相間的豬肉100g、醬油1湯匙(15ml)、蔥10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml 做法： 將土豆和肥瘦相間的豬肉切成條或丁狀,切適量的蔥姜蒜,(平時炒菜即可)備用.將炒菜鍋內倒油上火加熱(注意:油可適量多放一點.),然後放入切好的肉和蔥姜蒜,煸炒至5成熟時,倒入醬油,醬油開鍋即可關火. 註： 這個飯的米應採用優質大米,如東北大米,天津的小站米等,西北的寧夏米也不錯,將淘好的大米放到電飯鍋,再放如炒好的肉和切好的土豆丁,把土豆,肉,大米攪拌均勻可根據個人口味加鹽和醬油,然後一股腦倒在電飯鍋里,放入平時燜米飯時的水量,按下開關,就不用管了,把米飯燜熟就能吃了. 希望對你有幫助
⑹ 5種不同口味土豆泥的做法，好吃的不要不要的
1、甜玉米土豆泥的 食材：玉米粒適量，土豆兩個，食鹽和雞精少許 做法： 1.甜玉米、土豆洗凈，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一點，容易煮熟(我用的雲南的紅心洋芋，是這個顏色，不是壞了) 2.將玉米粒、土豆片放入小奶鍋中，加適量水，煮熟 3.煮熟後，瀝去多餘水分，用攪拌機將玉米和土豆打成泥加鹽和雞精。 4.為了更容易攪拌，如果需要的話，可以保留一點點煮玉米土豆的水一起攪拌，但水千萬別太多，稀了就不好吃了
2、土豆泥意麵沙拉 食材：黃瓜一根，土豆兩個，洋蔥半個，意麵適量，黑胡椒，食用油，白醋，鹽 做法： 1.黃瓜切薄片，加一點鹽腌出水分，倒掉；洋蔥切丁，泡一下冷水，瀝干水分 2.土豆去皮，切塊，放入鍋里煮熟 3.燒一鍋水，加1/2茶匙鹽和幾滴植物油煮意麵 4.煮好的意麵瀝干水分，蒸熟的土豆壓成泥 5.所有材料放入小盆，加沙拉醬、1/2茶匙鹽、黑胡椒和白醋拌勻
3、土豆泥沙拉 食材：荼毒兩個，沙拉醬適量，雞蛋兩個，黃瓜一根，食用鹽，海苔 做法： 1.土豆洗凈、去皮，切片，上鍋蒸熟 2.雞蛋可以與土豆片一起蒸熟，涼後去皮，蛋白切成小粒，蛋黃捻成泥，黃瓜切成小粒 3.蒸熟的土豆壓成泥，加入適量牛奶拌勻 4.蛋白、蛋黃、黃瓜及2大勺沙拉醬一起加入土豆泥中拌勻 5.把土豆泥整理成喜歡的形狀，把沙拉醬裝入裱花袋子，剪一個小口，做一下裝飾即可，我還用海苔碎和黃瓜碎、紫甘藍裝飾了一下
4、私房土豆泥 食材：香菇，胡蘿卜，鵪鶉蛋，土豆，濃湯寶一個，蔥花，食用鹽，味精 做法： 1.干香菇泡發後，切細小的小丁，胡蘿卜也切碎 2.鵪鶉蛋煮熟，蛋清和蛋黃分開，鵪鶉蛋，蛋清切碎 3.土豆蒸熟，鍋內到少量橄欖油，把香菇碎和胡蘿卜碎炒熟 4.土豆和香菇碎，胡蘿卜碎，鵪鶉蛋黃，鵪鶉蛋蛋清碎混合一起碾碎，濃湯寶用少許清水攪開 5.把用水攪開的濃縮高湯倒入土豆泥里，充分攪拌，裝盤，撒少許鹽、小蔥花即可
5、薯片土豆泥 食材：薯片一包，土豆，食用油或黃油，黑胡椒，食用鹽，黃瓜，辣油 1.准備好所用食材，土豆去皮；土豆切成薄片，上鍋蒸熟 2.趁熱將土豆壓成泥，加入少許鹽和黑胡椒和熟油(或黃油)攪拌均勻；稍涼後，裝入裱花袋 3.擠在一片薯片上；黃瓜做圍邊，滴少許老乾媽辣油
⑺ 最近囤了好多土豆，雖然好保存，但是炒菜不好吃啊，有什麼土豆的好吃法嗎
酸辣土豆絲
用料：
土豆1個（300克）干辣椒6個香蔥2根大蒜2粒生薑1小塊花椒15粒米醋半湯匙花生油鹽適量香醋適量雞精1/3茶匙
做法：
1、將土豆去皮，洗凈切成薄片。
2、再切成絲。
3、用水沖洗幾次，然後放清水，加入米醋，把土豆絲浸泡住。
4、香蔥洗凈，蔥白和蔥綠分別切成段，生薑大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段。
5、鍋內放油，油溫後，以溫火加入花椒粒和蔥白炸香後撈出。
6、放入干辣椒炒翻色。
7、放入生薑大蒜粒炒香。
8、放入土豆絲。
9、加鹽，大火快炒1分鍾（由於後面放醋會使菜變淡一些，所以要稍咸一口）。
10、調入雞精。
11、調入香醋快速翻炒均勻。
12、加入蔥綠炒三五下，關火即成。
⑻ 土豆的37種吃法
土豆的常見吃法有醋溜土豆絲、土豆燒牛腩、炸薯條等等！
⑼ 土豆的各種做法
金沙土豆泥原料: 土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。
作法:
1、將土豆去皮切片蒸熟壓製成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓製成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。
紅燒牛肉馬鈴薯 原料: 牛腿肉肉150克，馬鈴薯100克，醬油15克，精鹽、蔥段、薑片各適量。
特色: 肉酥爛，薯面香，兒童喜吃。馬鈴薯有和中調胃、益氣健脾等功效，與牛肉合用，營養更加豐富、全面，可促進兒童健康的發育成長。
作法:
(1)將牛肉洗凈，切成小方塊;馬鈴薯洗凈，削去皮，切成滾刀塊。
(2)鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，並加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即成。
貼士:肉、土豆酥爛、鮮香。馬鈴薯不能燉得過爛，應成塊;在燉時可適量加些水，以免糊底。
新疆大盤雞 原料: 鮮雞半隻,土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、蔥姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而異)。
作法:
(1)鍋內到油，把花椒炸透。
(2)倒入雞、蔥姜蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鍾，倒入醬油和水,加入砂糖、鹽、料酒,蘑菇，燜十五分鍾
(3)加入土豆，繼續小火燉至土豆熟為止。
(4)加入青辣椒紅辣椒，起點綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了
(5)翻炒一下就可以出鍋裝盤了
香煎土豆餅 原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。
作法:
1、土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。
2、將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。
3、入鍋，用小火煎。
4、煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。
5、煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。
炸薯條原料: 土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
作法:
1.准備原料，將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鍾時間，然後瀝干水分，最好用吸水紙仔細吸干水分。
2.下鍋炸，將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。
3.裝盤，炸好後將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士:最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。
酸辣土豆絲原料: 1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法:
1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、准備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
涼熗香辣土豆原料: 土豆、蒜末、辣椒面。
作法:
1、先切好土豆絲。
2、燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長，土豆絲就不脆。
3、將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面(事先炸好的辣椒油也可以)，不過沒有現炸的香。
4、將鍋里燒點油最好加點花椒(花椒油也行)燒冒煙了往土豆絲上一澆，然後蓋上蓋，悶一會兒)。
5、放點鹽、味精、少許糖(個人認為甜了不好吃)、白醋、香菜、淋點少許香油(可加可不加)。
6、邊拌邊嘗味道，少什麼調料加什麼調料，不加調料，你就嘗完了。
香辣排骨燜土豆原料: 排骨，土豆。
配料:老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖:適量、薑片:適量、料酒:15ML。
喜歡辣的，就用老乾媽火鍋料吧， 我加了一調羹，用豆瓣醬也行。或者乾脆不加辣味，味道就是醬排骨的味道了。
作法:
1,小排骨，適量，剁成小段。
2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
3,鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。
4,爆炒排骨，炒干水分和腥氣。
5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。
6,放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
7,放入適量辣醬，拌勻，加點水，然後就燜吧!等土豆爛了，大概是20到25分鍾的樣子就可以了。 土豆不要先過油，味道容易進去。
醬燜小土豆主料:小土豆
配料:豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生薑、味精
作法::
1、 小土豆洗凈去皮，切塊。
2、 大蔥、生薑切片。
3、 起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鍾，加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內湯汁濃稠，加入味精調勻即可。
象山式烤土豆 主料:中等個土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤...........只要鍋夠大)
輔料:蔥頭(用醋、糖腌過的，俗稱蕎頭，沒有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠了)以及汁水
調料:食用油(選擇項，可加可不加)、鹽、味精
作法:土豆，連皮加輔料、調料加水放在高壓鍋里煮，待熟後冷卻，打開蓋子繼續煮至皮變皺即可。
注意:要捨得放鹽，否則皮很難變皺。
干煸黃金土豆絲 主料:土豆絲400克
輔料:花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生薑、芝麻香油
作法:1、土豆切細絲，用水[被屏蔽廣告]洗，去掉土豆絲裸露在外的澱粉。
2、鍋里放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。
3、鍋里放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生薑、大蒜以及干辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻後出鍋裝盤，淋上芝麻香油。
注:土豆絲一定要切細
拔絲土豆主料:土豆
配料:食用油、糖
作法:
1、土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。
2、鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。
此品外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。
椒鹽小土豆 主料:小土豆
配料:食用油、鹽、糖、香蔥、椒鹽
作法:
1、小土豆洗凈，用水煮熟，晾涼後用刀把小土豆壓扁，待用。
2、鍋里放少許油，加熱，將壓扁的小土豆倒入鍋內，加入少許鹽、糖和蔥花翻炒出鍋即可。
3、可根據個人口味灑少許椒鹽。
俄式土豆沙拉 主料:土豆
配料:洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉
作法:
1)土豆整個煮熟，去皮切小塊冷卻備用
2)將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒(一種香料，家裡做不放也沒關系)炒香冷卻備用
3)在1)、2)的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可
老奶洋芋 解釋一下:老奶，老太太是也;洋芋，即土豆
主料:土豆
配料:蔥、辣椒面(有雲南昆明產的單山蘸水魚調料更好)、鹽、蘑菇精、蔥
作法:
1、不管大小土豆一律放到鍋里煮(根據個人喜好，我喜歡幾乎成泥的,可以煮到爛，
以筷子能貫通整個土豆為好)
2、小土豆煮後撈起放到涼水裡或晾涼後去皮(要是你不怕燙的話也可直接去皮)，用小刀將土豆分解成丁備用
3、起油鍋將油燒至六成熱時放入辣椒面或蘸水魚調料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(別把辣椒面炸糊了，手腳的麻利程度和火候一樣重要，翻炒要將辣椒面均勻裹在土豆丁上)，加入鹽，蔥花，臨起鍋時加蘑菇精拌勻起鍋。
特點:香嫩爽滑，入口即化，是雲南當地常見的家常菜，因其能被沒牙的老太太放心食用，故而被命名為老奶洋芋(老太太土豆)
土豆南瓜湯 主料:土豆、南瓜
配料:杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精
作法:
1、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水
2、鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許
3、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鍾(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可
此湯酸鮮可口,是mm保養美容的靚湯~~
咖喱土豆 主料:土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿卜一根
調料:糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量
作法:
1、土豆切塊洗去澱粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲
2、鍋洗凈放油，加熱後放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鍾
後起鍋(水要多加，大火煮食比較費水，容易干鍋)，見洋蔥融化即可，加入咖喱(咖喱要預先用涼水調開)，加入鹽、糖，轉小火煮五分鍾即可
西紅柿土豆條 主料:土豆
配料:番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸(酸也可)、糖
作法:
1、土豆洗凈切條(所謂條，是因為接下來的烹煮過程比較長，細絲很容易爛掉)，土豆用冬土豆為宜，因為比較面，洗凈去澱粉
2、鍋內放油，將土豆條下鍋先輕炒一下，過油(即油炸)，至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴，至土豆全熟時加一點檸檬酸(醋也行)
3、在2中加水，以沒過土豆條的1/2為准，蓋鍋蓋燉，約5分鍾後開蓋以大火收湯，等湯汁如芡(呈粘稠狀)，出鍋。
特點:顏色鮮紅，口感綿軟，超級下飯。
注:記住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜為輔，鹹味為主，因為本來是東北菜，但是口味原來太單一，所以調整一下。
土豆肉糜小餅 原料:土豆3-4個 肉糜50克 油 胡椒粉 鹽 糖 雞精 料酒
作法:首先把土豆煮熟去皮搗成土豆泥，再把肉糜放進去，加調料(胡椒粉 鹽 糖 雞精 料酒)拌勻 起油鍋 用小勺把肉糜土豆泥舀成小餅或小丸式的，放入油鍋里炸至金黃色即可。可沾辣醬吃。也可紅燒(加一個青椒)放入鍋里加點醬油 糖 勾芡即可出鍋。
很好吃的哦，不信馬上試試。 椰子馬鈴薯牛肉湯原料:椰子一個，馬鈴薯二個，洋蔥一個，紅蘿卜一個，牛肉十兩，姜二片，鹽適量。
作法:
1、將椰子肉切塊。
2、馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。
3、洗干凈牛肉，放入滾水內飛水，再沖干凈，然後切厚件。
4、燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾後改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。
番茄土豆牛肉湯原料: 番茄50克、土豆150克、捲心菜50克、煮牛肉原湯750克、蔥薑末、精鹽、香油各適量。
特色:此湯菜酥軟，湯香美，微酸富含維生素C，滋補養人。
作法:
1、土豆去皮洗凈，切小丁。
2、捲心菜洗凈，切小片。番茄洗凈後用開水燙一下，剝去皮，切小塊。
3、湯置火上，倒入牛肉湯，加蔥薑末，投入土豆和捲心菜，燒開後撇去浮沫，倒入番茄塊，再燒8分鍾，放入精鹽調味，至土豆酥爛，淋上香油即成。
辣白菜五花肉土豆片原料:土豆、五花肉、辣白菜
作法:
1 准備原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)
2 鍋里放油燒熱，入土豆片先炸一下，也不要炸透，過一過就行
3 鍋留底油，入蔥花爆香，入肉片爆炒，加入少許醬油，料酒，糖炒至肉變色。
4 入土豆片，辣白菜，放少量雞精，胡椒粉爆炒，充分翻炒讓肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。
5 放少量水蓋鍋蓋燜一小會兒
6 大火收干湯汁，出鍋盛盤。青椒土豆絲原料:青椒、土豆
作法:切好的土豆絲在水裡濾一下，去掉表面的澱粉。水燒開加點白醋(沒有白醋黑醋也湊合)，土豆絲放進去過一下。注意不要煮太久，過一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，爆出香味後倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最後放，道理同上。另外，如果炒的時候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦。糖切記不可在鍋里停留時間過長，會糊的。
茄子燉土豆原料:長條茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、蔥花。
作法:炒鍋內加油，燒熱後下蔥花爆鍋，然後下肉翻炒幾下，放點鹽和醬油適量;將土豆和茄子同時下鍋，翻炒;在炒的過程中加鹽、雞精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都過了油、土豆顏色加深後，向鍋內加清水，水量控制到菜的四分之三位置;蓋上鍋蓋燉一會，出鍋前20秒左右加准備好的大蒜、香菜或者香油。土豆燉豆腐用料:土豆2個、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。
作法:
1、土豆去皮洗凈切塊或者切條，豆腐切片，蔥姜蒜切沫
2、豆腐放開水鍋里緊一下就是拿開水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止燉的時候，煮爛了
3、放油，把蔥姜爆香，放少許醬油調味，把土豆條放到鍋內翻炒，翻炒5分鍾左右。
4、添水，水要高過土豆，
5、大火燉;土豆有6-7分熟的時候放入豆腐
6、小火燉，同時放東北大醬兩勺
7、快開鍋的時候放少許糖，調鮮
8、開鍋後停火不要馬上起鍋，悶3-5分鍾，讓醬香和豆腐香入味