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福建好吃的牛肉麵

發布時間: 2022-07-03 05:13:41

㈠ 哪家的牛肉面最好吃

占國牛肉麵
周勇牛肉麵
金強牛肉麵and頂牛牛肉麵
馬有布牛肉麵

㈡ 請問,福建省漳州市長泰縣有啥好吃的美食

十大特產
長泰蘆柑,又名碰柑,為閩南一帶傳統名優產品,以產自著名的中國芒柑之鄉--福建省長泰縣而得名。
蘆柑每年在秋天10至11月份就大量上市

果形碩大、色澤橙黃、果質晶瑩、果汁豐富、香味濃郁、甜酸適中,為果中之上乘珍品,長泰蘆柑肉質晶瑩,果汁豐富,香味濃郁,酸甜適度,沁人心脾。單果直徑多為70-80毫米,大的可達120毫米。經檢測,一般碩果重在125-200克之間,最大的可達650克,可溶固形物佔14.3%,含糖量12.5%,含酸量0.58%,每百克果汁中,維生素C的含量38.5毫克,全果可食部分佔76.8%。 有「柑中之冠」之美譽。1989年,在全國同類產品評比會上,榮獲"全國優質水果稱號";1990年,以"冠牌"商標在國家工商局注冊;1995年,榮獲國家"綠色食品"使用權。
長泰砂仁
砂仁屬姜科多年生草本植物,長泰砂仁屬陽春砂,在葯物學上其功效顯著,具有化濕開胃、溫脾、止吐、理氣安胎、治喘咳等效 。
長泰栽培砂仁已有300多年歷史,群眾種植砂仁,經驗豐富,種植出來的砂仁量高質優。長泰縣砂仁種植面積3000畝,佔全省的三分之一,一年總產量20-30萬公斤,約佔全省的70%,是全國砂仁生產的重點縣。砂仁是多種中成葯的重要原料,也是食品工業中現代流行的 「 營養食品」,"保健食品"的重要佐料。砂仁可開發出「砂仁風油精」、"砂仁中葯"等系列葯品,還可開發成"砂仁飲料"、"砂仁餅干"等系列保
龍柚
種植面積300畝,產量500噸,趕在中秋節之前,在8月中旬採收。特點是:扁圓錐形,果色鮮黃,果肉白色略帶微紅,肉質細嫩、汁多、甜酸適度。單果重1000克左右。
金蘋棗
種植面積2000畝,產量1000噸,採收期元月下旬至2月份。特點是:系從台灣新引進的名貴品種,果型碩大、甜度高、清脆爽口。
軟枝楊桃
種植面積300畝,產量450噸,採收期3月中旬至8月中旬。特點是:系從台灣新引進的名貴品種,色澤金黃、纖維少、清甜可口、風味佳。
晚熟荔枝
種植面積4000畝,產量2000噸,採收期7月下旬。特點是:比一般荔枝品種遲熟20天左右,味甜、多汁、酸甜適中、風味極佳。

㈢ 福建人怎麼做清湯牛肉麵

牛肉麵的做法詳細介紹 菜系及功效:精品主食
牛肉麵的製作材料:主料:麵粉30斤,牛肉10公斤牛肝3斤,白蘿卜10斤,花椒7兩,草果1兩,桂子5錢,姜皮1兩,清油0.5斤,味精3分,食鹽1斤,醬油4斤,胡椒粉3錢,香萊,蒜苗,蔥花,各半斤,灰水7兩,辣子油酌量。 牛肉麵的特色:肉湯清沏鮮美、面條筋柔、入味,營養豐富實惠。 教您牛肉麵怎麼做,如何做牛肉麵才好吃1、先把牛肉及骨頭用清水洗凈,然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用),將牛肉及骨頭下入溫水鍋,等即將要開時撇去浮沫,加入鹽4兩,草果5錢,姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後,也放入鍋里,小火燉五小時即熟,撈出稍涼後切成1厘米見方的丁。 2、牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟後澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘乾碾成粉末,蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節待用。3、將肉湯撇去浮油,把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里,待開後撇沫澄清,加入各種調料粉,再將清澄的牛肝湯倒入水少許,燒開除沫,再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油。4、麵粉30斤加水18斤擀也面索,再揉和均勻,用灰水7兩(如果灰水溶則少加,灰水淡則多加)撬和揉勻。案子上擦抹清油,將面搓成條,揪為重五兩的條,上面蓋上濕條布,然後根據每個人善食的愛好,分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋,面熟後撈入碗內,將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量,澆在面條上即成。並以每個人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。

㈣ 中國各省有哪些好吃的面

新疆拌面:俗稱「拉條子」,因其製法獨特,並拌以菜食而得名。面條韌勁很好,吃起來富有嚼勁。


㈤ 閩南小吃有哪些

1,安海土筍凍

安海土筍凍是福建省傳統的小吃。不但滋味濃厚甘美,而且還有非常獨到的健保療病功效,是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。



2,泉港浮粿

「泉港浮粿」,又稱「泉港普粿」、「泉港普甲」、「泉港炸糕」,是福建泉州泉港特色風味小吃(泉港即原惠安北部地區,系屬福建省泉州市,位於湄洲灣南岸)。

3,海蠣餅

海蠣餅,是一種福建風味美食,流行於福建沿海的福州、莆田及寧德一帶。海蠣餅是用米粉(漿)、黃豆粉(漿)為原料,屬於油炸類小吃。

4,紅團

紅團(興化平話字:án-án;興化語城裡腔:aŋ˧ tuaŋ˨˦),福建莆仙地區特色小吃,蒸食,由皮和餡兩部分構成。紅團是莆仙最有特色的傳統喜慶節日食品。

5,紅龜粿

紅龜粿,傳統民間糕粿食物。流行於福建、台灣地區。為節日祭祀之糯米制食品,扁平約巴掌大小,紅色外壓龜印內包餡,以植物葉為墊。

㈥ 這叫燕什麼牛肉麵

肉燕是福建福州的一道著名的漢族小吃、也是福州風俗中的喜慶名菜、又稱太平燕、肉燕的皮大有講究、是精選的瘦肉、用木棒一錘錘「揍」成肉茸後、放入番薯粉攪拌均勻精製而成、形似紙狀、潔白光滑細膩、散發肉香、配上海鮮和先煮的牛肉清湯、真是人間美味喲、偶爾在朋友圈裡看到朋友有買這個肉燕餛飩的、趕緊買來試試、果然沒讓我這個挑剔的吃貨失望喲……
營養分析 查看詳情
12克
103克
12克 564
千卡
放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清單 加入采購清單
牛肉 500克 、 牛骨頭 兩塊 、 肉燕餛飩 20個(某寶有賣) 、 雞蛋龍須掛面 50克 、 綠豆芽 50克 、 香菜 一顆 、 海鮮 隨意 、 味極鮮 適量 、 料酒 適量 、 鹽 適量 、 雞精 5克 、 豆蔻 一個 、 肉蔻 一個 、 桂皮 一段 、 肉桂 一段 、 香葉 5片 、 蔥花 少許
烹飪步驟
步驟1/21
牛肉和骨頭買回來以後用清水清洗干凈……
步驟2/21
鍋中加入適量的清水、把洗凈後的牛肉和骨頭放到鍋中焯水、加入少許料酒去腥……
步驟3/21
開鍋後取出鍋中的浮末、再煮片刻……
步驟4/21
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所有煮牛肉湯的調料准備好
步驟5/21
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焯好的牛肉和骨頭洗凈瀝干後放入砂鍋中、加入調料、記住一次把水加足喲……
步驟6/21
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開鍋後轉小火慢慢燉煮3個小時左右……
步驟7/21
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把煮肉燕面的配菜准備好
步驟8/21
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我用的是這份雞蛋掛面
步驟9/21
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另起鍋燒熱水、加入綠豆芽焯水、開鍋即可撈出瀝干水分……
步驟10/21
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碗中加入少許味極鮮醬油調味
步驟11/21
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加入蔥花、香菜和焯過水的綠豆芽
步驟12/21
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這是肉燕餛飩(某寶賣的)
步驟13/21
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碗中加入煮好的牛肉清湯、加入適量的鹽和雞精調味
步驟14/21
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鍋中燒開水把雞蛋掛面放入鍋中煮開
步驟15/21
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加入肉燕餛飩進去繼續煮熟後即可……
步驟16/21
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煮熟的肉燕和掛面盛入碗中……
步驟17/21
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成品一;上面鋪上海鮮和煮熟的牛肉牛肉片即可食用……
步驟18/21
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成品二
步驟19/21
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成品三
步驟20/21
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成品四
最後一步
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成品五;超級滿足喲……

㈦ 牛肉麵大家都吃過,哪裡的牛肉麵才算正宗

拉麵是個功夫活,一般的師傅都是經過拜師學藝一年半載才能拉,第二,牛肉麵的湯是要用牛骨頭燉七八個小時,第三,一般來說湯的配料每一家都有自己的秘方,一般人是不可能掌握的。令張師傅最驕傲的是祖輩們留下來的紅油秘方,該秘方就是永合泰襄陽牛肉麵的核心技術,好紅油讓面吃起來更地道,更香,更過癮。目前也仍未發現在襄陽地區有哪一家店鋪能夠做到永合泰的紅油秘制技術。


南方的嶺南、兩廣、福建、江西等地都有。但做法有相近之處也有區別之處,用肉掉湯做面也有區別。但現在國內盛行的名氣最大的當屬蘭州牛肉麵,當然台灣牛肉麵和重慶牛肉麵也有廣泛的市場基礎。

㈧ 廈門有哪些好吃的小吃 廈門旅遊必吃的十大地道小吃

我一吃貨朋友剛好分享過廈門的美食,我這就去給您把她在青驛網和網路旅遊上的廈門美食分享攻略搬過來哈。

吃貨必看,挑戰你的味蕾!用餘生吃遍每個城市——廈門美食

廈門美食先分享到這啦,得去吃飯了哦,剩下的你可到青驛平台或網路旅遊平台找一下我這個朋友的分享哈,或者我回頭再過來接著分享都行呢。

㈨ 海福盛的牛肉麵好吃嗎

海福盛經典牛肉麵組合含私房牛肉麵、酸菜牛肉麵、香辣牛肉麵。精選山東小麥,以傳統手工拉麵製作工藝和FD宇航凍干技術的有效結合,面條勁道,採用牛肉高湯 再經凍干工藝製作成湯料塊,開水沖泡,湯底香醇自然濃郁,能看到大片牛肉和蔬菜在裡面,吃過就不會忘記的好味道。

㈩ 閩東牛肉麵怎麼樣

第一次是在九星市場周邊的龍茗路(近東蘭路)這的小店吃的。周圍有205,548、120終點站。因為爸爸去吃過幾次,和老闆都熟悉了。這家店生意很好,外賣不停。他家的味道和外面的牛肉拉麵不同,有自己獨特的風味。鹵味很好吃,牛肚必點。這次在九亭這又發現了這家店,貌似是加盟店。正好在外送范圍內,不錯。以後外賣有方向了。它家的東西挺干凈,品種也不少,可以慢慢嘗試吃別的。