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番茄氂牛肉怎樣做好吃

發布時間: 2022-07-03 04:04:53

1. 新鮮氂牛肉怎麼做好吃

氂牛肉家常做法:

一、白蘿卜清燉氂牛肉

原料:

氂牛肉(帶筋)、大白籮卜、蔥、姜、蒜、香料(陳皮、草果、八角、山奈、香葉、桂皮、花椒)、鹽、雞精、白糖少許、香菜。

做法:

1、將氂牛肉洗凈,飛水,切塊備用;

2、將牛肉,蔥姜蒜和所有香料一起放入高壓鍋里,加入適量的清水,調入適量的鹽,壓30分鍾左右;

3、將大白籮卜去皮切滾刀備用;

4、牛肉壓到熟軟以後撿去香料,倒入燉鍋里,加入籮卜,加適量的鹽,雞精和少許白糖調正味,燒至籮卜熟透就OK了,裝盤後撒上香菜末,開動。

氂牛肉吃清燉的很香,原滋原味的感覺,一點都不臊。

氂牛肉性熟熱,冬食可抗寒,蛋白質含量高,脂肪、膽固醇含量低,肉質鮮嫩、營養豐富、無污染,是純天然綠色食品,具有很高的營養價值。

二、番茄燉牛肉

主料:氂牛肉500左右(牛腩最好) 番茄1000克蔥頭一個配料:蔥.姜.大料.料酒.紅果2-3個,(丁香.小回香.豆蔻.山奈)少許或按個人口味.白糖.鹽(快熟時放)

製作過程:先將牛肉洗凈切成寸方小塊,放入沸水中煮3-4分鍾後撈起洗凈待用.將番茄洗凈去皮切成塊,放在鍋底要均勻.蔥頭切碎也放進鍋里,將牛肉放在番茄和蔥頭的上面.加入蔥.姜.大料.料酒.白糖和香料.大火開鍋後改用文火慢燉,快熟時放鹽至肉軟爛即可.

2. 氂牛肉的製作方法

氂牛肉是牛肉中的王牌肉類,具有更高的營養價值,這種綠色天然產品因為含有高蛋白和豐富的氨基酸類物質,可以顯著增強免疫力,氂牛肉雖然脂肪含量低,但熱量卻很高,所以這種肉類更適合於在天熱寒冷的冬季搭配其它食材食用。氂牛生活在我國的高寒地區,所以去西藏旅遊的時候,很多朋友們會當做本地特產買回家自己嘗試製作相關菜餚.

第一次吃氂牛肉的朋友,有的可能會因為不適應,覺得一般,味同嚼蠟,有的反而覺得肉質有嚼勁,非常美味,在這種情況下,只要我們改變製作方式,就可以把這些缺點掩蓋掉。下面列舉出幾種比較適合氂牛肉特徵的做法。
一、白蘿卜清燉氂牛肉
原料:
氂牛肉(帶筋)、大白籮卜、蔥、姜、蒜、香料(陳皮、草果、八角、山奈、香葉、桂皮、花椒)、鹽、雞精、白糖少許、香菜。
做法:
1、將氂牛肉洗凈,飛水,切塊備用;
2、將牛肉,蔥姜蒜和所有香料一起放入高壓鍋里,加入適量的清水,調入適量的鹽,壓30分鍾左右;
3、將大白籮卜去皮切滾刀備用;
4、牛肉壓到熟軟以後撿去香料,倒入燉鍋里,加入籮卜,加適量的鹽,雞精和少許白糖調正味,燒至籮卜熟透就OK了,裝盤後撒上香菜末,開動。
氂牛肉吃清燉的很香,原滋原味的感覺,一點都不臊。
氂牛肉性熟熱,冬食可抗寒,蛋白質含量高,脂肪、膽固醇含量低,肉質鮮嫩、營養豐富、無污染,是純天然綠色食品,具有很高的營養價值。
二、番茄燉牛肉
主料:氂牛肉500左右(牛腩最好)
番茄1000克蔥頭一個配料:蔥.姜.大料.料酒.紅果2-3個,(丁香.小回香.豆蔻.山奈)少許或按個人口味.白糖.鹽(快熟時放)
製作過程:先將牛肉洗凈切成寸方小塊,放入沸水中煮3-4分鍾後撈起洗凈待用.將番茄洗凈去皮切成塊,放在鍋底要均勻.蔥頭切碎也放進鍋里,將牛肉放在番茄和蔥頭的上面.加入蔥.姜.大料.料酒.白糖和香料.大火開鍋後改用文火慢燉,快熟時放鹽至肉軟爛即可.
注意:不要加水,僅靠番茄汁就可將牛肉燉熟.
耗牛肉的做法種類繁多,除了以上列舉的常見兩項外,根據製作工藝的不同,搭配的食材不同,還有干煸氂牛肉絲、酥炸氂牛肉、回鍋氂牛肉、紅燒氂牛肉等等其它吃法。每個人的口味不同,朋友們可以選擇適合自己口味的做法。尤其是在寒冷的冬季,全家人圍坐在一起,將是多麼溫馨。

3. 氂牛肉含有的營養能增強人體的抗病能力,氂牛肉應該怎麼去製作相對好吃

牛肉是我們生活中很喜歡食用的一種肉食,它的營養價值非常高,食用對身體非常有好處。氂牛肉是牛肉中品質比較高的一種,那營養價值更是不在話下。下面分享幾種氂牛肉的做法給大家

一.川香涼拌氂牛肉

用料:蒜末、薑末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽

做法:

1、將氂牛腱子肉放入高壓鍋中,加少量清水,添加花椒、生薑片、蔥段、桂皮、八角、草果、黃芪若干,高壓燜煮15-20分鍾取出;

2、放涼切薄片備用;

3、大碗准備調料,放入蒜末、薑末、藤椒、紅辣椒、蒜葉、醬油、醋、料酒、少量鹽調勻,拌入氂牛肉,繼續拌勻即可裝盤食用。

3、烤盤上附上錫箔紙,倒點油在錫箔紙上防治土豆粘住;

4、烤箱預熱,蔬菜加入烤盤加醬汁(還是喜歡什麼加什麼)拌勻;

5、將氂牛肉放入烤盤與蔬菜混合,放入烤箱中30分鍾(主要看氂牛肉和土豆及玉米塊的成熟程度)中間每隔6-8分鍾可以翻動一下。