食材明細
牛腩
300克
蘿卜
250克
小米椒
幾個
蒜頭
4根
八角
3個
桂皮
一大塊
花椒
20粒
蒜
4瓣
姜
一大塊
蒜葉
適量
紅椒
適量
豆瓣醬
2大勺
麻辣鮮
1大勺
花椒粉
1小勺
胡椒粉
1小勺
米酒
2大勺
醬油
適量
鹽
適量
糖
適量
雞精
適量
其他
口味
燉
工藝
一小時
耗時
普通
難度
蘿卜燉牛肉的做法步驟
蘿卜燉牛肉的做法步驟：1
1配料准備好，牛腩切成麻將大小備用；
蘿卜燉牛肉的做法步驟：2
2油燒熱，將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻；
蘿卜燉牛肉的做法步驟：3
3烹入米酒，加醬油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒勻；
蘿卜燉牛肉的做法步驟：4
4加適量鹽、糖和雞精，再加麻辣鮮、胡椒粉和花椒粉，炒勻後轉入砂鍋或壓力鍋，我用電砂鍋選「快燉」需2個小時左右，用壓力鍋的話，選「牛羊肉」鍵即可；
蘿卜燉牛肉的做法步驟：5
5砂鍋燉牛肉至8分熟時，倒入蘿卜一起燉，臨出鍋時，放蒜頭，最後撒點蒜葉和剁碎的紅椒即可出鍋了！如果是高壓鍋，在高壓鍋壓制好後，再回鍋，下蘿卜一起燉，最後撒些蒜葉和紅椒末就行了。
2. 牛肉燒蘿卜怎麼燒好吃視頻
牛肉燉蘿卜的做法
1、首先將牛肉清洗干凈後切成小塊狀待用;
2、油鍋燒熱將牛肉塊加入翻炒，並且依次加入適量的花椒粉;
3、牛肉炒熟後加水，然後多加一些食鹽，最後加入適量的山楂、薑片等;
4、接著將蘿卜清洗干凈後切塊待用;
5、待牛肉燉的差不多了，將蘿卜加入一起燉煮差不多20分鍾左右，加入適量的調味品即可出鍋食用。
牛肉燉蘿卜的好處
1、蘿卜中含有木質素，能很好的提升巨噬細胞的活力，從而能有助於吞噬癌細胞，因此蘿卜和牛肉一起燉煮有很好的防癌效果。
2、牛肉中的蛋白質、氨基酸等比豬肉更接近人體所需，能很好的提升機體的抗病能力，特別是對於一些需要補充失血、修復組織的人來說非常適合，特別在冬季還能起到暖胃補益氣的效果。
牛肉燉蘿卜的注意事項
1、在燉煮牛肉的時候最好用熱水，因為熱水能讓牛肉表面的蛋白質迅速的凝固起來，這樣能防止牛肉中的氨基酸流失，口感也會更鮮美。
2、可以用沙包包裹好少量的茶葉，然後加入鍋中和牛肉一起燉煮，這樣不僅肉熟的快且味道也比較的清香。
3、燉牛肉的時候如果將酒或者醋按照比例來加放，能讓肉質變得更加軟嫩。
4、牛肉在燉煮之前最好先拍打幾下，這樣能更入味，如果在鍋里再用小火慢燉下這樣會更香嫩。
5、蘿卜在燉煮之前可以現在干鍋裡面翻炒，這樣煮起來也會更軟爛，且不會碎。
6、在燉牛肉的時候可以適量的加蒜，這樣不僅味道好而且特別的香。
3. 牛肉燉蘿卜湯怎麼做家常做法
主料main
牛肉300克胡蘿卜1個3人份
輔料others
蔥1根姜3克八角1個香葉3片五香粉1茶匙雞精1茶匙水適量食鹽2茶匙香菜少許
盛出，撒入香菜
4. 牛肉和蘿卜怎麼燉好吃又爛
1、准備好牛肉和蘿卜以及香料。
(4)徽州牛肉燉蘿卜怎麼燉好吃的視頻擴展閱讀：
注意事項：
1、牛肉不宜常吃，一周一次為宜。
2、牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。
3、牛肉的肌肉纖維較 粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。
5. 牛肉燉蘿卜怎麼做法
牛肉切成小段燒水，將牛肉蔥姜料酒焯水立立起來，放涼後起鍋燒油，放豆瓣醬炒香花椒鹽，將牛肉倒進去翻炒嗷，均勻後加水牛肉燒至五分熟，加入胡蘿卜，這樣的牛肉燉胡蘿卜燉出來非常好吃
6. 牛肉燉蘿卜怎樣做好吃
蘿卜燉牛肉的製作材料：
主料：白蘿卜450克,牛肉（瘦）100克
調料：大蔥15克,姜15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克蘿卜燉牛肉的特色：
質地軟爛，醇香清鮮。
教您蘿卜燉牛肉怎麼做，如何做蘿卜燉牛肉才好吃
1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。蘿卜燉牛肉的製作要訣：
本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。小帖士-食物相剋：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
7. 牛肉燉蘿卜如何做好吃
食材明細
主料
牛肉500克
- 輔料
白蘿卜半個
姜適量
蔥適量
青蒜1根
干紅椒適量
八角2朵
四物包一個
- 配料
食鹽2茶勺
料酒適量
老抽適量
中辣口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
12
調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。
牛肉燉蘿卜的做法步驟
小竅門