❶ 酸菜餡蒸餃的做法
生活的味道就在於坐上一道適合自己的美味，一家人和和睦睦的在一起吃一頓飯。牛肉酸菜餡餃子的做法是一道非常簡單的菜餚，但是適合家常做法，不用放太多的調味。
1、先把牛肉餡用油拌開，再加海鮮醬油拌勻。
2、將十三香，鹽雞粉，糖，香油放入肉餡里拌勻。
3、再把切碎的蔥末，薑末放入拌勻。
4、把酸菜切碎攥出水份，不要攥太干放入肉餡拌勻。
5、拌勻的肉餡備用。
6、取一塊提前餳好的面揉好。
7、搓成長條。
8、揪季子。
9、按扁。
10、用擀麵仗擀成皮。
11、取一皮放上餡，中間先合，用兩手捏住兩邊。
12、包好的餃子擺簾上。
13、鍋中燒水，加點鹽，水開後下入餃子，用網勺攪動，開鍋後打入少許涼水，再開鍋再加水，打三次涼水，餃子就煮熟了。
14、煮好的餃子裝盤。
經常在外吃飯容易讓我們攝入過多的調味品，對健康不利，牛肉酸菜餡餃子的做法簡單，所需要的調味口很少。
❷ 牛肉餡蒸餃的做法，酸菜牛肉餡蒸餃怎麼做好
步驟
酸菜牛肉餡蒸餃的做法步驟11.准備好牛肉餡
酸菜牛肉餡蒸餃的做法步驟22.准備好薑末和蔥末
酸菜牛肉餡蒸餃的做法步驟33.肉餡中加入姜
酸菜牛肉餡蒸餃的做法步驟44.加入蔥
酸菜牛肉餡蒸餃的做法步驟55.加入十三香
酸菜牛肉餡蒸餃的做法步驟66.加入鹽，加入雞精，加入食用油
酸菜牛肉餡蒸餃的做法步驟77.將酸菜投洗干凈，酸味適中，稍擠干水分！放在菜板上
酸菜牛肉餡蒸餃的做法步驟88.酸菜剁碎！稍微碎就好！簡單幾下就能碎了！別剁的太細，會沒有酸菜味的
酸菜牛肉餡蒸餃的做法步驟99.放入酸菜，充分攪拌均勻！可以開包啦
酸菜牛肉餡蒸餃的做法步驟1010.買的餃子皮兒
酸菜牛肉餡蒸餃的做法步驟1111.包好啦！買像還好哦！
酸菜牛肉餡蒸餃的做法步驟1212.出鍋！兩人份！還是很不錯的哦！
❸ 酸菜豬肉牛肉餡做法
酸菜豬肉牛肉餡這種最好不要混在一起做肉餡，豬肉最適合酸菜，牛肉最適合蘿卜，如果混在一起味道就變了，有很多人是不喜歡的，豬肉選瘦多肥少的前槽和後秋做肉餡，先把肉餡攪拌好，放入食用油用熟油，蔥姜花椒面不可少，加少量的味精，及生抽，和肉餡一起攪和拌，往一個方向攪拌，等十五分鍾後開始放酸菜餡攪拌均充，這樣酸菜餡也就可以啦。
❹ 酸菜牛肉水餃的做法，酸菜牛肉水餃怎麼做好吃
1.牛肉剁成肉餡。
2.蔥姜洗凈切末。
3.將肉餡和蔥薑末放入盆中加入所有調料順著一個方向拌勻。
4.酸菜剁碎。
5.稍微攥一下水分放入肉餡中。
6.拌勻。
7.麵粉中加入一個雞蛋。
8.加適量清水揉成面團。
9.揉好的面團醒發15分鍾再揉光。
10.揉好的面下劑子擀成餃子皮。
11.包成水餃。
12.入鍋中煮熟盛盤即可。
❺ 牛肉酸菜餡餃子怎麼調餡好吃
主料：小麥麵粉700g、雞蛋1個、牛肉400g、酸菜600g。
輔料：蔥20g、姜10g、生抽10ml、胡椒粉2g、五香粉2g、鹽5g、花生油30ml、清水適量。
1、牛肉剁成肉餡。
❻ 酸菜牛肉餃子餡的做法
酸菜牛肉餃子餡的用料
牛肉 600克酸菜 400克大蔥白 1小段(切碎)薑末 適量鹽 適量料酒 2勺生抽 4勺(2勺炒酸菜 2勺腌肉)花生油 適量(炒酸菜)白糖 3小勺(2勺炒酸菜 1勺腌肉)老抽 半勺十三香 小半勺雞精 適量胡椒粉 適量香油 1勺澱粉 2勺酸菜牛肉餃子餡的做法步驟
步驟 1酸菜洗凈，泡水1小時後切碎。放入鍋中炒干水分盛起。
步驟 2鍋熱放油，可以稍微多一點。步驟 3
倒入酸菜翻炒幾下加入兩勺白糖。
步驟 4兩勺生抽。
步驟 5
繼續炒均勻，約1分鍾後盛起。
步驟 6
把牛肉、大蔥白和少許姜一起剁碎後加入兩勺澱粉和適量的鹽。
步驟 7兩勺生抽。
步驟 8半勺老抽。
步驟 9一勺耗油。
步驟 10
1
小半勺白糖。
步驟 11少許十三香。
步驟 12少許雞精。
步驟 13兩勺料酒。
步驟 14
少許胡椒粉。
步驟 15一勺香油。
步驟 16
向一個方向攪拌均勻，腌制半小時。步驟 17
腌制的的牛肉加入炒好的酸菜拌勻即可。
❼ 牛肉跟酸菜可以包餃子么
牛肉跟酸菜可以包餃子。
主料：餃子皮50個、牛肉(肥瘦)500克、酸菜500克
調料：食鹽適量、蔥1根、香油20克、植物油30克、薑末適量、十三香一勺、醬油2勺
做法步驟：
1、東北酸菜泡5分鍾，洗干凈，攥干水分，剁成碎末
❽ 牛肉酸菜餡餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
小麥麵粉
700g
雞蛋
1個
牛肉
400g
酸菜
600g
輔料
蔥
20g
姜
10g
醬油
10ml
美極鮮
10ml
胡椒粉
2g
五香粉
2g
鹽
5g
花生油
30ml
清水
適量
步驟
1.牛肉剁成肉餡。
2.蔥姜洗凈切末。
3.將肉餡和蔥薑末放入盆中加入所有調料順著一個方向拌勻。
4.酸菜剁碎。
5.稍微攥一下水分放入肉餡中。
6.拌勻。
7.麵粉中加入一個雞蛋。
8.加適量清水揉成面團。
9.揉好的面團醒發15分鍾再揉光。
10.揉好的面下劑子擀成餃子皮。
11.包成水餃。
12.入鍋中煮熟盛盤即可。
❾ 酸菜餃子怎麼做好吃呢
味道香醇，口感酸香的酸菜豬肉餡餃子，酸香美味，香而不膩！讓人一吃就停不下來。
東北酸菜豬肉餃子（懶人快手版）的做法
步驟step
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東北酸菜豬肉餃子（懶人快手版）的烹飪技巧
技巧tips
調酸菜豬肉餡的餃子，酸菜的挑選就特別的重要，優質的酸菜具有以下三個特點，外表色澤鮮亮，菜葉呈現淡化色，菜幫呈半透明狀態，同時兼具酸氣和香氣。
另外，酸菜和肉餡都不必剁得過碎，保留些顆粒感，吃的時候有嚼頭，口感自然會更好些