① 氂牛牛肉干怎麼吃
氂牛牛肉乾怎麼吃
直接吃。在很多少數民族地方，當地的居民喜歡把氂牛肉風幹了來吃，氂牛肉本就可以生吃，特別是對於一些游牧民族來說，生吃牛肉更是他們的生活習慣，根據自己的愛好，根據自己的口味利用不同的佐料來腌制，然後風干後再食用，味道絕對讓人回味無窮。
涼拌吃。氂牛干，也可以做成一道涼拌菜，做菜的方法就是先燒開水把氂牛干煮軟，然後用筷子撈起，大約需要煮15分鍾左右，煮好瀝干水汽，用刀切成細絲狀，然後准備一些喜愛的佐料，涼拌來吃，只要你的佐料足夠，保證可以做出一道美味的氂牛絲拌菜。
蒸著吃。假如你的牙口不好，假如你喜歡吃軟一點的氂牛肉，那不妨就把氂牛干蒸起吃，用家裡的蒸鍋，放入適量的水，然後把氂牛干放在蒸格上，燒大火將鍋里的水燒開，然後轉小火蒸煮，大約需要蒸煮20分鍾左右，蒸出來的牛肉絕對能讓你回味無窮。
清炒吃。假如你喜歡吃清淡的菜，你也可以選擇把氂牛干煮好切成絲狀後炒起吃，配上海椒、芹菜、蒜苗等，炒出來的味道絕對讓你滿意，特別是配上一碗清粥後，更是能讓你心滿意足。
吃火鍋。假如你喜歡吃火鍋，假如你喜歡味道重的食物，不如就把這些氂牛干燙起吃吧，煮紅鍋也好，煮清湯火鍋也行，但建議煮火鍋的話，還是煮紅湯好一些，畢竟牛肉有膻味，假如煮清湯的話，可能難以蓋住這種牛肉膻味。
做燒菜。氂牛干也可以用來煮燒菜，用土豆、胡蘿卜、雪豆、海帶等，都可以作為燒菜的輔料，一般這種燒菜燒出來，牛肉的口感都會比較好，但燒菜之前，建議先將牛肉煮一會，把牛肉煮好後，再做燒菜，這樣做出來的口感會更好一些。
② 牛肉乾好不好吃哪個牌子的好吃
新疆的牛肉乾味道非常不錯。
這種美食都是各具特色的沒有最好。
③ 什麼牛肉乾烤著吃好吃
食材
主料牛肉片100g 輔料辣椒碎粒適量生抽適量糖適量鹽適量
步驟
1.准備牛肉片（吃火鍋的牛肉片）
2.准備鹽，白糖和辣椒碎。
3.放入適量的生抽和調料拌均勻。
4.烤盤用錫紙鋪上並刷上一層油。
5.將牛肉片一片片均勻的蘸上調料。
6.將蘸上調料的牛肉片鋪上烤盤上。
7.放入烤箱。
8.溫度開到200°設定時間30分鍾。
9.十五分鍾取出來翻過來烤第二面。
10.最後抹上蜂蜜再烤幾分鍾。
11.烤好的牛肉乾。
12.將牛肉乾剪小塊即可。
這款「香辣牛肉乾」味道香辣帶甜，越叫越滋味。
小貼士
將烤的牛肉乾待涼以後用密封的小袋裝好放入冰櫃，吃多少取多少，如果不密封包好的話，很容易邊得柴干，影響口感。
④ 廣西五香牛肉巴與四川麻辣牛肉乾誰更好吃些
謝邀！各有特色。讓愛吃廣西五香牛肉巴的人，去吃四川麻辣牛肉乾的，肯定說是不如自己的五香牛肉巴好吃，讓愛吃辣的人來說肯定是五香牛肉巴不如麻辣牛肉乾好吃。口味不同，各有所愛。
特別是對於我這不愛吃辣的來說，我就偏向於廣西五香牛肉巴，因為吃起來，沒有辣那種刺激，特別是對膽結石患者，吃辣就會刺激膽囊引起劇烈疼痛。再說對於胃不好的人來說，也要避免吃辣，因為吃辣會刺激胃，容易引起胃酸。對於臉上長痘痘的年輕人，也要避免吃辣。還有做手術的病人，吃辣也是沒有好處的。
當然，吃辣也是有好處的，對於胃口好的人來說，吃辣會開胃，會多吃食物。最大的好處就是去寒，去濕氣。在寒冷的冬天吃麻辣火鍋和麻辣牛肉乾，對身體是有好處的。
⑤ 做牛肉乾用牛哪個部位肉最好
決定牛肉乾是否好吃的關鍵因素！
首先牛肉的選擇要選用筋少的牛上腦部位或者是牛後腿部位，這兩個部位的牛肉做成牛肉乾最好吃，肉香味十足，而且不塞牙。
腌制的時候時間一定要保證，時間短了不入味，製作工藝上前期沿用了藏蒙牧民們的做法，生的時候將牛肉烘乾，後期採用了我們漢族人的做法，將牛肉蒸熟再次晾乾，經過這樣的處理後這牛肉乾的風味很獨特，家人吃過之後都豎起了大拇指，直說好吃呢！吃上就停不下來了，都說比賣的不知要好吃多少倍呢！這可是絕好的配方，不看後悔喲！如果你喜歡就收藏起來做給自己和家人吧！這才是牛肉乾的正確做法，保證讓你越嚼越香呢。
【小貼士】1、牛肉最好要選用筋少的牛上腦部位或者是牛後腿部位；
2、腌制的時間要長一些，這樣才能更好的入味，如果你喜歡吃辣味的可以放入辣椒粉等。
⑥ 最好吃的牛肉乾是哪裡的
雲南的牛肉乾有一個特別的名字：牛乾巴，雲南的回族特別擅長腌制牛乾巴，回族禁食豬肉，所以他們對牛肉的加工有很深的研究，每年的秋冬時節，雲南的回族人會選取肥壯肉牛的後腿等部位的優質牛肉，輔以各種香料，將它們腌制、風干之後，再經過油炸而製成牛乾巴。這種做法的牛肉乾，特別的香酥，用手撕開滿是纖維的肉質，一股香氣就老往鼻子里冒，嚼上一根，鮮、咸、香、辣的滋味在口腔炸開，讓人特別的滿足，去雲南旅遊的遊客總忘不了帶點牛乾巴回去嘗嘗。
四川
四川五香牛肉乾是四川著名的特產，它精選四川牛肉為主料，配以名貴中草葯、香料等製作而成。味道鮮美，風味獨特，營養豐富，南北皆宜。銷往北京、上海、濟南、武漢等地的660多個大、中型商場，並外銷香港、新加坡等地，四川五香牛肉乾曾獲商業部和國家旅遊局優質產品稱號。一提起牛肉，很多人第一個想到的就是「風吹草低見牛羊」的草原牧場。天然的牧場不僅僅為這里提供了美麗的風景，同時也使這里的畜牧業發展的很好。牲畜不論是肉用、奶用還是品種培育在這里都有著很好的飼養空間與充足的食物來源。其中草原上的牛肉是全國人公認的好牛肉。好的飼養方式同時也決定了草飼牛肉優良的肉質。在海拉爾牛肉的采購商們往往通過牛肉脂肪的顏色和多少來判定牛肉的好壞。草飼牛肉的肉質精瘦，脂肪與肌肉有著明顯的界線，不混雜。肌肉纖維足，口感更具韌性和嚼勁，蛋白質含量高的同時脂肪含量低。1、望
真正的牛肉做的牛肉乾顏色比較暗，帶點紅色，紋路清晰可見。豬肉顏色偏淡，成暗黃色。紋路單一成直條。
2、聞
真牛肉乾氣味偏腥，商家為降低腥味會用些香辛料，但掩蓋不了牛肉的腥味，好吃的牛肉乾也需要留一點腥味，以備別人區分。
豬肉腥味基本沒有，用鼻子聞只能聞到香辛料的氣味。
3、切
牛肉紋路為井字形，牛肉風干後，用手撕不能成規則的形狀，撕口處成鋸齒形狀。有的裡面有牛筋，碰到用手撕是撕不斷的。豬肉用手撕成條狀，撕口整齊，很容易成行。
4、吃
牛肉乾入口既有牛肉乾特有的腥味，牛肉因纖維較粗，所以不易嚼爛。吃過後嘴裡很長時間牛肉腥味依然會有。豬肉乾入口既覺得乾巴，很容易嚼碎，就算是放了牛肉膏，有牛肉味，也會在很短時間內消失。
⑦ 牛肉乾可以做些什麼菜你喜覺得軟點的牛肉乾好吃還是硬點的好吃
牛肉乾是我們平時很常見的一種零食，日常生活當中很多人都比較喜歡吃牛肉乾，那麼有些人比較好奇牛肉乾可以用來做菜嗎？一起來看一下。